波羅蜜營養詳解

果肉可鮮食或加工成罐頭、 果脯、果汁，被譽為「熱帶水果皇后」,「熱帶水果之珍品」。 菠蘿蜜中富含維生素C，而白蘿蔔中則含有維生素C酵酶，兩者同食的話，可能會影響維生素C的吸收，降低其營養價值。 但是有人吃了菠蘿蜜之後會發生過敏反應，就像食用芒果後有的人會出現皮膚潮紅、搔癢、風團、腹部疼痛等過敏症狀一樣。 有經驗的人建議，可以先將菠蘿蜜的果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘後再食用，這種方法可避免過敏反應的發生。 銀耳屬於銀耳目和銀耳科，又稱為白木耳，是一種具有保健功效的蕈菇類，被廣泛栽培，同時也應用在傳統中藥裡。 許多研究指出銀耳多醣具有良好的生物活性，具有促進健康的益處，包括抗腫瘤、免疫調節、抗氧化、抗衰老、修復腦記憶障礙、抗發炎、降血糖和降膽固醇等。

3、將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜核放入水中煮熟， 煮熟後將菠蘿蜜核盛起來， 把鍋內的水倒了， 將盛起來的菠蘿蜜核再次倒入鍋內， 開火炒菠蘿蜜核(炒的時間不確定， 可以根據菠蘿蜜核的實際情況來定)。 菠蘿蜜種仁煲鯽魚湯則主要把菠蘿蜜種仁、鯽魚1條、瘦肉、生薑片分別洗淨，鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，與生薑放入瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸後，改為文火煲約1個小時，加入適量食鹽便可。 （3）食用時要先擦去皮內的白漿，再用小刀挖出果肉沾清水或鹽水食之。

波羅蜜營養: 榴槤能提升血清素抗憂助眠

菠萝蜜的汁液中还有最近轻食理念中很火的酵素，它的成分与胃酸的分子结构和反应产物类似，能够助于蛋白质的分解，喜食肉类却消化能力欠佳的人在餐后吃点菠萝蜜，能够促进蛋白水解，达到消化解腻的目的。 在臨床研究中，菠蘿當中的鳳梨蛋白酶，亦稱為鳳梨酵素，被證實是比劇毒化療劑5-氟尿嘧啶更好的抗腫瘤藥劑，有助於預防癌症。 水果乾的營養成分表裡，標示有「碳水化合物」、「糖」和「膳食纖維」等成分的含量，碳水化合物就是糖加上膳食纖維，因此要以碳水化合物的含量來計算總含醣量。 另據台灣癌症基金會推行的「蔬果579」飲食法，12歲以下兒童，每天需攝取水果2份。 12歲以後，女性建議每日食用3份水果，男性為4份水果。

菠蘿蜜通身是寶，它兼有果、糧、材、藥多種用途。 它的木材金黃，紋理細緻，是製作樂器和傢俱的好材料；其木屑可提制上等黃色染料；葉可包糍，葉和根入藥，有消腫解毒的效果。

波羅蜜營養: 平民版燕窩「銀耳」整腸健胃又潤肺，銀耳的5大功效介紹

木菠蘿在未成熟時只能作為一種蔬菜烹飪， 成熟以後才可以當成水果食用;菠蘿蜜炒豬肚味道香醇， 有助於人們的身體健康。 菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物並用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用於治療各種原因引起的炎症、水腫等症，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血等疾病均有療效。 波羅蜜營養 3.在吃菠蘿蜜核之前， 也就是在煮菠蘿蜜核之前， 可以先把菠蘿蜜核放進鹽水中泡幾分鐘。 這樣做， 不僅可以避免吃菠蘿蜜核而產生過敏反應， 而且還可以使果肉更加美味。

感冒最明顯的症狀是咳嗽、發燒、嗓子疼，喝一杯新鮮的菠蘿蜜汁，可以起到降溫的作用，幫助緩解感冒症狀，而且能有效的改善支氣管炎。 水果乾在零食界裡，算是相對健康的選擇，但在有條件的情況下，還是應該多吃新鮮水果，因為新鮮水果含有充足的維生素C，比水果乾營養更多元。 商品包裝上標示的「一份」與營養學的「一份」是不同的概念，後者是指人體所需的量。 在衡量水果乾食用份量時，要以營養學的「水果一份60大卡」去評估。

波羅蜜營養: 網站使用協定

波羅蜜的營養價值非常高， 波羅蜜含有碳水化合物和豐富的蛋白質和氨基酸， 波羅蜜還含有我們人體需要的多種礦物質。 波羅蜜有很高的食用價值和藥用價值， 波羅蜜能起到生津止渴， 消毒抗炎的功效。 現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B1.B2.B6.維生素C、礦物質、脂肪油等。 菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，並含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。 女人平時經常吃菠蘿蜜還能起到一定的美容作用，菠蘿蜜這種水果中含有大量的維生素B，它能滋養肌膚，也能提升人們的氣色，更能加快皮膚細胞的新陳代謝，經常食用能細嫩肌膚，另外用菠蘿蜜的果汁，直接敷臉，還能淡化色斑，起到一定的美白作用。

同時，當更多的氧氣被傳輸至腦內，將提升人體的認知能力和記憶，降低失智症（Dementia）的病發率。 龍眼含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。 龍眼中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。 據Eater報導，自 2011 年起，美國許多純素餐廳及部落格開始提及波羅蜜這個水果，將之視為蛋白質的新來源。

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「獼猴桃」位於長江兩岸高崖上，長達三十呎的籐生植物，它長出來的果實並不好吃，所以人們都不會去摘食，卻是山中野猴的正餐與點心。 而在【詩經 檜風】中的【隰有萇楚】就有提到「獼猴桃」，由此可知早在一千兩百年前獼猴桃就已被人栽種於庭院中，明代名醫學家李時珍對獼猴桃的研究，在於其著作【本草綱目】都有詳細介紹。 輕壓果實可以感覺到偏軟帶點彈性，就代表波羅蜜已經熟了，若壓不太下去，觸感偏硬，建議再多放幾天讓它軟化，或是用保鮮膜包起來，放到太陽下曬一、兩天，就能加快變軟的速度。 此外，也能順便拍拍果實，聽它發出的聲音，比較低沉的代表熟度較高。

以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素。 菠蘿蜜的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白質， 而且菠蘿蜜的果汁中還含有一種跟胃液比較類似的酵素， 可以起到分解蛋白質的作用， 幫助腸胃消化。 現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。 其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。 菠蘿蜜果肉含有糖分、脂肪、蛋白質；在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白質，具有幫助消化的作用。

波羅蜜營養: 麵包果｜推薦食譜

菠蘿蜜幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。 與菠蘿「相剋」的食物雞蛋菠蘿雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，容易使蛋白質凝固，影響消化。 波羅蜜營養 牛奶菠蘿菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響人體對蛋白質的消化吸收。 香蕉菠蘿二者鉀含量都高，大量食用會使血鉀濃度增加，對患有急性或慢性腎炎、腎功能不全的人不利。 蝦菠蘿蝦富含鈣、菠蘿含鞣酸，同食會使二者結合成不易消化的鞣酸鈣，刺激胃而出現嘔吐等症狀。 與菠蘿「搭配」的食物淡鹽水菠蘿 吃菠蘿會產生過敏症，用淡鹽水浸泡後再吃，不僅味美，還可預防此症。

• 常常有便秘困擾的朋友，可以試個偏方，每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。
• 上文我們介紹了什麼是波羅蜜， 波羅蜜是一種水果， 而且是非常重的一種水果， 波羅蜜一般在熱帶才能種植， 所以波羅蜜也被人們稱為熱帶水果皇后， 波羅蜜有很高的食用價值和藥用價值， 波羅蜜直接切開就能吃， 也可以做出各種菜肴。
• 特別是綠茶，兩者同食可能會導致身體不適，出現肚子疼的現象。
• 飯前吃水果，有助於在正餐時減少食量，控制體重。
• 嚴重的還會發生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。
• 菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。
• 菠萝蜜中还含有一种蛋白酶，这种蛋白酶能够溶解组织器官和阻塞不畅的血管中纤维蛋白，进而改善局部血液循环。
• 發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。

美中不足的是，水果中的維生素C等對高溫敏感的營養素，會在加熱時流失。 與此同時，由於果乾熱量和醣類密度也增加，糖尿病或減重者食用需留意。 水果雖然富含糖分、維生素、礦物質和膳食纖維等，但也缺乏脂肪、蛋白質和脂溶性維生素。 賴淑娥強調，蒜頭中的蒜素對於腸胃有刺激作用，如果有胃潰瘍、凝血功能疾病須服用抗凝血劑的患者，或是動過手術的病患，就建議勁量避免生吃或過量食用。 全麥吐司雖可保留更多小麥原有的營養，是較為營養的選擇，但健康的食物熱量不一定較低，許多業者會因應台灣人口味，而在全麥麵包中添加較多的油脂，改善較乾硬的口感使其更加軟嫩，結果反而熱量更高。

波羅蜜營養: 榴槤含鉀可降低失智症風險

4、菠蘿蜜的功效是很大的能夠起到醒酒、通乳、補中益氣、止渴解煩的效果。 菠蘿蜜也可以用來治療熱盛津傷、中氣不足、煩熱口渴、飲食不香、面色無華、身體倦怠等疾病。 成熟時的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，鈣25毫克、磷5毫克、鐵7毫克等。 將其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補中益氣功效。 波羅蜜營養 台灣栽培波羅蜜歷史悠久，引進時間不詳，因波羅蜜果實特殊味道濃厚，如同榴槤有固定喜好消費群，故僅供學術研究使用，民間僅零星分布。

• 有經驗的人建議，可以先將菠蘿蜜的果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘後再食用，這種方法可避免過敏反應的發生。
• 許多研究指出銀耳多醣具有良好的生物活性，具有促進健康的益處，包括抗腫瘤、免疫調節、抗氧化、抗衰老、修復腦記憶障礙、抗發炎、降血糖和降膽固醇等。
• 水果乾的營養成分表裡，標示有「碳水化合物」、「糖」和「膳食纖維」等成分的含量，碳水化合物就是糖加上膳食纖維，因此要以碳水化合物的含量來計算總含醣量。
• 因榴槤有抗氧化特性，以及B群等植物營養素的成分，它可以避免癌細胞的形成，保護身體的免疫系統。
• 波蘿蜜原產於印度的Western Ghats熱帶雨林地，為熱帶地區的重要果樹，其果實重可高達50公斤，是世界上有名的果實之一。
• 波羅蜜喜溫暖潮濕，且較本屬的其他種類耐寒，對土壤的適應廣，耐鹽忌淹水土壤，目前主要栽培區域為臺灣南部至中部。

這個節氣因為天氣最為酷寒，比小寒時節還要冷，所以才叫做大寒。 只要這一天吹起北風，並且讓天氣變得寒冷，就表示來年會豐收；相反的，如果這一天是吹南風而且天氣暖和，則代表來年作物會歉收；如果遇到當天下起雨來，來年的天氣就可能會不太正常，進而影響到作物的生長。 因為農夫們非常重視「大寒」這一天的天氣，所以才有「大寒日怕南風起，當天最忌下雨時」這句俗諺。 這個節氣的來臨，也代表著一年即將要結束，再過不久就要過農曆新年了，所以這個時節的人們都忙著大掃除，讓環境及心情都除舊佈新一番。 辦年貨的人潮隨著年關接近而熱絡起來，走在大街小巷，到處都可以感覺到新年的腳步正逐日趨近。 對專種高粱的金門地區農民來說，此時正是他們的豐收時期，他們會將收穫的大部分高粱用在釀製遠近馳名的金門高粱酒。

波羅蜜營養: 營養飲食

幾年下來，越來越多的企業開始銷售罐裝波羅蜜，許多餐廳也開始打著「波蘿蜜就如手撕豬肉」的行銷口號，正因其能取代肉，做為純素者的營養食物。 首先是看顏色，成熟的菠蘿還是顏色表皮呈淡淡的黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色；生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。 如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。 如果想當天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的；要是放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟。 菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。 新鮮菠蘿或罐頭菠蘿都可以單獨食用，或放在甜餅、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中，也可以同肉一起吃。

菠蘿果肉黃或淺黃，肉質細嫩，水分含量高，口感極佳。 波羅蜜營養 原產地為婆羅洲與相鄰地區，香波羅外觀性狀酷似麵包樹，樹冠寬廣，具乘涼價值，可景觀庭園樹。 香波羅為熱帶常綠果樹，樹勢為開張形，葉片巨大菱形，可作扇子使用，雌雄異花異穗，花著生頂端，果實進圓球形，有棘皮，但較波羅蜜柔軟，果實於6～8月成熟，成熟帶有濃烈的特殊氣味，果實鮮食風味特殊，酸味較同屬果樹重，但果實不易儲運。 香波羅喜高溫多濕，於5℃環境下寒害嚴重，喜排水良好土壤，強風環境易折斷著果枝梢，臺灣現今只有零星於南部栽培，並無經濟生產。

波羅蜜營養: 水果種子更營養？6大水果籽吃了易中毒

以須控制血糖的糖尿病患者為例，一天只能吃2份水果，等於一天最多吃20顆葡萄乾。 水果乾在製作過程中，為了防腐、保持色澤等目的，可能會加入添加物。 清涼的西瓜、誘人的蜜桃、酸甜的葡萄……既滿足了味蕾，又帶給身體各種必需的能量。 关于馬來西亞命名的热带风暴，请见「颱風浪卡」。

吃後15分鐘到1小時左右出現劇烈腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，四肢潮紅、蕁麻疹，頭痛、頭暈、口舌發麻等症狀。 嚴重的還會發生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。 菠蘿蜜後能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。 菠蘿蜜味甘，香，微，性平，無毒，能益胃生津，止渴。 今天我們已經進入二十四節氣的最後一個節氣—「大寒」了，這也是冬季的最後一個節氣。

波羅蜜營養: 菠蘿含豐富營養

可用於營養不良、消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴、食慾不振、低血壓、小便不利、頭昏眼花等症，也可用於高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。 波羅蜜營養 菠蘿又名鳳梨、黃梨、番梨、露兜子，呈長圓錐形或圓筒形。 是鳳梨科多年生常綠草本植物，每株只在中心結一個果實。 其果實呈圓筒形，由許多子房和花軸聚合而長成，是一種復合果。 菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經；功效具有清熱解煩、健脾解渴、消腫祛濕、健胃消食、利尿止瀉、醒酒益氣的功效。 酵素飲含豐富蛋白質與多種維生素，可以添加於各種飲料內，也可直接稀釋飲用，有助於提高腸內有益菌株，幫助排便順暢，使身體新陳代謝達到最佳狀態。

種植時期，只要土壤不要太乾燥，並有足夠水源以供灌水，全年均可。 各季節中以春季〜兩季來臨前最適宜，種植行株距為寬行密植12mX8-12m因行株距大，栽植初期可間作其他低矮樹種或蔬菜，以充分利用土地。 喜歡做菜的人，未必喜歡收拾廚餘，而全食物飲食連皮和種籽也吃，什麼也不浪費，不但可以省下處理廚餘的時間，也能減少因處理廚餘而對環境造成的傷害。 维生素也是菠萝蜜营养群的一大亮点，其中以维生素C和维生素B族的丰富含量独占鳌头。 矿物质钾330mg、钠11.4mg、另有锌、钙、镁、铁、锰、铜、硒等众多丰富的元素。 囿于气候条件，现在的菠萝蜜依旧是南方的特产，局限于沿海地带，北方尚未有大面积化的种植，不过便利的交通运输条件让几千公里外的香气不再是魂牵梦萦，愈发精湛的食品工业技术让那口香甜触手可及，菠萝蜜也越来越多地出现在了北方人的果盘中。

只不过，处在月经期的女性就不要多吃菠萝蜜了，否则会造成失血过多引起的缺血贫血等不适症状。 它只是一種預防、輔助手段，臨床上不會將其作為治療手段，健康飲食是自身健康的追求，但迷信某種飲食能夠起到治療作用是不可能的。 雖然菠蘿健康好處多，不過也有不少人對菠蘿過敏，一吃就會出現皮膚紅腫、疼痛、發癢的症狀，嚴重者甚至會出現上吐下瀉、呼吸困難、休克等現象，最好不要勉強食用。 菠蘿屬於升糖指數較高的食物，食用後身體很快被消化吸收，導致血糖會快速上升。 因此糖尿病患者，記得一次不要吃超過一個飯碗的量，最好與正餐間隔2小時後再食用。