正一花生酥黃麴毒素6大分析

韓國正一花生酥黃麴毒素，2021年8月22日— 正一花生被驗出黃麴毒素超標逾72倍。 食藥署提供【張博亭╱台北報導】食品藥物管理署昨公布市售食品真菌毒素 … 小吃/熟食,其他地方小吃/特產-【澎湖在地味】澎湖正一花生酥(正一奶油花生 … 有四件花生製品驗出黃麴毒素超標，最嚴重的是澎湖知名伴手禮業者正一 … 小吃/熟食,其他地方小吃/特產-【澎湖在地味】澎湖正一花生酥(正一奶油 … 有四件花生製品驗出黃麴毒素超標，最嚴重的是澎湖知名伴手禮業者正一 … 根據食品藥物管理署表示，正一食品及長春餅舖花生製品已全數銷毀，並要求業者限期改善，大盤百貨花生粉則交由彰化縣衛生局調查供貨來源，而誼德國際的原味花生糖產品預計將在今(10日)完成回收。

醫生表示，黃麴毒素屬於致癌物，若長期食用易導致肝硬化、肝癌發生。 『龍情食品』以道地的花生糖起家，精選台灣北港特級花生，粒粒飽滿、紮實香脆；在口感上，率先突破傳統花生糖黏牙的缺點，並強調產品健康自然，不含防腐劑色素及香料。 正一花生酥黃麴毒素 多次榮獲桃園十大伴手禮、桃園金牌好禮，為桃園獨具特色的優良商品。

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黃麴毒素的毒性非常強，有很強的肝毒性、致癌性、免疫抑制力等，被世界衛生組織列為一級致癌物，歷史上也有許多因吃進黃麴毒素污染的食物而急性死亡的案例。 大量吃進黃麴毒素，會造成急性肝中毒，其主要症狀為嘔吐、腹痛、痙攣、肝衰竭等；黃麴毒素也有累積效應，慢性黃麴毒素中毒可能會增加罹癌的風險。 〔記者鍾麗華╱台北報導〕吃花生不吃胚芽的部分，就能避免吃進黃麴毒素？ 衛生署藥物食品檢驗局長陳樹功表示，這是錯誤的觀念，因為端看黴菌生長部位，如果胚芽部分沒有生長黴菌，當然就沒有黃麴毒素。

雖然肝癌是去年國人十大癌症死因第二位，不過，她認為，主要還是與B、C肝病毒有關；至於國人胃癌的發生也與感染幽門螺旋桿菌及長期吃醃漬、燒烤、過辣等食物有關。 陳樹功說，黃麴毒素已證明會致癌，長期累積過量，會對肝臟造成傷害，甚至產生肝癌，不過與胃癌的關聯性並不強。 因為落花生收成的乾燥品質要求與進倉保存，到加工前才剝殼與挑選的過程，加上沒有使用過季花生的把關，流程我們安心，也請大家安心享用。 雖然知道每一次的少量與不同批製作，檢驗對我們來說並沒有太大的意義，但是考量到讓消費者安心的立場，我們在流程上仍會將每一期採收的花生採隨機取樣並送驗。 但是對我們來說，我們每一期的契作農友約3-8戶不等，加上炒花生與花生醬的製程，因考量無人工添加物的保鮮期短，採取每日少量製作，賣完了才進行下一次的生產。

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食藥署食品組科長楊雅珺指出，食藥署每年都會監測市售食品中的真菌毒素（包括黃麴毒素）污染，2014 至 2016 年間的抽驗結果顯示，市售花生醬沒有黃麴毒素超標的情況。 雖然每年仍會在邊境查驗中檢出 2 到 3 件不及格的進口花生醬，但驗出不及格後就已馬上將該批貨品退運，不淮入境。 正一花生酥黃麴毒素 至於黃麴毒素，則是世界衛生組織的一級致癌物，本身具有毒性，長期在飲食中攝取過多的黃麴毒素，容易導致肝細胞突變，造成肝癌，B型、C型肝炎患者和帶原者尤甚。 食藥署發佈的《食品中真菌毒素限量標準》第二條規定，花生類食品中的總黃麴毒素限量，不得超過 15ppb。

首先在包裝上正一以每顆加以封閉式包裝袋為主 … 在Yahoo奇摩拍賣找到26筆正一奶油花生酥商品，其中包含了美食與地方特產等類型的…☆小福館☆正一奶油花生酥（全素）澎湖名產超夯零食上班這檔事強力推薦單 … 正一花生酥大包【重量】：600g【成分】：特砂糖、奶油、麥芽、花生醬、不含防腐劑【有效…店長推薦.超好吃ㄉ仙人掌Q餅【澎湖出貨】仙人掌澎湖名產澎湖伴手禮雪Q餅. 最新消息，衛福部食藥署最新公布，全聯上個月從日本，進口一批6公斤的奶油花生，驗出黃麴毒素50PPB超標2.3倍，已經全數退運銷毀，沒有流入市面。 黃麴毒素具肝毒性，可能導致肝炎、肝硬化或肝癌。 花生酥在台灣是頗為火熱的零嘴或拌手禮，之前因為鄉民商借西裝外套，事後送我一包澎湖正義餅行的花生酥，這一吃就愛上了！

正一花生酥黃麴毒素: 台灣飲食產業永續現況總盤點！被動投入ESG、氣候變遷風險應變仍不足

幾包，但是在網路上看到你們2014年花生米有黃麴毒素嚴重超標的新聞， … 正一食品，澎湖名產，澎湖，澎湖特產，澎湖花生酥， … 魔幻商品※ 【新效期快速出貨】 【澎湖名產】正一奶油花生酥220g/300g/600g-多入組任選. 正一#花生酥#奶油花生酥#澎湖名產 圖1 & 圖2 是小包200g的正反面 圖3 & 圖4 是中包300g的正反面 大包的長得跟中包的一樣喔! 春仁黑糖糕是澎湖縣馬公市的熱門美食,位於中正路上不起眼的小巷內，生產著澎湖最有名的黑糖糕。 信興海產總匯是澎湖縣馬公市的熱門美食,四十多年的老店，有著樸樸風格，大大的桶子，木製裝潢，有”柑仔店”的味道，更帶有濃…

我這人很簡單，好吃就乾脆自己買，終於在團購平台查到某店家專門服務澎湖名產直送。 食藥署表示，不合格產品全依違反「食品安全衛生管理法」規定銷毀。 黃麴毒素（Aflatoxin）是真菌在生長時產生的代謝物，主要能生產黃麴毒素的菌為Aspergillus flavus及Aspergillus parasitcus等菌。 花生、玉米、米、麥、豆類、堅果、中藥材等食物，都有可能受到能生產黃麴毒素的真菌的感染。

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此外，動物飼料可能也會混入受黃麴毒素污染的穀物，因此黃麴毒素也可能會累積在動物的肝臟中。 臺灣常見的零嘴花生米，現在再度出現食品安全危機。 正一花生酥黃麴毒素 食藥署今天公布抽檢結果，結果發現有四件花生製品，都被檢出黃麴毒素，其中超標最多的是澎湖正一食品的花生米，超標達73倍，當場遭到銷毀，業者一旦沒有改善，將會遭到食藥署開罰最高..

在成長及原料處理階段，易受黴菌侵害而有黃麴毒素污染之可能；. 為保障消費者食的安全，本局於90 年度函請 … 2008 至2009 年間，美國花生公司（Peanut … 黃麴毒素一直是花生醬的頭號敵人，它不但具致癌性，而且難以使用高溫消除。 故花生醬食安品質，除了依靠廠商要做好源頭管理，以及政府嚴格稽查執法，消費者也要對花生醬的選購和保存，多加注意。 以花蓮鳳林地區來說, 第一期收成（約7~8月份）的花生，可存放到過年，第二期收成（約11~12月）的花生可保存到夏季前。

正一花生酥黃麴毒素: 花生醬易產生黃麴毒素食藥署：加緊查驗.

毒素抽驗結果，在抽檢的六十一件花生、堅果、食用油等食品中，有四件花生製品驗出黃麴 . 衛生福利部食品藥物管理署三到六月間抽驗花生、薏仁、紅麴與咖啡等共二○九件產品檢測真菌毒素，其中十三件不合格，包括越南的花生糖、花生牛奶酥及寮國的紅薏仁，總黃麴毒素超標。 食藥署表示，食藥署聯合各縣市政府衛生局到上游進口商、國內製造商、食品原料行、餐廳與超市等地，抽驗花生、薏仁、紅麴與咖啡。

• 食藥署於「2022年早餐暨早午餐餐飲業稽查專案」中總計抽查319家早餐店業者與298件早餐相關食品。
• 『龍情食品』以道地的花生糖起家，精選台灣北港特級花生，粒粒飽滿、紮實香脆；在口感上，率先突破傳統花生糖黏牙的缺點，並強調產品健康自然，不含防腐劑色素及香料。
• 受到黃麴毒素污染的食物，可用烤箱高溫烘烤的方法。
• 行政院環保署2022年12月22日舉辦「安心便利 循環永續」循環（外借）杯良好服務標誌發布與授予標誌記者會，公布新標誌，並攜手4大連鎖企業，共同為推行循環（外借）杯努力。
• 食藥署提供【張博亭╱台北報導】食品藥物管理署昨公布市售食品真菌毒素抽驗結果…4.澎湖正一奶油花生酥@澎湖 …
• 興盛海產製餅店是澎湖縣馬公市的熱門美食,興盛製餅廠在本地榮獲澎湖縣政府評選為優良菊光店『三顆菊花菊光店』不曾隨著時間…

在嘉義市新義成商行抽驗的「紅薏仁（抽驗袋裝）」來自寮國，驗出總黃麴毒素超標，目前已下架回收卅七‧八公斤。 另外，到金門必買的貢糖也有抽驗，金鼎祥貢糖的「鹽酥貢糖（夾鏈袋裝）」驗出總黃麴毒素超標，目前已回收銷毀一‧八八公斤並限期改正。 食藥署說，所有不合格產品已下架回收，銷毀花生糖七‧五八公斤及紅麴米廿八‧八公斤，裁處新台幣三萬元。 不合格產品進口業者，食藥署已提高邊境抽批機率，加強控管。

正一花生酥黃麴毒素: 澎湖正一花生毒素超標72倍｜蘋果新聞網｜蘋果日報

Photos放大顯示(健康醫療網／記者郭庚儒報導)清明節總少不了潤餅這一味，國人吃潤餅喜歡包入大量食材，有豆芽菜、高麗菜、豆絲干、蛋絲、叉燒肉片，更少不了增添香味的花生粉、糖粉，一口吃下好滿足！ Photos放大顯示（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）對於養豬一詞，在年節長假之中，最能展現其風骨。 大魚大肉，各種零嘴不限制，油炸類食物全部上桌，幾乎百無禁忌，不少人也樂在其中，但事實上，這幾天下來，所… 2021年5月11日 — 正一花生酥黃麴毒素 採用澎湖品質最好之落花生．

• 旭西食品廠是澎湖縣湖西鄉的熱門美食,澎湖名產旭西食品糯米炸棗先驅！
• 米、麥等主食食品與咖啡中可能會有赭麴毒素的殘留狀況。
• 建議在挑選及保存花生相關產品時，掌握3個小訣竅，避免吃進黃麴毒素。
• 根據食品藥物管理署表示，正一食品及長春餅舖花生製品已全數銷毀，並要求業者限期改善，大盤百貨花生粉則交由彰化縣衛生局調查供貨來源，而誼德國際的原味 …
• 飴發餅店的老頭家器重蕭師傅的手藝，也因應澎湖於民國六十年初觀光業開始發展，開始生產手工的海苔酥、奶油花生酥。
• 我們所販售的炒花生及花生醬, 會在加工之前，才剝殼與挑選，降低花生仁受潮的時間，以確保品質。
• 毒素抽驗結果，在抽檢的六十一件花生、堅果、食用油等食品中，有四件花生製品驗出黃麴 ., 正一食品，澎湖名產，澎湖，澎湖特產，澎湖花生酥， …

就算真的要吃也應選擇帶殼完整無破損變色的花生，因為帶殼花生如果壞掉或發霉皆可直接從外觀辨識出，也避免食用散裝的其製品，原料的好壞根本無從辨視。 澎湖名產【正一】奶油花生酥 190g – 》澎湖‧正一花生糖 , 澎湖名產【正一】奶油花生酥 190g … 牛肉 乾 唰嘴海味 養生堅果 蘇打餅‧牛軋餅 豬肉乾 米 捲‧捲心酥 蒟蒻乾‧乳酪絲 … Wei的澎湖之旅幫我帶回了多樣在地名產，有麻糬、仙人掌麻糬冰淇淋、正一奶油花生酥和黑糖糕，其中的黑糖糕還因為保存期限過短而錯過品嘗的機會。 澎湖老店【正一】奶油花生酥，是眾多遊客必買的名產！

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堅持傳統手製工作，採用澎湖出產之落花生精製而成，甜而不膩、香酥可口、風味絕佳，是大人小孩都喜歡的好滋味~ 十分適合與三五好友下酒佐茶配著享用，亦為贈送親友的最佳伴手禮。 花生約可減少20 ~ 40%毒素，而堅果類更可減少50 ~ 90%的毒素；許多市售的一些花生或玉米製品都是爆炒或油炸而成，在這高溫的製程中約能減少65%有害物質，所以致癌的危險性已大大減少了。 發霉的食物縱使切去表面發霉的部分，菌絲也可能已經深入內部，肉眼無法觀察得知；若因發霉而產生了黃麴毒素，憑肉眼或氣味也無法察覺毒素的存在。 想要購買以上商品的小夥伴小編推薦你可以先去申請SHOPBACK的會員，台灣大型的電商網站購物及外送平台大部份跟他們都有合作，購物都有1～25%以上的現金回饋。 特別挑選其中顆粒粗大的花生米來作花生醬，此豆炒起來香氣四溢、口感溫潤。

新珍香餅舖是桃園市中壢區的熱門美食,第三屆桃園十大伴手禮2010桃園市十大伴手禮：新珍香花生酥糖「新珍香」花生酥糖屹立不… 大多數的真菌不適合在通風良好的環境下生長，因此若食品或農作物儲存於陰暗且通風不良的環境下，則容易助長真菌生存，增加產生真菌毒素的危險性。 黃麴毒素具有高度肝毒性、致突變性及致癌性，已被訂定為人類一級致癌物質。

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甚至連乳製品中也有黃麴毒素，毒性雖較弱，但長期食用含過量黃麴毒素之乳製品(牛乳、乾酪、加工乳酪)，還是會造成肝臟損傷而影響對營養之吸收和代謝。 另一毒性作用會影響免疫系統，使免疫力低下，容易受到感染，且不易殺死腫瘤細胞。 而長期低劑量食用，易導致肝細胞突變，造成肝癌的發生，尤其會使Ｂ型、Ｃ型肝炎患者及帶原者罹癌的風險增高。 長時間飲酒的人往往有不良的習慣，就是將花生作為配菜，這也是黃麴毒素誘發肝癌的高危險群。

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【大連食品】正一澎湖奶油花生酥(250g/包,370g/包).$100-$150.已售出626.臺北市大安區.[好之味]台灣傳統零食台灣好土鳳梨酥35g好吃鳳梨酸甜外酥拜拜台灣. 黃麴毒素具有極高的熱安定性，不同於一般黴菌經蒸、煮、炒、炸可被消滅，它需在260℃ 以上之高溫才可被消滅。 受到黃麴毒素污染的食物，可用烤箱高溫烘烤的方法。 花生約可減少20~40%毒素，而堅果類更可減少50~90%的毒素；許多市售的一些花生或玉米製品都是爆炒或油炸而成，在這高溫的製程中約能減少65%有害物質，所以致癌的危險性已大大減少了。 黴菌毒素的生成，首要具備該真菌的存在，才會產生毒素，我們可以透過溫濕度、包裝和環境的控管來預防毒素的生成，更可利用加熱及紫外線處理等方式來降低真菌毒素含量。

現有小包200g、中包300g、大包600g三種規格可以選擇. 正一花生酥黃麴毒素 正港台灣古早味花生糖 正港台灣古早味花生糖，精心挑選原料製作，給您最佳品質！ 一吃就能品嘗到那香醇濃郁，愈吃愈涮嘴~令人難以忘懷的經典美味！

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楊雅珺表示，當局早於 2014 年，逐步落實「三級品管」制度：一級包括強制業主自主檢驗食品、食品監測計劃，二級則是委託第三方單位驗證與認證，三級為政府稽查抽驗，並逐步擴大一級品管等規定之範圍。 另外，2015 年訂立食品追溯追蹤系統，讓消費者能查看產品源頭，可追溯追蹤的資料還在持續增加中。 因此，凌永健表示，想要避免食用到含有黃麴毒素的花生醬，除了廠商須做好源頭管理之外，消費者亦要謹守三大原則。