啤酒成分不可不看攻略
啤酒的饮用量一般每天最多不超过1.2升。 过量饮啤酒会破坏细胞功能，发生乙醇中毒。 患有胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿结石和溃疡病等病症者以及肥胖者、孕妇等不宜饮酒。
而啤酒花浸膏实际上是一种啤酒花萃取而来的产品，利用啤酒花在有些溶剂中的溶解性，在适宜环境下将其溶解出来并进一步浓缩，是一种液体膏状，有点像阿胶膏。 啤酒花保存时间短、占用空间不易运输，而啤酒花浸膏保存时间长还节省空间，因此多数高端的啤酒使用啤酒花，而低端产品更多使用啤酒花浸膏。 啤酒成分 【黄河啤酒官方网站】啤酒受到不少人的喜爱，然而啤酒里的成分都有哪些？
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釀造的第一個步驟稱為澱粉糖化，在這個階段，澱粉源（通常是大麥麥芽）與熱水混合形成麥汁（Wort）。 熱水與碾碎的麥芽混合，製成混合液「醪液」。 混合液在「糖化鍋」內靜置1到2小時後，澱粉轉化成糖，甜麥汁從麥糟中被濾出。
醴的基本特点是糖度较高而酒度低，酿造时间短。 如《释名》将醴解释为是酿造时间仅一天的，口味很淡的酒东汉成书的《说文解字》也是如此说，郑玄在注释《周礼》中的醴时说醴是一种酒液和酒糟混合在一起的甜酒。 根据众多的历史资料加以分析，都并未说明醴就一定是用蘖所酿成的。 例如《周礼》中所提到的“五齐”中有“醴齐”，实际上就是用来描述发酵过程第二个阶段的酒醪。 又如西汉邹阳在《酒赋》中写到：清澈透明的是酒，混浊的是醴，它们都是谷米为原料用麦曲酿成的，虽然都来自相同的原料，但口味却大不相同。
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此外，经常大量饮用啤酒会导致肥胖（啤酒肚），会使胃肠黏膜和肝脏受损，并对生育有很大影响，甚至会导致癌症。 1993年安海斯－布希（AB）公司收购青岛啤酒5%的股权，并于1995年成立百威（武汉）国际啤酒有限公司。 2004年，哈尔滨啤酒有限公司被AB公司收购，成为旗下全资子公司。 华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，总部设于中国北京，其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。 其主要优点为：可缩短发酵周期，节约投资，回收CO2和酵母简便，有利于实现自动控制。
經過洗糟的甜麥汁被打入稱為「銅鍋」（由於傳統的糖化鍋均為銅質）的容器中煮沸。 麥汁中的水分在1小時左右的煮沸過程中逐漸蒸發，但糖分與其它成分則保留下來。 啤酒成分 煮沸使發酵糖（低分子澱粉）的作用更有效率。 將麥汁煮沸的過程也同時破壞了醪液中酶的活性。
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有資料顯示，啤酒由公元前3000年的日耳曼人及凱爾特人部落帶到整個歐洲，當時主要是家庭作坊釀造。 早期的歐洲啤酒中可能加入了包括水果，蜂蜜，各種植物，香料及其它的物質如有麻醉成分的草等物質，但這些添加劑中似乎並未包括啤酒花。 啤酒成分 酒花作添加劑在公元822年左右被一個卡洛林王朝的修道院長在著作中提及。 到公元7世紀時，啤酒也有在過歐洲的修道院生產及銷售，但家庭作坊依然是其主要來源。 工業革命開始後，啤酒的生產開始從家庭手工釀造轉至工業化生產，工業化啤酒廠從19世紀開始占主導地位，材料百分比的計量技術及溫度測算大大推進了啤酒釀製的發展。
其黑啤继承了巴伐利亚慕尼黑地区的传统酿造工艺。 泡沫洁白细腻，挂杯持久，口味醇厚，焦香浓烈。 Vetter 33這種啤酒的酒精度高達10.5%，名列1994年吉尼斯世界大全里的最烈啤酒。 然而瑞士的Hürlimann酒廠不久也生產出14%酒精度的Samichlaus啤酒。 自此許多釀酒者開始使用香檳酵母來增加啤酒的酒精含量。 塞繆爾亞當斯公司的產品「千禧年」酒精度達到20%，之後更是推出了25.6%酒精度的「烏托邦」啤酒。
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碳酸饮料中还含有极少量的维生素、矿物质；并且含有碳酸、磷酸等化学成分。 碳酸饮料可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等，常见的有可乐、雪碧、芬达、七喜、脉动。 管束干燥机是这几种干燥机中唯一采用蒸汽作为热源的干燥设备，适用于各种产量的酒糟干燥。 由于是干燥为非接触式，因此干燥产品的品质很好，能耗适中。 适合于处理小产量（干品产量≤1000kg/h）、中等粘度的酒糟类物料干燥，采用高温热风干燥，热源为热风炉（燃煤、燃气、生物质）。
- 啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。
- 啤酒超过保质期后，其内所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊；饮后易引起腹泻和中毒等症状。
- 这种明翰啤酒就是19世纪下半叶在德国的明翰地区发展起来的下层发酵啤酒。
- 7 ALESMITH SPEEDWAY STOUT美国诱人的深色液体混合着苦味和麦芽味，喝下后，酒精味让你的舌头感觉干燥。
- 发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5～10℃。
- 其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。
以青稞为原料酿制的啤酒自然拥有独特的功效，饮用它可以达到降血脂、调节血糖、有益肠道、提高免疫力等保健功效。 在上海世博会上，西藏青稞啤酒作为中国2010上海世博会接待啤酒而成功亮相，得到了国内外游人的追捧。 8 THREE FLOYDSDREADNAUGHT IMPERIAL美国这是一种软酿酒（soft brew），味道浓烈、干爽而且酒精含量高。 它有着优质啤酒花的特色，而且口感带有柠檬口味，奶油状的泡沫让你回味无穷。 1 WESTVLETEREN比利时生产特拉普啤酒（Trappist）的几个啤酒厂里，Westvleteren是其中产量最小的一个。 这种棕色的啤酒上有着细腻的白色泡沫，口感滑润，以焦糖味为主，带有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。
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饲喂啤酒糟出现慢性中毒时，要立即减少喂量并及时对症治疗，尤其对蹄叶炎，必须作为急症处理，否则愈后不良。 每头奶牛日喂量以7―8公斤为宜，生产性能明显提高，对牛无不良影响。 泌乳牛的日喂量一般不超过10公斤(尤其是夏季)，最高限量为15公斤。 猪酒糟中毒和其它毒物中毒一样，尽早发现，准确诊断、及时抢救是减少死亡的关键措施，若抢救及时，方法对头，稳定病情经过4小时后则很少死猪。 適當的喝些啤酒是可以起到增進食慾的作用，可以促進食物的消化和吸收，達到提升增強食慾的作用，另外啤酒還可以起到助消化的作用。 而且大部分的年輕人也都特別喜歡喝啤酒，啤酒的度數不是很高，味道也比較特殊，還有小部分女人也是對啤酒尤為喜歡。
啤酒是一种稳定性不强的胶体溶液，在保存过程中易产生浑浊沉淀现象，最常见的啤酒非生物浑浊是所谓蛋白质浑浊。 纯生啤酒的开发：随着除菌过滤、无菌包装技术的成功，自70年代开始开发了不经巴氏杀菌而能长期保存的纯生啤酒。 有的国家纯生啤酒已占整个啤酒产量的50%。 灌装是啤酒生产的最后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形象有直接影响。
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啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中（9%～12%），淡黄色，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。 此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高、因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。 此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料、糖化周期短、因此啤酒色泽浅。
但玉米胚芽含油质较多，影响啤酒的泡持性和风味。 考古资料证明，发酵饮料的制作至少已有2000年历史。 啤酒成分 给啤酒换个“新瓶”此前，吉尼斯啤酒公司在都柏林设有一个游客中心，名为啤酒花商店。 这实际上是吉尼斯公司的陈列馆，主要用于为慕名而来的游客介绍吉尼斯黑啤酒的发展历史等情况。
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淡色貯藏啤酒與淡色愛爾啤酒都使用焦炭乾燥的麥芽，這種麥芽加工手法最早出現於1642年，但直到1703年才應用於生產淡色愛爾啤酒。 今天的大部分淡色貯藏啤酒的釀造方法都來自1842年的皮爾森酒廠（即今天的捷克共和國境內的皮爾森酒廠）。 「正宗愛爾」一詞來源於1973年「爭取散裝啤酒運動」，該運動是為宣揚「採用傳統成分，在發酵容器經過2次發酵，不添加額外的二氧化碳。適用於瓶裝及桶裝的啤酒」。 窖藏啤酒，也稱為拉格啤酒（lager），指的是那些使用較低的溫度發酵和儲藏的啤酒，起源於中歐/德國，英文名字lager也是從德語的lagern（貯藏）而來。 拉格本身是一種啤酒釀造術語，指的是底層發酵或者說是下發酵，最大的優點是啤酒不易變質。 由於底層發酵的溫度低、發酵速度慢，低溫發酵適於工業品質控制，容易大規模量產，因此目前全世界啤酒八成以上此法生產。
釀造者透過清洗麥糟來盡可能汲取可發酵的麥液。 將麥粒從麥汁與洗糟水過濾出來的過程稱為「麥汁分離」（Wort separation）。 傳統的麥汁分離方式（Lautering）是以麥芽的皮與殼作為自然的濾層，而許多現代化的啤酒廠則採用板框式壓濾機以提高生產效率。 他們也以連續洗糟的方式來搜集更多原麥汁及洗糟水的混合液。 他們按生產批次可以收集多次的洗糟的麥汁，每個批次的麥汁可以製作不同口感的啤酒，這被稱作「多次洗糟」式釀造。
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除了大米以外，淀粉、糖浆和玉米同样也能代替麦芽，但品质稍差，麦芽汁浓度偏低，多数低于10度，在6-9度左右，酒精度大概只有两三度，个别略高一些。 记者了解到，传统啤酒的酿造材料包括大麦芽和啤酒花，其余就是水和酵母。 然而，记者在走访中发现，多款啤酒原料中添加了大米、玉米、淀粉，但是并没有标注添加的比例。
经过20年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。 连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。 燕京啤酒被指定为中国国际航空公司等四家航空公司配餐用酒，1997年燕京牌商标被国家工商总局认定为“驰名商标”。 西藏青稞啤酒西藏青稞啤酒采用西藏当地无污染的优质矿泉水和极富营养价值的青稞为主要原料酿制而成，是世界上唯一以青稞为原料、规模化生产的啤酒。
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到1833年，它已成为执爱尔兰啤酒市场牛耳的大公司。 啤酒成分 到1930年，每10个柏林男人中就有一人直接或间接靠吉尼斯啤酒厂维持生计。 吉尼斯黑啤酒在50多个国家酿造生产，销往150多个国家，每年销量为18.83亿瓶(约9亿多升)。 蓝宝(艾尔)黑啤酒的味道十分香醇，黑啤酒的麦芽醇香味远胜普通啤酒，口感醇厚，感觉稍带点苦味，但是没有普通啤酒的涩味感觉。
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19世纪，冷冻机被发明，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，这一发明使得啤酒产生了泡沫。 1900年，俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊，中国人开始喝上了啤酒。 1903年，英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂，就是青岛啤酒厂的前身。 碳酸饮料含有大量的糖分、防腐剂、色素、香精。
这种酒味道香醇，可以说是罗塞福酒厂（Rochefort）最好的啤酒了。 发酵过程中，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15～20℃。 ◆ 果味啤酒 发酵中加入果汁提取物，酒精度低。
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如果说重庆啤酒是近年来出现的一匹黑马，那么青岛啤酒就是一头起舞的大象，虽然一些指标增速不及前者，但在如此规模下还是能保持优于行业的发展节奏，难度同样不小。 男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。 骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。 用啤酒洗头时，先将头发洗净、擦干，再将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上，做一些手部按摩使啤酒渗透头发根部。 15分钟后用清水洗净头发，再用木梳或牛角梳梳顺头发。
世界各地都有各自的啤酒地方特色，但從製作方法上分類，主要有窖藏啤酒（lager）和愛爾啤酒（Ale）兩類，同時也有具有其它地方特色的啤酒製法。 大麥會被放在浸泡槽中浸漬並開始發芽，這樣的綠麥芽通過乾燥手段脫水，麥芽生成的酶將澱粉轉換成可發酵的糖。 同樣的大麥經過不同的發芽時間及處於不同的溫度下生長可生產出不同色澤的麥芽，顏色較深的麥芽將用於生產深色啤酒。