柴燒10大優勢

這片占地近2公頃的台電宿舍平房群，曾被圍牆阻隔，現在經過活化後，精緻咖啡店、讓人一秒置身日本的咖哩屋，南法風橄欖油專賣店落腳生根，成為洋溢生活感的幸福角落。 蘭陽鍋物在三重正義北路上開了好一段時間，附近雖然有住家跟學校，但熱鬧程度仍不及天台商圈，能在這裡開好一段時間想必表現應該也不錯。 小孩很愛吃火鍋，當天也懶的再找其他餐廳，就近選了蘭陽鍋物試試水溫。 蘭陽鍋物是由兩位年輕老闆所創立，因為市面上的火鍋店提供的海鮮盤、肉盤品質不夠好，乾脆自己開一間，結合自家漁船與肉品批發商的兩大優勢，提供消費者更好的選擇。 窯爐本身就是一個具體而微的小地球，地球用溫度轉化出萬物，孕育生命，我們人類在製造新的物質時，一定要遵循能和地球自然循環共生的原則。

• 以又粗又長的大木柴墊底，搭配瘦長型的細木條，有時細木條要以交叉的方式投入讓升溫速度加快，有時則用慢慢推進的方法前進。
• 蘭陽鍋物是由兩位年輕老闆所創立，因為市面上的火鍋店提供的海鮮盤、肉盤品質不夠好，乾脆自己開一間，結合自家漁船與肉品批發商的兩大優勢，提供消費者更好的選擇。
• 近年，吳明儀從釉藥的研究轉向燒陶技術，且是難度最高的柴燒，為了能潛心，他特別於自家四樓蓋了「台灣唯一蓋在屋頂的窯廠」，並鑽研快速燒成的技法。
• 早在七千年前，人們就開始製陶，演變至今已不下數十種不同的製陶技術，其中，柴燒更是燒磚、製陶與煅瓷的起始，並從此綿延數千年。
• 黃嘉男在苗栗及台中窯場製陶，全程使用龍眼木，等待燒製的三天時間過去，內心也與窯火一同忐忑不安地煎熬三天。
• 台灣的柴燒陶和日本有所不同，日本柴燒表現是哲學思想和生活文化結合的一種美學形式，而台灣的陶藝家表現的質感或配合造型等個人創作的意念，現在柴燒陶的美感表現生活方式，仍然保有傳統的樸實、豐富的天然色彩之美，柴燒是一種古老的技藝，希望愛好者能把這古早味一直延續下去。
• 拐進新北市鶯歌陶瓷重鎮中的小巷，一棟躋身在老工廠建物間的白色樓房，顯得特別醒目。

整個高溫柴燒領域，無論是縱向的溫度曲線，或是橫向同溫層但不同土礦、不同控溫方式的質感效果變化，都還有無窮盡的未來值得我們去探索；不用釉藥就可以燒出各種質感變化，可以大量降低採礦、冶煉和開採石油、天然氣等對地球造成汙染的生產模式。 —土；這一自然物，就必須思考採用最不傷害環境的方式——採多少土就做多少東西，做出來的新物質也是可以再回歸大自然。 柴燒 試問有多少人想過現代社會一個簡單便宜的白色或彩色花紋瓷碗，要耗費多少原礦去煉製瓷土？ 部分陶藝所使用的金屬氧化物已經越走越極端，有可能帶來個人、社會甚至地球的為害。 僅使用泥漿柴灰或原土，只靠提高溫層和持溫的技巧，就可以讓作品在美感上變化無窮；是環保柴燒的核心價值。 台灣的柴燒陶和日本有所不同，日本柴燒表現是哲學思想和生活文化結合的一種美學形式，而台灣的陶藝家表現的質感或配合造型等個人創作的意念，現在柴燒陶的美感表現生活方式，仍然保有傳統的樸實、豐富的天然色彩之美，柴燒是一種古老的技藝，希望愛好者能把這古早味一直延續下去。

柴燒: 台灣名匠 混血系 ╳許俊翔 承襲中日技法  匠心燒陶

另外，來自集集、竹山、屏東地區的陶藝創作者廖志強、徐信明及楊致毅等，也在南投，針對台灣本土生物的生命及大自然生態動植物，精心創作如玉山圓柏、台灣黑熊及動植物等82件柴燒陶藝作品，希望能藉此引起大家對維護台灣這塊美麗淨土的注意與思考。 對許多藝術家來說，火是極富生命力的創作媒材，是狂野奔放，也是桀驁不馴。 一般人對於從火延伸出來的藝術，多半停留在燒陶的階段，而今有人跳脫了傳統繪畫方式，著迷於爆竹燃燒瞬間產生的爆破，以及煙霧烙印在平面媒材的燒燎煙燻痕跡，那個人就是雷悌。 當地陶土含鐵量高，且不選石過濾，因此土中摻有矽石等粗細不一的沙粒，經高溫燒製後，熔化的矽石會呈現緋紅色，粗細不一地點綴在表面，但手感柔順，每只陶器都擁有自身的風味，火痕與自然釉色澤自是觀賞重點，近年來，信樂燒多上釉藥後柴燒，與備前燒有頗大差異。

柴燒作品的成敗取決於土、火、柴、窯之間的關係，環環相扣，是多次燒成實驗調整所獲得的心得，不是靠運氣。 土質和土胎的配方是決定作品好壞的關鍵，柴燒的垂煉中，土胎與火交融，經過火炬及火痕引出紅榴、黑榴、胡麻、閃光銀等顏色，甚至一件作品呈現七彩色澤，在溫和的火侯配合之下，表面亦能呈現斑駁點狀的特殊效果。 曾有三個月因柴燒過程不盡理想，近百件作品直接被淘汰，在磨了將近一年的時間、不斷重複打掉重練的過程後，總算把足以傳世的藝術精品燒製完成，也讓講究工藝技法的薄胎柴燒，登上流行時尚殿堂。

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何時到達中火就要看窯爐何時烘乾，窯自然會告訴你，不用刻意升溫反而要小心保持「煞車」盡量不升溫。 柴燒 「煞車式燒法」也是中火的要訣，此時重點不是坯體升溫就好，還要「等」窯體升溫，才能累積高溫衝高的實力，很多人高溫升不上去，就是因為窯體沒有吸飽熱能，以至於在一千度或一千兩百度卡很久，浪費熱能在升溫時期。 林瑞華的燒法從九百度到一千三百度只要半小時至兩小時，「瞬間快速升溫」除了節能還有一個好處，就是坯體比較不會垮，有如「煮麵條」，如果煮的時間過長，麵條很容易糊掉；但若水滾了才下麵條，表面很快熟了，形成一個保護膜，在開水裡滾反而不會爛掉。

在與王德傳茶莊研發總監王俊欽的對談過程中，「他用茶人的角色來跟我說，希望能使用更輕巧的茶具。」黃嘉男回憶當時情景。 近年，吳明儀從釉藥的研究轉向燒陶技術，且是難度最高的柴燒，為了能潛心，他特別於自家四樓蓋了「台灣唯一蓋在屋頂的窯廠」，並鑽研快速燒成的技法。 許多人笑吳明儀傻，不保留配方獨賺技術財，他卻覺得藝術不能藏私，公開才能了解技術的重要性，讓整個陶藝界進步。 拐進新北市鶯歌陶瓷重鎮中的小巷，一棟躋身在老工廠建物間的白色樓房，顯得特別醒目。 這裡是本土派陶藝家吳明儀的工作室兼住家，高掛於牆面上的「文生窯」，是取祖父「吳文生」的名字。 信樂燒的茶具受到千利休等日本茶道大師青睞，從此名揚日本，一度還獲得「茶陶信樂」的美名，奠定其獨特的地位。

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更重要的是回頭燒柴窯二十幾年來，都使用廢木料為燃料，從來沒有為了燒陶而砍伐或購買原木，反而是幫忙消化海邊的漂流木，幫基隆港消化淤塞的漂流木，或是在颱風過後幫公路消化倒樹等。 茶人們還發現，未上釉的陶製茶壺因為在短時間內吸收柴火，釋放出來的遠紅外線能量，可使茶的口感變得更加溫潤，而柴燒茶倉拿來存放普洱茶老茶，可以讓茶葉更好，因此在茶界廣為流傳，讓柴燒陶在台灣瞬間升高收藏熱度。 綠釉彩中帶著斑駁落灰痕跡的中國漢綠釉，是柴燒的出色代表之一，但至宋朝時，工匠們追求陶器均一無瑕的質感，讓柴燒特有的落灰紋路工藝出現了斷層。 許俊翔認為雖然現代柴燒深受日本的影響，但某部分也是回歸到漢朝，而他的柴燒算是中日融合的薰陶，有自己的個性。

如上述所示，因為柴燒製作的特性，導致產出基本上是無法標準化的，每一個作品都會有差異，且燒製過程所花的人力、物力、成本都要大得多，有很多不肖商人會將釉燒假冒成柴燒拿去販售，在購買之前可多詢問專業、多研究來源，才不會買到假柴燒。 黃嘉男在苗栗及台中窯場製陶，全程使用龍眼木，等待燒製的三天時間過去，內心也與窯火一同忐忑不安地煎熬三天。 擁有理工背景的他，雖然經過計算後，科學數值較能夠控制燒製陶的變因，但薄胎對技術的要求卻是更高，加上與國際一線精品合作的壓力，一點點小瑕疵，他都不允許。 不過，黃嘉男也提到，台灣陶藝家像遊牧民族，不像日本多有自己的窯場，但也正因各地窯場存在的環境變因，燒製出的作品也因此有了豐富的樣貌。

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在日本，陶藝家們高明地運用泥土與稻草間的交互作用，衍生出火痕藝術，有如同在火裡自在遊走，發展出風格獨具的柴燒風格。 柴燒，是指用柴薪為燃料燒成的陶製品，經現代工藝淬鍊後，如今柴燒既是古老技藝的精粹，亦是質樸的生活哲學。 FORE Restaurant 柴燒牛排店內裝潢精心設計，暖黃色調讓人覺得很溫馨很舒服，提供大組訂位的配菜服務，有任何場地或是菜色的需求都可以向店家詢問，多人聚餐也相當合適。 「高雄市壽山動物園」迎接動物園史上最大規模整建，園區增設空中長廊、 山形展場等空間，入口大門及親水廣場也重新打造，動物們的家以生態友善角度重新規劃，黑猩猩原本居住的鐵籠空間更變身「光室咖啡」，要帶給大家耳目一新的感受。 稻草捲,稻田,秋收,美拍,打卡,嘉義新港除了有向日葵、豔紫荊花海可以拍，也別忘了秋收限定「稻草捲」打卡熱點！

鑽研多年，讓他研發出僅須二十四小時就能燒成的工法，降低窯燒的變因，也確立他獨樹一格的窯火風格。 許俊翔原本在石門悶著頭自己蓋窯研究，後來發現備前燒是添加當地原礦顆粒才如此特別，幾經測試，最後選用陽明山原礦土搭配相思木燒製，在他的八甲窯創造出青、黃、紅、白、黑等五色柴燒，「特別是青陶，全世界只有八甲窯才燒得出來，就連備前燒都沒有。」他得意說道。 這些因接觸火力不同而產生的窯變，既有力又柔和地在胚體形成風景，是一種把火的生命力注入在陶土中不可思議的感覺。 連十六世紀時一統天下的豐臣秀吉也癡迷，其在位時期，備前燒的燒製達到空前鼎盛。 這種風格的柴燒作品，低調樸素中，帶著自然雅致的氛圍，完全不會搶去主體件的鋒頭；粗獷有力的質地，也正好貼合「寂侘美學」（Wabi-Sabi）所強調本質的樸素之美。 如果說人類發明了「窯爐」，控制了火焰，創造了各式各樣的文明；但為了定性控制和大量生產以降低成本這樣的邏輯，已經將許多生物逼到絕谷；我們應該思考文明的方向；翻轉方向，從（窯）頭學起，才是文明前進的開始。

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這瞬間與餘韻交織成截然不同的藝術品，融入時間養出的痕跡，在寧靜安逸的清水模構築的美術館中，自然流動出最美的樣貌，成為更有意境的華麗軌跡。 ，因為從林添福傳承下來這一獨特的燒窯技藝，所以稱之為「林式柴燒」。 以又粗又長的大木柴墊底，搭配瘦長型的細木條，有時細木條要以交叉的方式投入讓升溫速度加快，有時則用慢慢推進的方法前進。 柴燒 很多人都誤以為「柴燒」很不環保；不但燒掉木柴、砍樹，還會製造黑煙。 事實上「柴燒」是最環保、最友善環境的一種燒陶方式，甚至可以是一種改革人類文明價值觀念的「環保生活」！

巨大稻草捲遍佈在整片金黃到田間，宛如天然的藝術品，搭配藍天白雲能拍出秋冬限定鄉村美照。 柴燒 這家剛開幕一個月的▸燒肉滋滋ZiZi◂店名聽起來就很有烤肉畫面，老闆很會取名耶！ 是說燒肉滋滋zizi的莫蘭迪色店面外觀設計的好像咖啡廳，整個很適合拍IG打卡照！ 柴燒 芋圓裡面有蕃薯圓跟芋圓，仙草底下還有不少個，但不至於到每一口仙草都吃得到一顆的數量，是一款有料但又可以盡情品嘗仙草的品項。 Q嫩滑順的仙草，帶點微微的柴燒香氣，就跟窯烤麵包一樣的迷人，吃得到很純粹的仙草甘跟香，只有一點點微微的苦味，但是不會不好入喉，就如同水果，有果酸的概念是一樣的。

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「陶」也是最貼近人類生活的器物，將環保柴燒的陶器應用在生活中，若是用來儲存食物、盛裝飲水，都會讓食物或水更加美味；尤其是水都會更加甘潤；儲藏食物也是風味特佳。 這種高溫環保柴燒燒成的陶器，我稱之為「未來陶」，因為，我相信這是未來必定要走的方向。 就美學的角度而言，它所呈現的是前所未見的質感，有如寶石、礦玉一般的質地，也有各種自然晶洞呈現，甚至有如星河、宇宙一般的場景。 我相信向地球學習，燒出天然礦石晶岩的生活陶，光是儲水就是對人類的一大貢獻。 ℃以上的高溫是柴燒陶瓷領域從未有人到過的新境界，就像人類潛入深海或是探險太空，都是對於宇宙萬物孕育生命的進一步認識與了解。

過去無法量產，每次只能以小窯燒造出極少數量的缺點，如今被藝術界視為珍稀獨特，柴燒這才又鹹魚翻生，進而躍升為燒陶界的藝術新星。 柴燒 早在七千年前，人們就開始製陶，演變至今已不下數十種不同的製陶技術，其中，柴燒更是燒磚、製陶與煅瓷的起始，並從此綿延數千年。

柴燒: FORE Restaurant 柴燒牛排 粉絲團

柴燒陶的珍貴之處並不在於強調燒製過程有多熱多辛苦和燒成率多低，而是透過最自然的材料，表現作者獨特的美感和土與火的智慧，並讓這樣的美和智慧，能夠繼續照亮人類未來的文明之路。 」，使得作品色澤溫潤且變化多端；且木柴燃燒後的灰燼，落在作品上產生「自然落灰釉」在受火痕與背火面所產生的陰陽變化，也是電窯、瓦斯窯所不及的。 落灰經高溫溶融，形成自然的落灰釉乍看不甚起眼，但越看越耐看是柴燒作品的迷人之處。 雷悌帶著他的爆竹繪畫，來到由建築師李靜敏結合生活美學打造的襲園美術館，與同樣是用火為媒材、讓燃燒樹木後的油脂與自然落灰，在器物上淬鍊出不同痕跡的日本岡山備前燒，舉辦聯展。

芋圓吃得到芋頭顆粒，外Q內嫩又帶點嚼勁，搭著仙草一起吃很讚，配料的甜度都不會太甜，久久沒來還是一樣好吃而且吃得很滿足。 ，裡面有詳細的說明，一座設計、蓋築良好的窯爐，絕對是「環保柴燒」的前提。 黃春貴：藉著對泥土的了解、天生的巧手與對陶藝的熱忱，自立建造台北最大的柴燒窯，製作出質感細膩、線條流暢優美的陶藝品。 盧東川：在十幾年前習得了日本柴燒技術至今，在2009年獲第二屆台灣金壺獎－銀獎，更辦過無數展覽，在柴燒屆頗負盛名。 表現不僅與胚體在窯內的位置、木柴的控制、土的本身有關，更跟窯的保養、設計有很大的關係，甚至有人尊稱為窯神，可見窯不只是生產工具，更是一個相輔相成的夥伴。 在窯內時火舌會在裡面亂竄，而隨著擺放位置、溫度不同，火舌竄的位置也會有落差，迎火面背火面都會有不同的效果。

柴燒: 環保柴燒     環保柴燒不只是一個理念，更是一種生活方式

吳明儀更進一步在苗栗明德水庫買地，親手建造一座母子柴窯，利用當地豐富的林種，混合不同木材，來燒製柴燒陶的各種變化，同時將台北的工作室定位為藝文空間，不僅經常舉辦研習營，更致力於推廣陶藝教育。 「如果能因此讓大家對燒陶更感興趣，而共同為這個市場努力，何樂不為？」他說。 備前燒能在眾多的日本陶藝流派中，成為公認最夢幻的名陶，「主要是繪畫時不用釉藥，保持『土』的風格來燒陶器，加上使用的陶土含有大量的鐵，因此燒製出的成品，多呈現赤紅褐色的燒陶韻味，且以花器、茶碗等器皿居多，用得越久越能體現韻味。」日本備前商工會課長宮本武史說。 這樣的燒陶藝術逐漸流傳至日本全國各地，著名的備前燒、信樂燒，都是日本柴燒陶的重要代表，而台灣柴燒受日本文化影響至深，甚至還有人稱「非大師，不柴燒」，可見柴燒技藝在陶藝界舉足輕重。 高雄,畫刊,景點,老屋 柴燒 初次看到「廣西桂林好聚落」，讓人一度以為是少數民族的秘境，但這綠意盎然的美麗老宅聚落，其實位於高雄前鎮區。

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林瑞華極力推廣的「環保柴燒」，以下分「觀念翻轉」、「實務操作」與「理念目標」三方面來說明。 柴燒作品不上釉藥，體表的色澤完全來自土胎、火候和木灰的交融，藉由自然落灰留在作品上形成一種自然釉，燒製過程留下的火痕，也為作品構成人工難以達成的美妙紋路。 絕非現代的電窯、瓦斯窯所能取代，燒製過程所花的人力、物力、成本都要大得多，作品無法複製，柴燒樸實中帶著豐富的色彩，內斂中含有奔放的特色。 黃嘉男偏好宋代汝窯的完美無瑕，汝瓷開片是以天然瑪瑙為釉料，在燒製的過程中，因為胎及釉的膨脹係數不一，而產生開片的裂紋，最令他傾心。 台灣柴燒的配土技巧精進，能燒至攝氏一二八○度以上，天然落灰成釉而產生如汝瓷的開片，使得作品擁有獨特的美感。

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「辨別和配土三年，控制柴燒火候三年，製陶技藝又三年，一個學徒至少要十年，才能成為合格的陶藝匠人。」過去老一輩的叮囑，讓吳明儀覺得沉重而逃離。 眾人以為他就此放棄時，他卻捲土重來，花了很多時間，研究釉藥和自然落灰的獨特技法，二十年前公開分享銅紅藍綠窯變釉藥的配方，首創單掛釉彩，卻又能同時展現出銅紅、銅綠、銅藍等色。 從小跟著家人作陶，看著台灣陶瓷市場的變化，許俊翔雖然才四十多歲，業界資歷卻深厚，年輕時跟隨台灣陶藝界的釉彩國寶大師吳毓棠教授，學習釉藥及土礦調配技法，退伍後，在一次去日本備前地區參訪過程中，看到質樸素雅又蘊含悠遠意境的陶藝姿態，開啟了他對柴燒陶的興趣。 FORE Restaurant 柴燒牛排，台中西區美術館附近高質感精緻人氣牛排店，從前菜到甜點都讓人驚艷，真的很推薦這家做為聚餐約會首選餐廳。 一般的迷思都認為大火要升溫，要大量進氣；但其實不然，只要熱的轉換夠，空氣自然會被快速吸入，就算坐在窯前也不會覺得熱，這就是因為空氣快速通過，如果燒窯時會感到熱就是熱能溢出的浪費現象。

柴燒: 柴燒陶藝

，就我所知很多柴燒團體並不準備木材，而是在燒的時候隨機取柴，這樣會有三個問題產生：好的木料在中、小火時就被前面排班的人先用掉了；大火時木料不足兵荒馬亂，又急又忙；遇到無法升溫的狀況完全不懂木料的配置和運用，以至於多耗費了許多木材。 當然除了陶藝品本身的表現，工藝困難度、創新度、砌型都是外人判斷作品價值的幾大要素，當然有些建立在主觀判斷上，不過不論外界如何評斷，對於作者來說都是最獨一無二及最珍貴的柴燒作品。 一場與王德傳和路易威登（LOUISVUITTON）的跨界宴席，使黃嘉男成為近年來備受矚目的新生代陶藝家，他的薄胎陶壺為台灣陶藝開啟了新局面，讓素來給人古樸印象的柴燒陶，跳脫出生活器皿的框架，成為頂級精品的時尚語彙之一。 添柴的速度、方式、薪柴的種類、氣候與空氣的進流量等細微因素，都會影響窯內作品的色澤變化。