bruichladdich威士忌懶人包

像是親手觸摸一座有溫度的大型石雕作品，溫潤，堅定，清晰。 順著悠長渾厚的香氣，讓我得以在書桌前展開艾雷島風土之旅。 艾雷島上有八間歷史悠久的蒸餾廠，它們各自出產的威士忌以此命名，而我桌上的布萊迪（Bruichladdich），就是其中之一。 眼前的兩款酒，其中之一是「波夏艾雷島大麥」（Port Charlotte Islay Barley），為了完整呈現艾雷島的風土，它 100% 使用了艾雷島大麥。

在生产过程中，布赫拉迪不使用电子设备，每一步都由专业的技术人员操控，主要使用量油尺和简单的浮选装置进行测量。 布赫拉迪认为，威士忌的酿造需要时间，因此，他们决不会为了追求生产效率而忽略威士忌的品质。 这些大麦发芽烘干后会在波比研磨机中进行研磨，波比研磨机十分精准，能够保证所有麦芽碎的研磨程度相近。 麦芽碎和热水混合后，会被放置在无盖的糖化锅中浸渍很长的时间以提取糖分，长时间的自然浸渍会得到甜而黏腻的麦芽汁。 之后，麦芽汁会被转移到木制发酵槽中进行发酵，木头能够吸收生成酒精过程中产生的热量，因此延长了发酵所需的时间，而这赋予了威士忌意想不到的纯度和更加复杂的风味。 2022年11月01日，布赫拉迪正式发布了星图10.1，这是一款无泥煤风味威士忌，其原酒熟成桶型未知，酒龄为29年，酒精度数为45.1% ABV，容量为700ml（美国版为750ml），装瓶数未知。

bruichladdich威士忌: Bruichladdich威士忌 對艾雷島風土的忠實之作

在維多利亞時期保存至今的蒸餾廠裡，布萊迪酒廠以最傳統的方式釀造，釀酒工匠們的感官與深耕工藝，保存艾雷島威士忌的原始風味之餘同時不斷創新，打造出多款最佳威士忌。 此款「黑色藝術06.1版」每瓶附有獨立編號，入口水果風味的香甜會逐漸嶄露，與雪松木與黑糖香氣隨之交融。 淺抿一口，濃郁的果木芳香帶出尾韻深色水果的調性，以糖薑與紅玫瑰完美結合畫下句點。 bruichladdich威士忌 布赫拉迪拥有两个容量为约12,000升的初馏机（Wash Still）、两个容量为约11,000升的再馏机（Spirit Still）和一个新购入的罗门式蒸馏机（Lomond Still）。 其中，前4款蒸馏机为非常高的梨形蒸馏机，新购入的罗门式蒸馏机则是可以调节的，通过对颈部和莱恩臂的设置能够调整回流酒液的量。 布赫拉迪用来陈年威士忌的仓库位于艾雷岛西岸的因达尔湖畔，这里气候寒冷，空气潮湿，延长了威士忌陈年的时间。

”自制的雕堡橡木桶加自产的泥煤威士忌,这是吉斯集团在国产威士忌领域的两大领先产品。 布赫拉迪（Bruichladdich）酒厂位于苏格兰艾雷岛（Isle of Islay，译为艾拉岛，俗称艾雷岛），创立于1881年，随后于上世纪九十年代曾关闭过一段时间。 2000年，曾经的葡萄酒商人Mark Reynier，带领着一众合伙人毅然决然地挽救并买下了布赫拉迪，并带领布赫拉迪再次走向辉煌。 2012年，布赫拉迪被人头马君度集团(Rémy CointreauGroup)收购。

bruichladdich威士忌: 品牌總覽：Bruichladdich 布萊迪

其實島上的八間酒廠，都有各自的堅持，為了那些，他們有必須放棄的事。 因為他們沒辦法忍受工業化大量生產，受不了實驗室機器人取代活生生的艾雷島工匠，這座固執的蒸餾廠最重視的風土其實是人。 是戀舊吧，為了戀舊所放棄的效率，換得「波夏艾雷島大麥」這樣的威士忌。 我們的有機大麥必需以七年輪替循環來耕種，其間要用來飼養有機牛、羊，種植燕麥、豆類、綠草、蘿蔔、園藝並發展綠能，對土地、土壤與氣候的尊重孕育了對風土環境真實與全盤的瞭解，造就純淨自然的布萊迪。 豐富又複雜的酒體帶出絕妙風土特色，在你喝的當下必能全然感受出不同，再一次的讓土地與酒液的結合有了最完美的詮釋。 1881年，在艾雷岛最西边的因达尔湖（Loch Indaal）沿岸，哈维家族（The Harveys）的三兄弟约翰（John）、罗伯特（Robert）和威廉（William）一起成立了布赫拉迪。

布赫拉迪官方网站发布的威士忌中有部分酒款采用未经泥煤烘干的苏格兰麦芽酿造而成，因此不具有泥煤的风味；而其余酒款风格复杂多样，见证了布赫拉迪在发展历程中的不断创新与突破。 如今，布赫拉迪仍使用着大量创建初期时的酿酒设备，包括维多利亚时期的波比研磨机（Boby Mill）和无盖的糖化锅（Mash Tun）。 这些设备保证了布赫拉迪能够以更慢、更温和的方式提取糖分。

bruichladdich威士忌: 威士忌123 – 中国威士忌爱好者资料网站移动版

此款台灣獨享的布萊迪單桶威士忌，除了表達清楚原料來源的出處，也將布萊迪酒廠豐沛的橡木桶資源嶄露無遺，廠內擁有超過200種不同的橡木桶類型，能將布萊迪酒廠的風格更多樣化的表達。 bruichladdich威士忌 自2012年开始,吉斯波尔逐步迈入国产威士忌的全新赛道,2013年正式布局威士忌产业。 由于威士忌比白兰地原料含有更多酯类物质,橡木桶千变万化,呈现出的香气、口感各有特色,发挥空间更大。 该酒厂的所有威士忌均以单一麦芽威士忌的形式出售，标有Bruichladdich的威士忌没有去皮，标有夏洛特港的那些是重度被削皮的，标有Octomore的那些则是超重果皮的。

香氣偏甜，油潤而且帶肉感，很舒服，基本上完全不像一支Islay出產的威士忌。 特別是它帶有很強的牛油香味，而且還有不錯的果香，兩者加起上來形成了一個很特別的香氣。 bruichladdich威士忌 2021年12月27日，互联网上出现了一套最新的星图美国版酒标。

bruichladdich威士忌: 世界上最重泥煤威士忌！布萊迪 Bruichladdich 推出「The Octomore奧特摩 11 系列」濃烈口感創造獨特層次！

现如今布赫拉迪已经成为威士忌市场上的热门厂牌，其布赫拉迪、波夏（Port Charlotte）和泥煤怪兽（Octomore）三个品牌，在威士忌领域享有很高的口碑和声誉。 然而不同地區的泥煤氣味也會因成分不同，而擁有各自的風味。 以呈現艾雷島風土的角度來思考，擁有世界最高濃度泥煤含量的這支「奧特摩06.3艾雷島大麥」，可說是布萊迪蒸餾廠對於土壤最深情的託付與依賴吧。 在物件元素外，布萊迪蒸餾廠更認識島上 28 位農家，熟悉農家的作物、土地、家人甚至是寵物。 因為每個農人的工法不同，麥芽味道都會因此產生細微的區別。

墨西哥洋流讓艾雷島少降雪多降雨，海風強勁吹拂，一年中大多數日子都是寒冷的。 這種氣候條件下，造成艾雷島上植物死後碳化不完全，在時間的洪流裡堆積成豐厚的泥煤層。 泥煤風乾後就是現成的燃料，島上人們遂以泥煤塊烘烤麥芽，這就是為什麼艾雷島威士忌會帶有獨特的泥煤風味。 英國留學的摯友打電話回來，滔滔絮絮地說他去了一趟蘇格蘭，終於喝到了艾雷島威士忌，沉醉在泥煤與煙燻的獨特風味裡，弄得我好生羨慕。

bruichladdich威士忌: 布萊迪 經典萊迪 威士忌 700ml

我才適應了泥煤的灼熱感，屋主就帶我參觀整間屋子。 我們穿過長廊，看見盡頭有扇落地窗，窗簾被風掀開，一瞬間我的口腔裡綻放出紅葡萄、櫻桃、俄羅斯太妃糖、黑巧克力楓糖漿的醇厚味道。 仔細一瞧，這座木屋孤立在島與邊際，前門面對著艾雷島大麥，後窗見著了大西洋。

除了艾雷岛嘉年华特别版以外，此前星图系列已推出了9个酒款。 「奧特摩06.3艾雷島大麥」（OCTOMORE6.3）是布萊迪推出的另一款威士忌。 為了要忠實呈現艾雷島風土，大麥全部來自於酒廠 2 公里外的奧特摩農場洛格巴莊園，並烘烤至 258ppm 泥煤含量，遠超過前作「奧特摩06.1」的 167ppm，這是「奧特摩中的奧特摩」。 我喝下第一口「波夏艾雷島大麥」，泥煤煙燻味的酒液溫熱地走進我的口腔，每走一步，味道就多一層，幽微的檸檬味，胡椒香，帶著焦糖微甜的風味又收攏在一起。

bruichladdich威士忌: 泥煤大解密！酚值ppm、製程、風味的影響

甚至有些酒到了裝瓶上市時，它的釀酒師可能已經離世。 bruichladdich威士忌 艾雷島的威士忌如果是個人，他的前半生也許是個水手，四處漂泊，飽受海風吹襲；他的下半生回到島嶼上，作個農人，栽培大麥，養育後代，把自己的味道傳給他們。 永遠不會有人知曉這款威士忌到底是如何被製作出來的，實際品嚐它並領悟到它被創作出來的原因，才是最美好的體悟。 這也是布蘭迪酒廠打造「黑色藝術06.1版」的純粹初衷。

• 順著悠長渾厚的香氣，讓我得以在書桌前展開艾雷島風土之旅。
• 香氣充滿牛油的氣味，更正確的說應該是Shortbread(中文是奶油酥餅?)的香味，接下來發展出麥芽、蜜糖及水果的甜香，最後以淡淡的煙燻、橡木及香料作結。
• 因為他們沒辦法忍受工業化大量生產，受不了實驗室機器人取代活生生的艾雷島工匠，這座固執的蒸餾廠最重視的風土其實是人。
• 只要帶有這種特殊風味的威士忌都可以稱為泥煤威士忌，但泥煤威士忌之間也有味道上的差異。
• 所有艾雷島威士忌中，Ardbeg 已經被稱為泥煤怪獸，但 Octomore 動輒是別人的兩倍以上，最低的也有 80 ppm。
• 在可能的情况下，在包装上注明各个农场，农民，甚至是谷物种植的田地。
• 雖然是高酒精度入樽，但所帶的味道元素的明顯不多。

除此之外，蒸馏厂的蒸馏机上还安装了防止坍塌的装置，这也是布赫拉迪的创新之举，并且被苏格兰的许多酒厂采用。 2022年,吉斯波尔第四次创新再结硕果——第一款国产泥煤威士忌横空出世。 为了填补国内泥煤威士忌的空白,吉斯波尔人遍访祖国大江南北,最终在小兴安岭找到最适合的优质泥煤,且品质并不输给威士忌主产区的苏格兰。 bruichladdich威士忌 如此,经由中国东北泥煤熏麦过、再加壶式三重蒸馏工艺、独家雕堡橡木桶陈化,为国产威士忌赋予了独特的烟熏和碘酒风味。 “酱香极具侵略性的口感征服了一批老饕,就像泥煤风味之于威士忌。

bruichladdich威士忌: 泥煤神獸「奧特摩 Octomore」

布萊迪酒廠可以說是一間非常非主流的酒廠，當大家提到艾雷島就想到泥煤，布雷迪經典本身卻幾乎沒有泥煤風味，反而更著重在花果芬芳與大麥風味。 bruichladdich威士忌 泥煤是蘇格蘭盛產的一種燃料，當使用泥煤烘烤麥芽後，麥芽就會吸收泥煤獨特的風味。 但是當我們說一款威士忌帶有泥煤風味時，其實是由許多不同的酚類化合物所組成。 虽然沿用了1881年成立之初的酿酒设备，但是在发展过程中，布赫拉迪一直坚持创新，努力创造独具风格的优质威士忌。

星图10.1是布赫拉迪首席制酒大师Adam Hannett打造的第六款星图，和星图系列其它酒款一样，这款酒的原酒构成以及打造过程，均只有Adam bruichladdich威士忌 Hannett自己知晓，而不为外人所知。 不过，值得一提的是，星图10.1的酒龄为29年，与星图9.1并列成为了星图系列中酒龄最高的酒款。 布赫拉迪酒厂从2009年开始，推出了一个名为Black Art（直译为：黑色艺术，意为：魔法，俗称：星图）的酒款系列。

bruichladdich威士忌: (缺貨中) 布萊迪 波夏 MRC:01 2010 威士忌 700ml

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