晶英牛排10大好處

選用新潟的越光米，米飯每天現煮(不是隔夜飯)，粒粒飽滿充滿水份，再用鐵鏟慢慢撥鬆，讓每顆米粒均勻受熱，過程中也只添加蒜頭跟薑汁醬油提味。 剛才的前菜三選一，我們都是選擇「碳烤金目鯛」，Ukai 的時蔬都是與農家契作，品質新鮮穩定；金目鯛表面是微焦的口感，魚肉細緻又結實，相當的好吃。 Ukai 的 Menu很簡單，分有『旬鮮』、『傳承』二種，二種都有菲力、沙朗、牛臀肉三種部位可以選擇，主要的差別在於前菜以及湯品的不同，因為菜單內容每季都會變換，詳情可以上 官網。 喜歡旅遊的30代，想要完成見過所有世界奇觀的夢想！

『Ukai-tei 鐵板燒・牛排館』分別為二樓的「Ukai-tei 鐵板燒」及三樓的「Ukai-tei 牛排館」，出入口統一由3樓進出。 餐後服務生送上小點心與飲料，點心是三顆馬卡龍跟類似軟糖的甜點，因以飽足加上咬一口軟糖感覺甜度有點太高，就沒多品嘗了。 晶英牛排 自助吧另一區也有煙燻肉片、烤牛肉片、起司乳酪等等，一般女生大約夾個一盤加上排餐的主餐應該就足以飽到升天了。 晶英牛排 動物骨頭主要成份是膠原蛋白、磷酸鈣和骨髓，這兩種主要成份在烹調料理時會釋放獨特的味道滲透到周邊的肉質裡。

晶英牛排: 自助式吃到飽

這個甜點的原文名稱為「croffle」，是由croissant與waffle的合體字。 外皮有著可頌的酥脆，但內部就是鬆餅，第一次吃的人會有小小的驚艷喔。 主菜的菜色差不多，但午餐的價格稍低一些，不過也少了一些附餐。

• 就跟你說這個必吃，就算再飽也要拿一個，有著可頌的香酥的外皮與像麻糬還是韓國麵包那種中間的QQ的口感，非常好吃說。
• 我們為世界各地的客戶提供只能在此地品嚐的美味料理，與日本一樣熱情接待貴賓。
• 延續這樣的玩心，ROBIN’S在肉食節推出「肉食至上晶饗宴」大刀闊斧展現爐烤料理的魅力，並以「炙燒A5和牛堡單人套餐」重現台南風味的漢堡，呼應從大菜到小吃玩味變化的台南飲食精神。
• 我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。
• 牛排屋 140位 / 鐵板燒 40位)，鐵板燒另設有四間六人至八人獨立包廂，在餐廳的中間位置還設有恆溫控制的酒窖。
• ROBIN’S牛排館台南晶英酒店位於，為類型餐廳。
• 「Ukai-tei 牛排館」不定時會更換套餐，現正推出的《冬季限定午間套餐》，有前菜、義大利麵、主餐四選一、甜點，一共四道菜只要1350元，非常的超值！
• 拜新冠疫情所賜，2020年4月，我旅居台南時連續體驗了兩次，因而擁有超過20年精緻日料資歷的他，喜歡美食、也喜歡旅行，一餐飯，兩個同鄉聊得超開心。

匈牙利的蒙娜麗豬，除肉質柔嫩並富含油脂，更因全身長滿長長白毛故被稱「綿羊豬」。 此次〈Robins〉用其帶骨肋眼和里肌兩部位分碳烤成豬排，前者基礎調味後直接碳烤，後者則先用香料油封，再用攝氏57度Sous-vide兩小時，最後再用大火碳烤，一個是細品貴族豬生而優越的肉香，另一則是欣賞「廚藝加值」後創造的獨特口感與風味。 除〈戰斧牛排〉外，台南晶英〈Robins〉本季新推的〈紅舫牛排〉也讓人見識「大場面」，主廚吳其財用紅綠與黑白胡椒和鹽之花放入骨髓調味，再在和香草奶油一起熬煮成醬，用來為牛排提味，視覺與味覺都很有派頭。 這牛排所以稱「戰斧」，是因為它的形狀像印地安人打仗時用的戰斧。 帶著骨頭一起呈盤上桌的這種超級牛排，重達60盎司、厚5公分，帶骨丈量長約60公分，上了桌占據大半張桌面，立起來像個小提琴。

晶英牛排: Ukai-tei 鐵板燒

今天的主角終於登場：美國乾式熟成頂級丁骨牛排，這是可以兩個人一起吃的主菜，也就是可以抵兩個人的主餐。 法式起司焗洋蔥湯，有一整片的焗洋蔥在湯品中間，洋蔥湯喝起來也相當濃郁；龍蝦濃湯，龍蝦的鮮味有呈現出來，湯裏面也吃的到龍蝦碎肉。 麵包區，提供了印度拉餅、松露佛卡夏、芭樂葡萄餐包、雜糧麵包、法國長棍麵包。 沙拉吧，本以為規模應該不大，但出乎意料外的地頗為豐富。 首先是火腿區，有黑胡椒牛肉火腿、開心果肉腸、煙燻雞胸、煙燻豬里肌等，還有六種漬物與起司可以拿取。

目前試營運期間採預約包場制，每場人數最少8位、至多24位，提供個人套餐每份3,800元起，未來也將滿足各式用餐需求，推出每位1,800元至4,800元不等的精緻菜單。 擅長法式與歐陸料理精髓的主廚-賴奕丞，遊歷過新加坡知名國際五星飯店與台灣各大星級飯店，擅長運用節氣時令食材，以無國界料理風格手法呈現，首波春季菜單就使用了螢烏賊、日本生蠔、手捕扇貝、現流龍蝦、紐西蘭和羊及頂級菲力等食材。 慶生的晚餐我們選在 Ukai-tei Grill 西餐廳牛排館，Ukai-tei 在高雄晶英一共有三家不同料理可供選擇，除了我們預定的牛排館以外，還有一家日本懷石料理，以及另一家最有名的鐵板燒。 之所以選擇西餐廳牛排館，只是因為當時決定的時候，另一半最想吃牛排，而我是沒有太多意見，只要食物美味氣氛佳都好。 鑑於帶骨肉就是好吃，台南晶英酒店〈Robins〉牛排館鐵板燒餐廳決定以美國、西班牙，以及匈牙利等不同的帶骨牛肉與豬肉為食材，一口氣推出7種帶骨肉排，並以「戰斧艦隊」為新菜單命名，展現恢宏氣勢。 人生有幾次機會可以由高檔鐵板燒主廚專門為你一人服務呢？

晶英牛排: ROBIN’S 牛排館鐵板燒｜台南晶英酒店｜食記

麵包區，有法棍、雜糧、佛卡夏、全麥梅果等各種麵包。 晶英牛排 也提供了堅果、奶油、花生醬、起司醬可以塗著一起吃。 晶英牛排 每一年為了尋找生日優惠的餐廳，都要費好大一番功夫去做功課。 但今年生日真的很懶，只想好好吃個飯，優惠這種東西就先放到一邊吧。 Ukai，為款待而生，堅信美味帶來的感動將深入靈魂。

在這小小的天地記錄一切的足跡，國內外遊玩心得、美食分享，以及最愛的音樂紀錄。 果然以小胃口的一行人來說，真的份量好多，原本想要再去拿一次沙拉吧的也吃不下了。 主餐整體來說是滿不錯的，龍蝦意外有點少，但必須要強調一次，沙拉吧的食材真的新鮮不錯。

晶英牛排: ▌台南晶英酒店 ROBIN’S 牛排館餐點介紹｜

迷迭香蒜春雞雖然看起來不太大，但整隻雞僅有翅膀跟大腿部分有骨頭，其餘完全無骨，根本滿滿都是肉，迷迭香氣很濃郁，雞肉非常嫩滑多汁，難以想像連雞胸部位都完全不乾柴。

根據主廚表示，ROBIN’S幾乎每一季都換變換菜色，讓客人可以吃到最當季的新鮮食材。 ROBIN’S的空間分為牛排館與鐵板燒，兩個空間互通。 沙拉吧為共用區域，而我們今天要吃的是單價更高的ROBIN’S鐵板燒。 呈現ROBIN’S引以為傲的爐烤工夫，風味狂野的帶骨牛小排、戰斧美櫻豬、牛舌串，加上自製醃菜與季節烤時蔬的佐料配色，一盤宛如小花園的豐富肉食組合，加上酒精燈保溫端上的肉汁沾醬，更是發揮出100%的爐烤料理美味。 此外，還可享有湯品以及ROBIN’S沙拉吧的精緻冷熱前菜與法籍主廚烘焙的糕點。

晶英牛排: 鉄板カウンター ランチコースLunch Courses for Counter Seats铁板烧吧台 午餐鐵板燒吧檯 午餐菜單

而一旁的烤紅蘿蔔、烤馬鈴薯都是迷你版，但卻非常新鮮脆甜，整顆的烤大蒜吃起來也很方便。 自從好幾年前慶生吃過一次後，當時年紀還很小的女兒就一直念念不忘，今年女兒生日她特別指定說要吃這家可以自己選刀子的牛排，於是再次來到台南晶英酒店「ROBIN’S 牛排館」，用餐慶生有贈送壽星小蛋糕，預訂位前要先告知並且當日要攜帶證件佐證。 戚風蛋糕吃起來澎鬆，本身味道清爽，記得要搭配香甜的鮮奶油以及堅果一起吃，味道和口感都會變得非常的豐富。 2022年2月23日 — 『ROBIN’S』是台南晶英酒店中其中一間餐廳，是以排餐和鐵板燒為主，位置就在酒店的一樓大廳旁。 ROBIN’S對於小編來說特別的有意義，因為和室友的第一個 … 擅長法式與歐陸料理精髓的主廚-賴奕丞，遊歷過新加坡知名國際五星飯店與台灣各大星級飯店，年紀輕輕即擁有豐富廚歷，擅長運用節氣時令食材，以無國界料理手法，展現超然的烹飪技法，對於口味的追求與堅持，不惜手工繁複只為了呈現顛覆味蕾的絕妙滋味。

比較特別的是這個丸子，除了是以香魚漿製作，連香魚蛋都一起混在其中，吃起來有滿滿的香魚蛋，很久沒吃到的驚豔口感。 此分類下一篇： 台南美食【信樂 鮨】十嚐 讓人驚豔的無菜單日本料理，超乎想像的高CP值，鱈魚白子與厚岸生蠔的霸氣開場，大間黑鮪魚與海膽的連環重擊，更特別的是誠意滿滿的雙甜點。 ROBINS標榜美式正統Grill，這是上蓋肉和紐約客，每一口肉都帶著炭香味道，裏頭紅色的肉質很嫩，再搭配烤蔬菜，個人還滿喜歡烤蒜頭的口感，很綿密沒有蒜頭的嗆味。 晚間套餐提供「開胃前菜三式」、「椀物」湯品、「煮物」、「燒物」時令海鮮、「主餐」、及最後的炊飯、漬物與味噌湯等，此外還可享用自助吧及甜點飲料，除了精緻的儀式感外，份量更是無庸置疑。 每個人都有三款手作甜點，由右至左分別是哈密瓜晶凍、草莓聖代、烤布蕾，哈密瓜晶凍的上頭是獺祭冰淇淋，吃起來帶有清酒的香氣，草莓聖代裡頭巧妙的藏有一塊海綿蛋糕，吃起來帶有驚喜感，最左邊的烤布蕾味道濃郁，三種都非常的好吃。 電梯先坐到3樓後就是「Ukai-tei 牛排館」，中間迴旋樓梯下樓為「Ukai-tei 鐵板燒」。

晶英牛排: 台南住宿 友愛街旅館 U.I.J. Hotel 公共空間｜大廳｜共享廚房

日式福袋關東煮內是香魚魚漿，但是吃得到魚肉的口感，是主廚細心製作的，湯頭很清爽，喝到最後還有個柚子香氣，很令人印象深刻。 主餐部分，主要還是以牛肉為主，提供日本和牛與美牛，我自己是偏好美牛，但這日本A5和牛看起來油花真的是非常美。 就跟你說這個必吃，就算再飽也要拿一個，有著可頌的香酥的外皮與像麻糬還是韓國麵包那種中間的QQ的口感，非常好吃說。

上層是清香的桂花凍，下層是櫻花紅豆羊羹、櫻花棗泥饅頭。 晶英牛排 以宛如藝術品般的經典日式和菓子為日式和風鐵板燒套餐劃下完美句點。 晶英牛排 主廚推薦熟度為三分，但因懷孕關係請主廚調整為五分，這玫瑰色的橫切面光視覺就已足夠銷魂，入口即化的軟嫩口感及豐富肉汁讓人忍不住吮指回味。 肋眼牛排取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，肉質嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分布均勻，肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，剖面看就像一個眼睛故得名，可說是最受歡迎、也最被人熟知的牛排部位。

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