剝皮辣椒雞湯詳解

24節氣當中的「大雪」在12/7日到來，氣溫驟降的時刻，正是適合進補、品嚐暖心鍋物的最佳時刻，除了台灣人喜愛的日式涮涮鍋及麻辣鍋外，想要品嘗不一樣的鍋物，這間全新開幕的「如嬌花膠雞鍋物」相信不會讓你失望。 以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將珍稀的「花膠」入饌，並融入在地食材推出香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，搭配鮮活海鮮、手工鍋料以及日本A5和牛等精選食材，滿足頂級饕客們的味蕾。 全新開幕的「如嬌花膠雞鍋物」以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將珍稀的「花膠」入饌，並融入在地食材推出香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，搭配鮮活海鮮、手工鍋料以及日本A5和牛等精選食材，滿足頂級饕客們的味蕾。 另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣是使用招牌黃金雞湯作為基底，再加入古法秘製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，是獨家研發的新創雞湯口味，辣椒汁與濃厚的雞湯結合帶出了剝皮辣椒的鮮甜辣，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，將味蕾提高到新的層次。 另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣使用招牌黃金雞湯為基底，加入古法秘製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，是獨家研發的新創雞湯口味，剝皮辣椒的鮮甜辣，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，將味蕾提高到新的層次。

一桌好菜總少不了滋補暖胃的湯品，雞肉與剝皮辣椒同煮，雞肉緊實，雞湯甘美，加入一點飯當泡飯吃也很美味。 如嬌花膠雞鍋物即將於12/9正式開幕，為慶祝開幕，大方祭出至12月底前到店消費即贈送每人頭「鮮活九孔鮑魚乙隻」的優惠活動，溫潤雞湯煮上生猛海鮮更添鮮美滋味。 剝皮辣椒雞湯 特別的是，在「如嬌」還能吃到結合中韓元素的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，以及淋上特製XO醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，在追求飽足感的同時，還能品嘗到鮮甜海味，感受主廚在餐點設計上獨具的巧思。

剝皮辣椒雞湯: 台北「日式昭和風」新咖啡廳！布丁香蕉船、紅豆麻吉三明治療癒必吃

不同於一般鍋物，經過48小時熬煮的「黃金花膠雞湯火鍋」，外觀呈現乳黃色澤，喝起來濃郁鮮甜。 剝皮辣椒雞湯 所謂「花膠」指得是海魚的魚鰾，主要成分為高級膠原蛋白，還有多種維生素以及微量元素，蛋白質含量更高達76%，是極其珍貴的養生食材，也是自古以來宮廷進補的聖品，更被譽為中菜四大珍稀海味之一。 曾經在香港從事餐飲業的創辦人之一的許益豪，在品嚐到花膠雞湯作為鍋底的美妙後，決心將這樣的美味帶回台灣，經過反覆嘗試後，加入在地食材，成功復刻這款港式美味。 特別不手軟的挑選一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，加入帶骨金華火腿與北海道干貝等食材歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」，裡頭富含滿滿的膠原蛋白，濃郁的湯底兼具美容與養顏，喝起來有種香港老火湯的感覺，特別受到女性客群的喜愛，除了湯頭外，裡頭鮮嫩的玉米雞吃的時候蘸上如嬌特製的松露蔥油醬或是獨門胡椒粉一起入口，鹹香開胃。 此外店內還有提供另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣是使用招牌黃金雞湯作為基底，再加入古法秘製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，濃厚的雞湯與剝皮辣椒的鮮甜辣結合，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，將味蕾提高到新的層次。

• 一桌好菜總少不了滋補暖胃的湯品，雞肉與剝皮辣椒同煮，雞肉緊實，雞湯甘美，加入一點飯當泡飯吃也很美味。
• 如嬌的招牌「黃金花膠雞湯鍋」，以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」。
• 貼文一出，也有婆媽回應「正確順序」，首先「把雞肉川燙過」、第二「水滾入薑片及剝皮辣椒汁，煮出味道」、第三「倒入雞肉煮約8分熟」、第四「加入高麗菜少許（增甜提味）」、第五「滾後加入枸杞及剝皮辣椒及少許鹽巴」、最後「大滾約5分鐘後關火」，如此一來，便能吃到層次分明又自然鮮甜的剝皮辣椒雞湯。
• 「剝皮辣椒鮮活醬蟹」融合剝皮辣椒元素迸發新滋味，可以將蟹黄放上白飯再以海苔包覆食用，或是直接把飯拌進醬蟹裡，2種吃法都能感受鮮美蟹味；另外，因螃蟹屬性較寒，品嚐時同步送上熱薑茶讓饕客嚐後暖身，實在好貼心。
• 特別的是，在「如嬌」還能吃到結合中韓元素的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，以及淋上特製XO醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，在追求飽足感的同時，還能品嘗到鮮甜海味，感受主廚在餐點設計上獨具的巧思。
• 54歲伊能靜日前發布眼眶含淚的短片，倔強表示「（眼淚）掉下來就輸了」，被聯想與小10歲大陸男星秦昊7年婚變，她事後發聲明闢謠，強調婚姻沒問題。

花膠備受自有一套滋補哲學的港人推崇，「如嬌」創辦人之一的許益豪，過去長期在香港從事餐飲業，在當地品嚐到花膠雞湯作為鍋底的美妙感到驚為天人，便下定決心將如此美好的滋味帶回台灣，創作出「如嬌花膠雞鍋物」。 「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，即是「鮑、參、肚、翅」中的「肚」，也就是海魚的魚鰾，味道鮮美且營養價值高，主要成分為高級膠原蛋白，還有多種維生素以及微量元素，蛋白質含量更高達76%，是極其珍貴的養生食材，也是自古以來宮廷進補的聖品。 先煮一鍋滾水，把薑片與蔥段放入煮約3分鐘，再加入作法1的雞肉塊入鍋汆燙一下，即撈出沖洗、瀝乾備用。 除了餐點，空間部分也十分用心，以優雅綿長的東方水墨、桃花元素，兼容迷人的現代設計手法，在當代時尚的調性中蘊含著東方內斂氣息，這樣的設計也吸引來國際評審的青睞，一舉奪下「2022年度芬蘭Arch Design Award銅牌」的佳績。 入口等候處更設有古典氣息濃厚的燈籠打卡牆裝置，等待用餐期間一秒遁入絕美的東方文化之美當中。

剝皮辣椒雞湯: 剝皮辣椒雞湯．食譜（微辣中帶點香甜回甘，超開胃）

這次共推出５款商品，其中最推冬日暖胃首選的「剝皮辣椒雞湯」，加入特製剝皮辣椒、鮮嫩雞腿蒸煮，鮮香濃郁又有層次，讓你在冷冷的冬日裡，走進全家就能輕鬆喝到品牌經典湯頭，超暖心。 剝皮辣椒雞湯 還有超適合看球賽邊吃的滷味，一口接一口，鹹香唰嘴停不下來。 加碼還有嚴選國產豬腿肉片搭配爆炒沙茶醬、鮮甜大白菜的「沙茶豬肉燴飯」，冬天喝最暖胃的「剝皮辣椒雞湯」，湯底特意以白胡椒、薑片與剝皮辣椒高湯熬煮，再加入鮮嫩雞腿，甘甜好喝，以及香甜綿密的「紫米紅豆露」，即日起於門市就能買到。 火鍋控必須存的全新鍋物品牌「如嬌花膠雞鍋物」，以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將極其珍貴的養生食材，也是自古以來宮廷進補的聖品「花膠」入菜，並融入在地食材推出香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，湯底濃郁美味，大口喝下還會有膠質在唇齒間殘留，這麼幸福的滋味不能不分享給大家！ 燉煮雞湯雖然程序繁瑣且費時費力，不過雞湯營養又美味，還是讓許多人不怕辛苦也要燉煮；而最常見的口味有香菇、蒜頭和剝皮辣椒等；對此，就有一名女網友好奇「剝皮辣椒」要先放還是後放，貼文一出，也有婆媽曝正確順序，直呼「鮮甜又好喝」。

花崗山剝皮辣椒這是花蓮在地人推薦，但跟我說很難買，想說來一趟花蓮就去碰碰運氣，終於買到，辣椒吃起來脆口，很香辣好吃，煮湯辣中帶點甜味好喝。 位於台北捷運中山國中站附近的「如嬌花膠雞鍋物」，空間找來元盛室內裝修設計與原季室內設計聯手操刀，走進店內處處可見水墨、桃花等東方元素，結合現代設計手法，呈現出東、西方文化的共容之美。 在當代時尚的調性中蘊含著東方內斂氣息，也一舉奪下「2022年度芬蘭Arch Design Award銅牌」，除了開放式的座位區，對於注重隱私的客人，如嬌花膠雞鍋物也有兩間包廂，此外為迎合現代人拍照打卡需求，店家也特別在入口等候處設置拍照打卡牆。 同樣不可錯過的還有「手工鍋料拼盤」，乃是由創辦人親自走訪市場，精選純手工製作的真材實料，讓饕客們可以一次網羅芋頭貢丸、芹菜貢丸、雲吞和蛋餃多種必吃火鍋配料。

剝皮辣椒雞湯: 雞湯/滴雞精

店內裝潢設計也帶點港味，就算賣絲襪奶茶、豬扒包感覺上也超搭。 貼文一出，也有婆媽回應「正確順序」，首先「把雞肉川燙過」、第二「水滾入薑片及剝皮辣椒汁，煮出味道」、第三「倒入雞肉煮約8分熟」、第四「加入高麗菜少許（增甜提味）」、第五「滾後加入枸杞及剝皮辣椒及少許鹽巴」、最後「大滾約5分鐘後關火」，如此一來，便能吃到層次分明又自然鮮甜的剝皮辣椒雞湯。 如嬌創辦人之一的許益豪，過去曾於香港餐飲行業工作，在當地嚐到花膠雞湯為鍋底的火鍋後驚為天人，便下定決心將美好滋味帶回台灣，經過不斷的風味測試後成功復刻港式美味，便與夥伴共同創辦「如嬌花膠雞鍋物」，期盼用好食材、好湯底療癒饕客的心與胃。 商品摘要 以上百根剝皮辣椒熬煮，雞肉的多汁搭配剝皮辣椒的鮮甜，香甜回甘不死鹹，不只能做湯品，也是個火鍋鍋底的好選擇。 還有以牛大骨高湯加入辣醬及特調豆腐鍋醬，搭配鮮蝦、蛤蠣、冬粉及豆腐的「韓式海鮮豆腐鍋」，以及「韓式什錦烤肉飯」、「韓式辣炒豬肉飯」等選擇；加碼吃韓國經典小菜包括「韓式雜菜冬粉」及「韓式辣炒年糕」，提醒辣炒年糕限於3600間門市販售，是使用特製辣醬拌炒年糕、魚板，超級涮嘴。 另，7-11近日也聯手在首爾擁有40多年歷史、並有最正宗韓國料理美名的「三元花園韓式餐廳」，強勢推出6款全新韓式料理，首推「韓式燒肉飯糰」，選用韓國直輸辣醬與辛香料調味，並嚴選五花肉醃入秘製醬汁，接著加入韓國宗家府泡菜，最後再以麻油海苔包裹而成，口感濃郁好吃。

膠原蛋白使湯底變得更加濃稠，唇齒間能感受溫潤的膠質感，主打讓女性越喝越美麗，鮮嫩的玉米雞肉質香甜肥內，再蘸上如嬌特製的松露蔥油醬或是獨門胡椒粉一起入口，更是鹹香開胃。 ▲包括印度風味的咖哩雞肉筆管麵（左）、南洋風味的仁當牛肉咖哩飯（右）、泰式風味的綠咖哩雞海苔飯捲（上）。 4.將「花崗山剝皮辣椒」倒入水滾的鍋子中，愛伯特因為愛吃辣，所以直接倒入整罐剝皮辣椒，如果怕太嗆辣的朋友的可以倒入一半即可。 民視新聞／李豫翰、蔡承翰、陳宥霖 台北報導台北市信義區Ｗ飯店，12月4日晚間10點多，24、25樓突然竄出陣陣冒煙，飯店緊急疏散所有顧客到1樓，而飯店電梯一度電力中斷，造成11人受困在內，警消到場陸續協助民眾脫困，幸好沒有人員傷亡，經過調查因為24樓機房電線匯流盤燒融，才會發生意外。 54歲伊能靜日前發布眼眶含淚的短片，倔強表示「（眼淚）掉下來就輸了」，被聯想與小10歲大陸男星秦昊7年婚變，她事後發聲明闢謠，強調婚姻沒問題。

剝皮辣椒雞湯: 美食

伊能靜近日透露將回台灣出席活動，隨文附上一張自拍照，有網友…

「剝皮辣椒鮮活醬蟹」融合剝皮辣椒元素迸發新滋味，可以將蟹黄放上白飯再以海苔包覆食用，或是直接把飯拌進醬蟹裡，2種吃法都能感受鮮美蟹味；另外，因螃蟹屬性較寒，品嚐時同步送上熱薑茶讓饕客嚐後暖身，實在好貼心。 剝皮辣椒雞湯 「全家X鼎泰豐」最新聯名鮮食開吃了，首推2款滷味小吃，門市就能買到「香辣醬冰糖滷味」，特意選用大紅袍、八角爆香熬製成濃郁滷汁作為基底，再加入多種經典食材滷製，最後拌入獨門香辣醬，涮嘴又喝吃，另一款「蔗香蜜糖滷味」則是將鵪鶉蛋、杏鮑菇等多種食材以特製滷汁熬煮入味，於全+1商城限定販售。 第一次自己煮剝皮辣椒雞湯，剝皮辣椒清爽脆口，湯頭甘醇微辣帶點香甜回甘超好喝，現在天氣冷正適合再煮一鍋來暖暖胃。

剝皮辣椒雞湯: 剝皮辣椒蛤蜊雞湯

此外店內各種創新菜色也值得一試，像是改良自韓國醬蟹的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，特別選用成本較高的紅蟳製作，鮮美的蟹膏搭配微辣鹹香口感，搭上白飯與海苔一起享用，幸福感爆棚。 此外淋上特製XO醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，在追求飽足感的同時，還能品嘗到鮮甜海味。 除了吃鍋之外，如嬌也為喜愛嘗鮮的顧客研發新穎菜色，像是紅遍韓國的醬蟹，特別改良推出「剝皮辣椒鮮活醬蟹」帶有濃濃酒香，以及淋上特製XO醬、大方鋪上日本空運新鮮海膽的「海膽XO醬乾拌麵」，在追求飽足感的同時，還能品嘗到鮮甜海味，感受主廚在餐點設計上獨具的巧思。 「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，也就是海魚的魚鰾，口感Q彈營養價值高，含有豐富的膠原蛋白、蛋白質與維生素，是珍貴的養生食材，自古以來宮廷進補的聖品。 如嬌創辦人之一的許益豪，過去長期在香港從事餐飲業，為了在台灣復刻港式美味，以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，選用在阿里山山腳下放牧飼養的整隻「玉米雞」，嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等食材，歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」。

現在到萊爾富，就能吃到新歐風咖哩專賣店「魔法咖哩」推出的３款鮮食，包括南洋風味的仁當牛肉咖哩飯、印度風味的咖哩雞肉筆管麵及泰式風味的綠咖哩雞海苔飯捲。 其中仁當牛肉咖哩飯最特別，是道具有歷史的料理，製作過程繁複，採用南洋當地百年配方的「仁當」，再搭配南薑、檸檬草、青檸葉等辛香料與椰奶等熬煮，與眾不同的辛辣口感，佐以椰奶的香氣讓人欲罷不能。 王品旗下「藝奇日本料理」今（5）日進駐南紡購物中心，同時祭出開幕優惠，12月5日-12月20日期間只要姓名與「藝奇」同音一字，到店享用2客套餐即款待櫻花和牛。 剝皮辣椒雞湯 另外，「王品牛排」中山北店今日也改裝重新開幕，12月5日~12月15日期間來店享用套餐2客，即款待「海大蝦佐干貝」1份。

剝皮辣椒雞湯: 剝皮辣椒雞湯怎煮內行？婆媽曝「正確順序」：鮮甜有層次

有超商強勢開賣最新「鼎泰豐私房聯名鮮食」，從正餐到甜點、宵夜通通一次滿足，不僅喝得到暖胃剝皮辣椒雞湯，還有紫米紅豆露、冰糖滷味等選擇，即日起於全門市就能買到。 純發魯肉飯的門口寫著「好好喝湯」，確實他們家的湯真的不錯，吃了２次都覺得剝皮辣椒雞湯最好喝。 菜單主打純發燉湯系列，價格看起來高了一點，但是點湯加價10元就多１碗滷肉飯也不算貴，除此之外還有雞油飯以及小菜可以加點，不過個人覺得雞油飯較普通，還是滷肉飯好吃。

，這是因為之前朋友在愛伯特的冰箱裡看到來自花蓮的「花崗山剝皮辣椒」，這罐放在冰箱許久一直沒有煮，他就說要煮「剝皮辣椒雞湯」來喝，我們就找一天到忠貞市場買雞腿肉來煮湯，沒想到還蠻簡單的，後面就來跟大家說明如何熬煮，如果大家有自己的私房煮法再留言給愛伯特說喔，感恩。 將川燙好的雞腿跟薑片、杏鮑菇、香菇、剝皮辣椒湯汁（可依先加一些，再試湯頭決定要倒入的量）倒入滾水鍋中煮約30分鐘。 除了品味玉米雞鮮嫩的肉質，須提前預定的「雙龍戲珠御用海陸套餐」特選日本A5和牛、無骨牛小排、鮮雞佛以及載滿鮮活波士頓龍蝦、紅蟳、生食級干貝、現流龍膽石斑等多樣海鮮組成華麗套餐，涮入滿是精華的湯底真的不一般。 如嬌的招牌「黃金花膠雞湯鍋」，以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」。 除了冬季必嚐的療癒湯底，店內悉心料理的單點菜色也不容錯過！

剝皮辣椒雞湯: 喝了會回甘的「剝皮辣椒雞湯」，為冷天暖暖身！

• ▲包括印度風味的咖哩雞肉筆管麵（左）、南洋風味的仁當牛肉咖哩飯（右）、泰式風味的綠咖哩雞海苔飯捲（上）。
• 此外店內還有提供另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣是使用招牌黃金雞湯作為基底，再加入古法秘製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，濃厚的雞湯與剝皮辣椒的鮮甜辣結合，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，將味蕾提高到新的層次。
• 另外，「王品牛排」中山北店今日也改裝重新開幕，12月5日~12月15日期間來店享用套餐2客，即款待「海大蝦佐干貝」1份。
• 如嬌花膠雞鍋物即將於12/9正式開幕，為慶祝開幕，大方祭出至12月底前到店消費即贈送每人頭「鮮活九孔鮑魚乙隻」的優惠活動，溫潤雞湯煮上生猛海鮮更添鮮美滋味。
• 如嬌創辦人之一的許益豪，過去長期在香港從事餐飲業，為了在台灣復刻港式美味，以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，選用在阿里山山腳下放牧飼養的整隻「玉米雞」，嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等食材，歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」。
• 還有超適合看球賽邊吃的滷味，一口接一口，鹹香唰嘴停不下來。
• 除了餐點，空間部分也十分用心，以優雅綿長的東方水墨、桃花元素，兼容迷人的現代設計手法，在當代時尚的調性中蘊含著東方內斂氣息，這樣的設計也吸引來國際評審的青睞，一舉奪下「2022年度芬蘭Arch Design Award銅牌」的佳績。
• 先煮一鍋滾水，把薑片與蔥段放入煮約3分鐘，再加入作法1的雞肉塊入鍋汆燙一下，即撈出沖洗、瀝乾備用。