文旦差別詳解

柚子是柑橘類果樹一種，經過不斷改良與配種，現時柚子品種很多，例如：葡萄柚、沙田柚（金柚）、蜜柚等，均屬於柚類。 麻豆文旦/白柚/紅文旦柚-食記-高雄 Doubl Cheese 手工窯烤披薩(單人可) @ 麻豆文旦/白柚/紅文旦柚~台南麻豆梁家文 … 花蓮縣的文旦產地集中在瑞穗、玉里等鄉鎮，面積近一千二百公頃，其中瑞穗鄉面積即達六百公頃，全縣總產量約為一萬五千公噸，為全臺文旦柚生產重鎮。 選擇果形呈現「不倒翁狀」的文旦──也就是掌握「頭尖、脖子短、下盤寬」原則，。 這類外型的文旦果肉會較豐厚，同時要注意底部寬闊且平均，可將果實放在平面上確認是否會左右歪斜，以不會歪斜為最佳。

民眾將文旦買回家後，可立刻剖開品嘗，不過若購買的文旦顏色較翠綠，建議先將它們放置在陰涼通風處，大約一周左右讓柚子「辭水」（水分自然蒸發），此時外皮會逐漸轉為乾皺、由綠轉黃，果肉也會變得更香甜細緻。 輕輕按壓外皮，若能完全按下、彈起不明顯，可能代表果肉含水少、果肉較硬；若按下感覺有彈性，則表示果肉較多汁。 提醒，是「輕輕地」捏，千萬別把辛苦栽種出來的文旦捏受傷了。 文旦屬於「柑桔類」果樹的一種，常見的橘子、柳丁、葡萄柚也都屬於柑桔類果樹。 柑桔類下分幾個大項，柚類為其中一項，柚類中又包含許多柚子，如文旦、白柚、西施柚、泰國柚等。 文旦主要在福建莆田、浙江等地有栽培生长的，较为出名的是玉环文旦以及麻豆文旦。

文旦差別: 文旦、柚子有什麼不同？點先叫老欉文旦？ 認識產地、揀靚文旦秘訣

十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。 柚子從果皮到果肉都可利用，果皮可做清潔劑，根據工業原料公司負責人鄭俊彬的說法，剝除白色厚膜後，以手撕碎成小塊，浸泡在95%酒精中，一週後撈出外皮，再加入椰子油起泡劑，即可成為清潔劑。 張汶肇表示，柚子經過7-10天的「辭水」，也就是表皮水分慢慢消散，外皮轉為青黃色，果肉甜度會提高，口感更細緻，皺皺的柚子香氣更濃郁，口感也會更柔軟。 這三者都是「此柚非彼柚」，呂明雄解釋，日本柚子拉麵中的「柚子」其實是酸橙類中的夏橙，「也是柑橘類，加上日文Yuzu唸起來很像柚子」，於是直接音譯就成了柚子，比起柚子，夏橙更接近台灣的檸檬，用來調味居多，而夏橙也被傳到韓國的濟州島，「韓國的柚子醬也是用夏橙做的」。 為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 極品的文旦最小顆，特優的文旦會比較大顆，再來，極品的文旦拿起來的時候會感覺比較沈，重量都集中在底部，但特優文旦則感覺重量比較分散，沒有完全集中在底部。

如果在小果期氮肥吸收過高，果粒快速膨大，表面的油胞就會大而粗糙，相對的內部果肉成長快速，容易出現粗大乾扁，影響品嘗時的口感。 〔記者游太郎／花蓮報導〕花蓮縣文旦產量居全台之冠，其中瑞穗鄉「鶴岡文旦」更和「麻豆文旦」齊名，日前蘇迪勒颱風造成麻豆文旦受創逾二成，鶴岡地區已傳出有以鶴岡取代麻豆文旦情事，瑞穗鄉長陳進光擔心假冒歪風影響形象，與農會全力勸阻、防範中。 因為文旦雖然是從大陸引進台灣種植，但是後來在麻豆這個地方種植的文旦發生突變，品質因此變得更好，決定改名為「麻豆文旦」，以確定這個突變後的文旦是一個新的品種。 農委會表示，文旦就是屬於柚類中的一種，不過，柚子卻不只有文旦這個品種，其他還有像是紅柚、白柚等，而文旦正式的名稱應該是「麻豆文旦」。 「同一棵樹的果子少了，其他果子自然分到較多營養，文旦要長大我也沒轍。」農人表示以前靠著施肥技巧控制和修枝技術調節果型，然而今年在寒害影響下通通破功。

文旦差別: 怎麼分辨是否為老欉？

文旦柚的產季在中秋節前後，因此在中秋節必不可少的文旦怎麼挑就很重要啦！ 台灣知名的文旦產地，除了台南麻豆、花蓮鶴岡、雲林斗六之外，新北八里、宜蘭冬山、苗栗西湖、台東東河等地也盛產文旦。 中秋節總少不了欣賞滿月、品嘗月餅，再配上應景的水果「柚子」，或者有些人會說要吃「文旦」。

化學肥料之基肥，於冬季期配合有機肥以深施為原則，至於春肥及夏肥以撒施為原則。 化學肥料施用分配比率，依基肥、春肥與夏肥而言，氮肥分別為40%、40%及20%，磷肥則為50%、50%及0%，或可一次基肥施用，鉀肥則為30%、30%及40%，基肥施用期為11～12月，春肥施用期為4月份，夏肥施用期為6月底7月初。 土壤中氮肥施用過量，而葉片氮含量高於標準值（2.2～2.5%）以上，則植株葉色濃綠，並抽生大量夏秋梢，使果實增大且果皮增厚，則糖度及果汁量降低，影響果實品質，應減施氮肥。 文旦差別 土壤中有效性鉀含量不足，葉片鉀含量低於標準值（1.4～1.7%）以下，則果實較小且糖酸度均較低，應酌量增加鉀肥用量。

文旦差別: 生活與休閒

在光照充足的情况下，尽可能给多肉一个较大的昼夜温差，能让多肉快速上色、出状态。 多肉植物非常耐旱，平时可以等栽种多肉的土壤干透再浇水，在多肉休眠期还要适当控水甚至断水，让多肉安全越夏和过冬。 文旦一般都是在3-4月之间开花结果，果实到8月下旬就可采收，根据果农经验来看，认为在白露前后10天采收比较好，成熟度适当。 而柚子的果期相对较晚，通常10月前后才会成熟，一直到12月份都有采收的。

• 不過，可能由於麻豆文旦唸起來有點長，所以民眾還是習慣稱為文旦。
• 如果園因通風不良濕度過高或氮肥施用過多，致植株枝幹或葉片著生青苔，亦利用冬季期間加以清除防治，以免阻礙樹皮之呼吸及蒸散作用，及阻礙葉片之光合作用。
• 同時施用有機肥後，化學肥料施用量應酌以減量，尤其氮素量應減施，以免因氮肥過多，使植株大量抽生夏梢及秋梢，以致影響果實品質。
• 中天電視針對中天新聞3月8日的文旦滯銷遭棄置的新聞詳細說明，2018年台灣文旦嚴重滯銷，為避免類似情況重蹈覆轍，才製播該新聞。
• 貼文一出，網友紛紛回應，「柚子是統稱，文旦柚是其中一個種」、「柚子便宜，文旦貴」、「品種啦」、「中秋真的會吃嗎？嗑肉都來不及了」。
• 在《本草綱目》記載中，柚子性寒，有理氣化痰、潤肺清腸、生津止渴、健脾開胃等功效。

今（25日）聖誕節清晨最低溫是南投縣中寮鄉，只有3.3度。 受到東北季風影響，北部、東部從週三（28日）起偶有雨勢，天氣將轉為濕冷。 民視新聞／綜合報導民眾黨新竹市長當選人高虹安，今天（25日）在內政部代理部長花敬群的監交下，由代理市長陳章賢交接印信，宣誓就職新竹市長。

文旦差別: 文旦怎麼挑？

蘭姆酒（RUM）是來自謠言的字首，吐司則是取自真相（TRUTH)的諧音，我們的使命就是專門擊破網路謠言，還原真相，並督促各位繼續享受生命中的美好事物。

「愛的早餐」持續17年來，幫助超過2萬5千名小朋友，這些經費都是由東森購物會員所捐贈的愛心發票而得；近期更發起「愛心公益平台」直接捐助偏鄉部落學童生活及學習所需的物資。 因此，東森慈善基金會特別於12/13舉辦送愛到部落活動，邀請到台中大林國小、花蓮東竹國小共度歲末年終的溫馨慶典。 十年來，再平常不過的一句話，「冠樺！師姑們又來看妳了」！ 今年12月25日聖誕節這一天，多了一句，「恭喜您錄取臺大醫學系」！

文旦差別: 健康網》膳食纖維含量比一比 營養師揭水果類、澱粉類排行

但其實台灣本土文旦皆稱為「麻豆文旦」，不同產區生產的「麻豆文旦」又會冠上產地名或者品牌名稱，例如「鶴岡麻豆文旦」、「東豐麻豆文旦」、花蓮壽豐鄉的「果豔麻豆文旦」、雲林「斗六麻豆文旦」、新北市八里區的「八里麻豆文旦」。 迷思四，許多人也會發現，有的文旦種籽大如花生，有的卻細小如米。 張汶肇指出，因文旦柚自己的花粉授粉在本身柱頭不會結果，且有不經授粉可結果的特性，未授粉的文旦種籽就細小如米，大如花生的種籽，則是因授粉雜交到其他品種柚子所致。 因經授粉文旦果實相對較大顆，果肉質地較粗，品質較差，栽培時須注意避免。 文旦柚「新欉」果樹生育勢強，偏重枝葉的營養生長，並由於其養分吸收能力強盛，所結果實果形也會較大顆；「老欉」則因為生育勢弱，已不再著重樹勢生長，營養分配多提供果實發育，因此產量通常比較高，但果形則相對較小顆。

文旦是屬於柑桔類果樹的一種，柑桔類果樹是全世界非常重要的果樹產業，常見的橘子、柳丁、葡萄柚等屬柑桔類果樹的範圍。 柑桔類下分幾個大項，其中一項是柚類，柚類中又包含許多柚子，如泰國柚等，而文旦就是屬於柚類中的一種。 文旦正式的名稱應該是「麻豆文旦」，因為文旦雖然是從大陸引進台灣種植，但是後來在麻豆這個地方種植的文旦發生突變，品質因此變得更好，為此眾人開會後決定改名為麻豆文旦，以確定這個突變後的文旦是一個新的品種。 不過可能因為麻豆文旦唸起來有點長，不太好唸，所以大家還是習慣稱為文旦或文旦柚。 果園施肥量因樹齡、結果量、土壤肥力及樹體營養狀況而異，施肥量可依據柑橘果園施肥推薦量為基準，如以每株產量為60公斤計算，則每株每年需氮素600公克，磷酐為300公克、氧化鉀為600公克施用，其後再利用土壤與葉片分析結果來調整施肥種類與用量。

文旦差別: 果實

農委會資料顯示，台灣開始從福建引進柚子約莫是17世紀，台灣的柚子曾進貢給清朝的嘉慶皇帝、日本天皇，還收到讚美，日治時期甚至有「御用柚樹」，結出的柚子只能給天皇食用。 尤其柚子含有豐富的維生素C（檸檬的1.5倍）、鈣質（葡萄的1.7倍）、膳食纖維、水分，可抗氧化、促進身體代謝，幫助排便。 而在《本草綱目》的記載中，柚子果肉味甘酸、性寒，有消食解酒、理氣化痰、潤肺清腸、生津止渴、補血健脾開胃等功效，不只果肉很營養，柚子的果皮和花葉也各有效用。 文旦差別 柚子是芸香科柑橘屬果樹，種類繁多，包括白柚、紅柚、葡萄柚、文旦等，所以文旦屬於柚子的一種。 不過文旦外表小而尖，型似葫蘆，果肉一般較香甜微酸、吃起來口感細膩；柚子外表則大而圓，型似哈蜜瓜，肉質顆粒也較大。 台灣文旦最主要的產區包含台南麻豆、雲林斗六、花蓮鶴岡等地，不只麻豆有種植「麻豆文旦」，全台北中南都有種植，由於麻豆也是地名，久而久之民眾產生混淆，以為台南麻豆生產的文旦才稱為麻豆文旦。

文旦主要產地為花蓮縣、台南市、雲林縣等，為分辨產地，有些文旦會標明來自雲林縣的「六斗麻豆文旦」、花蓮縣的「鶴岡麻豆文旦」等。 貼文一出，網友紛紛回應，「柚子是統稱，文旦柚是其中一個種」、「柚子便宜，文旦貴」、「品種啦」、「中秋真的會吃嗎？嗑肉都來不及了」。 事實上，柚子為柚類的統稱，而文旦是柚子的其中一個品種，「柚子」的外觀較大，肉質飽滿顆粒較大；「文旦」則樣貌較為小巧、堅挺，果肉甜中帶酸，清爽香甜又多汁。 楊國維先生繼續解釋，如果拿他柚園裡極品等級的文旦跟特優等級文旦子來比較，極品的文旦最小顆，特優的文旦會比較大顆，再來，極品的文旦拿起來的時候會感覺比較沈，重量都集中在底部，但特優文旦則感覺重量比較分散，沒有完全集中在底部。 文旦差別 事實上柚子是柚類的統稱，而文旦是柚子中的某一品種，而兩者從外觀上如何區分呢？ 柚子的外觀比文旦還要大一些，類似哈蜜瓜的形狀，且肉質顆粒也比較大，反之文旦外觀較小、頭是尖的，像葫蘆的形狀，而吃起來文旦果肉清爽香甜又多汁，甜中帶酸。

文旦差別: 文旦和柚子有差別嗎？挑選文旦柚要選「小顆」比較好吃？常見 5 大迷思！

因為吃柚子會刺激腸胃，讓胃分泌胃酸，所以有胃潰瘍或胃食道逆流者，應盡量少吃。 而消化系統欠佳的人吃柚子時，可能會因攝取過多纖維與水分，使腸胃蠕動過快造成拉肚子。 另外，每100公克的柚子，含有8.4公克的碳水化合物，所以吃一顆柚子就相當於吃了三份水果，糖尿病患者若過量攝入可能導致血糖飆高。 文旦差別 衛福部與藥害救濟基金會提醒，柚子富含「呋喃香豆素（furanocoumarin）」成分，會抑制小腸及肝臟中的代謝酵素CYP3A4；而部分降血壓藥、statin類降血脂藥、抗心律不整藥、免疫抑制劑、鎮靜安眠藥與抗癲癇等藥物，皆由該酵素代謝。 因此正在服用上述藥物的民眾，若大量食用柚子，可能導致藥物血中濃度升高，增加發生不良反應的機率。

• 張汶肇說，剛採收下來的文旦柚果肉偏硬脆，需要放置 5 至 10 天「辭水」（消水），讓果肉軟化，並且，隨著貯放時間愈長，酸度會降低，糖度也會稍微提高；一般而言，文旦相當耐貯放，小果因酸度高，甚至可放到 2 個月都沒問題，大果則適合早點食用。
• 呂明雄說明，台灣的柚子果肉軟嫩又細緻且Ｑ彈，台灣人也青睞此口感；中國及東南亞的人的要求則是甜度要高，對果肉口感較不挑剔；日本人則喜歡具有酸香風味、外型小巧的柚子，例如：長崎的晚白柚、和歌山八碩。
• 張汶肇指出，因文旦柚自己的花粉授粉在本身柱頭不會結果，且有不經授粉可結果的特性，未授粉的文旦種籽就細小如米，大如花生的種籽，則是因授粉雜交到其他品種柚子所致。
• 但如果果實有遭到東方果實蠅叮咬或其他病蟲害侵入也會黃化，挑選時要仔細觀察果皮上有無不自然的黃斑痕跡。
• 2015年蘇迪勒強颱侵襲台灣，麻豆地區文旦嚴重受損，產量大減。
• 柚子又稱文旦，來源有兩說，一說為某位貌美的文姓小旦死後住處長出一棵柚子樹，因此把此樹結出的果實稱作「文旦」；另一說則是清朝年間某年氣候不順，柚子一顆未結，麻豆當地有位孝子林旦為了病重的母親，跪在柚子樹前落淚祈禱，柚子樹竟結了果，後人便取林旦名中的旦，稱柚子為文旦。

話說今年聖帕颱風把鶴岡文旦吹的亂七八糟 反到是斗六&麻豆文旦不受影響 So…根據供需法則 供給減少…價格就提高了 據說斗六文旦貴兩成 斗六的 … 是我們家有史以來買過最好吃的 (據說我家買文旦時.. 超過 60 就絕對不會買) 比上次那個一斤 69 的好吃 大概是 … 不過，營養師高敏敏提醒，小小瓣的柚子，很容易過量食用，千萬要小心不要熱量攝取過多了。 文旦差別 台南農改場副研究員張汶肇指出，文旦全台灣種的品種都一樣，就是大家常聽到的「麻豆文旦」，從台南到新北，從西部到花蓮都有他的足跡，因為這個品種的栽培性很廣。 而台灣「麻豆文旦」，是品種名稱，不同產區生產的「麻豆文旦」又會冠上產地名或者品牌名稱，例如「鶴岡麻豆文旦」、「東豐麻豆文旦」、「斗六麻豆文旦」等，尤其秋節吃到的柚子，基本上都是「麻豆文旦」這個品種，10月下旬則是白柚。

文旦差別: 文旦生活館

麻豆文旦哪一家最好吃 麻豆上班16年了.其實好吃的 麻豆 文旦只在其中一個區域.而且 麻豆都是同一個賣家.就算他們 文旦得獎.價格也一樣.至於妳說回答你.見仁見智的問題.以 麻豆 尋找柚子批貨大盤商 你好 麻豆 文旦和斗六 文旦都享富盛名，只要品質有一訂 … 文旦到底哪裡比較久比較好吃 有麻豆文旦賀剛文旦斗六文旦 但是哪一個比較好吃呢 … 麻豆文旦：柚子代名詞 台灣最有名的台南縣麻豆文旦，據說是200年前從中國大陸引進。 雖然台南縣麻豆文旦目前只佔台灣整體產量的九分之一，但是因為生長 …

文旦差別: 柚子、文旦傻傻搞不清楚？文旦怎麼挑、好處通通告訴你！

此外，文旦採收後需要放置一段時間，是為了讓果肉軟化、降低酸度並提高糖度；吃文旦嘴唇發麻則是受果皮油胞精油刺激所致；有的文旦種籽大如花生，是因授粉雜交到其他品種柚子；還有，文旦不等於柚子，文旦只是柚子其中一種，國內實際有超過 20 種的柚類果樹。 中秋節最應景的水果非「柚子」莫屬，但也有人稱作「文旦」，究竟兩者是否一樣？ 網友近日聽長輩提到柚子及文旦其實是不同的兩樣東西，感到非常震驚，好奇大家是否也不知道真相，意外掀起熱議。 一年一度的中秋節剩不到一個禮拜即將到來，而說到中秋最應景的水果非「柚子」不可，但有時候又會聽到別人說「文旦」，你分得出柚子跟文旦的差別嗎？ 有一名網友聽長輩說柚子跟文旦其實是不一樣的東西，他得知後非常驚訝，因此發問「柚子跟文旦差在哪裡？」貼文發出後，引起網友熱議。 文旦樹會因為樹齡、風土人文、栽種方式、肥培管理等的不同因素，而出現不同的生長勢，進而影響口感與香氣風味，也就造就了文旦在不同地區、不同農友所發展出的不同的風味口感與特色。

文旦差別: 文旦是柚子還是柚子是文旦呢？

土壤中有效性磷含量為600～1000ppm，有效性鉀含量為600～800ppm，則土壤中之磷鉀肥含量已相當充足。 當pH值達於6.0時，土壤有效性鈣含量則可達1000ppm以上，如土壤有效性鎂含量亦達100ppm以上時，且鈣鎂比率在6以內，則通常植株不會缺鈣及鎂。 但如鉀肥施用過量，其有效性鉀含量超過1000ppm以上，即使土壤中含有多量的有效性鎂，亦會由於拮抗作用而造成植株葉片缺鎂之現象，其葉片鎂含量則低於標準值（0.26～0.50%）以下，而缺鎂黃化的葉片則將提前掉落，施肥時應減施鉀肥。 麻豆文旦(Citrus grandis Osbeck, vc. Mato Buntan)為屬亞熱帶柑橘中柚類的一個栽培品種，在本省栽培已有二百九十餘年歷史，至民國85年止種植面積已達6,819公頃。

不過，柚子雖然好吃、營養豐富，不過如果有在吃一些像降血壓血脂或心血管相關的藥物的話，容易有交互作用，所以吃之前還是要先徵詢一下醫生。 另外柚子屬於高鉀水果，所以有腎臟問題的朋友，也是要酌量攝取。 市面上常看到各種品種的柚子，有的禮盒上寫著文旦，有的則寫著柚子，那到底是叫文旦還是柚子呢？ 各品種的柚子熱量及營養成份也略有不同，她也特別挑西施蜜柚、文旦以及白柚的營養成分供大家參考。 柚子喜歡生長在溫暖潮濕的地方，每年春秋雨季時栽培最為適宜。

文旦差別: 健康情報

她提醒，腸胃不好的人要留意攝取量，以免造成脹氣及不適喔。 中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡，澳門及台灣則於諸事不順、扭轉氣勢使用，以柚子葉加水稍加煮沸後，加清水洗滌身體、手腳，來靜化心靈藉以祈福、開運、轉運、避邪、除穢、行好運等。 清潔神像、神位和神龕時也會用柚葉，一些廟宇也會擺放柚葉水給信眾參拜前洗手。 挑選果皮光滑、毛孔（油胞）細緻，剝開後之果皮較薄、果肉質地也相對較細緻。 消費者若要馬上品嚐，挑選果皮呈淡黃色；若要久放，則可挑選果皮呈淡綠色，置於通風陰涼處貯放，愈能顯現其風味。 據衛福部食品營養成分表，柚子有豐富的維生素C，每100克含有54.5毫克，是檸檬的1.5倍。

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