奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復10大分析

我之所以會成為消化外科醫師，是因為我想當一位能治好癌症的醫師。 過去我一直認為，消化系統癌症在癌症裡佔多數，只要這方面的切除手術技術精良，就能成為「能治好癌症的醫師」。 ★★★飲食療法簡單易懂，為了家人而買下這本書真是太好了。 晚餐膠原蛋白抗癌牛蒡山藥湯： 牛蒡（抗癌） + 紅、白蘿蔔+ 雞爪或豬皮（膠原蛋白）、山藥（多醣體為益生菌養份）+ 排骨（蛋白質）。

※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 人體的細胞需要一種叫做「Atp」的物質作為能源，而Atp是由「檸檬酸循環」這個代謝反應系統所生成的。 如字面所示，「檸檬酸循環」是以檸檬酸為出發，經過連續的各種複雜反應後，生成Atp的一種反應系統。

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當人體從食物製造能量時，是用不會發出熱、效率較好的「氧化」燃燒方式來進行，但這樣就會產生燃燒殘渣，也就是「活性氧」。 可見在癌症的飲食療法中，檸檬、胚芽成分、大豆製品等食物的攝取相當重要。 檸檬裡富含的檸檬酸，對接下來要介紹的活性氧也有極重要的作用，具有雙重的重要性。 法國巴黎索邦大學（Sorbonne University）附屬醫院的皮耶爾‧路斯汀醫師發現，如果檸檬酸循環中缺少一種必要酵素，就會引發一種神經腫瘤——神經節細胞瘤。

主要著作有《奇蹟抗癌力》、《守護細胞的海鮮素食療法》、《天天蔬果汁，癌症不上身》、《這樣做，讓癌症消失》等。 祖先為明朝末年從中國渡海到日本，侍奉九州都城島津家的藥師。 1970年畢業於千葉大學醫學系，任職於東京女子醫科大學消化器官疾病中心。 1973年，以國際外科學會交換研究員之身分，前往美國德州大學外科教室留學，研究消化道荷爾蒙。 回日本後歷經東京女子醫科大學助理教授、都立荏原醫院外科部長、大塚醫院副院長等職務。

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而八項原則是指濟陽式飲食療法的重點歸納成八個項目，如果各位能將這八項原則納入每天的飲食中，變成習慣去執行，除了可以預防癌症，也可以改善癌症，有助於治療。 ②限制動物性蛋白質和脂肪的攝取量──要完全禁食哺乳類動物的肉，直到癌症體質改善進步到某種程度為止。 至於雞肉或海產類，除了注意選擇部位和種類，最多一天吃一次，限制在一般攝取量的一半程度。

不過，以前我認為「不管是肉還是魚、蔬菜，總之均衡飲食就好」，所以妻子拿出她推薦的營養品時，偶爾我會吃，但不太積極。 奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復 一開始在大腸手術後化療時，我並沒有特別感到副作用，但這次轉移癌手術後的化療就出現了副作用。 簡單來說，就是覺得一直好像宿醉似地，人很不舒服，不斷嘔吐，當然食慾也變差了，不過並不是不能吃，所以我還是努力吃東西。 奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復 身為臨床醫師，我除了替病人看病，還要教導病人飲食注意事項；做為外科醫師，我則要替病人開刀、寫書和四處演講。

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如食用糙米或是其他澱粉類，最好飯後30分鐘做些有氧活動，消耗掉葡萄糖或活化粒缐體的活性氧產生的抗癌機制。 當血糖急速升高,身體胰島素也隨之颩高, 而胰島素會促進癌細胞生長因子,使癌症惡化, 故應避免高GI的升糖食物,如白米、白麵。 而且肉類攝取過多，腸道裡常駐的腸內細菌中，壞菌會增加而益菌會減少。 結果，隨著免疫力降低，全身的代謝也跟著變差，成為提高罹患癌症的風險原因之一。 奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復 在癌症的飲食療法中大量攝取新鮮蔬菜、水果的原因，主要目的有二，一是為了此處所說的補充抗氧化物質，二是為了之前面曾提過的補充鉀，這兩者對癌症的發生和惡化防止都極為重要。 儘管我們體內不得已會有一定的活性氧存在，但一旦增加過多則會提高罹患癌症、動脈硬化、老化等機率。

在日本，鹽分與胃癌的關係開始受人矚目，是始於1968年秋田縣所進行的調查。 當時秋田縣居民腦中風（因腦血管破裂或阻塞而引起身體麻痺、語言障礙等疾病）的罹患率較其他縣市為高，調查認為主因就是居民的鹽分攝取過多。 一般建議在挑選油品時，要選擇含有豐富油酸的橄欖油、芝麻油、菜籽油；不需加熱的料理則選擇紫蘇油、荏胡麻油、亞麻仁油。 我們一出生與癌相逢的機會有如擲錢幣般，那麼面對癌症時如何能更有把握？ 依循《皇帝內經》「上醫治本病」的防癌策略，無疑是預防最為明智的健康保險。

奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復: 癌症邊緣

那就是飲食療法（營養、代謝療法），我認為癌症治療的重心即在於此，這才是「癌症治療的終極方法」。 奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復 從我致力研究癌症的飲食療法以來，為了讓更多人瞭解有效性及可能性，我透過出書、DVD、演講、上廣播和電視節目等各種機會，來推廣相關的理念。 奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復 據統計，三名日本人中有一人死於癌症，我想改變這個現狀所以立志當醫生，如今從醫逾四十年，為數千名癌症患者動手術治病。 二○○二年，我調查了一四○二名癌症患者的五年存活率，卻發現受到癌症復發等因素影響，存活率只有二五％。

• 法國巴黎索邦大學（Sorbonne University）附屬醫院的皮耶爾‧路斯汀醫師發現，如果檸檬酸循環中缺少一種必要酵素，就會引發一種神經腫瘤——神經節細胞瘤。
• 希望白岡夫婦今後也能共同努力，務必持續這種防止癌症復發的飲食方式。
• 葉酸有助於防治大腸癌, 葉黄素則有助DNA抗氧化和抗自由基。
• 他還確認，只要補充所缺的酵素，檸檬酸循環便會重新開始運轉，腫瘤就會縮小，以至於消失。
• 手術後，考慮到風險，於是半年內我除了做化療，同時還每3個月做一次電腦斷層掃描檢查。
• 我白天喝的綜合果汁的量，從400毫升起，後來增加到800毫升。

換言之，檸檬酸循環、細胞的礦物質平衡及罹患癌症的風險，有著密切的關係。 一旦鹽分持續攝取過量，雖然僅是極細微的程度，但便會失去平衡，結果造成細胞代謝混亂，不僅是胃癌，罹患所有癌症的風險都會變高。 人體的組織如果經常必須修復，細胞分裂時就越容易產生「錯誤」、癌化的風險。 多吃富含檸檬酸的檸檬或萊姆，有助於促進代謝，每天最好能每天攝取２顆以上。 如果很難買到完全無農藥的產品，可以先浸泡在水中一整晚。

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雖然只是1公分程度的大小，但卻是「二度復發」，這個事實給我很大的打擊。 「用飲食療法還是不行嗎？」我很挫折，不過在西台診所一個月一次的檢查時，濟陽醫師鼓勵我「沒關係，持續做下去」，所以我還是持續飲食療法。 就這樣開始飲食療法不到1個月，發生了一件事，讓我實際感受到飲食療法的效果，雖然這和癌症並無直接的關係。

他還確認，只要補充所缺的酵素，檸檬酸循環便會重新開始運轉，腫瘤就會縮小，以至於消失。 奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復 由於反應會無止境地重覆，就像繞圓圈一樣，所以稱為檸檬酸「循環」。 檸檬酸循環是各個細胞的能源工廠，在人體內，是從醣類、脂肪、蛋白質三大營養素，尤其是從醣類，製造出讓檸檬酸循環運轉的原料來。 一旦鹽分攝取過多，鈉就會被排到尿裡，以保持血液中的礦物質平衡。 因此，尿中的鈉越少，即表示細胞的礦物質平衡的保持越好，而這即是癌症的飲食療法所期待的狀況；所以，尿中會與鈉拮抗的鉀排泄量越多，就越能判斷飲食療法有效。 「鹽分最好不要攝取過多！因為對身體健康不好。」「為了健康，要減少攝取脂肪。」……像這樣含糊的說法，一般人聽了即使覺得「你是對的」，也難以提高他們實行的動機，大家都一樣。

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在我們的細胞內外有幾種礦物質，具有電解質（溶於水等溶媒時會電離產生離子的物質）功能，在維持我們的生命活動上扮演著重要的角色。 而其中最重要的，就是細胞外含量很多的鈉（鹽分）與細胞內含量很多的鉀，兩者之間的平衡。 米、麥的胚芽中，富含維生素Ｂ群、維生素Ｅ、抗氧化物質（木酚素、植酸），還有能夠調整腸道環境的膳食纖維。 其中未經精緻的糙米充分包含了以上所提到的營養，可說是最理想的主食。 即使是末期的病患，我也會鼓勵他們「一定還有別的方法，再加油！」這是我目前都在持續進行的治療方針。 面對這種情形，要是一般人便很容易陷入絕望的深淵，但他決不放棄，從飲食療法中發現一條生路，努力不懈直到最後終於成功，這份精神非常令人欽佩。

⑥攝取蜂蜜、檸檬和啤酒酵母──檸檬富含檸檬酸循環中所不可欠缺的檸檬酸，也含有許多聖草次苷這種強力抗氧化物質以及維生素C，因此一天至少要吃兩顆檸檬。 蜂蜜含多種維生素、礦物質及增強免疫力的花粉，也是一種天然的健康食品。 啤酒酵母菌則介於植物性與動物性之間，含有優質的蛋白質（胺機酸）。 ③大量攝取新鮮蔬果──在癌症的飲食療法中，新鮮蔬果汁被當作是一種天然的抗癌劑。 為了對抗體內不斷產生及從體外進入的活性氧，飲用新鮮蔬果汁次數是愈多，效果愈好。 食物裡的蛋白質在我們體內，會被分解成構成蛋白質的胺基酸，再依照人體所需的型態來合成蛋白質。

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驚訝之餘，一問之下才知道他徹底執行了太太所提議的飲食療法。 目前癌症的飲食療法還很少人知道，相關的訊息沒有傳送到有需要的患者手裡。 雖然我一有機會便會讓醫師們了解飲食療法的重要性，但我想實際抗癌成功的患者本身才最具有說服力。 回想以前，總的來說我常吃魚，其他的肉則不太喜歡吃，但2000年我被公司派到台北工作5年，一人隻身在外，於是飲食變成以肉為主而蔬菜攝取不足。

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還有，喝酒也變多了，其中也是因為壓力的關係，現在想起來那時過的生活最糟糕，這些和我的癌症發生應該很有關係。 在濟陽醫師和妻子的鼓勵下，我抱著即使癌症再度復發也絕對要把它消滅的強烈意志，從8月以後進行更徹底的飲食療法。 結果，10月下旬的電腦斷層掃描檢查出現令人非常欣喜的結果。 對於癌症的二度復發，大學醫院的處理原則是「只能開刀將腫瘤切除」，但我拜託醫師讓我再觀察情況，暫緩開刀。 如前面所說的，我們除了會使用醋稀釋過的低鹽醬油，在烹調煮物時，除了低鹽醬油，還會放蜜棗精來增加香味和甜味，以填補味道的不足。

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白天在公司，沒辦法做蔬果汁喝，所以我將前面說過泡的綜合果汁放入瓶子裡帶去公司，然後分幾次喝。 我白天喝的綜合果汁的量，從400毫升起，後來增加到800毫升。 剛開始我喝其中的600毫升，家人喝其餘的部分，每天早晚各做1次蔬果汁來喝。

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基於此因素，所以攝取過多的動物性脂肪會提高罹患癌症的風險。 我希望能想辦法將這些人全部治好，為了救助這些晚期癌症患者，十五年來我投入心力，將癌症的三大療法及飲食療法作適切的搭配，現在，努力終於有了成果。 奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復 這意思也就是說，「把握罹患癌症這個疾病的機會，用飲食來改善自己的體質，以提高身體的免疫力（抑制病原體、癌細胞的能力），以及自然治癒力（人體本有治癒疾病的能力），這才是癌症治療最終極的方法」。 奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復 這些治療方法雖都有必要性，也確實有效，但單靠這些並不夠。

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按：日本消化系外科醫師、前都立大塚醫院副院長濟陽高穗十幾年來幫助癌症病人在手術、放療、化療之外，輔以飲食療法而延長癌症病人壽命及改善生活品質。 在他的著作《奇蹟抗癌飲食法》中，一位50歲上班族白岡敏介（化名）自述晚期大腸癌痊癒的經歷：腫瘤從大腸轉移至肺，多次復發，卻在接受飲食療法7個月後消失，不再需要手術及化療。 這些抗氧化物質，才是各種疾病、尤其是癌症及慢性病的最大剋星！ 本書《奇蹟抗癌飲食法：八原則抑制癌細胞、增強免疫力，連晚期癌也能順利康復》的不同之處，在於將飲食療法納入癌症治療行程的病例，以這些病患們的親身經歷為主體，是首次以病例為主所撰寫成的。 十幾年來幫助癌症病人在手術、放療、化療之外，輔以飲食療法而延長癌症病人壽命及改善生活品質。

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