台北老字號牛排7大分析

貼文曝光後立刻引起網友熱議，紛紛留言「真的好可惜」、「我是香港人之前每次過來台灣也會吃，真可惜又少了一間台灣又少了一間好吃的牛肉麵店」、「以前在台北的時候每週就吃」、「不要啊」。 台北老字號牛排 台北牛肉麵名店「神仙川味牛肉麵」過去曾獲得台北國際牛肉麵節「十大好店」的肯定，吸引許多死忠饕客支持，先前還曾有日本泡麵業者砸下數百萬日幣買下秘方，並用於製作泡麵上在日本當地販售，可說是紅到國際的好味道。 雖然撐過禁止內用的疫情三級警戒期間，但創立於1981年、位於台北市忠孝東路四段巷內的紅屋牛排忠孝店，仍決定在12月底結束營業，僅剩下民生店與南京店兩家分店，繼續服務喜愛他們的顧客。 吃牛排西餐當然有湯也要有麵包，特香齋西餐廳搭配的是切面的大蒜麵包，烤得香酥端上桌看就誘人，大蒜醬風味適中有香氣但不會太過搶戲，這麵包跟濃湯真的是絕配。

• 妮喃小語部落格的創作人生，是無心插柳的結果，學生時期專攻食品科學，讀了七年的理論基礎和實作經驗，因為愛煮、愛吃，慢慢地尋吃、寫吃，這條路也算是學以致用和自我實現吧!
• 從1981年開業至今的紅屋餐廳，選用鐵板盛裝餐點，維持牛肉溫度、鎖住鮮甜肉汁，超大份量的鮮蝦、干貝、牛排等讓食量大的男性顧客也能大呼過癮。
• 此外，紅屋有不少服務生是從年輕做到老，相當資深，許多從小吃紅屋到長大的顧客都會認人了，可說是這間店最溫暖的人情味。
• 說到牛排館，台北市歷史超過20年老店的比比皆是，這次盤點四家台北老字號牛排餐館，歲末年終之際，好好…
• 開業超過40年的台菜餐廳，主打各式雞肉料理，還獲得米其林餐盤推薦。
• 剛烤出來的麵包抹上清香的奶油，雖然阿米王知道很肥，但還是抹了一層厚厚的奶油。

膠囊飯店在世界行之有年，非常適合個人旅行或搭乘紅眼班機能快速入住的最佳選擇。 全台唯一「機場膠囊旅館」的「CHOSTAY町草休行館」在桃園機場附近住得到了！ ▼另外牛排還有提供醬料：辣根醬與芥末籽醬，主餐盤緣也有玫瑰鹽，不過我覺得紅醋柚子醬已經非常優秀，我就都沒用醬囉。 很專業的放在餐巾內保溫，疫情間，服務人員會將每人2顆麵包放到各自盤中，深色為雜糧裸麥，淺色為葵花子橙皮口味。 我與友人一致推薦淺色的葵花子橙皮麵包，裡面有一些果丁，香甜可口。

台北老字號牛排: 懶人包2023｜東區美食。45家必吃餐廳名單。強勢洗版美食推薦

位於東區 98 大樓旁的美食一級戰區，總督牛排館開業 30 年來，一直是許多人的心中首選。 內部裝潢維持 70、80 年代的優雅復古風格，從大片玻璃窗向外望去卻會看見車水馬龍的現代商辦，形成有趣的衝擊感。 位於東區98大樓旁的美食一級戰區，總督牛排館開業30年來，一直是許多人的心中首選。

上一 文章 台北老字號牛排 台中阿裕壽司》超人氣小吃，超過三十種口味讓你眼花撩亂的傳統壽司！ 下一 文章 台北吃到飽》彩日本料理IRODORI｜好吃且精緻的燒烤跟日料，但選擇偏少而且酒水須加價。 相較於中午吃到飽的形式，我更喜歡晚餐時段的套餐，因為他們家的鮮鴨肝紐西蘭牛排實在太經典了，是吃到飽時段或是其他餐廳難以複製出來的精緻美味。 台北老字號牛排 沾美西餐廳一直都是我在台北的口袋名單，在某個悠閒的假日因為又想吃牛排而想起這間至今已經開業67年的老字號牛排館。

台北老字號牛排: 台北美食的特色懶人包

他們醬料蠻好吃的，蘑菇醬有紅酒燉牛肉或是番茄牛肉麵的那種味道，而且是極度濃厚的那種；黑胡椒醬就類似那種傳統牛排的黑胡椒醬，不過層次比較多這樣。 沾美西餐廳位於仁愛路上，就在仁愛圓環旁邊，剛好位於捷運忠孝復興站跟大安站之間，所以不論是搭文湖線還是紅線都可以到達。 台北老字號牛排 單價雖然偏高，但除了經典的牛排料理，前菜、湯品、甚至是每道餐點的擺盤和品質都十分講究，不只吃美味，也吃氣氛，完全不愧「牛排教父」的美名。

不過雅室牛的新威靈頓牛排的酥皮香氣跟口感令人滿意，雅室的新威靈頓牛排做法比較單純，只在酥皮裡加上松露蘑菇，包裹煎的恰到好處的牛排。 很少看到沙拉裡出現西瓜，覺得很新奇，酸甜的野菜沙拉搭配多汁香甜西瓜，西瓜還稍微炙燒過，口味上非常協調。 Q彈柔軟的鹹香花枝，花枝沒有過多的調味，吃得到花枝的鮮嫩度，軟嫩西瓜搭配上脆口花枝，口感非常有層次。 隱身在仁愛路圓環的辦公大廈裡，沾美西餐廳那歐式復古裝潢最讓人難忘，不論是穿著白襯衫的服務生、舒適的法式餐椅，都讓顧客覺得自己就像法國懷舊電影裡的主角。

台北老字號牛排: N°168PRIME 牛排館

A Cut 精選美國頂級肋眼牛排，油脂豐富吃起來口感軟嫩好入口，飽含肉汁的牛排滋味並不會太膩口，帶點清甜的風味，讓老饕們都相當喜愛。 從 1981 年開業至今的紅屋餐廳，選用鐵板盛裝餐點，維持牛肉溫度、鎖住鮮甜肉汁，超大份量的鮮蝦、干貝、牛排等讓食量大的男性顧客也能大呼過癮。 從1981年開業至今的紅屋餐廳，選用鐵板盛裝餐點，維持牛肉溫度、鎖住鮮甜肉汁，超大份量的鮮蝦、干貝、牛排等讓食量大的男性顧客也能大呼過癮。

服務員將牛排端上桌時，會詢問是否需要醬料，有黑胡椒醬及蘑菇醬可以選擇，若不想添加醬料，桌邊也有鹽可以自行搭配牛排食用。 原本以為5oz的份量可能會感到空虛，但從前菜開始到主餐，每道餐點都有一定的份量。 紅屋牛排最大的特色，就是將牛排放在「鐵板」上桌，台味十足，必點的主廚特餐包含三樣主菜—美國牛小排、干貝、深海龍鱈魚，三種願望一次滿足。 餐前提供的蔬菜棒搭配千島醬，清爽又不膩，牛尾湯則搭配蔬菜熬煮，還吃得到鮮嫩牛肉，香氣濃郁、美味滿分。

台北老字號牛排: 永和美食》頂溪站必吃精緻「牛肉麵」！文青風、口感豐富讓你回味無窮

第3代仍沿用家族祕方，例如招牌菜排骨酥，選用台灣豬的腹斜排，以不同油溫炸2次，以保留水分同時讓外表酥脆；肚包雞鍋以大豬肚包覆起骨小土雞及10多種食材，以祕方藥材慢火燉7小時而成。 牛肉麵中除了牛肉之外，還會有鴨血或者是豆腐等配料，是跟其他牛肉麵店稍微不同的，但也有可能會被認為這些配料喧賓奪主，就看個人喜好囉。 台北老字號牛排 Source：KKday洪師父牛肉麵獲得許多牛肉麵大獎，店面走的是清爽明亮的風格，開放式的廚房也讓顧客可以看到烹煮的過程。

沾美（Jimmy’s Kitchen）這間老字號的西餐牛排館，是中華民國第一家正式西餐廳，1949年創始於上海。 我一直想來沾美西餐廳卻一直都沒來，聽說這裡牛排跟buffet很不錯，中午維持開業以來的歐式自助餐模式，晚餐採半自助套餐，點一客主餐即可享有自助沙拉吧。 CEO總裁牛肉麵是除了牛肉麵料理之外，還有燒肉飯，因此稍微分散一點對於牛肉麵的注意力，牛肉麵的口感清爽，肉質也處理得很好，對於喜歡清淡的人來說接受度滿高的。

台北老字號牛排: YumYum 好吃好吃牛排館

光是看到這一區就讓人開心，小編最推薦烤布蕾跟奶酪，讓美味的甜點為晚餐畫下美好句點。 教父牛排為在台灣素有牛排教父之稱的鄧有癸先生創立，以料理牛排40年的豐富經驗，帶給饕客們最佳的牛排饗宴。 打開裝在木盒裡的「科羅拉多州紐約克牛排」後，濃郁胡桃木燻香撲鼻而來，經過煎烤，表皮微酥，口感紮實，質地柔軟，卻不失大口咬下牛肉的快感。 除了牛排之外，「鮮活加拿大龍蝦」更是店內超人氣餐點，以蒸烤方式鎖住龍蝦的鮮甜肉汁，熟度拿捏的恰到好處，讓人越吃越「涮嘴」。 店裡活跳跳龍蝦新鮮直送上桌的龍蝦球，新鮮度沒話說，龍蝦口感彈牙鮮嫩，一入口滿滿的龍蝦鮮甜味，一旁的配菜有孢子甘藍以及長得像蘆筍的晚香玉筍，搭配香濃的鹹蛋黃金莎醬，又是另外一種風味。 餐前麵包包括2種口味：葵花籽橙皮麵包、雜糧裸麥麵包，麵包口感比較有嚼勁，葵花籽橙皮麵包帶著橙皮的香氣，雜糧裸麥麵包越咬越香，一定要抹上厚厚的奶油抹醬後熱熱吃，整個胃口大開。

開業超過40年的台菜餐廳，主打各式雞肉料理，還獲得米其林餐盤推薦。 數十年如一日的用料、火候，讓政商名流都甘願驅車遠道而來，就是為了嘗一口香嫩的雞肉，重溫記憶中令人懷念的老味道。 雞家莊的金字招牌「三味雞」，一盤盛有白斬雞、烏骨雞、燻雞，鹹水雞澎澎的表皮吸附飽滿的精華，誘人的賣相又有「果凍雞」之稱，再加道手續以砂糖煙燻30分鐘，就成了外皮帶點香甜的燻雞。 山海樓將經典台菜精緻化重現，繼求教於大稻埕知名酒樓—蓬萊閣老師傅黃德興後，更求教於台灣國寶級的辦桌總舖師傳人林明燦，將近代辦桌宴中的代表性菜色，融合創新烹調技藝，呈現於山海樓菜單。 如「八仙升官炖」源自於過往商人出入談生意的北投酒家，以豬肝（音似台語「做官」）為主角，加上8種配料熬製絲羹，再放上五錢綴飾（台語「有錢」），因富有「升官發財」喻意而受客人歡迎。 早期以酒家菜聞名，發源於60年代的北投，現已傳承至第3代經營並搬遷至天母，是老台北饕客幾乎都知道的老字號台菜餐廳。

台北老字號牛排: 約會選餐廳一點都不難！台北人激推「最適合約會的18間牛排館」，吃完愛意滿滿溢出來～

咬感跟香氣表現比較像是餐包，不過是放大版的餐包就是了，單吃普通，不過撕開抹奶油或是洋蔥濃湯特別好吃。 原則上我是討厭喝洋蔥濃湯的人，但第一次來吃沾美喝到之後根本打開新世界，洋蔥濃湯也太香濃了吧？ 整個洋蔥的焦糖化炒得非常棒，湯裡還帶有絲絲的口感，整個湯頭溫潤濃郁，非常舒服。 沾美西餐廳創立於 1949年，這中間有沒有在重新裝修或是改過裝潢我不確定，但從一樓走樓梯下去真的有種時光隧道的感覺，時光倒轉，立刻把你拉回過往的美好時光。 鮮榨果汁的水果會隨季節更換，這次喝到的是楊桃搭配柳橙，喝起來清爽又有自然水果的甜味。

• 小統一牛排在松山醫院旁邊開了40年，到現在還是人潮滿滿，沒訂位還可能吃不到。
• 我很喜歡這道主餐的創意，我在粉專上看到蘇菲主廚分享 ，「紅醋柚子醬」是她自創的，我自己也覺得相當獨特。
• 洪師父的麻辣牛肉麵湯頭很夠味有勁，吃完嘴巴會稍微有點麻麻的，但不會過辣。
• 不料如今疫情趨緩，餐飲業恢復內用，卻意外傳出將停業消息，令喜歡老味道的老客人格外不捨。

人氣招牌「美國頂級肋眼菲力牛排」，兼具肋眼和菲力的口感而得名，是老饕新客們都必點的料理。 鮮嫩的菲力牛排，口感細緻好入口，不愧是台北老字號牛排名店「沾美西餐廳」的二代店。 搭配焗烤龍蝦，肉質鮮美Q彈，高貴不貴的海陸雙享受，收服了老饕和新饕客一再光顧。

台北老字號牛排: 台北牛排 茹絲葵牛排館 Ruth’s Chris Steak House

不料如今疫情趨緩，餐飲業恢復內用，卻意外傳出將停業消息，令喜歡老味道的老客人格外不捨。 記錄每天微小但確切的幸福，一起生活，一起旅行，一起享受美食，享受每一刻的當下。 ▼從長廊進來後，是開闊的用餐區域，我很喜歡大氣的吊燈，不會太過刺眼明亮。 從大直英迪格酒店停車場，搭乘往商場方向的電梯到1樓大廳，先量體溫與消毒後，搭乘手扶梯到二樓，右轉就可以看到雅室牛排開闊的空間囉。 》在台北有三間分店，今天要介紹的是忠孝店，位於捷運忠孝敦化站附近，搭乘捷運至忠孝敦化站，步行約３分鐘左右即可抵達，若從捷運國父紀念館站出發則步行約5分鐘。

原本以為已經飽餐一頓了，飯後甜點吃鬆餅會不會太有負擔，不過他們的鬆餅口感是屬於輕薄酥脆的，很喜歡一旁搭配的酸甜莓果醬汁一起吃，覺得一塊太少想再多吃幾塊。 這道乾式熟成台灣黑豚的味道真的令人驚豔，台灣黑豚的肉汁豐富，口感Ｑ彈，外皮有著迷人的焦香氣息，平常不愛豬排的我都忍不住一口一口緊接著吃，推薦搭配舒肥蘋果一起吃，酸甜風味吃起來更解膩，一旁也有法式芥末起司奶油醬，配著吃也很棒。 之前吃到的威靈頓牛排其實都沒有很喜歡，因為上頭的酥皮容易很膩口，一烤不好連包在裡頭的牛排都會變得過老柴柴。

台北老字號牛排: 台北牛排館推薦，10 間「老牌西餐廳」美食地圖，紅屋牛排、沾美西餐廳必吃！

但除了店面裝潢很吸引人外，他們家經典的鵝肝菲力牛排也不容錯過，表面煎至微焦的鴨肝搭配菲力，牛排的部分肉汁豐盈又帶著炭烤香氣；鵝肝則是入口即化，細綿與多汁的嘴裡融合真的超級銷魂，滿分的復古氛圍配上好吃的牛排及滿滿人情味，即是沾美西餐廳屹立不搖的致勝關鍵。 都提到台北老字號牛排了，那不容錯過的還有沾美西餐廳，創立於1949年歷史可說是非常的悠久，許多饕客就是喜歡他們家那種濃濃、復古的西餐廳風格，並且年服務員都是有些年紀的，更給大家滿滿的親切、懷舊感覺。 如果就是喜歡經典老味道，那位於仁愛圓環巷弄中的雅室牛排就相當推薦。 台北老字號牛排 以飯店地址 168 號命名的「N°168PRIME 牛排館」，本館位在維多麗亞酒店 4 樓，餐廳氣氛非常好，還有一座戶外花園。 Lawry’s Taipei既然都在信義區了，不能不介紹的當然還有堪稱信義區最經典的「勞瑞斯牛肋排餐廳」！

台北老字號牛排: 懶人包2023｜台北十大精釀啤酒餐廳。狂歡運動酒吧啤酒屋推薦

妮喃小語部落格的創作人生，是無心插柳的結果，學生時期專攻食品科學，讀了七年的理論基礎和實作經驗，因為愛煮、愛吃，慢慢地尋吃、寫吃，這條路也算是學以致用和自我實現吧! 熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。 若分享內容有侵害您的圖片版權，請來信留言告知，我們會及時加上版權信息；若是您反對使用，本著對版權人尊重的原則，我們會儘速移除相關內容。 但沾美的菲力真的處理地很棒，我們點的是五分熟，一切開是鮮嫩且均勻的紅，由內至外都是一致的熟度，口感是統一的軟嫩。 上桌時服務人員會詢問是否要加醬，可以選擇蘑菇醬或是黑胡椒醬，當然也可以兩個都要，服務人員會幫你加在蔬菜的兩邊。

依娃推薦大家必點：老饕牛排、龍蝦，我這次點的紅醋柚子醬頂級沙朗牛排，則是季節限定，搭著中秋節只有在9/1~9/30販售。 天下三絕牛肉麵店走的是一種中西合璧的用餐體驗，餐點非常多樣化，價格偏高但是用料和服務都很實在，很適合家庭聚會或者是約會。 這家牛肉麵料理用料非常大方，而且嚐得到湯頭中的清香，如果很重視湯頭的話應該會非常喜歡這家店。 就算想奢侈一下，也有新鮮蒸烤加拿大活龍蝦可選擇，而《雅室牛排》也在去年正式在大直開設第二間分店。

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▼主餐：老饕牛排五分熟，這個五分熟的紅度，正是我心目中的五分熟。 大家要外帶老饕牛排套餐，可以先點三分熟，回家再回火煎過或是進烤箱烤過，會比較好吃。 走過40多年歲月的「茂園」，早已是台菜屹立台北的標竿，更是被知名美食評論家—胡天蘭推薦。

回到本文重點牛肉麵，這次點的清燉牛肉麵是比較少見的清燉湯頭，細麵條較軟，牛肉有分瘦肉較多的部分和肥肉較多的部分，瘦肉不乾、肥肉不油膩，湯頭香氣十足。 這次也點了「雙拼」，原本應該是牛腩＋牛筋組合，但牛腩沒了所以換成牛舌給編輯。 這道就是簡單的切塊牛舌和牛筋，沒有特別調味，所以建議沾旁邊的醬油或辣醬吃，搭配薑絲可以去掉腥味。 牛筋很軟Q入口即化，完全不硬，牛舌口感非常軟嫩好咬，肉質綿密細緻。 永康牛肉麵的招牌品項是紅燒牛肉麵，「紅燒牛肉麵」的肉是全肉，也可以依照個人喜愛選擇「紅燒牛筋麵」或「紅燒半筋半肉麵」。 接過厚實的餐廳菜單加上燭光，讓踏進餐廳的客人彷彿回到70、80年代，標配的蔬菜棒前菜沙拉與用心熬煮的洋蔥湯。

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