卡本內蘇維翁紅酒10大著數

單憑地盤之廣，還不足以鞏固紅葡萄品種之王的地位，卡本內-蘇維翁釀製的葡萄酒相當適合陳釀久藏，出自優質產區的紅酒存放個數十年，基本上不成問題。 如一開頭所說的，卡本內蘇維濃遍佈在世界各地，在各個國家如南非、西班牙、義大利等等也都可以找到最適合的地區種植而且發展得相當優異。 卡本內蘇維翁紅酒 只要有葡萄與葡萄酒的地方，種植者就會想試試這個極晚熟充滿挑戰的迷人品種。 卡本內蘇維翁紅酒 在法國波爾多地區，若天氣太冷將影響葡萄樹開花結果，接近採收期間則有遇到雨季影響果實成熟的危機，因此當地果農習慣種植不同品種，藉由品種間的不同特性和生長週期來降低收成風險。 這樣的混種情況也跟著影響當地的釀酒習慣，產生了所謂的「波爾多調配法」。

• 葡萄種植於安地斯山脈旁的馬伊坡河谷精選葡萄園中最優質的沖積土壤，以純手工摘取。
• 2005,2008和2009年都是相當好的年份。
• 法國以外的地區，智利是種植卡本內蘇維濃相當具指標性的國家，產量之大是該國最重要的葡萄品種。
• 一些成熟度差的赤霞珠在发酵过程中可能会加入一些生橡木片以减少生青味和氧化。
• 雖然卡本內蘇維濃的酒體通常相當飽滿，但在充滿佳釀的波爾多，卡本內蘇維濃的酒體會比新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度，可以在你的舌頭停留許久。
• 酒色深紫，一開瓶就散發新鮮飽滿的黑莓以及微微草莓醬香氣，酸度適中，單寧細緻，口感清爽舒適，不會覺得甜美。

阿根廷有種葡萄品種叫做特濃情，Torrontes，小資對它的印象就是“香”，非常香，以往喝過都是靜態酒，這款在全聯發現這款居然是氣泡酒，小資忍不住買回家品嚐。 深紅酒色帶些紫邊，深紫典雅的酒標，香氣沈穩有變化，剛開瓶是帶點二氧化硫、動物毛皮，30分鐘後，出現黑色水果、咖啡氣息，口感飽滿、酸度有存在感但不是尖銳的那種，單寧細緻。 布維城堡紅葡萄酒 Chateau Bournonville 新年份2018 年酒款，酒精濃度從2017 的14% 提升到14.5%，口感更為均衡，木質調性也更加明顯，單寧適中，單寧柔順又不失複雜度，4.2 顆星。 終於試到全聯新上架的 Moscato D’asti DOCG，應該也是全聯進的第一款Moscato D’asti。 帶有蜂蜜、玫瑰花、荔枝香氣，其中最特別的是它帶有微微的木質香氣，不強有點像是聞木屑的氣息，微汽泡，酸甜滋味，酒標繽紛，喜歡甜酒的朋友，適合野餐、搭配麻辣鍋。

卡本內蘇維翁紅酒: 飽滿滑順的智利卡本內蘇維翁

卡本內-蘇維翁葡萄顆粒小、果皮厚、果核較厚，這三種因素使得釀製出的葡萄酒單寧豐富，酒體結構相當紮實，紅寶石幽暗的迷人色澤，散發著一股黑醋栗與黑莓果香，青椒、薄荷及香辛料味帶出扎實的澀味與熟果的香甜。 對於一瓶葡萄酒而言，影響葡萄酒的風格和口感主要在於先天與後天兩大因素，如同一個人的性格會受到基因、生活環境及所受的教育影響。 南法小豬（Le Petit Cochonnet），堪稱目前全聯超市葡萄酒架最不缺貨的酒款，這個品牌是羅丹尼恩旗下以高品質低價位供應餐酒的子品牌。

在100%的法國橡木桶陳放15個月(40%新桶、60%舊桶)，誘人的黑莓、香草，甘草香氣，入口後隨之而來的草莓、李子、櫻桃等豐富的紅色莓果口感，絲綢般的滑順單寧伴隨著明亮、令人垂涎的酸度，帶有雪松和香料的悠長尾韻令人不斷回味。 充滿了品種特有的藍莓及黑醋栗果實香氣，使用新舊混合的法國橡木桶陳放19個月，釀酒師眼中完美的木桶香氣是不能搶了酒本身甜美果實的風采，而是扮演襯托的角色並且巧妙的融入葡萄酒的整體風味裡，這樣的哲學在這款酒裡也得到完美的呈現。 1940年代美國白宮幾乎所有重要的宴會裡都使用BV葡萄酒，並受到羅斯福總統夫人艾蓮諾和英國首相邱吉爾等名人的譖賞，釀酒師佐爾艾肯則針對橡木桶熟成成效展開大規模的研究，1990 年代初艾肯成為美麗莊園的總釀酒師，繼續帶領美麗莊園生產一系列佳釀。 現任的釀酒師所釀造出的酒，與其祖先所釀造的品質相當。

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嘗試搭配雞腿排佐酸甜泰式醬、東山鴨頭或者是沾有是拉差辣醬的食物都很百搭，但溫度要夠冰就是，回溫後雖然沒有酒精感，但會多了一些甜椒香氣，有人喜歡也有人不喜歡。 在葡萄酒文獻中，並沒有詳細記載關於卡本內-蘇維翁被發現的時間，經過相關專家檢驗發現，約莫在1996年才證實該品種是由卡本內-弗朗和白蘇維翁混種而成的葡萄品種。 伴隨柔順高雅的酸味，交織出宛如黑巧克力的誘人氣息；經過橡木桶醞釀後，增添了杉木、草本及煙燻、皮革味，口味厚重略顯濃郁；在酒瓶裡陳放十年之後卡本內-蘇維翁紅酒酒體強勁、洗鍊芳醇，風味也直達顛峰。

• 法國西南其他地區亦多有種植卡本內蘇維濃，主要也是為西南地區其他品種（例如Négrette與Tannat）增添葡萄酒口感的架構。
• MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。
• 卡門酒莊為Wine & Spirits雜誌評選為七次年度風雲酒莊，被視為超級明星酒莊。
• 採收自數個優質的獨立葡萄園，釀造出一款濃郁且完美反映加州那帕谷獨特微氣候以及土壤特性的經典梅洛。
• Caymus Vineyards已經是加州頂級葡萄酒珍釀的代名詞，此款開木斯納帕山谷卡本內-蘇維翁使用 “Hang time” 的工法，將已經成熟的葡萄串持續掛在樹上，直到冬季將至，使葡萄熟透。

就整个波尔多地区而言，梅洛才是波尔多产区种植面积最多的品种，赤霞珠只是第二。 但因为1855列级庄都位于波尔多左岸所以因为列级庄的全球推广使得赤霞珠成为了波尔多最具名望的葡萄品种。 赤霞珠香气浓郁，成熟的赤霞珠带有浓重的黑色水果香气，如：桑葚、李子、黑醋栗，以及香料的香气，如胡椒。 经过橡木桶陈酿后会出现浓郁的陈酿香气，如：烟草、雪茄、咖啡、太妃糖、香草（美国橡木桶）等。

卡本內蘇維翁紅酒: 美國-Beringer 貝林格

2015 年加州 Napa Valley 擁有一個很棒氣候,對卡本內-蘇維翁來說擁有非常好的生長環 境,充分的陽光日照,微風輕吹、水分滋潤,使得葡萄健康飽滿。 Robert Parker Wine Advocate 網站 年份評比給了 97E 的高分。 豐富的李子醬、深色漿果、藍莓和薄荷滋味，穿插著黑莓蜜餞、甘草風味和怡人的紅茶香氣，與巧克力回甘帶來愉悅、紮實飽滿的口感。 搭上炭烤牛排等厚實又帶有點油脂的食物，在嘴裡完美搭配與結合。 卡本內蘇維翁紅酒 採收自數個優質的獨立葡萄園，釀造出一款濃郁且完美反映加州那帕谷獨特微氣候以及土壤特性的經典梅洛。

蒙帝斯（Aurelio Montes）對此現象起著推波助瀾的作用，他實為智利葡萄酒業居首的領導人物。 風味：擁有白酒賦予的飽滿厚重酒體，白酒的質感、獨特風味和酸度平衡，創造了溫和、悠長而不失剛烈的口感，回味悠長。 濃郁的黑色莓果香氣，黑醋栗、酸甜兼具的櫻桃芬芳，靜置一段時間後黑櫻桃的甜感漸漸浮現出來，並帶有些許的桑椹酸度。

卡本內蘇維翁紅酒: 卡莎諾雅 精選 卡本內紅酒 750ml

奶油麵包、香料、肉桂、焦糖等香氣來自於烘烤橡木桶後的桶陳歲月。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 濃郁黏稠，豐富多汁，令人垂涎的果酸結合格外柔和的單寧。 香氣：細緻果酸味，還有淡淡橡木特色，散發出更加濃郁的蛋塔、焦糖布丁味。

帶有青蘋果、桃子、台灣本土芭樂的香氣，喝起來清爽愉悅，酸度自然。 標示Brut ，不甜氣泡，但喝起來的甜度感覺像是飲料1分糖的感覺。 這支安第斯之箭 AGUARIBAY小資喝過三次，散發迷人黑色莓果、可可、適度木質調性，口感細緻，單寧柔滑，開瓶就好喝，是款柔滑可口無怪味的阿根廷Malbec，過年搭配不辣牛肉乾非常速配。 剛開始單寧比較緊澀，但不是很硬的哪種，就是比較彆扭的，瓶中醒大約要等2小時左右口感柔順，不然就是要用醒酒器加速，整體的飽滿度與享受度還不錯。

卡本內蘇維翁紅酒: 產品介紹

酒色美麗透亮，帶有微微紅色莓果香氣，口感輕柔但不輕飄，微潤不會覺得膩，11.5%酒精濃度剛剛好，喝起來完全沒有酒精感，也不會有惱人的鹹感，給人感覺像是一位短髮可愛俏麗的小清新。 這瓶酒如果要跟什麼百大葡萄酒或是世界佳釀相比根本比不上，而是走進賣場買菜時，順手拎一瓶回家不會踩雷的日常酒款。 葡萄園作落於Mendoza產區，葡萄手工種植採收。 酒色呈紫紅色，濃郁細緻的黑莓果與胡椒香氣，甜美圓潤單寧，餘味醇實綿長。 在美國華盛頓州的東部地區，産區年降雨量僅爲6-8英寸，依然有酒莊可以生產出高品質的卡本內-蘇維翁葡萄酒，獲得國際讚譽；令人談為觀止的還有中國的戈壁沙漠地區，在壯闊的大西北風沙打磨之下，凸顯出剽悍的的卡本內-蘇維翁本色。 根據市場的需求，卡本內-蘇維翁葡萄酒從清淡到濃重、早熟即飲到長時間陳年、單一品種到混釀比例，集合所有差異的結果也反映在價格上，這也就是為什麼同一葡萄品種釀出的酒款，差價可以到上千甚至上萬的原因。

本莊的總經理兼釀酒師烏塔多（Adolfo Hurtado）除在2007年被丹麥《Vinbladet Magazine》葡萄酒雜誌選為「年度最佳釀酒師」，也在第五屆的〈智利葡萄酒獎〉頒獎會場上被頒為「2008年度風雲人物」。 卡本內蘇維翁紅酒 酒體紮實緊緻，入口後由於木桶的焦烤味勾勒出巧克力及漿果的氣味。 葡萄混合自加州著名產區Napa Valley，南自Carneros 地區、北至Calistoga區和專門鹿躍酒莊配合的獨立酒農供給品質最好的葡萄，並加入了兩座頂級園 ─ S.L.V.與 FAY這兩個葡萄園的果實。 小資建議，如果你是紅酒的初學者，可以先從Pinotage先喝，因為這支南非最知名且獨特的紅葡萄品種，酸澀度不高帶點甜美口感，就算你用香吉士杯(就是一般的果汁/啤酒杯)也可以輕鬆品嘗，也適合完全沒喝過紅酒的家人朋友一起分享。 微微橡木桶氣息中帶有果香，酒體及單寧適中餘韻優長，呈深李子色透紅寶石色澤，濃郁的覆盆子李子等味道，5L包裝適合餐廳宴客使用。

卡本內蘇維翁紅酒: 2021 春季 好市多 香檳 劃重點 The Champagne Wine in Costco Taiwan 2021 Spring

Terra Linda 來自西班牙中部的Castilla-La Mancha，是一款富有表現力的葡萄酒，在酒香中有濃郁的黑果、香料、木材和香草的味道。 在口感上，這款红酒一開始是柔和而圓潤的，隨後又散發出濃郁的香草和可可的氣息。 富飛釀酒廠精心挑選葡萄，通過土著酵母在開放式不銹鋼發酵罐中發酵後，酒被轉移到主要新法國波爾多橡木桶和勃艮第木桶中和一些再用木桶做蘋果乳酸發酵。 14個月主要是法國波爾多新橡木桶和威尼斯勃根地桶和一些再用桶。 美國法律上容許酒莊在外表標示”Cabernet Sauvignon”的酒款中混入最高到25%的其他品種葡萄。 有些人為了風味而混，有些人則是為了降低成本而混。

酒體飽滿實在，表現出黑色水果如黑醋栗、黑櫻桃等新鮮滋味，些許草本青椒點亮了智利酒特有的口感特性；由橡木桶帶來的燻烤咖啡和香草甘味在口中慢慢蘊發、形成一層滑潤的酒衣，使濃郁兼具細緻的尾韻久久不散。 ● 2018年的那帕山谷卡本內蘇維濃紅酒在濃郁和新鮮口感的表現上都非常出色。 黑醋栗、黑莓、以及來自葡萄皮的新鮮風味，甜美的果香中注入了一些木質調的香氣，給了這瓶酒完美的定義。

卡本內蘇維翁紅酒: 奔富酒莊 加州系列 BIN 704 卡本內蘇維翁紅酒 2018 || Penfolds the California Collection Bin 704 Cabernet Sauvignon 2018

這款帶是有甜的，但是不會很膩，而且杯底有點冰糖葫蘆的味道，氣泡不多，但是喝起來是有汽泡感，適合喜歡甜酒的朋友，可以試試看。 黑色水果足，帶有些許丁香或是荳蔻那種香料味，以及黑巧克力與煙燻氣息，有點酸度，口感柔順，尾韻帶些苦味。 跟其他款帶有蜜餞或是香料風味不同，這款更簡單，帶有藍莓等深色水果風味，適切的桶味與酸度，柔順的丹寧，簡單易喝，4.5顆星。 熱帶水果，鳳梨果乾、帶殼夏威夷果，口感飽滿柔滑卻不失酸度，恰如其份的桶味表現，彷彿抱著曬過太陽的棉被那般舒適。

至於Shiarz 這款，也是最多酒友推崇，適合有一點資歷的朋友來喝，因為柔順度跟層次算是這三支表現最佳的，但是小資認為，最好開瓶兩天內就喝完，把握最佳的賞味時刻。 熟黑李、巧克力香氣，微微桶味單寧不明顯，口感適中不水，也不若初階版甜，很接近所謂的不酸不澀的酒款，用非專業酒杯喝起來也沒有太大問題。 這支南非Alto應該是小資心中，全聯最強的酒款了，咖啡香氣，有酸度，有架構，400多塊，不算特別貴，算是全聯同價位，小資心中最愛的。 帶有乾燥玫瑰、荔枝、蜂蜜、薑味，依舊如印象中的香，甚至有點香到像是肥皂的香，不要懷疑，網路上真的有人這樣形容，但我認為是過於強烈的香氣與薑味結合而導致。 如果跟好市多的Don David 相比，這款的口感更飽滿、複雜度也多了點，價錢也比較貴一點，全聯賣439元。

卡本內蘇維翁紅酒: 羅伯蒙岱維 酒莊特選 波本桶卡本內蘇維翁紅酒 || Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon

法國橡木桶熟成，紅寶石略帶紫萌色，特殊的酒香層次分明，顯現出香草、肉桂、丁香味，水果味重且具豐富單寧，尾韻綿長，可嚐出濃郁的煙燻橡木桶，是一款令人期待的加州風味酒。 儘管成熟期長，產量低，但作為波爾多葡萄酒的一種主要類型，卡本內蘇維翁在世界各地廣泛種植，是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，也是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代（公元23-79年）就有栽培卡本內蘇維翁葡萄的記載。 以Cono Sur旗下在Central Valley產區的卡本內蘇維濃葡萄（佔88%）釀造而成。

卡本內蘇維翁紅酒: 品牌故事

開木斯旗下所有生產的頂級紅酒均採用這種方法的葡萄，才能釀製出如此迷人美味的佳釀，不僅現在就值適飲，亦有20到25年以上的陳年潛力。 入口後些許的野花香、棕色香料以及烤栗子帶出層層豐富的氣息。 完整濃郁卻不失溫潤的口感，可以淺嚐出黑醋栗、煙草、雪茄與熟成的李子等果香味 ! 搭配著淡淡木香，如絲般的細緻單寧為多層次的酒體畫下完美句點。 蒙特斯酒莊在智利可以說是明星級的酒莊，1988年由四位經驗老道的釀酒師共同創立，將智利釀造紅葡萄酒的潛力發揮到極致。 儘管成熟期長，產量低，但作為波爾多葡萄酒的一種主要類型，卡本內蘇維翁在世界各地廣泛種植，是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，也是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代就有栽培卡本內蘇維翁葡萄的記載。

坐落於Gaillac及Toulouse近郊的南法現代化酒莊，這款濃郁深邃的卡本內醇釀，黑色莓果香氣馥郁飄散，紮實的單寧為酒體結構飽滿度加分，櫻桃與橡木香氣點綴其中，適合搭配BBQ好好享受一番。 釀造過程中，美麗山丘的葡萄都會先經過人工篩選，並使用自流汁，使得風味更佳純靜，導入不鏽鋼槽中發酵，再依不同酒款進行培養陳化。 由於每個葡萄園各有其特性，所以David 會依不同的葡萄品種與地塊條件，將釀造的葡萄酒各自於桶中培養，之後才進行比例混合。 這個過程不僅辛苦，成本也較高，更是考驗釀酒師功力的關鍵。

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卡本內蘇維翁紅酒: 澳洲禾富酒莊金牌希哈紅葡萄酒

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