波本推薦介紹

雖然最常與威士忌一同出現的下酒菜莫過於起司，但其實綜合堅果與生火腿也很適合；生火腿能突顯出泥煤的香氣，亦可透過酸澀度來中和甘甜的威士忌。 針對偏好甜食的人，則可選擇巧克力或果乾；以下文章中，將介紹綜合堅果與生火腿，大家不妨與威士忌一同參考。 而該酒款的原料則是純粹的單一麥芽，並精選了波本、雪莉等多款橡木桶；考量到當地溫暖和煦的氣候，因而在短時間內結束熟成，淬煉出恰到好處的香醇與厚實感，彷彿芬芳會環繞在舌尖久久不散。 若想尋找一款價格平易近人的威士忌，卻又擔心口感粗糙、或是品質不佳導致容易酒醉頭痛，便可參考約翰走路 JOHNNIE WALKER 的黑牌。 雖與紅牌同樣屬於品牌早期的代表作，但不同之處在於，其用來調配的超過40種蘇格蘭威士忌，皆經過了12年以上的熟成，打造出更加滑順的酒體。

「金賓白牌波本威士忌」是品牌的基本款，醒目的白色標籤極具辨識度，甫開瓶，香草與焦糖的甜美竄出，還伴隨著淡淡胡椒風味，口感清爽輕盈，極易入喉，價格親民，通常被拿來應用於調酒。 旗下酒款自創業以來一直都保持著始終如一的獨特口感，稱之為美國飲酒文化中最主流、最大眾化的精神指標也絲毫不過譽。 有鑒於波本威士忌被規定不可使用舊桶陳年，只能陳放於直火炙燒過後的全新橡木桶，這些只儲放過一次波本威士忌的舊橡木桶便會全數銷往國外，讓其他國家的威士忌酒商大玩過桶技藝，也就誕生現今所熟悉的波本桶蘇格蘭威士忌，也算是不浪費資源的美德。 另外，近年來，美國另一端的加州也搶著收購這些二手波本桶，用來釀製風味極具複雜度的波本桶葡萄酒。 來自蘇格蘭西部茂爾島（Isle of Mull）托本莫瑞（Tobermory）的這款波特桶限定版，蒸餾並放進橡木桶熟陳的時間是2007年，於2016年轉入波特桶中過桶熟陳3年後，以原桶強度裝瓶，酒精濃度58.6%，全球限量3101瓶，台灣分配到822瓶。 常用於調酒的威士忌主要有三種：美國波本威士忌，蘇格蘭調和式威士忌與加拿大威士忌；蘇格蘭單一純麥威士忌由於特性鮮明，適合愛好者純飲而不適合用於調酒，愛爾蘭雖是威士忌的發源地，但目前產量與選擇相對較少，亦不常出現於調酒中。

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威士忌的世界博大精深，以上只是簡單到不能再簡單的粗略介紹，喜歡飲用威士忌者不妨購買一本積木文化出版的《漫畫威士忌入門》，這是我覺得還不錯的威士忌入門書籍，最重要的是有附圖，不過對於對威士忌已稍有研究者，可能會覺得收穫不大。 紅色封蠟是Maker’s Mark最吸睛的特徵，由於採手工封蠟，所以沒有一罐Maker’s Mark會是一樣的。 如果到肯塔基的酒廠參觀，還可以買一瓶威士忌後，再自己動手封蠟作為紀念品。

為了躲避當時政府課的重稅，釀酒商紛紛遷徙至內陸，最終落腳於肯塔基州，這裡盛產玉米，是美國極為重要的玉米產地之一。 人們把豐收的玉米當成釀製威士忌的主要原料，並輔以當地經石灰岩地層過濾完的澄清水源；豐碩飽滿的穀物加上富含鈣質的淨水，如此得天獨厚的自然條件，催生了辛香辣口的波本威士忌。 麥卡倫2022年推出全新系列「M Collection」，意在彰顯廣受讚譽的麥卡倫六大標柱，首波發行M、M Black、…

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且黑牌在重視品質的同時，仍以單瓶不到台幣千元的價格提供，此點實屬難得。 而此酒款獨特的名稱，源自於品牌的發跡歷史，是因浪漫派詩人拜倫在1815年將此酒獻給英王作為結婚賀禮，可見該威士忌的與眾不同，很適合尋找個人特色的消費者，想作為禮品贈送給愛九的親朋好友，相信也會是個十分有品味的選擇。 波本推薦 享用威士忌的方法不計其數，而酒體的氣味與口感也會隨之改變；因其濃度高達40％以上，若認為酒精感過於強烈，亦可加入冰塊使之更加順口。

• 位於大安區東豐街上的Fourplay，不但是台北東區人氣酒吧，也是許多外縣市遊客來到台北的熱門跑吧名單。
• 所有肉品都使用日本全國嚴選出的黑毛和牛，高級的食材卻是平民的價格，是當店的魅力之一。
• 位在大阪的道頓堀與心齋橋、難波一帶，都是大阪知名觀光勝地，除了美食林立，人潮也絡繹不決，到了傍晚更是相當熱鬧。
• 在1822年由於當時國王賜予的合法執照，而惹來麻煩的老喬治，因為勇氣而使得格蘭利威得以存活。
• 店家位於商業設施「難波Komejirushi」裡，購物後還能順便來這裡一坐喔。

以上所列出來的八款調酒來說，我最喜歡的是Old Fashioned、曼哈頓還有New 波本推薦 York Sour，前兩天為了寫這篇文章，還特別跑去一間酒吧點了沒喝過的國王谷還有Rob Roy。 楊士範 / Mario Yang，The News Lens 內容長暨共同創辦人。 嗜酒、咖啡、音樂、棒球、籃球、跑步、電影、小說、寫作。

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看完前文以及人氣排行榜之後，如果對於威士忌仍抱有疑問，亦可閱讀以下由資深調酒師所回答的網友常見問題。 而飲用這款威士忌的好處之一，便是其在台灣流通相當廣泛，無論是在中餐廳、西餐廳、餐酒館或酒吧，甚至熱炒店都能見到，若平時已習慣此味，當與朋友或同事外出聚餐點酒時，也較不會有無法適應的問題。 現今大家耳熟能詳的格蘭利威 Glenlivet，歷史其實可以遠遠回溯到1822的禁酒令年代，創辦者藉由堅定的意志與卓越的技術，跨越了數百年的時代，使優質的威士忌得以流傳至今並發揚光大。 此款取名創者臻藏，便是具有致敬之意，並加強了品牌標誌性的水果氣息，使辨識度更為明顯。 論及其口感，可在水果的香甜中嚐到些許辛辣，且無過多的後味，偏向單純踏實的感受，能讓人細細品味原酒本身而不被干擾；但其尾韻會帶出若有似無的一絲鹹味，剛開始飲用時恐怕會較難以習慣。 標有「12年」、「18年」等熟成期間的威士忌大多價格較高，但由於全球威士忌的原酒產量越發不足，因此大家逐漸不再拘泥於年份，而是專注於製作美味可口的酒體。

威士忌的特徵之一便是價格範圍極為廣泛，從一瓶破千萬到千元以內皆有；雖然數量少與年份高的品項較為高級，但實際上卻可能略帶澀味或過於獨特，而不一定合乎自己的喜好。 話雖如此，若是過於廉價的商品，亦可能散發強烈的酒精味、或是缺乏韻味。 一般來說，建議單瓶的預算可設定為700元左右，並選擇180mL的小瓶裝，以便在實際試喝之後確認其口感與飲用方法。 此類威士忌基本上不會使用泥煤烘烤，並將煙燻味的程度壓低；而即使是添加了泥煤製法，也會為了日本人的習慣而予以改良，對台灣人而言同樣較為親民。

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在1822年由於當時國王賜予的合法執照，而惹來麻煩的老喬治，因為勇氣而使得格蘭利威得以存活。 這支限量250瓶、獲得2010年TSWM蘇格蘭威士忌大師競賽金牌的Glenlivet 25年，擁有琥珀色般的黃金色澤，並帶有雪莉酒的原木香氣，及水果糖般甜蜜的果香；入喉後的香氣將辛辣的味覺引導出，接著發展為巧克力風味後，最終以甜美的果味結束。 常看到顏色深的威士忌，許多人的直覺就是陳年很久，但事實上並不是，雪莉桶本身陳年深色的雪莉酒，再加上使用的是西班牙紅橡木，賦予威士忌的顏色會比較深是一定的，但深不見得好，都只是顏色罷了，親自嚐嚐再決定是否喜愛這支酒吧。

該威士忌的口感與一般烈酒稍有不同，辛辣刺激感被降至極低，取而代之的是各色甜美香氣，能聯想到橙皮、太妃糖、奶油，甚至香蕉派、蘋果餡餅等等；但相對地，若本身愛好麥芽味，便可能認為過於甜膩。 閱讀完前文的介紹，接下來便精選了10瓶適合入門者的威士忌。 大家可從中選出最中意的一款，開啟邁向威士忌世界的道路。 本次推薦參考 PTT、Dcard 波本推薦 等論壇評價，於2022年12月更新。 在五大威士忌產地當中，口感最無負擔的莫過於加拿大威士忌；其原料多來自於玉米，也有部分品牌會添加焦糖作為調味。

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我心中理想的Old Fashioned除了順口有層次之外，還要有紮實的口感並且要能喝出基底的威士忌味道，非常適合當一個調酒之夜的中段飲用。 我開始比較認真研究調酒除了看王牌酒保之外，還有一個就是看部落格。 我當時不知道是怎麼找到的，就開始看起了癮型人的調酒世界，看了很多關於各種調酒的文章，包含了基酒的選擇、不同調酒的故事等等。 我後來常常跑去酒吧，然後點Vesper就是因為看了這篇文章學會的。 我曾經一度非常不愛喝調酒，深深覺得調酒這種玩意兒，怎適合鐵錚錚的男子漢（我那時候年紀小不懂事，請不要鞭我）。 後來看了王牌酒保這部漫畫，開始慢慢喜歡上這種所謂會有無數種變化的酒。

擁有暖色調的古銅色澤，以及滑順的細緻口感，結合各種花香與果香，酒體結構活潑並自然。 聖本篤車站最早於1916年啟用，距今100多年了，雖然曾經一度荒廢，但現在已是當地政府的重點保存建物，也是最熱門的波多景點之一。 他的藍白瓷磚畫使用的是葡萄牙特有的藝術風格——阿茲勒赫瓷磚畫（Azulejo）。 瓷磚畫裡出現了宮廷、戰爭、教會、老百姓的農村生活等等，透過一幅幅宛如中國青花瓷的瓷磚畫，訴說著著葡萄牙的黃金年代。 最推薦的餐點是完全只用鹽味醃漬的豬腳，搭配店家自製的味增醬。

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「過桶」在現在威士忌市場是相當常見的品項，但是在 波本推薦 25 年前，「過桶」不僅是全新的威士忌熟成手法，更是挑戰威士忌常規的作法。 過去的威士忌都是熟成在波本桶或是雪莉桶中，在裝瓶前進行調和；而「過桶」通常是把威士忌先在波本桶內熟成，再轉換到雪莉桶進行第二次熟成。 格蘭多納 波本推薦 GlenDronach 一直是蘇格蘭雪莉桶收藏量前幾名的蒸餾廠，在台灣靠著年份雪莉單桶裝瓶著稱，尤其是曾連續兩年獲得 MMA 至高無上獎的殊榮，更是讓格蘭多納 一炮而紅。 格蘭冠 10 年帶有豐富的花果、青草氣息，香草、鮮奶油的香甜口感，就像是吃到紐約起司蛋糕般回味無窮。

坐在海邊，我們能看見大海捲起的波浪、聽海波打上岸發出的聲音，而這些都是因為眼睛和耳朵接受到的光波和聲波。 波，是能量在物質中傳播的現象，是我們能夠與外界溝通的一種媒介。 其實，在我們的身體裡也流動著各式各樣的波，比如心臟的搏動推動血液，就像水中的漣漪一般。 ▲ 你會因起泡酒開啟瓶塞那性感的一聲而“砰”然心動，接著你會感受莫斯卡託的甜美，與熱烈氣泡的完美碰撞，前所未有的清爽口感從口中迸發，餘留氣泡在口中跳動的愉悅感，喚起輕鬆簡單的心情，這便是莫斯卡托起泡酒的魅力。 立法院臨時會將於今日（19日）結束，外界盛傳會後宣布內閣改組，行政院長蘇貞昌昨天被問到人事布局，正面表示隔天就會知道結果，與總統蔡英文都有討論。

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據說因為酒廠所出產的波本威士忌，曾在1940年代作為獵火雞旅遊的小贈品，所以取名為Wild Turkey。 這款酒其實曾經在台灣很常見，大賣場經常就可見到，接著曾有好幾年突然不見，近幾年又可以在一些酒類專賣店看到。 Wild Turkey最大的特色就是使用了最少的玉米比例，以及更多的裸麥與大麥，這讓Wild Turkey的酒體更加強勁。

如果我自己在家煎比較油的牛排，起鍋前我會滴上幾滴Buffalo Trace，讓牛排的香氣豐富點，也降低油膩感。 －第四，剛蒸餾出的酒精純度（alcohol 波本推薦 proof）不能超過160度，裝桶時則必須在125度，最後裝瓶時不能低於80度（酒精40%以上）。 提到威士忌大家一定會想到「雪莉桶」，但是常喝威士忌的朋友們一定知道更大宗的是使用「波本桶」進行熟成的威士忌。 這款酒不能被稱為波本威士忌，而該說它是田納西威士忌，意思是酒在裝進木桶前，曾用一層三公尺的楓木炭過濾。

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而酒廠會取這個名字，是因為它正巧坐落在「水牛大遷移」的遷徙路徑上。 這款威士忌推出的時間不久（2001年上市），再加上並非大集團所有，所以在購買上，可能要多跑一下百貨公司或酒類專賣店，才能看到它的身影。 波本推薦 上圖這款貼著白色標籤的，是Jim Beam的基本款，有著輕盈的口感，香氣則帶有香草、焦糖的甜香以及胡椒的氣味，是一款很容易入口的威士忌。 51 %以上的成份是玉蜀黍，使之發酵、蒸餾並倒入內側呈焦狀的橡木桶內，經過至少二年的熟成後所釀製出的酒款。

這道工序的不便之處，在於威士忌可能會變得木質味過重，然而喬治迪凱爾12號威士忌並沒有此問題。 奧德摩爾 The Ardmore 過去在台灣的能見度相當低，在 Jim Beam 與 Suntory 合併後，才開始由台灣三得利引進台灣市場。 以百富12年Double Wood 來說，先在波本桶熟成 12 年，再移到雪莉桶熟成6個月以上裝瓶。 除了有波本桶的香草、奶油香氣外，更添加了雪莉桶的葡萄、果乾香氣，相當的複雜且討喜。 波本的風味是很粗曠、豪放的，加入一些冰塊和水並不會「毀了」波本酒，但是如果你用的是一般製冰盒做的那種小小的、易碎的冰塊，你的波本有可能很快的被過度稀釋。

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不同杯子的裝盛下，品嘗到的風味、香氣也不盡相同，建議可以多方嘗試。 以前喜歡葡萄冷靜的激變，現在喜歡麥芽熱情的純粹，透過這些西方的水，總能發現快樂。 Maker’s Mark屬於中等酒體，口感柔順；聞起來有著焦糖、香草、一點熱帶水果的甜香氣，香氣屬於清晰俐落的乾淨風格。 再加上這款酒的尾韻溫和，所以我會建議純飲最為適當，也適合用來搭配日式串燒或其他醬燒風格的菜色。 高嶺上的有機麥芽，讓入口的草本香氣在嘴裡留下迷人的果味餘韻。

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香氣以茶梅、花香融和著東方美人茶香為主，充滿梅子果乾的甜香，尾韻則帶些許柳丁香氣。 傑克丹尼創立於1866年，位於田納西州內的林茲堡小鎮，是該州唯一的田納西威士忌生產商，也是美國歷史上首家成功完成註冊的酒廠，品牌名稱就是創辦人名字。 傑克丹尼也同樣嚴選原料，並一樣堅持讓酒液在橡木桶中陳年至少四年，以便形塑出如此獨特的柔順口感，不愧對身為楓木木炭過濾工藝僅有的傳人之美名。 金賓創建於1795年（雖曾於禁酒令期間停產）的肯塔基州，採用了摻有啤酒花的酵母以及更高比例的裸麥成分，承襲古老的釀製技術、輔以嚴苛的釀造過程，造就出全球銷量第一的波本威士忌。 且雖然明文規定波本威士忌僅須桶陳兩年，但金賓將陳年時間拉高至四年，較長的陳年期讓其風味更添醇厚飽滿，香氣也更顯濃郁甜美。

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剛開始接觸威士忌者，建議先從口味較清淡的加拿大威士忌開始，如果是有習慣飲用威士忌者，建議三種都各買一瓶，可變化的調酒種類較多。 圖片來源：經《尋找屬於自己的12使徒：因威士忌而美好的探索之旅》，境好出版授權使用，未經許可不得任意轉載。 學著傾聽不同橡木桶與威士忌的對話，不用擔心它們因個性不合而吵架，也不用擔心它們彼此的難以融合，或許麥芽酒與橡木桶會開始爭辯誰是主角，我們只需好好欣賞，無須介入，因為時間向來就是最好的仲裁者。

榮獲2008年MMA麥芽狂人威士忌評鑑金牌獎及至高無上獎的Lagavulin 21年，展現了極佳的力道之外，位於艾雷島的Lagavulin 21，更有著少不了的強烈泥煤風味與威士忌的渾厚餘韻。 被譽為威士忌中勞斯萊斯的麥卡倫，運用西班牙手雪莉桶、美國雪莉桶及美國頂級橡木桶的黃金三桶釀造，由麥卡倫首席釀酒師Bob Dalgarno完美呈現橡木桶的黃金美學。 深金麥色的Triple Cask Matured，以優雅的玫瑰與肉桂香帶出香氣，入喉後濃郁的巧克力香，再帶點輕微的柑橘與葡萄乾香，經過味蕾與時間的沉澱，品味出沉穩及迷人的餘韻。 堅持以手工傳統製酒工藝為名的百富，由將近半退休的首席調酒師David Stewart以絕佳的比例調配，並於熟成期間，以傳統的波本橡木桶移置西班牙雪莉橡木桶，因而使該支酒款擁有波本木桶的溫和，與雪莉桶的渾厚豐滿風味。 榮獲2005至2008國際烈酒大賽與國際葡萄酒與烈酒大賽多項獎項，其滑順及多層次的口感，使它比其它酒款風味更為豐富。

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這個屬於人氣角色「降谷零」的代號，源自於波本威士忌（Bourbon Whiskey），一款源於美國肯塔基州波本縣的威士忌。 MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。 本網站並非線上交易型網站，所列商品及其相關資訊均僅供介紹參考之用，公司客服人員會儘速與您連絡。 所有交易細節請均以我們服務人員與您確認訂單當時的內容與說明為準，如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。

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