宜蘭肉粽介紹
五結鄉農會，是宜蘭最大良質米生產製造商，孝威碾米工廠目前倉容量可達12000餘公噸，辦理每年縣內農民種植的稻穀經收及乾燥作業。 蘭陽五農米是五結鄉農會良質米的品牌，宜蘭也是全國唯一全年一期作產區，農地有充分的休養，種出來的稻子自然特別好吃! 宜蘭肉粽 自民國86年開始，每年更有「蘭陽五農米」的評鑑比賽，不斷自我提升白米品質，讓蘭陽五農米成為台灣優質好米的金字招牌。 沒吃過的人可能會覺得價格不斐，尤其雞腿粽甚至可比一個便當的錢，但一拆開，想法就會一百八十度大轉，因為他真的將整隻雞腿包進粽葉裡，說是「肉粽造型」便當也不誇張。 服務人員看我準備開吃馬上遞上甜辣醬，看來應該有不少人一樣喜歡享受立吞美食~攤子前也有準備竹筷給買油飯的人取用。 雖然「林香游家肉粽」闖盪出名氣，但隨著游炳次年紀漸長，事業漸漸交給後代外，以往幾乎遍及全縣的叫賣，也因店面擴張，除了上午兜轉宜蘭市區，下午則是固定於3至4點跑羅東北成，4至5點跑博愛醫院，偶爾也會跑公正路，甚至到冬山，若遇到下大雨，就會休息。
宜蘭有一間相傳三代的老牌肉粽店，他們只賣內餡只有香菇跟肉塊的傳統肉粽，老闆原本在羅東做生意，一年前回到老家三星開店，因為知道三星水質好，生產出的糯米也香Q彈牙，決心用簡單的配料，襯托出家鄉米的美味。 宜蘭肉粽 位於礁溪老街旁的巷弄內，一處白底紅框招牌高掛寫著「潘姨肉粽」，這間也是礁溪在地人推薦的「南部粽」。 1938年在南部開始賣粽的潘姨，來到礁溪深根落地，這個南部粽，卻意外成了許多礁溪人喜愛的口味。 （龍潭肉粽的店面就是自己的住家｜宜蘭ㄚ欣的美食日誌 提供）他們肉粽有分肉粽、特製肉粽、粿粽、鹼粽，口味還有蛋黃、栗子、蓮子口味可以選擇。 （打開蒸籠香氣四溢｜飛天璇 授權提供）（香菇肉粽｜飛天璇 授權提供）香菇肉粽裡頭包的主要是豬後腿肉，瘦肉比例較高，咬起來有口感，而香菇和瘦肉也給得很大方，快佔滿整顆的三分之一，淋上醬汁和灑上畫龍點睛的香菜，這肉粽讓人越看越美味。
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肉粽是結合端午節的道地台灣美食，你一定都吃過，但是口感極佳又健康「夢田越光米粽」，可就沒吃過了吧！ 宜蘭肉粽 在宜蘭五結鄉農會，原本只是因為宜蘭媳婦為了公公愛吃肉粽，但食用後容易脹氣，結果聰明宜蘭媳婦就將糯米改成越光米，沒想到家人及朋友吃了讚不絕口，現在越光米粽成了我們的獨家招牌。 夢田越光米肉粽嚴選台灣在地新鮮食材，堅持選用優良畜產品上等豬肉、埔里香菇、大溪漁港蝦仁、鹹鴨蛋黃、花生、夢田越光米及台灣糯米。
- 沒吃過的人可能會覺得價格不斐，尤其雞腿粽甚至可比一個便當的錢，但一拆開，想法就會一百八十度大轉，因為他真的將整隻雞腿包進粽葉裡，說是「肉粽造型」便當也不誇張。
- 夢田越光米肉粽嚴選台灣在地新鮮食材，堅持選用優良畜產品上等豬肉、埔里香菇、大溪漁港蝦仁、鹹鴨蛋黃、花生、夢田越光米及台灣糯米。
- 宜蘭縣員山鄉的「林香游家肉粽」在地飄香近40年，地位屹立不搖，還擴展了宜蘭店和礁溪店。
- （潘姨肉粽店門外招牌｜潘姨肉粽 授權提供）潘姨肉粽的米粒較軟但不爛，裡頭包有帶皮的五花肉、香菇、花生、油蔥、蝦米還有五香粉，淋上甜辣醬後吃起來是很傳統肉粽的口味。
- 肉粽是結合端午節的道地台灣美食，你一定都吃過，但是口感極佳又健康「夢田越光米粽」，可就沒吃過了吧！
- 有網友推測這種包紅豆的作法，可能與老一輩受日本教育有關，「有些阿嬤比較有日本文化，在日本紅豆代表好日子」。
姐姐的好手藝嚐到古早味的粽子，她也不藏私公開食譜，有興趣的民眾不妨可以學起來，畢竟想再吃到這款宜蘭限定版的味道，真的可遇不可求了。 宜蘭肉粽 首先將紅豆煮熟不加調味料備用， 將生米加蒜頭蝦米豬肉等拌炒，最後加入紅豆起鍋備用，就可以開始包粽子囉，內餡鹹鴨蛋黃，豬肉香菇蝦米等等，包完蒸熟即可。 有網友推測這種包紅豆的作法，可能與老一輩受日本教育有關，「有些阿嬤比較有日本文化，在日本紅豆代表好日子」。
宜蘭肉粽: 羅東肉粽李｜位於羅東夜市周邊騎樓，營業62年的在地美味，食尚玩家有報導
位於羅東夜市附近的「肉粽李」，是傳承70年的古早味，騎樓外圍擺著一台老舊三輪車，上頭掛著「肉粽李」的牌子，沒有華麗店面，就跟一般攤販一樣藏身街道中，但肉粽香遠近馳名，讓食尚玩家也前來報導。 ，在冬山長大的她從小就習慣紅豆鹹粽的口味，甚至以為全台灣的肉粽都應該有包紅豆，沒想到去了北部才知道，原來這口味其他人都沒見過。 宜蘭肉粽 提問， 宜蘭肉粽 「你們家裡都是吃什麼口味的呢？有人跟我家一樣是紅豆鹹粽子，這種特殊的粽子嗎？」，結果意外釣出宜蘭人的鄉愁，原來紅豆肉粽，真的不少宜蘭人都吃過。
南部粽特有的濕潤糯米飯軟而不爛越嚼越香，加上油香的帶皮五花肉、香菇與花生，大口咬下就是讓人滿足的滋味！ 糯米飯本身的調味不重要搭配的餡料吃比較剛好，或是加點甜辣醬又是一番不同的風味。 （潘姨肉粽店門外招牌｜潘姨肉粽 授權提供）潘姨肉粽的米粒較軟但不爛，裡頭包有帶皮的五花肉、香菇、花生、油蔥、蝦米還有五香粉，淋上甜辣醬後吃起來是很傳統肉粽的口味。 （肉粽李攤販外觀｜飛天璇 授權提供）肉粽李一賣就是70年，傳承三代的味道，讓在地人吃到的，都是滿滿回憶。
宜蘭肉粽: 文章分類
除對包了整隻雞腿相當訝異，對於米種不是宜蘭慣吃的長糯米，改用南部種的圓糯米也很驚喜，她說：「吃起來粒粒分明、香Q飽滿，麻油雞香氣也很入味。」形容將肉粽提升到另一個層次，表示會常來光顧。 宜蘭縣員山鄉的「林香游家肉粽」在地飄香近40年，地位屹立不搖，還擴展了宜蘭店和礁溪店。 雖然經營持續向外擴張，但邊騎檔車、邊叫賣「燒肉粽」的游炳次阿公，執著讓好味道帶給其他鄉親，仍每天出外賣著肉粽，不僅在地人一飽口福外，也吸引外地人慕名而來，而他的堅持，全出自於對已故「牽手」陳林香的思念，持續傳承多年來的好滋味。 每年端午節前後，平民小吃肉粽的北蒸南煮總是熱烈的討論話題，各式料理法大不同，像是這一家40年老店、傳承3代，糯米炒上醬油與胡椒，混合出獨特香氣，雖然低調隱藏在宜蘭巷弄內，電話訂單提早2個月就大爆滿。
- 位於羅東夜市附近的「肉粽李」，是傳承70年的古早味，騎樓外圍擺著一台老舊三輪車，上頭掛著「肉粽李」的牌子，沒有華麗店面，就跟一般攤販一樣藏身街道中，但肉粽香遠近馳名，讓食尚玩家也前來報導。
- 讓人懷念的古早味，不添加防腐劑及人工色素，手工每日限量製作，想吃美食不用出門，馬上下單訂購隨即安排時間出貨。
- 糯米飯本身的調味不重要搭配的餡料吃比較剛好，或是加點甜辣醬又是一番不同的風味。
- 位於礁溪老街旁的巷弄內，一處白底紅框招牌高掛寫著「潘姨肉粽」，這間也是礁溪在地人推薦的「南部粽」。
- 雖然經營持續向外擴張，但邊騎檔車、邊叫賣「燒肉粽」的游炳次阿公，執著讓好味道帶給其他鄉親，仍每天出外賣著肉粽，不僅在地人一飽口福外，也吸引外地人慕名而來，而他的堅持，全出自於對已故「牽手」陳林香的思念，持續傳承多年來的好滋味。
- 首先將紅豆煮熟不加調味料備用， 將生米加蒜頭蝦米豬肉等拌炒，最後加入紅豆起鍋備用，就可以開始包粽子囉，內餡鹹鴨蛋黃，豬肉香菇蝦米等等，包完蒸熟即可。
讓人懷念的古早味，不添加防腐劑及人工色素，手工每日限量製作，想吃美食不用出門，馬上下單訂購隨即安排時間出貨。 員山鄉的「林香游家肉粽」經營近40年，最出名的就是邊騎車、邊叫賣「燒肉粽」的游炳次阿公，雖然經營持續向外擴張，他仍堅持仍每天出外賣著肉粽，不僅在地人一飽口福外，也吸引外地人慕名而來。