台南周氏蝦捲5大著數

年復一年、日復一日的讓顧客在污穢的環境用餐、在烈日下揮汗排隊，像周式蝦捲附近的XX牛肉湯、XX魚皮就是此類店家的代表，個人覺得這樣的店家根本不值得支持、不值得推薦。 說到底，清費者的權益還是要靠自己爭取，如果讓店家覺得他再爛，還是會有很多消費者上門買單，那怎麼可能期待店家會有需要改善的自覺？ 周氏蝦捲是台南安平著名的小吃名店，現在更拓展到台灣各地，開了許多周氏蝦捲分店。 雖然有許多吃過的人評論價格變貴、單品變得似乎也沒這麼好吃了。 但對我來說，周氏蝦捲有著我第一次到安平老街旅遊時的味道與記憶，也是我到安平都會想再訪的一間台南美食名店，個人是蠻喜歡它們家的海鮮派及蝦捲的味道。 周氏蝦捲 五十年老店的台南周氏蝦捲，堅持傳統風味，嚴選上等新鮮食材製成。

• 周氏蝦捲是台南安平著名的小吃名店，現在更拓展到台灣各地，開了許多周氏蝦捲分店。
• 這裡最特別的是會把蝦捲放進竹葉裡面，就是大家吃粽子的那種竹葉！
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羹湯非常濃稠鮮美，不只是單純勾芡，加點烏醋，酸酸甜甜又微鹹的口味，每次都得喝到點滴不剩才罷休。 蝦捲」隔壁有伴手禮部，我們喜歡用完餐點後到這裡逛一逛。 本網站會記錄您連線的 IP 位址及在相關網站內的瀏覽活動等資料，唯僅供作網站流量分析和網路行為調查，以便於優化網站的服務品質，此類資訊只用來進行數據統計分析，不涉及個人身分資料。 Cookie是網站伺服器用來和使用者瀏覽器進行溝通的一種技術，它可能在使用者的電腦中儲存某些瀏覽行為資訊，但是使用者可以自由經由瀏覽器的設定，取消、或限制此項功能。 本網站所取得的個人資料，將提供予本網站與其關係企業為資料庫與會員管理、統計調查與分析，以及行銷等目的下使用。

台南周氏蝦捲: 黃金海鮮派．＄７０

蝦捲的內餡，是以每公斤約一百尾的新鮮火燒蝦，加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合，外皮則以豬腹膜包裹後，在裹上一層特製裹粉，下鍋油炸而成。 由於火燒蝦體型肥大，肉質鮮脆多汁，加上「周氏蝦捲」大膽用料，難怪從這裡出品的蝦捲，保證能讓饕客每一口都嚐得到鮮甜蝦肉的幸福滋味。 周氏蝦捲目前由第二代接手，為改善一般人對傳統小吃的印象，以更現代化的方式經營，除了口味維持傳統外，全面採用現代化的廚房設備，引進油水分離油炸機取代傳統快速爐，沒有回鍋油的問題，讓顧客吃得安心。

• 由於火燒蝦體型肥大，肉質鮮脆多汁，加上「周氏蝦捲」大膽用料，難怪從這裡出品的蝦捲，保證能讓饕客每一口都嚐得到鮮甜蝦肉的幸福滋味。
• 周氏的蝦捲表面酥脆，乾爽不油膩(有些表面就感覺溼溼、軟軟的)，所以一口咬下先是感覺到蝦捲表面的酥香，內餡更是味道濃郁，滿口都是鮮味。
• 台南市政府強調，已匡列案18399相關接觸者27人，皆已安排採檢。
• 不只是賣蝦捲，還有擔仔麵、粽子、虱目魚肚粥、傳統台南肉燥飯、綜合丸湯、炸排骨等，個人平均消費約150到200元，周志峯笑稱，現在的庶民小吃絕不是20元的蚵仔麵線，物價水平早已漲到百元左右，而周氏蝦捲定位很清楚，就是可吃飽、吃巧的庶民美食。
• 民國84年他以姓氏「周」為店號，取名為「周氏蝦捲」，並以創新服務的經營模式，打造優質品牌商譽。

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台南周氏蝦捲: 台南5足跡曝！施家小卷米粉周氏蝦捲蜜餞、3名店匡27人

安平也有另外一家陳家蝦捲，這兩間都蠻有名的，陳家除了蝦捲之外還有蚵捲，是周氏沒有的，但周氏蝦捲這能夠點的其它餐點比較豐富。 我們另外點了一碗白北魚羹，味道跟赤崁樓對面的呷霸相比，魚味比較淡，相對的，腥味也比較淡，而它大量的蔥花讓我加了不少分，我喜歡它的湯勝過呷霸，我把這碗湯都喝光了，不然我在呷霸是不喝湯的。 而要幫美味加分，更是不能漏掉醬油膏，我覺得台南人很愛醬油膏ㄟ！ 台北的小館子或路邊攤都不放醬油膏的，害我在台北都不吃煎餃。 【台南．東區】歐洲古典風格「知事官邸」，順訪天馬行空隱藏版彩繪屋 …#台南 2013年10月14日 – 台南這個老城市，歷經長歲月與許多不同文化的洗禮歐洲、中國、日本、民國….

餐點也是多元化到可以滿足客人多樣的需求，甚至可以在櫃檯買冷凍生蝦捲當伴手禮回家。 台南周氏蝦捲 通常我們喜歡點魚皮湯，今天考量到肚子的容量，不敢吃太多的湯湯水水，所以第一次點了乾燙魚皮，沒想到意外的好吃。 這裡的豆瓣醬一樣是帶有甜味，用來沾魚皮，很對我們的胃口。 蝦捲」的醬油膏是典型的南部口味，帶甜的鹹，百搭，沾什麼都好吃。

台南周氏蝦捲: 台南人的早餐-台南開元路313號 魚皮，魚丸，魚肚湯，肉燥飯

台灣農漁產品遭大陸暫停輸入，業者指出，台灣農業以小農規模為主，品質難以統一，加上大陸市場在惠台措施下「真的太好做」，導致許多農民對自身農產品缺乏要求，但日本與歐美市場不同，只要被退過貨，就算後端管理、冷鏈急起直追，也為時已晚。 [周刊王CTWANT] 「2023年的全球經濟將更加艱難」。 國際貨幣基金組織（IMF）總裁格奧爾基耶娃（Kristalina Georgieva）警告，隨著世界前3大經濟體美國、歐盟與中國大陸同時放緩，預估全球會有三分之一經濟體陷入衰退。

清脆可口的荸薺和甜香宜人的洋蔥蘊藏其中，可是美味的關鍵。 而虱目魚丸則是擁有紮實的勁道口感，咀嚼時漾著海鮮香味在其中。 讓美食饕客念茲在茲的台南安平周氏蝦捲，餐廳位址鄰近美村路一段與中美街之間的公益路上，近於裕毛屋生鮮超市的斜對面，從此進駐台中公益路美食商圈。 經過十多年的努力經營，將傳統小吃店的經營型態，轉變為現代化的餐飲營運模式，例如電腦化的點餐系統，現代化的廚具設備，舒適優雅的用餐環境等在在都以消費者的立場去思考經營，因此成為台灣極具規模與份量的餐飲店。 白北浮水魚羹是台南的特殊口味，用虱目魚及白北魚肉混合打漿攪拌而成，再以手工抓捏成形，調配以虱目魚魚骨所熬製的高湯，就是台南道地的浮水魚羹。 白北魚丸吃起來非常鮮甜、彈性足，裡面吃得到新鮮的虱目魚和白北魚肉。

台南周氏蝦捲: 台南-劉家莊牛肉爐(溫體牛涮涮鍋…

當無刺虱目魚的魚柳遇上豬絞肉的鮮潤脂香，嚐起來～清新爽口，不油不膩，是讓味蕾記憶的最初印象。 源自於１９６５年的悠遠情懷，周氏蝦捲的創始人周進根先生原是辦外燴的總舖師，兼於閒暇時期在台南安平經營小吃生意。 爾後由周志峯先生以姓氏為名號，台南老店「周氏蝦捲」應運而生。 辛辛苦苦的終於把它們給嗑光光了，呼，不合我們家胃口，但不代表它不好吃唷，畢竟能夠如此有名，肯定還是有很多人愛它的好滋味啦，只是剛好不合我們家胃口而已。 周氏蝦捲源自於1965年當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的總舖師，而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。

台南市長黃偉哲指出，案18212於1月16日自行開車，到台南市玄饌海鮮宴會館，用餐過程中沒有敬酒，但有使用洗手間，1月17日出現咳嗽症狀。 另，案18352於1月18日自行開車，前往台南市南化區的老家、台南市大內區一間長照機構，1月20日出現全身倦怠、咳嗽、喉嚨癢等症狀，於1月22日確診。 市府強調相關足跡都已全面清消，店員與外縣市接觸的顧客緊急匡列27人接受採檢。 我還是以前的周氏蝦捲比較好吃,以前沒有裹上炸起來會變硬的粉,外皮很像是薄豆皮吃起來外表酥香,裡面的蝦肉香甜..想念老味道Ing.. OneOne，30代台北人，熱愛美食、喜好旅遊、發掘新鮮事物；因工作走向世界角落，為愛旅居於義大利。 腳步停下時，將我的食、旅等日常生活紀錄分享於此，希望對觀看的你也有所幫助。

台南周氏蝦捲: 「台南」周氏蝦捲

環境衛生，用餐空間舒適，餐點的選擇多，而且口味不俗，價格也不會太貴，再加上周圍停車位眾多，停車方便。 整體來說，真的是值得造訪的在地美食店家，推薦給喜好府城小吃的朋友。 我們點了魚鬆肉燥飯、虱目魚香腸、黃金海鮮派、炸蝦捲、蝦丸湯等等。

周氏蝦捲除了蝦捲以外，還有魚羹、擔仔麵、蝦丸及虱目魚丸湯亦受顧客的喜愛。 當然還是不能夠免掉台灣傳統的油豆腐跟滷蛋，這個對於外國人來說是非常奇特的美食體驗，幸好他吃起來的感覺是覺得還蠻不錯的，沒有給咱們台南食物丟臉。 台南周氏蝦捲 油豆腐我個人覺得皮比較厚，滷的方式我覺得還好，沒有到「非常入味」的程度。 其實還有一盤水果，但是因為整桌滿滿的，沒有地方放，我們隨便放在眾菜盤上，所以我就忘記拍照了。 這一桌這麼豐盛，且十二個人用餐都還嫌多，最後可以打包一半以上回家的桌菜，整整十道菜加上兩三樣甜點和飲料，總共是3500元（+10%服務費），我覺得如果人夠多，來這邊用餐還蠻划得來的。

台南周氏蝦捲: 台南旅遊網

好吃並非絕對，最初的感動是來自自己；原味覺醒的意義就是將生活中的原味真實呈現，不假他手，希望能帶給大家滿滿的幸福飽足感。 這裡最特別的是會把蝦捲放進竹葉裡面，就是大家吃粽子的那種竹葉！ 以炸皮來說，周氏蝦捲稍稍厚了一點，也可能不是剛剛才炸好的，所以有一點點硬，不酥脆，口感就沒那麼優，但整體來說還是得高分。

我倒不這麼認為，因為一來大量的客流，才能保證食材的新鮮度。 二來，沒有足夠的顧客來撐起餐廳的人事成本，服務的人員勢必要精減，服務的品質和餐廳衛生的維護都會受到影響，並非消費者之福。 台南周氏蝦捲 蝦捲裡面包了幾尾蝦與有點像魚漿類的內餡(不確定)，蝦捲整體味道我覺得是OK的，但是口感略差還是因為外皮太厚了，然後炸過頭偏硬，這不是在吃炸物而是在吃蝦捲啊……只要改良一下，應該會比較好吃。

台南周氏蝦捲: 台南周氏蝦捲-豆皮鮮蝦捲250G【愛買冷凍】

白肚魚羹在台南也是到處可見，我個人是還滿喜歡的，不過我吃了周氏蝦捲和陳式蚵捲的白肚魚羹之後，我覺得陳氏的略勝一籌。 看一下內餡，我原本以為可以看到整隻蝦之類的，不過看起來就是這樣碎碎的，所以我也沒有覺得口味讓我太驚豔。 精選安平港上等新鮮火燒蝦,通過專業.嚴謹的繁複製程,充份保留住天然食材的鮮甜海洋風味,口感酥脆.美味不膩嘴……. 人leh講：「一府二鹿三艋舺」，這內底我上愛ê所在就是府城台南。 台南有好食ê在地料理kap豐富ê古物、古蹟，koh台南人有南部人ê熱情kap厚厚ê人情味，hō͘我khah kah意這個所在。

一份兩條的蝦捲，在切成段後給客人享用，看到蝦捲的份量時，我才發現當年第一次吃到的半條蝦捲原來是1/4的份量啊!? 原以為蝦捲會油膩膩的把盤子妝點很油亮，但上桌的兩份蝦捲看起來反倒有些乾。 周氏蝦捲台中公益店是用狹長空間的動線規畫，簡約大方的室內設計，倚牆擺設木頭色系的方桌和舒適的木椅，用餐環境以垂掛式的燈罩悄然透露出溫馨與柔美的氛圍。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。 不過，也許我們來的時候是非假日，等假日的時候又是另一番景況了。

台南周氏蝦捲: 府城黃家蝦捲 – 用竹葉包裹的超特別蝦捲！內行人才知道的蝦捲

※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 【記者黃意淳／台北報導】今天是2023年股市開盤首日，因受美股影響指數開低，但盤中因為陸股上漲帶動翻紅，專家認為今天台股沒有上漲的理由，今年第一天台股表現比預期來的好。 本土疫情多點爆發，昨（23）日新增52例確診，以遠雄自貿園區與高雄港2大傳播鏈為大宗，雖然台南為零確診，不過卻有3處確診者足跡，對此就有網友發現，台南市府公布的足跡上，竟還特別備註「周氏蝦捲17位內用顧客中，只有2位為台南市民」，引發熱議。 哈…應該是一份兩條45元吧…，我也是看你的圖片才知道這價錢的哩，下星期也計畫去台南，看到你的網站真的是提供我不少的資訊哩，謝啦。

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芥末醬有些人很喜歡，可用來沾蝦捲、海鮮派等，不過我們家人都不喜歡。 落落長的菜單有三十幾種選擇，可以單點，也有套餐；魚羹、擔仔麵、蝦丸、虱目魚丸湯、肉粽、香腸、烏魚子，甚至連甜點都有。 這次因為我們到達的時間已經是下午三點左右了，晚餐想吃的東西還很多，所以只點了四樣東西。

台南周氏蝦捲: 周氏蝦捲 台南總店

點完後櫃檯小姐也隨即將單品都做好了，接著就能到位置上享用，SOP意外做得很順暢。 04｜想吃周氏蝦捲，人多時是必得要排隊，但點餐前建議先請同行友人進去找位置，如果一個人來的話，也建議先用物品找個位置再去排隊，以免發生點完餐而沒位置坐的窘境。 本身為外燴「總舖師」的周氏蝦捲創辦人周進根，原本只是利用沒有外燴工作的閒暇時間在安平賣小吃，沒想到所有項目裡蝦捲賣得特別好，便開始專心經營蝦捲這門生意，後來賣出了名堂，也經營出品牌，現在遊客來安平都得先嚐嚐這味才回家去，可說是安平的小吃奇蹟。 蜜餞也算安平的特產之一，嚴選水果食材，近50種口味蜜餞、祖傳祕方調味、有別於其他地方的味道，吃一口絕對驚喜滿分。 嚴選上等濁水溪糯米、花生、上等梅花肉、鹹蛋黃、台灣香菇、及整顆栗子包入，糯米麋而不爛，梅花肉肥而不膩，一口咬下多重口感融為一體，豐富滋味餘香不斷，是講究配料、調味、蒸煮等多種工法的傳統肉粽。 採用新鮮的火燒蝦與豆皮，大膽用料，使新鮮火燒蝦加上份量足夠的上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合，與極品蝦捲有著不一樣的驚喜口感，新組合新口感，還沒來嘗鮮的饕客絕對無法錯過。

不過台南這兩個月來，先後傳出包庇酒駕、喝花酒重大風紀案，還有學甲88槍案未破，已經重創形象，也可能會影響到方仰寧的去留。 不過也有人認為，「我台南人覺得周氏很好吃啊，而且一定要配甜甜醬油膏！只是真的一直漲」、「安平人我覺得好吃耶」、「我台南住25年了，吃蝦捲的話只吃周氏」、「賣蝦捲的沒幾間了，不吃周氏要吃什麼」。 黃家蝦捲真的超特別，因為他們用竹葉包蝦捲，讓蝦捲這樣的傳統美食變得更傳統！ 食尚玩家台南美食完整記錄| 台南意向#台南小吃 最完整的食尚玩家台南美食報導，多達兩百多家。

選用上等新鮮虱目魚﹝蝦仁﹞混以白肉打漿攪拌，經獨家製法而成的小丸子，粒粒香Ｑ鮮脆，加上芹菜、細熬湯頭，家傳的周氏經典丸子湯，就成了一碗您忘不了的美味湯點了。 蝦丸湯具有絕佳香脆的口感，是店內的招牌丸子湯，每粒小丸子都是經過特殊的〝摔〞製，冷熱過水令其Ｑ脆，才有此特殊的口感。 台南市政府強調，已匡列案18399相關接觸者27人，皆已安排採檢。 不過有許多眼尖的網友發現，市府所公布的資料中，在周氏蝦捲內用顧客處為「2位」，還特別備註「總共17位，只有2位為台南市民」，間接強調內用其他15位顧客大多都是外地人士。 台南市長黃偉哲昨天宣布確診個案的相關足跡，其中住在高雄一位50多歲男性（案18399）日前曾到過台南，20日還曾去過施家小卷米粉、永泰興蜜餞行及周氏蝦捲台南總店，目前相關涉足地點皆已完成清消。

台南周氏蝦捲: 台南.美食-京九食堂

蝦捲」這個店名首次出現是在 1980 年左右，到今天已經超過 60 年的歷史了。 從早期的路邊攤，到傳統小吃店，再轉變到如今現代化的餐飲營運模式，有了電腦化的點餐系統、進步的廚具設備，和舒適優雅的用餐環境。 雖然口味維持不變，但是經營理念能夠隨著時代進步，這才是我比較能夠認同的傳統美食。 反觀台南一大堆的小吃名店，不管排隊的人潮多少、不管賺得再多，都不思改善餐廳衛生、用餐環境及服務態度，完全不會設身處地的站在清費者的立場，為顧客著想。

台南周氏蝦捲: 台南周氏蝦捲-豆皮鮮蝦捲250G

不過這裡店面不大，且是位於一個小區域裡頭，裡面有賣很多吃的。 台南旅遊景點#台南 玩全台灣旅遊網提供台南熱門景點,包括關子嶺天梯及空中廊道,極限溜滑梯(透明滑梯),安億橋下河底景觀步道,北門婚紗美地（北門水晶教堂）,安平戀愛廣場,延平老街（安平老街）,奇美博物館,十鼓文化村（十鼓仁糖文創園區）,草山月世界308高地,觀夕平台 … 安平老街美食懶人包：安平蝦餅、阿財牛肉湯、東興蚵嗲 …#安平 2016年8月5日 – a 安平老街是滿重要的台南觀光區，以此為中心， 這裡有相當多台南景點、台南美食聚集， 大家除了欣賞如安平古堡、安平樹 … 以台中為例，在搶進公益路商圈創立第一家街邊店之前，已先後進駐烏日高鐵站、清水服務區及麗寶樂園，這次是看好公益路商圈餐廳集市人潮多，人潮帶來錢潮，所以首度挑戰街邊店，有信心在疫情趨緩後，憑著美味庶民小吃搶客。 【台灣美食週報．豔子藤】台南美食小吃國宴料理｜周氏蝦捲｜老店進駐台中公益路美食商圈.台南肉粽和黃金蝦捲在台中就能吃到.

台南美食、小吃，讓您搜尋台南美食小吃不迷路搭配Google地圖完整呈現熱門區域查詢台南安平區美食. 台南周氏蝦捲 台南周氏蝦捲 除了蝦捲以外，還點了肉燥飯、虱目魚肚湯、魚丸湯、擔仔麵…我覺得其他都是附加的，所以不會太挑剔，重點還是放在蝦捲上。 再來這家私藏到不能再私，網上評價也是極致少的「第一家食品專營處」，是一家位在保安市場的古早味炸物老攤，不只是在地六十年老字號美食，還是熟門熟路老饕的必訪之店。 台南周氏蝦捲 私藏到一週只賣六、日兩天，因此只要有營業攤前總是滿滿客人，要買手腳要快，晚來只能看別人吃了。 湯頭是以豬骨與魚骨熬煮三至四小時而成，佐以芹菜與白菜愛相隨。

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