威士忌小瓶詳解

如果仅仅想对作者表示敬意，可以直接拉到文章结束处。 对方编辑很认真（还添加了一些图片），不照搬了，用我的粗糙格式致敬一下更好。 在角瓶80餘年的歲月中，歷經二次世界大戰的洗禮，日本經濟重振，起飛，社會開放，由自由保守傳統到開放洋化，角瓶猶如歷史的縮影，將80餘年的故事裝入其中。 有幾個有關三得利釀製「角瓶」的小故事，藉此可以更了解三得利釀酒的歷程。 「世界上獨一無二的瓶子，而且能代表日本文化的…」壽屋(三得利的前身)首席設計師井上木它被滿滿的酒瓶包圍著，但心裡卻煩惱著。 「嗯~這杯沒有很重的泥煙燻氣味…」這是鳥井的試作品，他不禁回想起在山崎蒸餾廠中反覆試作、改變工序減少泥煤烘乾麥芽的用量、蒸餾、裝桶與反覆調配的過程，10數年的光陰就這樣過去了…才完這個試作品。

它同时使用已发芽与未发芽的大麦作为原料，全部在同一家酒厂的壶式蒸馏器里制造。 进阶：大家如果听多了苏格兰单一麦芽威士忌品牌名，会发现其中很多以“格兰”开头。 “格兰”（glen）来自苏格兰的盖尔语，意为“山谷”。 格兰菲迪近年一直是单一麦芽品牌销量冠军，也是少数几个拥有装瓶设备的酒厂。 论单一麦芽威士忌性价比，这家是比较高的，所以有心尝试同一品牌不同年份的话，我推荐格兰菲迪。 时至今日，苏格兰人对威士忌酒的蒸馏技术已经发展出不同地区的明显口味区别，并在市场中处于明显的领先地位。

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实际上，哪怕酒离开橡木桶进入玻璃瓶了，酒塞盖得再严实，酒液也在挥发，只不过速度很慢。 而且酒精的挥发速度比酒液中的水份要快（除非在极端干燥炎热的地方），对于那些以40～43度标准酒精度装瓶的烈酒，如果酒开了长期不喝完，酒精被大量挥发，两三年以后酒体的坚实度会降低很多，也就不好喝了。 我的个人感受是：一瓶烈酒开瓶时喝掉10%～20%，塞回瓶塞，直立静置3～4星期，综合表现便会进入巅峰，此状态能维持2～3个月，便开始缓慢地走下坡路，9～12个月以后便还不如刚开瓶时。 威士忌小瓶 烈酒的酒体稳定是相对葡萄酒和清酒这些低度酒而言的，它接触空气久了同样会产生变化（所以烈酒同样有“醒酒”一说）。

• 實際嘗試之後，可以在啜飲的過程中發現越來越多驚喜，在表面的奶油甜味稍微褪去之後，會有清新的果香緊接而來；若仔細感受，還能發現橡木的香氣與葡萄乾一般的甘甜，隨著飲用者的專注程度，讓每一口都有不同的滋味。
• 白占边已经是家族第七代在生产，四年成熟的波本酒被冠以“original”（原始）之名显示了酒厂对其风味的自信。
• 從酒類、無酒精飲料到保養品，多元化經營的三得利企業旗下，有一款備受喜愛的威士忌品牌——「角瓶」，這款暢銷許久的威士忌誕生於80年前。
• 苏格兰的蒸馏塔较小，多用二次蒸馏法；而爱尔兰的壶式蒸馏塔较大，能容纳3万加仑液体，多采用大型单式蒸馏器进行三次蒸馏。
• 而瓶頸上墨痕鮮明的「S. Torii」的簽名，正是三得利創辦人鳥井信治郎的簽名，1937年10月8日，角瓶上市。

由于原料、工艺的地域特征明显，这里根据产区作最粗略的介绍。 由於蘇格蘭威士忌酒廠每一家的製程不同，蒸餾器長相不同，製作出來的風味也隨之不同，因此原廠的OB裝瓶會更專注在展現自己酒廠的精神和風格，消費者也更能在其中找到酒廠特色的脈絡。 而獨立裝瓶廠的IB裝瓶很自由，不用在乎每一次出產的威士忌維持相同的酒色和風味，往往會以小批次或是單一桶的少量發行，反而能從中找到特殊的風味或是不同於原廠風格的選擇。 擁有200年歷史的「Johnnie Walker約翰走路」，可說是調和威士忌的領導品牌，大多數產品為標註年份，以顏色區分等級，從酒齡最淺的紅牌到最高級的藍牌，網友推薦紅牌更適合調酒，綠牌、金牌、藍牌則適合純飲。 瑞德里（Neil Ridley）：世界威士忌競賽（WWA）主席，曾獲國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）年度最佳傳播人提名。 史密斯（Gavin D Smith）：自由記者和作家，他經常接受具領導地位的酒類公司所委託的任務，並主持威士忌活動。

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百齡罈21年也被評價為極品，帶有淡淡的蘋果香及花香，入口感受到煙燻氣息，濃郁醇和非常順口，而百齡罈30年多次獲得國際烈酒大賽金獎，濃郁洋梨與水蜜桃香氣，是威士忌鑑賞家不可錯過的珍貴佳釀。 2016 年IWC競賽被評選為年度最佳威士忌， 在IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽中，經典格蘭傑更被評審評價「擁有不可思議滑順口感的威士忌」。 隨著世界各地的威士忌需求逐年上升，釀酒廠對於更進一步增加庫存備感壓力，因此熟成時間較短的威士忌很可能會盡速裝瓶，以便酒客可以更快享用到！ 威士忌小瓶 完全沒有標示酒齡的蘇格蘭威士忌需求量向上增長，便清楚說明了這一點，這表示只要威士忌的酒齡超過三年又一天便可裝瓶，且風味和香氣的整體平衡很可能是由一些酒齡較高、較成熟的威士忌來調和，好呈現出更複雜的樣貌。 此款單一麥芽威士忌泥煤味強烈，酒精濃度高達50%，對於喜歡大膽嘗試的人來說，這會是一個美味的發現。

現今大家耳熟能詳的格蘭利威 Glenlivet，歷史其實可以遠遠回溯到1822的禁酒令年代，創辦者藉由堅定的意志與卓越的技術，跨越了數百年的時代，使優質的威士忌得以流傳至今並發揚光大。 此款取名創者臻藏，便是具有致敬之意，並加強了品牌標誌性的水果氣息，使辨識度更為明顯。 在尋找適合自己的威士忌之前，務必要先習慣威士忌的味道。 因此接下來將說明酒標的判讀方法，如此才能夠挑選出一般大眾較能接受的類別。

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John Walker之子Alexander，在1867年創造了卓越群倫的Old Highland Whisky調和式威士忌。 這位調酒大師以一身精湛手藝，結合蘇格蘭各地威士忌的最佳風味，打造這款無比珍稀的絕代佳釀。 JOHNNIE WALKER藍牌經典承襲Walker所創的Old Highland Whisky，完美展現Walker傳承而來的非凡威士忌工藝。 台灣三得利旗下的日本銷售冠軍罐裝調酒品牌「-196°C 強冽」，即將於8月6日至8月7日下午兩點至晚上九點，於新光三越A… 該系列酒瓶模仿蒸餾器的形狀，一率採用小瓶200毫升包裝，酒精濃度54％，全系列共有5個酒款供零售，包括雪莉桶、波本桶、白蘭地桶、葡萄酒桶、FINO桶。 若選擇噶瑪蘭蒸餾器瓶禮盒，在前述5個酒款之外，還會再多一款酒堡珍藏煙燻泥煤桶。

堪称是全世界最”普及”的威士忌饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。 威士忌小瓶 许多人认为加水会破坏威士忌的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气。 苏格兰威士忌（Scotch 威士忌小瓶 whisky）这一名字属于在苏格兰生产和陈化的威士忌。

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如果想讓品酒的過程更添樂趣，不妨嘗試麥卡倫 MACALLAN 的雙雪莉桶系列。 恰如其名，其不僅讓單一純麥威士忌過桶，還採用了兩種不同桶來相互搭配，有來自美國的紅橡木桶，以及特別挑選的西班牙白橡木桶，令人在飲用前就對其碰撞出的滋味好奇不已。 威士忌小瓶 目前越來越多威士忌未記載年份，此類商品被稱為 NAS（Non Age Statement）威士忌；其呈現出穩定統一的口感，令人無須擔憂年份的多寡，且因價格親民，反而能夠與原酒充分混合，形成絕佳的平衡。 在了解短期熟成的滋味之後，方能與長期熟成的威士忌進行比較，故入門者可先從 NAS威士忌開始嘗試。 愛爾蘭是歷史最為悠久的威士忌發源地，當地傳統的主流製法並不會添加泥煤，而且是使用塔式蒸餾器，因此可供尋找大眾口味的人來選擇。 此類威士忌大多清爽且帶有青草、木頭香，讓人在飲用的時候，覺得口感輕盈且易於品嚐。

純麥威士忌的原料只有大麥麥芽一種，可反映出強烈的木質香氣；各品牌的香氣可能截然不同，故可讓人盡情品嚐煙燻、泥煤甚至花果香等不同個性的酒體。 至於穀物威士忌的原料，則是玉米、小麥、裸麥等大麥麥芽以外的穀物；製作此類威士忌的目的，便是為了與具有特色的純麥威士忌進行混合，因此商品的種類並不多，其酒體偏向輕盈，給予人俐落平穩的尾韻。 威士忌小瓶 如享誉全球的麦卡伦 单一麦芽威士忌即是如此，即只取17%的”酒心”来作为酿制威士忌酒的新酒使用。 单一壶式蒸馏威士忌历史上也曾被称为“纯壶式蒸馏威士忌”（Pure Pot Still Whiskey）或“爱尔兰壶式蒸馏威士忌”（Irish Pot Still Whiskey）。

威士忌小瓶: 商品精选

在單瓶售價方面，由於都是原酒，所以雖然都是200毫升小包裝，但是售價有一定門檻。 不過對於想要親近噶瑪蘭威士忌原酒的粉絲來說，不失為一個可以嘗試到多款不同橡木桶原酒的機會。 看完了本次的介紹，大家是否對於威士忌有了更深的了解呢？ 威士忌小瓶 A：威士忌的酒液色澤會因橡木桶而有所不同，一般來說，過雪莉桶會使其偏向深琥珀色，甚至帶點紅棕色澤。 此外，烘烤的程度、是否添加焦糖也會對顏色造成影響。 A：近年來，台灣越來越多地方可以買到威士忌，從便利商店至洋酒專賣店應有盡有。