咖喱2介紹
咖喱在泰米尔语（Tamil word）是指一种酱，是在南印度的多种菜肴的综合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。 咖哩这个词已经被广泛的使用，特别是在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。 这个不严密的伞形结构的词，主要是英国统治所留下来的东西。 这是一般的误解，认为所有用咖哩粉末或是用各种肉类、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。 大部分菜肴包含了豆类（lentils）的菜叫“dahl”，意指这是一种用做备用的香料。
- 超过六成的日本人可以接受每周两次去餐厅吃咖喱，还不包括日常在家吃的速食咖喱。
- 在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
- 斯里兰卡咖喱与印度咖喱同样有悠久的历史，由于斯里兰卡出产的香料质量较佳，做出来的咖喱就似乎更胜一筹。
- 1、鸡胸肉用刀剁成肉泥，加入适量玉米粒，胡萝卜丁，盐，黑胡椒粉，料酒，蛋清，玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
- 咖喱，拼音读作：gā lí；台湾地区《重编国语辞典修订本》注音为gā lǐ。
- 印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
咖喱是音译，源自于泰米尔文，意思就是调料。 它可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品（如咖喱饭）。
咖喱2: 咖喱适宜人群
餐廳用上阿波羅雲呢嗱甜筒和日式咖喱，涼浸浸冰感雪糕與熱辣辣的咖喱一併食，有冰火交融的感覺！ 一口食落先會食到雪糕的甜味，其後咖喱後勁會湧上並與甜味糅合，變成鹹甜交替的味道，衝擊味蕾而且好新奇。 配搭意外地夾而且會忍不住想繼續一口接一口。
这种神奇的食物，光是看看就已经让人觉得一言难尽了。 都说咖喱起源于印度，但那里并没有“咖喱” 咖喱是世界的，也是民族的。 从咖喱中，人们可以看到印度人对香料的信仰，大英帝国的骄傲和失落，明治维新时期日本的昂扬，看到文明的交流如何塑造了一个民族的饮食文化。 材料：子鸡一只（约一斤重），咖喱粉一袋（30克装），土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，鲜牛奶250ml，最后就是一小块姜。 对于咖哩的普遍印象，很多场合都会把焦点集中在印度咖哩（印度早期并没有所谓的咖哩）。 之所以有这种情况，是基于所有咖喱都是印度咖喱的延伸，假如会制作印度咖哩，其它种类的咖哩就只是再加工或转换材料而已。
咖喱2: 咖喱食物营养成分
美国科学家的新近研究显示，由咖喱原料高度提纯而成的姜黄素，可调节炎症因子、肿瘤转移因子、生长因子、蛋白激酶、癌蛋白等数十个靶点，逆转肿瘤进程。 利用姜黄素可能实现天然靶向抗癌药物的突破，大大降低靶向药物治疗费用。 特色：营养齐全，快乐感觉好肤质，多春鱼的鱼籽中富含皮肤所需的各种微量元素，配合有柠檬香气的泰式绿咖喱，能降低腥气，让味觉和皮肤快乐享受丰富营养。 1.青口解冻、冲净及隔干水；中虾（连壳）去黑肠、剪去长须冲净、抹干；鲜鱿鱼理、切圈备用；洋葱切条，番茄切角。 主料： 急冻青口、连壳中虾各4只，鲜鱿鱼1只，洋葱、番茄各1个，干葱茸4粒，咖喱酱1汤匙，椰汁1大罐。
在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。 咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。 咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
咖喱2: 咖喱鱼丸水饺
自家製雞扒代替雞件，啖啖肉嫩滑無比，而且簡單易做，但減肥期間最好別碰，因為你會難以自控白飯一碗接一碗，誓要吃到最後，一滴汁都不留。 咖喱2 一、增进食欲：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。 咖喱2 特色：英式的咖喱酱加入了洋葱，使新陈代谢的效果更强。 鱿鱼带来了丰富的蛋白质，杭椒带来维生素，让这款美食变成了“去角质产品”。
最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼者就是印度。 印度能在香料中的成就如此伟大，是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。 天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。 咖喱2 将食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的气候。 1、鸡胸肉用刀剁成肉泥，加入适量玉米粒，胡萝卜丁，盐，黑胡椒粉，料酒，蛋清，玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
咖喱2: 土豆咖喱面
我們都不太嗜辣，會加入椰漿，配搭自己喜愛的食材，選香料也太繁複，一樽樽的咖喱醬，已為你省卻不少工夫和時間，按自己的喜好酌量加入糖、鹽來調味，椰醬有助中和辣度，多少隨意。 “咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。 印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。 在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。 早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国梦龙所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。 冰感雪糕與鹹香咖喱一齊食，對味蕾好有衝擊感！
在印度提到咖哩，大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。 这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。 这便是坦米尔“卡利”（Kulry）咖喱的来源。 咖喱2 “卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”—就是我们中国人翻译过来的“咖喱”了。
咖喱2: 咖喱预防痴呆
如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。 咖喱2 印度咖哩成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。 直到近代，并没有任何专门的咖哩食谱，因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性。
- 配搭意外地夾而且會忍不住想繼續一口接一口。
- 《咖喱咖喱》曲风欢快活泼，牛奶咖啡组合主唱kiki轻松、跳跃的嗓音，很容易让人就把思绪带到风光旎丽的东南亚，把度假的好心情诠释一览无余，夏日清爽扑面而来，烦恼忧愁全部丢掉。
- 2.另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。
- 咖喱首先在南亚和东南亚等地传播，到17世纪，欧洲殖民者来到亚洲时把这些香料带到欧洲，继而传播到世界各处。
- 2、将上述原料磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成。