法國波爾多紅葡萄酒5大優勢

提起波爾多，人們的第一印象恐怕就是波爾多聞名世界的葡萄酒。 法國波爾多紅葡萄酒 有人會説，除了一瓶瓶標註“Bordeaux”的葡萄酒，我們還能聊聊波爾多的什麼話題呢？ 其實，在一瓶瓶來自波爾多的葡萄酒的背後，凝結着波爾多地區醖釀和培養葡萄酒文化的悠久歷史。

以上就小資家樂福波爾多紅酒筆記，分享給大家，如果想要知道更多紅酒筆記，請到【小資男女的紅酒筆記本】臉書社群。 左邊的一開始木質調性明顯，果味2小時後比較明顯；右邊的則是咖啡、肉乾香氣比較明顯，架構稍微比左邊硬一點。 左邊大家最愛的Chateau Poitevin 其實也不差，酸度表現是這三支最高的，帶有點些許肉乾與咖啡香氣，口感非常柔順。 均衡度非常不錯的葛拉芙列級酒莊白酒，今天嘗試搭配鹽水雞非常速配，是款會讓你一直想喝的一款白酒。 酒色金黃帶些茶色光暈，香氣上具有鳳梨乾、楊桃、乾薑以及微微花香氣息，口感非常Dry且飽滿，不斷刺激唾腺的酸度，但是是舒適的那種，尾韻有嫩薑的辛辣感。

法國波爾多紅葡萄酒: 法國波爾多希帝紅葡萄酒 2019

除了面對環保的趨勢壓力，近年全球消費市場深受新冠疫情影響，導致許多國際時尚精品品牌面臨庫存品愈來愈多的挑戰，且無論是庫存服飾、門市展示用廢棄物、服飾製作廢料等，未來礙於碳權規範，都無法再任意焚毀。 木桐堡銀翼白酒是用白蘇維濃為主體，混合了塞米雍與灰蘇維濃 （Sauvignon Gris） 所釀製。 香氣充滿熱帶水果氣息，如：芒果、鳳梨、香蕉、金銀花香（honeysuckle）、礦物氣息等，喝起來酸度鮮明卻又不失柔和滋味，整體口感強烈、厚實、令人印象深刻。

「右岸」位於多爾多涅河（Dordogne）東側，屬內陸較冷涼區域，以位處利布爾訥（Libourne）市鎮的聖愛美濃（Saint-Emilion）與波美侯（Pomerol）兩大產區最為知名。 法國波爾多紅葡萄酒 表層土壤為礫石與黏土混合，適合易成熟的梅洛（Merlot）紅葡萄品種生長，風格豐潤滑順且有礦物氣息，相對左岸更加柔和，甜美熟成漿果香氣，酒精度較高，單寧成熟且絲滑，易早飲。 波爾多位於法國西南方，緊鄰大西洋，早在羅馬時期就有種植葡萄釀酒的紀錄了～波爾多葡萄酒因為可長時間陳年、Robert Parker當年的推波助瀾、特殊的分級制度…種種原因成為了法國酒的象徵之一，價格也相當高。 當地炎熱的氣候非常適合葡萄的成熟，這裡是全法國面積最大的葡萄園，產量高達全國總量的30%，其中價格便宜、質量上乘的地區餐酒產量，佔法國餐酒的60%，是法國當之無愧的餐酒之王。

法國波爾多紅葡萄酒: 品質專家

波爾多杯和勃艮地杯外型迥異，二者均為目前世界典型的葡萄酒杯。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 法國波爾多紅葡萄酒 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 1855年的一次熟為人知的分級將梅克的頂級紅葡萄酒(和一款來自格拉夫)分為五級，分別是一級酒莊至五級酒莊，除了1973年把木桐侯奇堡(Mouton-Rothschild)調升至一級酒莊，迄今只有一次調整。

釀酒師、莊主、農夫…手工採摘的果實經由代代傳承的工藝釀造，將大地的恩惠與團隊的熱情釀入酒中。 本酒在栽種及採收過程中，完全遵循自然生態法則，絕不使用化學肥料、農藥及除蟲劑等有害人體物質，釀製過程更不添加硫化物及其他化學物質，忠實還原葡萄的天然果香，回復無農藥時代的自然與健康。 習慣於中國北方居住的人們，乍到波爾多可能會不適應這裏的氣候。 波爾多幾乎沒有冬季，所謂冬季，也很少有結冰的日子，更不用説下雪，所以下雪也就成了一種奢侈。

法國波爾多紅葡萄酒: 法國 蔻蒂耶 波爾多 經典紅葡萄酒 750 ml Cordier Claret, Bordeaux Rouge

成立於一九八四年，午洋是國際精品品牌的重要供應商，主營設計生產品牌門市展示用工具、層架等。 近年，陸續有幾家國際品牌問午洋：「有沒有辦法可以讓廢棄物再生利用？」當拋出問題的企業愈來愈多時，午洋從中嗅出新商機，也把這樣的訊息從全球帶回台灣，「午洋揣測台灣製造業這麼厲害，也許可以找到夥伴一起來想辦法。」徐甄羚笑說。 伊更堡是法國索甸 （Sauternes） 的超一流名莊，以生產貴腐白酒聞名，然而，他們的白酒實力同樣不容小覷。 這款酒是採用高比例的白蘇維濃，搭配塞密雍加以混釀而成，清新淡雅的滋味中，多了些許甜美口感，並有著充沛而奔放的花果香氣。 白蘇維濃（Sauvignon Blanc）是世界七大葡萄品種之一。 「純淨」是許多人對他的第一印象，而青草、芭樂與白花香氣，還有輕盈酸爽的口感，更是他的招牌特色。

• 習慣於中國北方居住的人們，乍到波爾多可能會不適應這裏的氣候。
• 這裡主要種植的紅葡萄品種有西拉、歌海娜、神索、堤布宏、慕合懷特、佳麗釀、赤霞珠；白葡萄品種有侯爾，也就是義大利的維蒙蒂諾，還有白玉霓、克萊雷、賽美蓉、布布蘭克。
• 交易所廣場（Place de la Bourse），是波爾多歷史最悠久的建築地標，見證葡萄酒殿堂的興起與繁榮。
• 這也是在日本尤其受歡迎，口感圓潤豐富，非常成熟的一支葡萄酒。
• 下午四點開瓶，7小時過去，酒體已經完全釋放開來，左邊的比較蓬鬆柔順，右邊的依舊優雅內斂，摩卡風味依舊非常明顯。
• 長久以來的高人氣和品牌效應，只是「波爾多紅酒」受歡迎的部分原因，真正歷久不衰的魅力，還是它細膩優質的頂級風味。

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法國波爾多紅葡萄酒: 法國 蔻蒂耶 精選十字聖傑克堡 波爾多首丘 紅葡萄酒 750ml Chateau La Croix St Jacques Cote De Bordeaux

據了解2021年初春霜凍頻繁，作物損失慘重，加上全球局勢動盪不安，航運物資成本提高的壓力下，對葡萄酒產業勢必起了不小波瀾，也為明年期酒鋪了漲價的趨勢。

• 在此，原產地控制法令許可生產的13種葡萄品種如魚得水，因為，在波爾多，我們只釀造混合不同葡萄品種的酒，每種葡萄各自為酒帶來不同特質，使其達到完美的平衡，並確保長久的保存壽命。
• 右岸的紅酒更多的使用梅洛葡萄，因此相比用卡本內蘇維濃比例高的左岸，結構沒那麼強、口感更柔順、以紅色水果和李子類風味為主。
• 法國波爾多幾乎所有的紅酒和白酒都是用不同品種的葡萄調配的。
• 馬爾貝克只占全部葡萄品種的3%，其酒口感強烈細膩，顏色緻密。
• 此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續發生着奇妙的變化，漸漸達到成熟。
• 黑色莓果、胡椒、雪松、巧克力等風味，很可以展現Pauillac產區飽滿渾厚的風格。

法國葡萄酒採傳統結合現代的葡萄酒釀造技術，風格多樣化。 波爾多紅酒通常分為「右岸」及「左岸」葡萄酒，在吉倫特河口左岸，紅酒以卡本內蘇維儂葡萄為主要葡萄，以及不同份量的卡本內弗朗、梅洛及小維鐸，最佳狀態的葡萄深沉而緊澀，帶有黑醋栗及雪松香味。 左岸最重要的區域為上梅多克區(尤其是瑪歌、聖朱里安、波雅克及聖愛斯台夫)以及波爾多市南部的貝沙克-雷奧良(Pessac-Léognan)及格拉夫。 法國波爾多克雷松莊幹紅是寶石紅的色澤，口感圓潤。 拉菲傳奇波爾多紅葡萄酒選用赤霞珠、美樂等葡萄品種，使得口感非常圓潤，有寶石紅的色澤，是傳統型的紅酒，適合搭配紅肉類食品。

法國波爾多紅葡萄酒: 法國波爾多巴齊爾紅葡萄酒

適合搭配BBQ烤肉、串燒、野味料理、起司鍋等。 法國波爾多紅葡萄酒 波爾多位在北大西洋暖流流經的濱海地區，潮濕空氣與位居內陸的產區鄉較之下，降雨量豐沛，而且分配不均，這就是波爾多葡萄酒總是受到年份因素影響的原因。 不同葡萄品種有各自的基本特性，加上日照、雨量與氣候變化，使成熟的葡萄風味萬千，決定每一種葡萄所佔的比例，衡量如此細微的差異，需要經驗豐富的釀酒師作出判斷，才能調製出美酒的藝術。 葡萄酒好喝的秘密，在於風土人文條件等眾多因素，以及波爾多式的混釀傳統與古典架構之完美配合，波爾多以產紅酒為主，白酒所佔的比例相對較少，這與當地所種植的葡萄有著密切的關連，波爾多從前曾經遭逢葡萄根瘤牙蟲的侵襲。 薄酒萊的酒新釀成時便圓潤順口，不像布根地或波爾多的酒，需要長時間於瓶中陳年。 薄酒萊酸度偏高、酒精度偏低，紫羅蘭、覆盆子的香氣奔放，相當易飲，加上價格通常平易近人，適合新手嘗試。

有件奇怪的事是，彼德綠堡(Château Pétrus)的所在地波美侯產區，生產可算是世上最出名的紅酒，卻沒有正式的分級標準。 許多優秀的酒莊都生產「第二款酒」，這種酒是較便宜的頂級列級酒，這些酒通常由年輕葡萄藤或不適合混釀的酒桶所生產，由於它們比正統酒標的酒便宜得多，因此通常值得品嚐。 「Terroir」，一個源自法國葡萄酒文化的概念，中文勉強可翻譯為「風土」，代表的是一個具特殊風土條件的產區。 許多人對「Terroir」有不同的詮釋和表述，有人認為是土質，有人認為是自然條件，但卻常常遺漏了它人文精神的意涵。

法國波爾多紅葡萄酒: 法國狄康堡貴腐甜白酒

這兩天用WINE/HTT 的手工通用杯以及超大的波爾多杯來試，通用杯喝起來的口感比較細緻，酸度會比較明顯，而超大波爾多杯的香氣聚集的很好。 市面上五大酒莊品牌的葡萄酒，都最少要放個十年， 才能感受到其原本的魅力，但副牌酒只要等個五年就能喝，甚至在下一級的三軍葡萄酒，即便是剛到貨也很好喝。 我希望大家有機會可以試試同樣可以感受到五大酒莊靈魂的副牌酒。 位居波爾多左岸梅多克地區的波雅克村，可說是五大莊園之首。 如同《神之雫》的形容「絕美酒堡」，風味濃醇，風格優雅。 布根地擁有長達2000年的葡萄酒歷史，中古世紀時由教會修士們所奠定的葡萄酒栽種、釀酒知識，一直傳到現代。

以態勢來看，這個生態系還處在商機剛萌芽期，充滿著不確定性，也具有無限可能性，或許生態系可直接把國際品牌方拉進來；或許可主動出擊另朝向快時尚永續服務探索，快時尚的衣物汰換率更高，更有可能需要這群幫手來為其創造新環保材料。 總之，國際時尚精品永續服務生態系就是個動態演化過程，未來發展絕對值得期待。 法國波爾多紅葡萄酒 整體而言，國際時尚精品永續服務生態系展現出台灣中小企業一起站上國際舞台打團體戰的氣勢，生態系裡的每家企業都掌握了部分關鍵技術，再各自從中找出可迎戰未來市場需求的能力與優勢。 在生產方面，這兩個基石者底下則有兩個支撐點，由不同利基者參與其中，一邊是負責射／壓出加工的廠商群，譬如富揚等；另一邊負責模具打樣，譬如升逸企業等，加上負責產品設計、推廣應用等合作廠商。 目前這個生態系已串接起25家不同領域的中小企業。

法國波爾多紅葡萄酒: 波爾多紅酒產區概覽

位於法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區。 該區地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認的著名葡萄酒產地。 波爾多，幾乎所有的波爾多葡萄酒都由不同的葡萄品種混合釀製而成，主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。 在世界葡萄酒產區版圖中，法國一直是個十分重要的國家，被尊稱為“葡萄酒王國”。

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