泡麵5大著數

2006年－2012年各廠牌泡麵陸續漲價，甚至2011年發生一碗泡麵售價53元比便當還昂貴的現象。 大部分網咖跟部分小吃攤會將泡麵跟蔬菜一起煮再加蛋服務顧客。 是近年來為了降低油炸麵體的健康堪憂而發明之麵體，省略了油炸過程所以含較低的棕櫚油和飽和脂肪酸。 由於許多泡麵以碗、杯的形式售賣（即杯麵），其中的免洗塑膠叉子、湯匙連同包裝都即用即棄，會增加對環境造成的污染。 泡麵 ，在香港名為「日清意麵」，中國大陸為「日清始祖雞湯拉麵」）口味。

至於調味的部分，其為帶有傳統古早風味的冬菜鴨肉湯頭，在市面上大多強調香濃的泡麵產品中，算是頗為清淡而不膩口的一款。 如果偶爾想吃泡麵解饞，又擔心熱量太高、口味太重的話，這款產品想必不會讓人失望。 網路上更不乏搭配白飯或吐司等創意吃法，相信大家也能靠它做出屬於自己的獨創料理。 如果想維持健康體態的話，會建議在購買泡麵前先行確認單包的熱量。

泡麵: 泡麵

如此一來便可填補調味料減半的味覺缺憾又能增加飽足感，且重要的是營養大幅提升。 除了以上介紹的常見風味外，如果喜愛台灣在地的經典滋味，市面上也有不少以牛肉湯、米酒、麻油等口味為基底的湯頭。 此類型的袋裝泡麵味道大多獨特且強烈，雖然不適合作為烹調基底再做加工，但十足的美味度及飽足感也讓其在台灣始終屹立不搖的人氣，如果想體驗道地的泡麵風味便可優先從此類產品下手。

一般來說，每100g的油炸麵體熱量約是458kcal，非油炸麵體則是約356kcal，因此如果想要減少卡路里攝取，最好優先選擇非油炸的泡麵。 而若想再進一步降低熱量，也可以挑選使用冬粉或蒟蒻取代一般麵體的泡麵。 袋裝泡麵由於價格低廉且烹調方式簡易，無論作為正餐或點心食用都十分適宜；加上烹調時可自由添加雞蛋、叉燒、蔬菜來增加份量或達到營養均衡的目的，使得這這項產品至今在食品市場上仍歷久不衰。 還有網友點名超低調1款，直言「全世界最好吃的是新加坡泡麵」、「說韓國最頂根本井底之蛙，新加坡才是第一名」。

泡麵: 麵條 品牌

雖然普遍網友評價是雞肉不夠嫩，但畢竟雞肉和豬肉、牛肉調理包比起來油脂少，偏乾也是在所難免。 林世航表示，泡麵大多都是小包經過處理且量非常少的乾燥蔬菜，但根據營養標準，每人每天都要攝取至少25公克的膳食纖維，而「蔬菜」就是最好的來源。 他建議，吃泡麵最好還是可以自己在家煮，多放點蔬菜、菇類不僅對味，更能補足膳食纖維。

• 其中除了味噌、海鮮、紅燒等基本口味，有些也會再加入一些特殊風味湯頭讓大家嘗鮮，如果不想拘泥於過往喜歡的味道，便可試試看此類型的組合式商品。
• 除此之外民眾常誤解的也包括罐頭和保久乳，這些也沒有防腐劑。
• 就像有些人泡茶會先「醒茶」，把第一泡沖過之後的水倒掉，建議在泡麵時第一泡滾水稍微把麵體煮開後就倒掉，換一鍋新的水煮，不但可以降低麵體中的添加劑被吃進去，也可以沖掉油炸麵中的部分油脂，減輕身體的負擔。
• 絕大多數民眾認為泡麵含有防腐劑，不宜多吃，也笑說「泡麵吃多小心變木乃伊」，為吃得更健康，常見先「初泡」洗掉防腐劑。
• 甚至是單獨推出炸醬罐頭，讓愛好者能夠自行搭配享用，足見人氣之高。

編按：大年初一除了出門走春招喜氣，還有哪些習俗和禁忌要知道的呢？ 麵體較細，口味有蒜味肉羹湯麵、香辣牛肉湯麵和冬菜鴨肉湯粉絲等。 泡麵 方便又快速的泡麵一直是深受眾人歡迎與喜愛的食品，每當到了消夜或下午零食時間，嘴饞又不知道該吃什麼時，來上一碗熱騰騰的泡麵就會感到滿滿的幸福；或是辛苦工作了一整天…

泡麵: 超商「春節咖啡買1送1」限時5天搶

麵體偏細，喜歡整體口感不要太軟爛的朋友，建議不要煮久，如果再烹煮時，加進一顆雞蛋，蛋黃半熟攪拌，是讓它能變的更好吃的秘訣之一。 而第九名的「老媽拌麵-擔擔麵」則是乾麵條搭配芝麻醬、醬油、辣油和大蒜，製作出最鮮美的口味，Hans Lienesch表示，當一入口味道在嘴裡來回流動，台灣味是如此獨特而美妙。 有些泡麵如果調味包全下，裏頭的「鈉含量」甚至超過一整天建議的量（2400 毫克的鈉，為 6 公克的食鹽），所以建議最多只下一半，或是先下三分之一，如果怕覺得沒味道就減少加入的水量，減少吃進去的鈉總量。 長期鈉超標，不但加重腎臟負擔，更會導致水分在體內滯留，導致水腫和血壓上升。

• 而且它的鮮蝦配料包內容也相當豐富，不會因售價便宜而顯得寒酸。
• 嫚嫚營養師表示，泡麵其實若多留意細節，其實也可以吃得很健康。
• 嫚嫚營養師認為真正影響健康的主要問題，在於調料包中的飽和脂肪過高、鈉含量過高以及營養不均衡。
• 現在泡麵選擇百百種，就有網友發起討論，台日韓哪國泡麵才是王者？
• 第9名馬來西亞的「MyKuali香濃魚湯麵」，使用馬來西亞名菜魚湯做湯底，光是湯就贏人一大截，跟在馬來街頭喝到的口味完全一模一樣，疫情期間不能出國來一碗完全療癒人心。

「農心」是許多愛好韓國美食的人必買跑麵，從湯麵、炸醬麵到炒碼麵都吃得到！ 湯麵Q彈厚實的麵條加上爽口濃郁湯頭，以及炸醬麵濃厚香氣，也讓網友頻頻回購。 每碗雙響泡內含2塊泡麵，讓你吃完就能獲得雙重飽足感，近期推出的「泰蝦酸辣湯麵」，網友點評「蝦醬、香茅、椰奶混合的味道很濃郁，讓人馬上懷念起泰國百貨公司的船麵，強烈建議要打蛋進去，邊追劇邊吃，吃飽超好入睡」、「這個口味真的好吃」、「前陣子全聯特價狂囤貨」。 味王為台灣老字號品牌，旗下泡麵也是網友搶購品項之一，除熱銷的肉羹湯麵，網友也推薦「原汁牛肉湯麵」，相比其他泡麵較為爽口，也是許多人從小吃到大的好味道。 說到韓國泡麵就會讓許多網友想起「韓國不倒翁」，全聯目前販售起士、芝麻、泡菜、海鮮等口味，其中以起士風味最受網友歡迎，另有純麵條5入裝供消費者自行調理。

泡麵: 推薦十大袋裝泡麵人氣排行榜

網友分享「冬菜鴨肉冬粉我的最愛」、「排骨雞麵加一，學生時期最愛的泡麵，吃完精神都來了」、「肉骨茶也很好吃，可以加高麗菜再加蛋」、「味味A排骨雞麵湯夠味而且麵也很Q」。 網友討論「這個牛肉麵真的第一名，只要粉包不用油包加顆蛋超完美」、「我小時候的最愛」、「這款牛肉麵真的超好吃耶，那個牛油整個完勝」、「小時候都吃這個牌子」。 還有一款臭臭鍋口味因為已經停產，也受到不少網友敲碗希望再次發售。 小編覺得少了那一包的確少了一些挑戰「地獄」辣度的刺激感，但吃起來的辣椒香氣和辣度還是維持在七、八成的水準，仍舊是值得一推！ 每包367卡，以辣牛油為主體，熱水沖泡就能帶出又香又辣的牛肉湯麵香氣，加上價位平易近人，是台灣早期不少人家家戶戶都必備的存糧。 麵體是比較偏細的類型，搭配帶有酒香的湯頭，感覺很像冬令進補吃細麵線的感受，也更能讓湯汁入味。

在眾多老字號中，算是後來居上的一款泡麵，從湯頭到內料都給人滿滿實在感。 湯頭帶有濃郁的藥膳味卻不會有化學感，花雕酒的香氣也很明顯，加上能吃到真正肉塊的雞肉料理包，鮮嫩口感再來上一口彈牙麵條，飽足感十足，如果喜愛吃重口味藥膳口味朋友，這款激推；同系列還有麻油雞麵、花雕酸菜牛肉麵等豐富口味可供選擇。 雖然選擇了喜歡的泡麵產品，但長期都吃同樣的口味難免會覺得膩口。 尤其是從網路上一次購買大量的同款商品時，更可以多注意一些能夠改變風味的小巧思。 舉例來說，只要在湯頭中加入用醬油炒過的絞肉和辣油，便可搖身一變為紅油擔擔麵；也能將麵體煮熟後從湯中撈出，再拌入芝麻油及蔬菜作為乾油麵食用。 而網路上也有提供不少泡麵的相關食譜，追求變化的話不妨多方嘗試。

泡麵: 蛋糕 口味

泡麵有油炸和非油炸兩種類型的麵體，油炸型的麵條是先蒸煮過後再油炸，以約130°C-150°C滾燙的熱油脫乾水分，使麵體剩餘10%以下的含水量。 喜歡濃厚口味的人可以選擇油炸型麵條，注重健康口味清淡的人，則可以選擇非油炸型麵條。 袋裝泡麵通常一包中含有4-5份的泡麵，每份分別獨立包裝，因為少了容器的成本，袋裝泡麵價格較為低廉，囤放在家中也比較節省空間。 由於袋裝泡麵需放於鍋中烹煮，以沸水煮熟的麵條吃起來會比碗裝泡麵的口感更佳，更接近麵店現煮的麵條，而且，還可以自行在鍋中另外加入青菜、蛋、火鍋料等食材，不僅增加了食材的豐富度，也讓營養更均衡。

綜合上述，一般泡麵整體而言會呈現一個高油、高鈉、低營養密度的食物。 偶爾吃對健康影響不大，但若像疫情之下出門不便，民眾長期吃、甚至照三餐吃，雖然沒有防腐劑傷身的疑慮，但恐提升三高等心血管疾病、腎臟疾病的風險，再加上營養不良，身體健康狀況恐得再多加留意。 絕大多數的泡麵口味都偏重，皆有過鹹、鈉含量過高的情況，通常都是每100 g鈉超過1000mg的「高鈉食物」，且會普遍也有使用「棕櫚油」而有飽和脂肪過多的情況，關鍵包括了調理包及前述提到麵體也會經過淋汁調味等。

泡麵: 健康勝過財富

菠菜富含鉀離子，有助鈉離子的排出，避免水腫，同時提供纖維素，防止便祕；再加上蛋白質豐富的雞蛋，則可延長胃的飽足感。 但要注意的是，因為油炸這個步驟會讓麵體的油脂含量變多，一塊麵體的熱量就相當於兩碗白飯，所以我們該擔心的不是防腐劑的問題，而是熱量的控制，才不會一不小心，體重就爆表了。 除此之外，為了讓油脂在油炸的過程中比較安定，因此會使用含有較高飽合脂肪酸的油品，吃多了可是會提高心血管疾病的風險喔。 這款也是無人不知無人不曉，使用焦香肉塊加上清甜的高麗菜乾作為調料包，讓湯頭喝起來不會過鹹，卻有著濃濃的肉燥味。

說到這，許多民眾會認為水加多一點，就不會太鹹比較健康，但其實若整碗湯都還是喝下去，整個泡麵的鈉也還是全數下肚，並無差別，這點要多留意。 嫚嫚營養師表示，泡麵其實若多留意細節，其實也可以吃得很健康。 建議在挑選泡麵時，可選擇較為健康的蒸煮麵條為主，這類型的麵體是以熱風風乾，可避開麵條因高溫油炸所帶來的高油問題，油炸麵體和蒸煮麵體經研究比較，光是麵體熱量可相差達100大卡以上。 農曆年前，食藥署17日公布最新邊境檢驗不合格商品，知名韓國泡麵品牌「農心」辛拉麵，被驗出在調味粉包中含有農藥環氧乙烷殘留，總計1000箱、1128公斤的產品得依規定退運或銷毀。 此外，日本草莓再度被驗出農藥超標，將繼續對不合格廠商實施百分百查驗，確保國人食品安全。 許多人將泡麵視為「垃圾食物」，更有傳言吃了會變木乃伊、會致癌。

泡麵: 超商就買得到！「健康零食」TOP10　第1名降血壓又養顏

其內附大塊且燉煮入味的牛肉調理包，在泡麵泡好後加入即可快速完成讓人食指大動的佳餚。 對於想吃消夜或於正餐前來點小點心的人，可以考慮選擇份量約只有50～60g（普通杯裝泡麵的一半）的迷你包泡麵。 這類型產品不用開火煮麵，只需要放進馬克杯進行沖泡後即可食用；此外還可根據每個人的食量增減一次食用的份數，應用方式十分地多元。 泡麵的湯頭相當多元，凡舉豚骨、味噌、雞湯、海鮮等都十分熱門，可以配合不同的吃法和個人的喜好進行挑選。 泡麵除了是可以速食食用外，在某些地區也有人以烹調的方式食用泡麵，例如以一般煮麵條的方式煮泡麵。

貼文一出後，立刻引起網友紛紛讚嘆，「看起來好好吃，熱量很罪惡」、「你的擺盤真的好厲害，拍照也是哈哈」、「這已經不是普通的泡麵，看起來好高級」、「跟拉麵一樣」、「這擺盤不說還不知道是泡麵」、「感覺超讚」、「這擺盤一碗160元也賣的出去」。 不過也有網友表示，「泡麵最好不要吃」、「看起來很好吃，但不好意思，你知道我為什麼吃泡麵嗎？」、「泡麵就是要速速吃覺得方便…這樣超麻煩的」。 除了麵體已事先用炒麵醬料調好味，就連美乃滋醬、切碎的紅生薑、海苔粉也一樣都沒少，使泡麵吃起來鹹中帶有微辣、微酸等不同口感，嚐過一次就令人久久難以忘懷。

泡麵: 日本DUSKIN

此外，由於味道清爽不容易吃膩，因此也可視為高湯包常備在家中隨時取用。 泡麵經常被視為不健康的食物，也時常聽到泡麵含有防腐劑、重金屬等說法。 不過營養師指出，泡麵麵體本身其實並無防腐劑，關鍵問題在於調味包。 若能加入青菜、蛋、肉等食材，並減少油包用量，泡麵也能吃得美味又健康。 Hans Lienesch在2011年創立「The 泡麵 Ramen Rater」泡麵評比專欄，並且每年都會公布十大美味排行榜，而為了公平起見，當他在烹飪泡麵時，僅會依照包裝的產品說明，不額外添加其他調料、食材，以此方法精選出十款年度最好吃的泡麵口味。 這款素泡麵連平常吃葷的網友都認證超好吃，而且還曾經引起賣場大搶購！

不論是濕泡、乾炒，統一肉燥麵都有不同風味，乾濕兩相宜也讓它成為網友心目中此生必吃的泡麵。 嫚嫚營養師表示，一般而言泡麵麵體本身其實完全沒有防腐劑，因爲食安法規定不能添加。 泡麵 依台灣的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，防腐劑目前有24種可用，且只有正面表列出來的食品可以添加，當中不包括泡麵的麵體。 除此之外民眾常誤解的也包括罐頭和保久乳，這些也沒有防腐劑。 在實際打開包裝後，內容物則有麵體、3到4包醬料以及一包珍珠，在加入熱水之後，最終成品則是一碗飄著黃金色湯底的泡麵，除了有許多珍珠浮在上面以外，還飄著詭異的異物，看起來像是黑暗料理一般。 網友分享「原來袋裝只有台灣才有，營多麵跟什麼食材都超搭的」、「月底沒錢的好夥伴，CP值很高又好好吃」、「我偏愛蒜香的，加肉片、蔬菜，不需調味就很好吃」、「最近的宵夜首選，每天都想吃一包」、「CP值超高當宵夜吃也覺得很讚」。

泡麵: 生活小家電

湯粉主要是由大量的鹽、味精和辛香料組成，裡面的鈉含量真的超級誇張，你們知道嗎？ 一包湯粉所含的鈉，竟然遠遠超過成年人一天可接受的正常攝取量。 而攝取過多的鈉，會導致身體水腫，如果你的宵夜是吃了一碗泡麵，隔天起床照鏡子發現怎麼眼皮腫腫的，臉也變圓了，那就是睡前吃了太多鈉惹的禍。 不管你是因為忙到沒空吃正餐，或是到月底生活費不夠用，還是嘴饞就是想要吃一碗，泡麵真的可算得上是老少咸宜的生活良伴。 尤其是對於那些離鄉背井、出外奮鬥的人來說，我想沒有甚麼食物能比得上一碗熱騰騰、香噴噴的泡麵，更能迅速地滿足一個寂寞又寒冷的胃了。 在東京長大的台灣人，住過2年北海道、2年沖繩，最後還是覺得東京住起來最方便也舒服。

泡麵: 精選餅乾

如果真的很想吃，建議把握3個秘訣，讓罪惡美食變成營養料理，身體健康少負擔。 然而，對一般人來說，吃泡麵最重要的是各種醬料和調味包賦予的味道，因此討論泡麵是否含有防腐劑時，怎麼能只看麵體呢？ 泡麵 便宜又方便的泡麵是許多台灣人的最愛，只要沖泡個熱水就能直接端上桌。

持續壟斷韓國泡麵市場的三養食品於1989年被揭發使用工業用脂肪製作泡麵湯包，引發民眾集會大規模聲討三養食品高層人員，最終三養食品有十數位管理代表入獄，並須收回市麵數以百萬計之產品，三養食品從此聲名狼籍，亦被農心企業取代韓國泡麵市場第一之地位。 泡麵，又稱快熟麵、方便麵、即食麵、速食麵、快速麵、快餐麵、公仔麵，是一種可在短時間之內煮熟食用的麵製食品。 即食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓製成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。 面對農曆春節即將到來，許多人都會前往大賣場補給年貨，但大賣場滿滿的人潮、購物車車陣，總是卡到水泄不通。 你還記得賣場COSTCO中人人搶購的醬燒雞腿麵和照燒秋刀魚麵嗎？

統一麵是大家最熟悉的道地美味，其中統一調和米粉也是許多人的心頭愛，無人能擋的肉燥香味、回味無窮的湯頭，讓人彷彿在家也能品嚐到傳統小吃攤裡，老闆親手現做的美味，讓人想一吃再吃！ 不過網友評價就很兩極，許多人認為醬料包太清淡、整體沒特色，但也有人特別推薦九層塔蛤蜊風味，另外價格幾乎是同等產品中數一數二便宜，也是一大賣點。 泡麵不僅是半夜肚子餓解饞的美食，也是月底想省錢的糧食，而泡麵除了用泡的也能用煮的，有些人還會加入青菜或蛋，增添風味。 對此，有一名網友想在家自己煮泡麵，但他好奇「泡麵加蛋要怎麼加才對？」貼文發出後，引起熱烈討論。 第10名是風靡台灣好一陣子的新加坡泡麵「百勝廚黑胡椒螃蟹麵」，香辣的口味配上螃蟹的香氣，還曾獲得「世界第一」的美名，還在台灣造成斷貨潮。

泡麵: 海鮮蔬菜煎餅泡麵

味丹「味味A」不僅是30年長青泡麵品牌，撲鼻而來的肉燥香氣，也是網友點名疫情必囤的泡麵之一，除了排骨雞湯麵、乾麵外，冬菜鴨肉冬粉、肉骨茶等口味也備受網友推薦。 雖然來一客有牛肉、泡菜等等其他口味，但小編調查後發現幾乎大多數人都推鮮蝦魚板口味，推測因為鮮蝦魚板口味在其他泡麵中較少替代款，而且來一客雖然小小一碗，但卻有看得到的小蝦子和魚板，用料到位，湯頭喝起來也有海鮮風味，因此擁有許多支持者，想必你們家存糧中也有這一碗吧。 泡麵 只要天氣稍微變冷就會想來一碗這種花雕雞麵，也受到像是Taiwanlongstay.com等日本網站的大力推薦。 而且雖然跟其他經典泡麵比起來資歷沒那麼深，但在網友心中已經是近年來最成功的一款泡麵新作。

泡麵: 韓國知名品牌泡麵農藥超標 1400公斤邊境攔截

在素食泡麵中，素飄香也是許多人熟悉的好味道，口味有「素紅燒牛肉麵」、「素排骨雞麵」、「野菜多風味麵等」。 美國知名部落客Hans Lienesch以評比世界各國泡麵聞名，被網友封為「泡麵之神」，每年都會公布自己選出的世界前十名美味泡麵。 近期他在「The Ramen Rater」也公布了2022年美味泡麵Top10，第1名由新加坡的「百勝廚－叻沙全麥拉麵」獲得，台灣共有2款泡麵擠進前10大排名，分別為第2名的老媽拌麵「干貝花雕雞拉麵」，以及第5名的阿舍食堂「老饕半筋半肉牛肉麵」。 泡麵本體沒有防腐劑，但調理包則可能添加，不過即便如此也不會有其他調味料來得多。

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