大池豆皮不可不看詳解

希望這格子裡除了美食、旅遊、生活，還能有些人文的色彩。 大池豆皮 大池豆皮店位於大埔社區，在一棟由鐵皮建築的廠房裡飄香著，而一旁的倉庫堆著滿滿木材，是用來供應鍋爐的能源。 拉開廠房的門，方格型的機具冒出陣陣蒸氣，上頭一根根橫放的細長竹竿，掛著嫩白、尚未塑形的大片豆皮。

• 新北麻辣鍋》小林麻辣鍋│平價吃到飽 麻辣鍋首選、免收服務費，多樣食材一人不到$500元就能吃到！
• 在小店可以吃到現煎的豆皮，還可吃到店家自製的豆漿、豆花。
• 豆皮是美味的食材，不論是加入九層塔快炒，或是炸得香酥，百變的豆皮以多種方式呈現各式佳餚。
• 香煎豆皮一份四片，外酥脆內軟嫩，豆皮本身已經有點調味，所以只加了胡椒。
• 豆花用塑膠杯裝，純豆花和糖水而已，豆香味很濃郁，糖水也不會太死甜，還不錯吃，可能是當天現做的豆花，因此是常溫沒有冰的，豆漿也是如此，這是比較可惜的地方。
• 工廠裡面溫度很高，尤其夏天更是悶熱，很佩服在這樣高溫環境工作的人。
• 豆漿選了無糖的想喝喝看最原味，豆香明顯而且很濃，以為會帶著豆渣之類但其實濾的很乾淨，我愛喝豆漿的人覺得很喜歡。

這裡的的產品全部都是手工製作的，店裡的招牌式炸豆包，新鮮的炸豆包在淋上一點醬油膏就非常好吃，或許是純手工的關係，豆包賣的有點貴，店裡也還有賣豆漿跟豆花，這些都是當天現做的，一到假日很快就會賣完。 當然豆漿美味，豆花好吃不在話下，但豆皮還真的只有池上有，搭配老闆娘親手製作的泡菜一起入口，這就是池上限定的好味道。 06｜大池豆包豆花豆漿店不僅能了解豆皮生產的過程，更能品嚐手工現做的各式豆料理，同樣也是要要早點去報到，否則每日限量出產的煎豆包、豆花、豆漿，賣完可就沒有了。 走進這間大池豆包豆花豆漿店傳統工廠，在風的吹撫下，熱氣伴隨縷煙，豆皮像是絲綢般，柔軟了視線。 一片片懸掛在木桿上，夾帶的水分，在地心引力下緩緩落下，香氣隨之溢出來，滿了工廠的空間。

大池豆皮: 池上人的早餐吃豆皮 池上最塞的早餐店 大池豆皮店

單獨吃的話，沒有任何的甜味，所以在這裡一定要沾著糖漿吃才會好吃，而且記得要小口小口品嚐，才吃得出箇中滋味的美妙。 來到池上的遊客幾乎都會來吃大池豆包，大池豆皮豆包豆漿工廠的營業時間從早上到下午 2 點 (平日)，但遇到假日或是寒暑假人潮過多時，中午賣完就會提早休息了。 所以之前來到池上都無緣吃到，這次終於早上來打卡吃這高人氣的池上豆包美食。 豆皮豆包可說是國民小吃美食，料理方式也百百種，最美味的關鍵果然還是在於源頭的製作，用心製作的產品，單純用煎的原味吃就非常棒了。

大池豆包豆皮豆漿店外表不起眼，只是個鐵皮屋，沒有大招牌又在巷子內，卻每逢假日都得大排長龍才吃的到豆皮，只因這裡的豆皮真是好吃。 擅長在地咖啡廳與美食挖掘、美食與人像商業攝影、規劃主題性旅遊、地方文化研究、街道日常拍攝，我希望在每趟旅程開始前，都可以想到來這裡找找適合自己的目的地。 它真是一家讓人一吃讚嘆又驚呼連連的「福原豆腐店」臭豆腐，外層炸的金黃微酥，裡邊的豆腐嫩的就像豆花，擄獲旅人挑剔的味蕾；美味推薦︰炸香豆腐、豆漿和豆花。 福原豆花的口感是那種實在的豆花感，不是太虛無綿細的那種，是吃的到豆腐花的那種細緻口感。 豆花配哇沙米醬油沒想到如此合拍，有點嗆鼻卻又有鹹香味，滿好吃的。

大池豆皮: 台東、池上｜大池豆包豆花豆漿店・日出而做的50年傳統古早味

天還沒亮的時候，工廠就開始上工了，五十多年的日子了，製作豆皮的光景都沒變。 池上的人氣打卡名店，第一次見到古法製作豆皮過程，很長知識。 店家主要生產豆皮，不擅常餐飲業，煎豆皮雖蠻好吃，但主要吃其現做天然的豆香，至於有多美味?

如果你也喜歡品嚐貝果，那一定不能錯過台東池上這家「BIKE De Koffie」，以在地池上米為食材，手作的口味和勁道都很出色的「米貝果」，讓味蕾一吃好驚豔。 豆漿的表現就還好，豆香味一般沒有濃香，我想精華應該都在豆包身上了 XDD。 大池豆皮 另外，這裡的豆花也還不錯，只是現場看到豆花已經先裝好在杯子裡，沒有蓋子，蒼蠅有點多的在飛，想吃豆花的人可以參考一下。 以單純原味豆皮豆包來說，大池豆皮店是目前吃過數一數二好吃的，如果來池上不訪試看看豆皮界的米其林美食。

大池豆皮: 文章導覽

老闆為了讓遠道而來的顧客可以直接享用豆皮的滋味，現場也販售煎豆包，以及豆漿、豆花等甜食來呈現豆製品的多樣性面貌，來搭配豆包一起享用，以真材實料回饋顧客特意來此的心意。 台東池上 另類早餐店》大池豆皮店│在地50年老店(位置與菜單資訊)，古法柴燒製作豆包豆皮，品嚐現做現煎的手工豆包，配上豆漿與豆花，完全是黃豆全餐的概念。 一家位於台東池上的手工豆皮工廠「大池豆皮店」，經營項目主要為黃豆加工物，如︰豆皮、豆包、豆醬、豆花、麵腸…等，純手工製物的家庭式傳統小工廠，也是台東唯一的一間豆皮工廠喔！ 來到這裡可以觀看豆皮是如何製作的(限平日)，還能吃到最天然無添加物的煎豆包、香濃豆漿與豆花(皆為素食可用)，是台東美食旅行中最深烙心底的好味旅程就在這一站了。

我習慣吃原味的，如果喜歡多一點香氣，可以淋上醬油膏或是辣椒醬提味！ 如果想吃豆皮的話，能早上到是最好的，我們早上九點左右到已經快要客滿的狀態了，就知道生意有多好！ 隨意的幾張桌椅，大小、顏色不盡相同，也許這就屬於鄉村的風格，隨意緩慢，似乎也是種生活態度。 豆花用塑膠杯裝，純豆花和糖水而已，豆香味很濃郁，糖水也不會太死甜，還不錯吃，可能是當天現做的豆花，因此是常溫沒有冰的，豆漿也是如此，這是比較可惜的地方。 門口排隊處旁邊的桌子就放有菜單，畫好後就排隊點餐，當天天潮不少，加上店家人手不足，光是排隊點餐就等了不少時間。

大池豆皮: 大池豆皮店|手工古法製作

【記者劉彥宜／台北報導】台北市長蔣萬安上任首日，恰巧也是44歲生日，今（26日）下午至議會成立大會，民進黨台北市議員王世堅也送上前總統、蔣萬安曾祖父蔣中正的照片，提醒蔣沒有犯錯的空間。 「我也要吃豆包！」是這趟池上旅程發完照片得到最多迴響的一句話，原來跟我一樣愛吃豆皮的人還真不少。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 「人生很短，可以理解別人的眼光，但不要過度解讀。」於是乎，我過著自由自在且偶爾耍點任性流氓的生活，喜歡用我怪奇的想法洗腦你們，希望成為你們生活中微笑的理由之一。 新北麻辣鍋》小林麻辣鍋│平價吃到飽 麻辣鍋首選、免收服務費，多樣食材一人不到$500元就能吃到！ 炸臭豆腐的特殊之處，是有臭豆腐的味道，可是口感卻是嫩豆腐。

02｜「大池豆包豆花豆漿店」它的名字實在是有點長，外觀非常低調，還隱藏在巷弄裡，很多人過門而不入，都以為是間工廠。 忽然想到總舖師的一句話：「沒有古早心，怎麼會有古早味」而現在我們能嚐到如此美味的古早味，也是因為有他們傳承傳統與「古早心」，所以吃在嘴裡但內心卻有更多滿滿的感動。 一般豆皮製作大都在一大早的時候中午前就會結束，因為製作時產生的溫度很高，所以一早起來氣溫較低，製作上比較不會太熱（還是很熱）所以如果要看到手工施作的畫面就要早一點來才有機會看到唷！ 豆包口感很軟，外脆內軟的口感，外皮似蛋餅、裡頭的口感似豆腐，煎得剛剛好！

大池豆皮: 台冰品涼飲,15間店推薦總整理,排隊店,冰店/日式刨冰/豆花冰

許多人來到池上都會到這裡走走，包含那行經台九線的熱血騎士們，也到這裡品嚐新鮮的煎豆包和豆漿，補充一下所消耗的體力。 豆皮是美味的食材，不論是加入九層塔快炒，或是炸得香酥，百變的豆皮以多種方式呈現各式佳餚。 大池豆皮店 台東小吃美食早些年大家到池上都是吃便當，這幾年變成吃豆皮，拜網路之賜大池豆皮店突然成為池上超人氣必吃美食。 大池豆皮店是台東池上在地50年的豆皮專賣店 … 大池豆包豆花豆漿店藏身在距離池上車站有點距離的小聚落中，那飄出的豆香，穿越小巷，吸引了許多熱愛吃傳統美食的旅客而來，也成了許多人到池上念念不忘的在地小吃。

工廠裡面溫度很高，尤其夏天更是悶熱，很佩服在這樣高溫環境工作的人。 傳統的製作豆皮與豆包就是這樣，一層一層的挑起豆漿上的膜晾在竹竿上，展開的薄片就是豆皮，呈束狀的就是豆包為雕塑前的樣貌。 導航輸入地址：台東縣池上鄉39之2號即可抵達，以地理位置來看，在池上市區的南邊，197縣道秘境起點旁。 店家使用傳統柴燒方式產生蒸氣來蒸煮豆漿，這樣做出來的豆皮還帶有一點碳燒香氣。 大池豆皮 大池豆皮 整間室內非常高溫，熱到很難久待，也佩服師傅要在這麼熱的地方持續工作，真是辛苦了。 大池豆皮 我們快中午的時候抵達《大池豆皮店》，在靠近池上車站旁的小巷內，不過 Google 很順利地把我們帶到。

大池豆皮: 【台東必吃美食】再不順路都要繞過來吃的池上豆皮店！台東池上「大池豆皮店」煎豆包＆豆花都超好吃｜池上美食小吃｜池上必吃｜台東美食小吃

豆漿選了無糖的想喝喝看最原味，豆香明顯而且很濃，以為會帶著豆渣之類但其實濾的很乾淨，我愛喝豆漿的人覺得很喜歡。 用餐區是這樣簡單而樸實，自己拿菜單自己找位置，聽說人多時有些人就站著吃，的確吃的辛苦些也總比撲空了要好。 上一篇文章 【首爾東大門住宿】IBC Hotel(評價8.8)：近地鐵新設洞站與機場巴士，換線轉乘好方便。 但幸好炒豆包也挺好吃，有加入九層塔提味，吃起來滿滿豆香、口感軟嫩也是挺刷嘴，不過說真的隔壁桌金黃酥脆的煎豆包看起來似乎比較討喜。

手工豆皮的製作過程極為辛苦，需要終年忍受高溫，還得在尚未天亮前起床製作，因此並不是任何人都願意投入生產工作。 趁著難得的休息時間和老闆聊天，他說大池最初由爸爸所經營。 年輕時的爸爸和家人移居池上，看見當地並無製作豆皮的店家，於是返回故鄉苗栗學習手藝，出師後受到親戚的幫助在池上創業。 當年豆皮在池上鮮少人知，因此創業初期銷況不好，爸爸需兼作副業才能維持一家生活。 結婚後靠著妻子的推廣與介紹下，才逐漸為顧客接受，並改良符合在地人的喜好，慢慢累積實力與名氣，讓豆皮在池上成為家喻戶曉的平民食材。 大池豆皮 夫妻倆以豆皮闖出一片天，近年來在腳踏車友及網路曝光下，越來越多人得以看見傳統豆皮的生產過程，也讓大池豆皮店成為池上熱門觀光景點之一。

大池豆皮: 大池豆皮店環境

細看牆上說明，大池豆皮用餐流程：門前桌上有菜單，找好座位填寫菜單後，再派一人進去工廠裡面的收費區結帳。 內容物很簡單，豆包、豆花、豆漿(有糖或無糖)，三樣而已，寫好單子後拿去屋內給工作人員，先結帳，餐點製作完成在自行去屋內取餐。 環境很簡單，就像一般的住宅，外頭放上幾桌用餐的桌子，而屋子內正是製作豆皮豆包的工廠，已經飄香將近一甲子了，超厲害。 第一次2017年來的時候，經朋友介紹來吃就印象深刻，原來豆包可以這麼好吃，之後陸陸續續就吃了好幾次，人潮也一年比一年多，網路的力量太大了，來吃池上很值得來吃吃看手工的好味道。 吃完香煎豆包，滿足愉快地繼續接下來的行程，即使是一趟沒有計畫行程的旅程，依舊令人開心，開始喜歡不趕時間，隨著自己心情決定方向的旅遊了。

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• 如果有興趣的朋友也能跟店家告知，真的滿壯觀的哦，會推薦大家參觀看看。
• 炸臭豆腐的特殊之處，是有臭豆腐的味道，可是口感卻是嫩豆腐。