口感甜香,带有轻微的酒精味,久久回旋在唇齿之间。 这种酒味道香醇,可以说是罗塞福酒厂(Rochefort)最好的啤酒了。 非生物稳定性:指不是由于微生物污染而产生浑浊沉淀现象的可能性。 啤酒是一种稳定性不强的胶体溶液,在保存过程中易产生浑浊沉淀现象,最常见的啤酒非生物浑浊是所谓蛋白质浑浊。 其主要优点为:可缩短发酵周期,节约投资,回收CO2和酵母简便,有利于实现自动控制。 单罐容积在600Kl的已很普遍,材质一般为不锈钢。 通過對20萬個病例的分析發現,相對於其他酒精飲料來講,啤酒並沒有提高或降低這些癌症的發病率。 如果健康的成年人有飲酒的習慣,而且適度的話,除非他有很高的罹病風險,否則沒有必要強制他改變飲酒習慣。 一罐啤酒 當然,我們也不鼓勵因為健康原因開始飲酒,因為迄今也沒有證據表明飲酒可以防治慢性病。 2011年,有科學家基於之前的16個研究中、近29萬名健康成年人的資料進行整合分析(meta-analysis),發現飲用葡萄酒可以降低患血管疾病的風險。 而且,紅酒或啤酒的飲用量和心血管疾病罹病率之間的相關關係呈J型。 中輕度的酒精攝入量(每天25g)可以顯著降低心血管疾病的發生率,隨著酒精攝入量的增加,並不會進一步降低心血管疾病的發病率(當然過量飲酒還會引起其他疾病)。 一罐啤酒: 啤酒发展历史 此外,未成年人、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。 因啤酒的酒精含量不高,一旦过量,酒精绝对量增加,就会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织,增加肾脏的负担,心肌功能也会减弱。 啤酒的饮用量一般每天最多不超过1.2升。 过量饮啤酒会破坏细胞功能,发生乙醇中毒。…