東門市場臭豆腐詳細介紹

2017年我首度踏上東門市場，猶記入口處幾間老攤麵店、肉舖子營運，後頭還有賣洋裝的數間小店。 走訪一趟新竹的東門市場，這個已經火紅一段時間的老市場新景點，有得吃有得喝，是許多人來到新竹的必訪地。 比方說這家「阿平臭豆腐」就是，當然你得趁熱搶時間往嘴裡塞，可又得千千萬萬要小心燙嘴，這種想快又急不得的快感是會上癮的，不曉得那個喜歡吃臭豆腐的朋友這樣告訴我。

，有五塊臭豆腐、大份鹹豬肉、炸大蝦2隻、炸牡蠣2顆、炸雞球非常大份，兩三個朋友來小酌點上一份還挺適合的。 「小東門 蒸烤鮮飯食」提供的料理是以日式料理為主，木造裝潢跟日式屋簷，再加上整排的紅燈籠整個超級日本味。 不過店上提供的料理綜合了日式居酒屋跟台灣熱炒，還有公仔麵、鮮蚵蓋飯跟網友一致推薦的啵啵蛤等菜色。 東門市場臭豆腐 店上提供的是使用源自法國的舒肥「Sous vide」料理方式，不但提升食材美味又能保留更多營養成份。 店內裝潢走台式老屋的簡約風格，餐點名稱跟裝潢上寫著的一些標語都超俏皮可以讀出店家的幽默。

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營業時間：18：30~22：00、週五18：30~23：00、週六14：00~23：00、週日14：00~20：00，週一公休。 David從小在東門市場長大，曾經學習美式調酒，更曾擔任採購、銀行工作等，協調能力與自身手藝。 他把家裡小吃店鋪改裝成酒吧，父母在酒吧斜對面租鋪又開了小吃滷味店「愛國屋」。 只要來喝酒，就能享受調酒配滷味，看似隨興的搭配，卻深藏David返鄉照顧父母，重振老市場的心情。 「每個口味都好吃，都可以試試看啊。」每次只要遇上品項太多，有點選擇困難時，自己就會開口詢問店家希望能因此獲得解救，不過偶爾也會像在利隆餅店一樣，還是得靠自己的直覺，或是當下想吃哪個就買哪個了。

前陣子有某個媒體朋友看我在粉絲團分享個人最新取材新歡「東門市場」後，立馬就衝了一趟新竹。 後者，我第一篇文章已然介紹，畢竟我是個日本清酒控，至於前者咱們下一篇再來聊。 是的，當時我們就是透過迴香酒舖把這家的臭豆腐叫到店裡吃，因為好吃之故便請老闆帶我們下來順便拍拍店家的照片，也好分享給大家。

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有趣的是，我問酒舖的老闆為什麼要推薦這家臭豆腐，他笑著說因為有一兩個店裡的熟客，常常叫這家的臭豆腐到店裡吃，好奇之下自己去吃了後也很滿意，於是有店裡客人請他介紹料理時，他便常常叫這些臭豆腐到店裡給客人下酒，嘴饞時自己也會吃上一份。 新竹東門市場｜阿平臭豆腐 對於臭豆腐的要求，個人向來偏好不剪的，比方說士林的華榮街口臭豆腐，又或(宋)上好脆皮臭豆腐，都是我頗愛的這類臭豆腐，理由是這樣的臭豆腐通常拌隨著較多且飽嘴的豆汁，甚至有些會有爆口的危機。 比方說這家「阿平臭豆腐」就是，當然你得趁熱搶時間往嘴裡塞，可又得千千萬萬要小心燙嘴….這種想快又急不得的快感是會上癮的，不曉得那個喜歡吃臭豆腐的朋友這樣告訴我。

當晚，我則是把點菜的任務都交給酒舖的老闆，畢竟還得請他為我們介紹可以配這些小吃的好酒。 另外就是這個越晚越熱鬧的市場，有幾家賣酒的小舖，這些小酒館只賣酒，卻容許客人把其他店的料理都端到店裡下酒，好吃如我便可在這家的地方一邊喝酒，同時享用不同店裡的美食，如「東市1001」又或是「迴香酒舖」，剛好一洋、一日，任君所好、由君所選。 東門市場臭豆腐 另外就是這個越晚越熱鬧的市場，有幾家賣酒的小舖，這些小酒館只賣酒，卻容許客人把其他店的料理都端到店裡下酒;好吃如我便可在這家的地方一邊喝酒，同時享用不同店裡的美食，如「東市1001」又或是「迴香酒舖」，剛好一洋、一日，任君所好、由君所選。

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而這類不煎的臭豆腐通常會在上面戳一個洞，再把醬汁淋在上面，讓醬汁緩緩的滲到豆腐裡，和豆汁完美結合。 如此一來便可一口塞下整塊臭豆腐，達到飽嘴的快感;這種快感在吃成一小塊一小塊的臭豆腐，是無法體會的，我那為自認臭豆腐專家的友人又這樣說。 再說阿平臭豆腐的口感，算是酥中透著較多脆口的，可能也因為如此，讓隨之而來的軟綿和多汁化口感，有著更強烈的對比，不管是口感還是味道，都是我吃過臭豆腐中的上上之選，就連上面的辣椒也相當有水準。 新竹東門市場｜阿平臭豆腐 看看菜單，其實除了臭豆腐外，其他料理的選項也不少，不像通常賣臭豆腐的都獨賣一、兩種料理而已。

同樣用台灣小吃擄獲粉絲的還有「阿平臭豆腐」，店外走道簡單搭起的臨時桌椅、裝潢設計平凡，卻靠著臭豆腐一味硬生生K.O.敵手。 東門市場臭豆腐 有關這個蛻變後的百年市場，有興趣的朋友可以看一下，個人寫的東門市場系列第一篇，這邊就不在贅述前幾篇寫過的。 東門市場臭豆腐 有關這個蛻變後的百年市場，有興趣的朋友可以看一下，個人寫的東門市場系列第一篇，這邊就不再贅述前幾篇寫過的。 原本開在市場外的「阿平臭豆腐」，最初只有哥哥眭平一人經營，弟弟眭廷在市場找到店面後，小攤才轉型成小店鋪。 眭平說，自家賣的臭豆腐以中藥醃製，他從台北至雲林嘗過超過40間臭豆腐店，才終於找到理想的口味。

東門市場臭豆腐: #8 東門市場 米粉攤

新竹東門市場｜阿平臭豆腐 有關這個蛻變後的百年市場，有興趣的朋友可以看一下，個人寫的東門市場系列第一篇，這邊就不再贅述前幾篇寫過的。 會知道這間臭豆腐，其實也是一訪時由「迴香酒舖」的老闆介紹的，他是一個道地的新竹人，不止東門市場，對於週邊，甚至是新竹的文化、歷史都有相當程度的見解，新竹美食自然也是。 新竹東門市場｜阿平臭豆腐 而我之所以會喜歡這座華麗變身後的市場，除了整體的氛圍外，最重要的當然是這裡的小吃店，在三次來訪吃過的都有不錯的水準。 除了臭豆腐外，其他的炸物也很有水準，難得的是這些炸物都是酥而不吃油，這點在炸雞球上最為明顯，另外炸蝦、炸蚵蠣也都頗好吃，重點是一份兩隻都只要80元而己，最後要推的是鹹豬肉非常好吃涮嘴，尤其是配酒非常對我的胃，即便可能有人會覺得略伙油了一點。 除了臭豆腐外，其他的炸物也很有水準，難得的是這些炸物都是酥而不吃油，這點在炸雞球上最為明顯，另外炸蝦、炸蚵蠣也都頗好吃，重點是一份兩隻(粒)都只要80元而己，最後要推的是鹹豬肉非常好吃涮嘴，尤其是配酒非常對我的胃，即便可能有人會覺得略伙油了一點。

這次點了韭菜盒子($25)與牛肉餡餅($25)，牛肉吃起來油感較重，因此更喜歡韭菜盒子的清爽鮮香，內料也蠻多的。 另外兩款的外皮都是有著令人喜歡像老皮蓬蓬的酥酥口感，外皮不會太厚也不會太薄，蠻剛好的。 羅媽媽與黃媽媽兩間米粉湯店就在彼此對面，忽然有種ㄧ早就開始較勁比拼的氛圍，不過兩間似乎都有不少擁護者。 高雄有間經營10多年的人氣鴨肉飯，陸續拓展6家分店，卻爆出老闆和老闆娘，為了爭奪商標權鬧上法院。 原來夫妻倆11年前離婚，老闆發現孩子不是他的，又得知商標權被前妻更改，提出偽造文書自訴，法院認為，不能排除過去同居期間，由老闆直接授權前妻辦理，因此判前妻無罪。 BTS 7位團員目前正展開個人活動，SUGA獨自主持的網路節目《SUCHWITA》在近日公開，節目中透過酒、音樂和各領域的人聊天，首集邀請到隊長RM作為嘉賓。

東門市場臭豆腐: 新竹東門市場美食｜特搜13間必吃美食，各國料理竟通通隱身在傳統市場裡！

「曼谷市場」的椒麻雞飯、打拋豬飯、酸辣湯河粉，都只需要100多元台幣。 這裡的滷肉飯($30)份量不少，滷肉以瘦肉比例較多，口味鹹香偏甜，上頭還有鮮嫩筍絲，一口白飯再扒上一口配料實在太過癮了。 而微帶清爽勾芡的湯頭裡，是咬著扎實嫩彈的鹹香肉羹，也難怪用餐時間時常一位難求。 豆花店裡品項相當簡單，豆花就只有一種口味，還有加上煮透的綿綿花生配料。 不得不說這裡的豆花是入口即化，有夠滑嫩的，真心好吃；另外若不喜太甜，也能調甜度，實在貼心。 覺得米粉湯甘鹹湯頭蠻溫和的，米粉則是有些軟Ｑ的口感，一碗的份量不管是男生或女生吃都絕對能有飽足感，我們於是點了一碗分著吃，因為待會還想繼續進攻其它店家。

吃完羅媽媽米粉湯想來份香甜飲品，也能試試市場裡已開了50幾年的老牌甘蔗汁攤，大姐使用台中產的甘蔗做成甘蔗汁(小$30/大$50)與一整包的甘蔗($100)，新鮮現榨的甘蔗鮮甜，冰冰涼涼地來上一小杯相當過癮，這裡夏天還有青草茶，都是屬於令人懷念的解渴老味道。 這裡還有許多豬內臟小菜，點了大腸尾($60)偏白色澤，是更厚肥、也感覺更Ｑ的口感，相當特別；另外豬皮($40)也較厚較為札實，非常有嚼勁，不過牙口不好的人可能會覺得較為難咬；油豆腐($30)好香，外皮吃起來則多了點脆脆的口感。 新竹東門市場｜阿平臭豆腐 最後的酸菜肉片湯也相當好喝，若是不喝酒的，興許可以點一份湯來解解油膩，畢竟炸物吃多了，會有難免的口渴需求。

東門市場臭豆腐: 【新竹-東門市場美食系列之一】迴香酒舖-百年市場重生後的文青酒香.新竹第一家單杯清酒吧

吃完羅媽媽米粉湯，若還有時間想吃點冰涼甜品，那麼一定不能錯過幾步路距離的江記東門豆花，也是已開業超過40年的老店了。 根據北市市場處統計，目前場內共有61家攤商，除了販售生鮮食品與日用雜貨外，還有早上七點就開始營業的各式傳統小吃，實在是熱鬧極了。 民國17年啟用的東門市場，位於東門站2號出口對街的鐵皮舊建築裡，縱使市場內環境老舊且炙熱，但裡頭豐富精彩程度可是一點也不輸遍地都有的超市食街，平日裡總有不少煮婦煮夫與食客從四面八方來訪。 其中[加柚香]選項清爽的「雞清湯鹽味柚香拉麵」以及使用威士忌酒釀的「大人的溏心蛋 」是很多網友大力推薦的口味跟配菜。

• 對於臭豆腐的要求，個人向來偏好不剪的，比方說士林的華榮街口臭豆腐，又或(宋)上好脆皮臭豆腐，都是我頗愛的這類臭豆腐，理由是這樣的臭豆腐通常拌隨著較多且飽嘴的豆汁，甚至有些會有爆口的危機。
• ，有五塊臭豆腐、大份鹹豬肉、炸大蝦2隻、炸牡蠣2顆、炸雞球非常大份，兩三個朋友來小酌點上一份還挺適合的。
• 另外就是這個越晚越熱鬧的市場，有幾家賣酒的小舖，這些小酒館只賣酒，卻容許客人把其他店的料理都端到店裡下酒，好吃如我便可在這家的地方一邊喝酒，同時享用不同店裡的美食，如「東市1001」又或是「迴香酒舖」，剛好一洋、一日，任君所好、由君所選。
• 【警政時報 薛秀蓮/台北報導】 喜歡冬天的理由有很多，聖誕節就是其中一個！
• 民國17年啟用的東門市場，位於東門站2號出口對街的鐵皮舊建築裡，縱使市場內環境老舊且炙熱，但裡頭豐富精彩程度可是一點也不輸遍地都有的超市食街，平日裡總有不少煮婦煮夫與食客從四面八方來訪。
• 而我之所以會喜歡這座華麗變身後的市場，除了整體的氛圍外，最重要的當然是這裡的小吃店，在三次來訪吃過的都有不錯的水準。

兩人感性聊到新冠肺炎疫情爆發時，BTS宣布世界巡迴演唱會全部取消，讓團員們都非常震驚，SUGA甚至準確記得日期是在「2020年2… 最後的酸菜肉片湯也相當好喝，若是不喝酒的，興許可以點一份湯來解解油膩，畢竟炸物吃多了，會有難免的口渴需求。

東門市場臭豆腐: 推薦行程

臭豆腐配上炸大蝦、牡蠣及雞球的「綜合拼盤」，堪稱豪華小吃組合。 東門市場臭豆腐 （350元）同樣用台灣小吃擄獲粉絲的還有「阿平臭豆腐」，店外走道簡單搭起的臨時桌椅、裝潢設計平凡，卻靠著臭豆腐一味硬生生K.O.敵手。 租金低吸引在地青年創業，目前已吸引超過20間店鋪在此營業，每到夜晚，市場幾乎成為鬧市，連原本在場外營業的小攤，都搬進市場共享這好不容易重現的光景。 新竹東門市場，是全台灣第一個水泥結構的市場，內部還有全新竹第一座電動手扶梯。

• 新竹東門市場，是全台灣第一個水泥結構的市場，內部還有全新竹第一座電動手扶梯。
• 最後的酸菜肉片湯也相當好喝，若是不喝酒的，興許可以點一份湯來解解油膩，畢竟炸物吃多了，會有難免的口渴需求。
• 營業時間：18：30~22：00、週五18：30~23：00、週六14：00~23：00、週日14：00~20：00，週一公休。
• 對於臭豆腐的要求，個人向來偏好不剪的，比方說士林的華榮街口臭豆腐，又或上好脆皮臭豆腐，都是我頗愛的這類臭豆腐，理由是這樣的臭豆腐通常拌隨著較多且飽嘴的豆汁，甚至有些會有爆口的危機。

最後要來分享的是不在東門市場內，但每每提到東門美食，總是不能少了已開了30幾年的東門赤肉羹，也是不少台北人心中認定最好吃的赤肉羹，其實這裡的滷肉飯、筍絲與甜不辣也相當出名。 看看菜單，其實除了臭豆腐外，其他料理的選項也不少，不像通常賣臭豆腐的都獨賣一、兩種料理而已。 新竹東門市場｜阿平臭豆腐 會知道這間臭豆腐，其實也是一訪時由「迴香酒舖」的老闆介紹的，他是一個道地的新竹人，不止東門市場，對於週邊，甚至是新竹的文化、歷史都有相當程度的見解，新竹美食自然也是。

東門市場臭豆腐: 推薦閱讀

不少外國觀光客來台會體驗夜市文化，一名網友表示，最近和日本朋友聊天，對方說之前來台灣觀光夜市，覺得環境有點髒，讓他啞口無言、無法反駁，將其PO上網多數人一致認同「不是有點，是非常髒」。 ▲東門市場BOX：最早設立於1900年，1977年改建成為地上三層、地下一層建築，成為全台建築面積最大的市場，可容納 571 攤位與一家印刷廠，也是新竹市第一座有手扶梯的賣場。 「市場當時的感覺，讓我們印象很深。」想延續已經上百年歷史裡的獨特溫厚氣質，2017年2月在市場決定開店，3人下班後到店內輪班，想用咖啡讓更多人走入東門市場。 這回，我們走訪東門市場，精選6點值得品嘗的店鋪，提供給對這崛起的「老市場」有興趣的人參考。 每週只出現一天的「預約式客製化豬肉攤」，老闆高明宗在週五中午提著大包小包豬肉出現時，婆媽全擠來拿著手機滑LINE，秀出訂單爭相領取豬肉，畫面簡直是市場裡的粉絲見面會。

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