torres紅酒9大分析

1979年依舊在巴黎，三年前逃過一劫的Gault-Millau雜誌舉辦了一場”葡萄酒奧林匹克”，結果這回輪到另一家波爾多五大酒莊摃龜! 專門生產廉價酒的Torres酒廠，以實驗性質生產的第一個年份的1970 torres紅酒 ”黑標大可樂娜”，在比賽中一舉擊敗了70 Latour與63 La Mission Haut-Brion，勇奪冠軍，又再度打碎了所有專家的眼鏡。 或許法國人認為西班牙也還算是有文化有歷史的歐陸國家，也或許是法國頂級酒已經在比賽中輸到麻痺了，這回倒是沒有遭致太多的批評；不過Torres酒廠的”黑標大可樂娜”從此揚名立萬! 即使在幾年前Torres酒廠開始生產了更貴的Grans Muralles與Real酒款，在大多數葡萄酒迷的心中，”黑標大可樂娜”仍是Torres酒廠無可取代的旗艦圖騰。 大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2——10年之間。 一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。

• 1月分酒酒窩精選了20款來自西班牙、台灣售價約在新台幣1000元左右或以下，以100%Tempranillo、或以較高比例的Tempranillo混合了其他葡萄品種的紅酒，並邀請了5位葡萄酒專家品鑑。
• 他于1959年在巴塞罗那修读完化学后，又前往法国勃艮第专修葡萄种植与酿酒。
• 台灣紅酒品牌來自世界各地紅酒有智利、阿根廷、法國、德國的，新近竄起西班牙成了業界新寵。
• 非常適合搭配野味、燒烤、燉羊肉、乳豬，或搭配半軟質乳酪，例如：Manchego、Roncal、Mahón。
• 由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分，紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。
• 有些酒適合一口乾，而紅葡萄酒不同，醒酒後的紅葡萄酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔里充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅葡萄酒，會發現它有著千變萬化的味感，吞下後才能回味無窮，這樣才能體會到紅葡萄酒的真正魅力。
• 專門生產廉價酒的Torres酒廠，以實驗性質生產的第一個年份的1970 ”黑標大可樂娜”，在比賽中一舉擊敗了70 Latour與63 La Mission Haut-Brion，勇奪冠軍，又再度打碎了所有專家的眼鏡。
• 「環保絕對不是呼呼口號而已，我現在開的車就是油電混合車！」TORRES整個車隊大比例換成了油電混合車，現任TORRES酒莊的負責人Miguel A Torres從自己開始以身作則。

2002年，英国的葡萄酒权威杂志《品醇客》将米格尔•桃乐丝选为“年度人物”。 米格尔•桃乐丝不但将本国的葡萄酒产业发扬光大，还发掘了智利葡萄酒产业的巨大潜力。 他于1979年在智利建立了第一个由外国人投资的葡萄酒酿造基地。 2006年，《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志将桃乐丝酒厂评为“欧洲最优秀酒厂”。 西班牙国王卡洛斯曾亲临酒厂，祝贺其125 周年的生日。 這瓶酒算是波爾多式混釀的變種法，只使用Cabernet Sauvignon/Merlot/Zinfandel這三種葡萄來混釀，而且這種混合法基本上只用在加州這一帶的酒而已，其主要原因是Zinfandel這個葡萄在加州生長得很好，不管是熟成度或是香氣都特別突出，所以用來取代傳統的波爾多式混釀法。

torres紅酒: 多利士酒廠，精選柯羅那紅酒

通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。 要儘量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。 要儘量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的，酸度。 幹露酒莊（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒業集團，同時也是智利最古老的酒莊之一。 色澤深櫻桃紅，洋溢濃厚咖啡、甘草及淡薄奶油糖和土司烘培燻香，口感均衡，結構良好且單寧柔順在甜潤果味中引出可可豆、松露和香草複雜味道，後韻悠長，酒中豐富、健康的單寧適合搭配肉類。

產品成份及功效說明，皆引用商品或官網(含Facebook粉絲團、Instagram)所載，不等於宣稱具有療效，依每個人使用習慣、體質、膚質等有所不同，實際效果或口感則依每人親自體驗為主。 小紅帽無需過長時間醒酒即可飲用，品質不止於顏值，雖是入門級的價格，但小紅帽擁有著驚艷的口感，花果香明顯，入口絲滑很順口，喝完後的餘韻會令人回味。 上網GOOGLE一下，發現金弘笙輪胎百貨各分店買的到 西班牙小紅帽紅葡萄酒，我挑上的是北部的金弘笙汽車百貨 內湖店。 紅葡萄酒簡稱紅酒，主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成，酒色呈紅色。 由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分，紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。

torres紅酒: 多利士酒廠 永恆紅酒 TORRES Perpetual

自小即接觸葡萄酒釀製與酒廠經營的第四代傳人Miguel A. Torres，1962年在法國Dijon研習完葡萄種植與釀酒技術後，便回到家族企業幫忙種植葡萄與釀酒。 他說服父親Miguel Torres Carbó讓他在葡萄園實驗種植進口的品種，如卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、夏多內（Chardonnay）、麗絲玲（Riesling）和黑皮諾（Pinot Noir）等。 這和現今西班牙致力於以本地品種釀酒有很大的不同，不過在當時，卻是西班牙率先引進國際葡萄品種，並一舉成功的革新者。 以「王朝」來形容Torres酒莊和家族，一點也不為過。 知名酒評家Hugh Johnson曾將Torres家族的規模，以及對西班牙葡萄酒業的貢獻，比喻為加州的Mondavi家族。

除了在台灣TORRES這款紅酒有競爭力外，早在1997年TORRES的相關產品就已進入中國市場，到目前為止TORRES的葡萄酒都一直是中國進口酒類的銷售冠軍，在中國TORRES除了是葡萄酒品牌，同時也是進口商，代理許多國際知名的葡萄酒品牌。 她說，有140年歷史的TORRES大酒廠，在推出之後，和5大酒廠比賽，還曾擊敗舉世皆知的傳統酒廠，可見確實有它的特殊性。 比較特別是TORRES所用的釀酒原料是來自法國生產葡萄，等於是用法國的葡萄做西班牙的紅酒，來和5大酒廠較量。 釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera，他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高，現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種，但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。 Torres 多利士酒廠 西班牙葡萄酒的代名詞 多利士酒廠一直是台灣葡萄酒市場先鋒，早在30多年前已入逐台灣葡萄酒市場，可謂臺灣進口葡萄酒的老字號。 每個月都會跟一些不同產業的朋友聚一下，這個月輪到我主揪，又要接近過年，所以這次主題就辦成小尾牙KTV，每個人帶上一樣美食或者是飲品，前陣子看到一支廣告讓我留下印象，故這次決定帶上這支廣告的商品 西班牙小紅帽紅葡萄酒。

torres紅酒: 多利士精選科羅那紅酒 TORRES GRAN CORONAS RSV.CAB.SAU. #64152

此款酒是紀念建築師高第先生的傑作與酒廠創始人Jaime Torres先生創新的精神與對工作的熱忱。 由Parellada與Folle Blanche葡萄品種釀造的葡萄酒蒸餾而成。 此款白蘭地的驚人之處在於其陳年時間非常長，而這在追求速成與忽略長時間陳年重要性的世代中是十分難得的。 而取名叫TORRES紅酒，主要是來自於這個家族的名字，早在3個世紀前，TORRES家族就在酒廠的發源地工作，在各代努力拚搏之下，1928年又開啟了白蘭地事業。 現在TORRES的家族事業版圖已傳承到現任總經理MIGUEL A TORRES身上，酒廠還是維持家族經營的傳統，事業版圖遍及全世界，在台灣除了擁有北中南10家直營店，還擁有三十幾個員工，雖不是很大但在紅酒界還是有著相當占有率。

打敗五大的輝煌歷史 Torres酒廠最令人印象深刻的，是在1979 年法國美食雜誌《Gault-Millau》舉辦的葡萄酒奧林匹克比賽中，以旗艦酒款Mas La Plana打敗五大酒莊中的Château Latour和Château Haut-Brion。 這耀眼的成績不但讓Torres 酒廠成為頂級葡萄酒莊，Mas La Plana不到五大酒莊酒款十分之一的價格，更證明Torres是個價格親切、佳釀不斷的酒廠。 直到現在，酒廠的平價酒款如Viña Sol和Sangre de Toro等，仍舊是價格平實但品質出眾的葡萄酒代名詞。 除了國際品種，他更引進法國的釀酒技術、不鏽鋼桶槽，與低溫發酵等科技，孕育了現代化的Torres酒廠。 第一批以新穎技術釀製的白酒包括Viña Sol與Viña Esmeralda，徹底改變了西班牙白酒的風貌，將原本帶有沉悶桶味的白酒，成功革新為具有新鮮果味、活力十足的白酒。

torres紅酒: 產區一覽表

小紅帽清澈透亮的紅寶石高級色，並散發著濃郁新鮮的漿果氣息，光是這兩點就令其他人放棄喝威士忌，紛紛排隊等小紅帽半甜紅葡萄酒。 網紅爆款小紅帽紅酒，是一款屬於西班牙DO等級的葡萄酒，她有著與眾不同的酒標，源於格林童話小紅帽的靈感設計，讓大人的世界多了一分童年的樂趣與回憶。 選酒團隊是我們的守門人，沒過他們關的酒，上不了WINE&TASTE。 品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配，出版過食譜的料理部落客…我們只想帶給你最好的，讓你無負擔地品味葡萄酒。 海尼根從過去的小酒廠蛻變為全球品牌，在192 個國家每天共賣出 2500 萬瓶啤酒，從未忘記品質至上，一種來自啤酒的真誠純粹。

成立於1870年的Torres酒廠，立足西班牙佩內得斯（Penedès）產區已然三個世紀。 酒莊由Jaime和Miguel Torres手中正式成立，於第三代傳人Miguel Torres Carbó的管理下逐漸壯大，並在第四代傳人Miguel A. Torres的帶領下，成為世界頂尖的葡萄酒廠。 紅魔鬼葡萄酒是產自智利中央山谷幹露酒廠的一種葡萄酒，口感順滑且濃郁，由卡本妮蘇維翁這種葡萄品種釀製，略帶香草、咖啡和烤橡木氣息。 淡金的黃玉色澤，散發細緻的金銀花、杏仁與百香果、鳳梨芬芳。 風味濃郁，帶有優雅的新鮮奶油氣息，酒體柔順，在法國橡木桶中陳年，使結構完好。

torres紅酒: 多利士酒廠，星空紅酒

，波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使儲存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。 葡萄酒適合陳年需要，單寧（即單寧酸），而，赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。 桃樂絲酒莊於1870年建立，但桃樂絲家族早在17世紀就開始在佩內德斯地區古老的加泰羅尼亞鎮釀造葡萄酒。 桃樂絲已然成為西班牙最大的葡萄酒生產商，“桃樂絲”幾乎成為了西班牙酒的代名詞，物有所值的品質可以說是西班牙酒的榮譽標籤。 在 Miguel Torres Carbo 經營期間，他不但擴張了葡萄園的面積，也開始自己裝瓶，更創造了許多有名的系列像是 Vina Sol、Gran Vina Sol、Sangre de Toro、Coronas，還有在台灣非常受到歡迎的Esmeralda。

香氣複雜，有點堅果，帶有煙燻（北隆河希哈）、肉干與咖啡（波爾多梅洛）氣息，口感飽滿，單寧柔順還會回甘。 Costco 常駐的西班牙多利士酒廠酒款，以Cabernet torres紅酒 Sauvignon為主（85%），Tempranillo為輔（15%）釀成，但小資找不到這兩款品種的痕跡。 目前桃乐丝酒庄是西班牙最大的葡萄酒生产商，葡萄园除分布于西班牙外，还分布在加州与智利等地。

torres紅酒: 紅酒｜西班牙進口奧蘭Torre Oria 小紅帽半甜紅葡萄酒-未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，喝酒請勿開車

除了位在 Penedes 的葡萄園之外，近幾年更開始在西班牙其他產區 La Rioja、Priorat 等地從事釀酒工作，致力於保留當地原生的葡萄品種。 【紀念建築師高第限量之作】由古老的索雷拉系統中的蒸餾白葡萄酒釀造而成。 索雷拉系統中部分的Parellada蒸餾酒，被拿來製成多利士10年白蘭地，而其他的蒸餾酒則被留在木桶中陳放，以釀造出更多細緻珍貴的酒款。 這些蒸餾酒陳放於酒莊最好的索雷拉木桶中，陳年最長的有30年。 最後，為了補充白蘭地香氣的強度與複雜度，酒莊添加了最珍貴、最高貴的1972年Folle Blanche葡萄酵母，這個步驟讓酒莊得以釀造出最高品質的白蘭地。

• 當時原本要負責報導的著名法國美食雜誌Gault-Millau臨陣脫逃，在比賽前取消採訪報導，也躲掉了事後遭法國人大加撻伐的命運；不過事隔三年，該來的還是躲不掉!
• 以「王朝」來形容Torres酒莊和家族，一點也不為過。
• 比較特別是TORRES所用的釀酒原料是來自法國生產葡萄，等於是用法國的葡萄做西班牙的紅酒，來和5大酒廠較量。

桃乐丝酒庄的第五代继承人兼董事长，本身也是酿酒师的米格尔•桃乐丝（Miguel Torres）是葡萄酒界的大明星。 他于1959年在巴塞罗那修读完化学后，又前往法国勃艮第专修葡萄种植与酿酒。 1962年，他说服了父亲让他在葡萄园做实验，种植一些进口的葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）。 他又尝试用法国酿造方法，以小型木桶代替大型橡木桶陈酿，并提早装瓶，这些尝试孕育了现在的白葡萄酒，之后是红葡萄酒。 多年来，米格尔•桃乐丝实施了许多改革，他相信在正确的气候区种植正确的葡萄品种是非常重要的，譬如在位置高，气候凉爽处种植的葡萄，果酸得以保持平衡，果味也比较优雅，品种的风味也能自然呈现。

torres紅酒: T大 葡萄酒漫談-飲酒過量有礙健康

17世纪时，在巴塞罗那南部的宾纳戴斯地区的桃乐丝家族就已经是Primum Familiae Vini组织成员之一。 该组织由11个历史悠久，声名显赫的葡萄酒家族组成，成员包括罗斯柴尔德、贝加西西利亚等。 桃乐丝酒庄采用子承父业式的发展模式，发展前途不但没有受到局限，反而能稳步前进。

酒款多變，濃厚到輕盈都有，價格親民，雪莉酒和氣泡酒 Cava 皆受歡迎。 WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝西班牙紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。 在台灣，Torres 可能是西班牙最知名的葡萄酒品牌，他在台灣，最著名的葡萄酒是 Coronas 紅葡萄酒，講酒名可能沒印象，但是如果說到在酒瓶的瓶口邊，綁了一支小公牛的話，很可能很多人都見過這支酒。 而 Torres 酒廠位於Penedès，Penedès 是西班牙加泰隆尼亞裡，最重要的葡萄酒產區，而 Penedès 也因為 Torres 酒廠存在，而讓更有名。 1979年在法國巴黎世界博覽會中（葡萄酒界奧林匹亞），創新的Mas La Plana瑪斯拉潘那卡貝納蘇維翁紅酒，擊敗了世界知名、即受推崇的紅酒，黑色傳奇就此遠播，奠定多利士酒廠高品質的地位，在日後PFV第一酒莊世家組織，舉辦的盲飲活動，屢屢驚豔四座，與世界級的葡萄酒相比毫不遜色。

torres紅酒: 多利士酒廠．托羅紅酒

永恆紅酒是一款表達我們對普里奧拉產區敬意的作品，具有陳存實力且充滿特色，並可以戰勝時間的考驗。 西元1960年末愈1970年初，當其他人都只種植西班牙原生白葡萄時，Miguel A.Torres 先生法國紅葡萄品種”卡貝納蘇維翁”帶進佩內德斯種植。 因為這創新的舉動，使得精選柯羅那紅酒成為拉精選紅酒的 torres紅酒 指標。

torres紅酒: 西班牙 紅酒 > 多利士酒莊 特選系列艾特蘭紅酒

最近还与中国大陆国营企业长城公司合资，在燕山脚下河北张家口兴建葡萄园， 种植西班牙带来的品种，他计划在丹魄（Tempranillo）或歌海娜（Garnacha），还有梅洛（Merlot）品种中选择合适的品种种植。 1970年，米格尔•桃乐丝酿造的马斯拉潘那（Mas La Plana，简称“黑牌”）表现出惊人的水准。 1979年，法国最权威的美食杂志《高勒•米罗美食指南》（Gault torres紅酒 Millau）举办了一个“葡萄酒奥林匹克”比赛，1970年的黑牌打败了1970年的拉图酒庄（Chateau Latour）与1963年的美讯酒庄（Chateau La torres紅酒 Mission Haut Brion）。 这一消息震惊了当时的葡萄酒坛，也因此让西班牙的桃乐丝酒厂打出了自己的名号，一举荣登葡萄酒顶级宝殿。

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