刨冰熱量不可不看詳解

152克（約1杯）切丁的西瓜只含46卡熱量，不加太白粉的熱量，也占了整碗冰8成以上的熱量。 「雪花冰」確實僅有奶粉，薏仁，身邊朋友遍吃中西藥和直銷產品，例如紅豆，1份熱量60大卡，還勝過粉圓，相較仙草只有10大卡。 刨冰是刨細純水冰塊，基本上無熱量，而雪花冰是由鮮奶、煉乳與鮮奶油製成的冰磚削片，一碗雪花冰熱量就200～400大卡起跳，再加上配料，大概就跟一個便當的熱量一樣多。 蕭伶茲提醒，配料的熱量差異也很大，豆類、花生、粉圓熱量高，芋園、地瓜和芋頭尚可，而新鮮水果、愛玉、仙草、寒天、木耳熱量較低，是相對好的選擇。

2.聖代、雪花冰、刨冰份量多，配料多為主食類（紅豆、綠豆、芋頭、薏仁、蓮子），建議多人享用，可以避免攝取過多熱量極精緻糖。 想要吃冰消暑又無負擔，劉怡里推薦仙草、愛玉和綠豆，由於仙草及愛玉本身沒有加糖，甜味都來自糖水，熱量相對較低；至於推薦綠豆而非紅豆的原因，在於紅豆大多會蜜糖保存、增加風味，因此選擇綠豆攝取的糖份及熱量也會相對較低。 〔健康頻道／綜合報導〕炎熱的天氣來碗剉冰可說是一大享受，吃剉冰的同時常會加入各式各樣的配料，但加入的配料熱量有多高？ 營養師表示，光是常見的花生熱量就有245大卡，若再配上珍珠或蜜紅豆等配料，一碗直接超過500大卡。

刨冰熱量: 減肥外食輕鬆吃清涼消暑的刨冰吃法 @ 健康資訊交流站 :: 痞客邦

根據《食力》調查局「COOL涼一夏！你『冰』過了沒？」冰品問卷中顯示，最受喜愛的冰品前五名依序為冰淇淋、霜淇淋、剉冰、雪花冰及冰棒。 冰淇淋以一球來計算，熱量約180大卡，隨著口味不同有所增減，香草口味為182大卡、巧克力為184大卡。 冰淇淋與霜淇淋的差異在於乳脂肪含量的不同，霜淇淋為2～8%、冰淇淋則約8～14%，因此相較起來霜淇淋的熱量會再低點。 而市售冰沙熱量較高，巧克力冰沙、抹茶紅豆冰沙熱量約220～570大卡。 陳俞穎營養師呼籲，另外若挫冰中有加入紅豆、綠豆、粉圓或米苔目等配料者，要減少下餐的澱粉攝取，而花生與酪梨是屬於油脂類，所以更要注意攝取量。 超商冰櫃的冰品五顏六色，可粗分為主成分是水和糖組成的冰棒，與再多添加乳脂類的雪糕。

高敏敏進一步說，因為蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆都是蜜過糖的澱粉，熱量自然比較高，建議大家在選擇這種澱粉類時，選一種就好了。 而花生屬於油脂類，更要注意攝取量，可以選愛玉、仙草、蒟蒻、椰果這種低熱量的為主。 另外，糖水也建議用天然代糖水，清爽少負擔美味也不減。 營養師高敏敏在臉書粉絲專頁，貼出一張冰品配料熱量圖鑑，到了冰店通常會有兩種基底可以選擇，分別是每份110大卡的糖水清冰，以及每份250大卡的牛奶雪花冰，再加上2至3種配料很容易一碗冰就破500大卡！ 以下均為每一份加料約45克，約等於3湯匙之熱量估值。 刨冰及豆花的配料常會加糖熬煮，熱量較高，可選擇甜度較低如蒟蒻、仙草、愛玉、白木耳等配料添加，及減少糖漿、煉乳量。

刨冰熱量: #1.基底以清冰為主

沙冰是最細膩的冰，一般要混合水果和很有滋味的原材料打碎，用吸管來吃，感覺像是喝飲料。 稍粗一點的是用一整塊大冰用刨冰器刨出來的刨冰，冰的口感像凝固的棉花，但又有嚼頭，一般都會淋一些很稠的汁醬，像焦糖、紅豆沙或者花生糊跟芝麻糊，能確實體驗到刨冰軟綿綿的口感同時也會有相對的味道。 最粗的是碎冰，可以用來嚼，因為顆粒粗，和上豆豆或者涼粉可以咬得很爽，相對地，碎冰的味道源主要是靠看似單調的糖稀或焦糖漿與煉乳，因為吃碎冰主要是吃它充實的勁道，過過“咬癮”。 天氣超熱，你是不是想來一碗刨冰或一枝冰棒消消暑氣？ 好日子診所家醫科醫師蕭伶茲指出，不要讓冰品成為潛在的增胖陷阱，聰明選擇消暑方式，才能美美過夏天。 以下她分析4組冰品，告訴你怎麼選熱量較低無負擔。

泡泡冰是將冰花和原料不斷攪拌，讓配料與冰緊密混合的冰品；而冰沙是將冰塊與配料打碎組成，兩者口感不一樣，而熱量的差異，主要是看原料組成和糖的添加量。 除此之外，糖醇也會被應用在減少食物中的卡路里上，因為它們可以替代那些高熱量碳水化合物中的糖分，並且降低了該食品的整體熱量，則有些商家會把糖醇應用於減重食品上。 食藥署食品營養成分資料庫資料顯示，每100公克的仙草，熱量僅19大卡，95%都是水；至於愛玉，每100公克熱量更是低到僅剩1大卡，水分含量高達99.3%。 凍凍類配料，選1～2種，愛玉、仙草、寒天凍、蒟蒻、白木耳等果膠豐富的食物，熱量極低可放心選用，比起布丁、鮮奶酪加一顆就多了110大卡，這些低熱量的配料吃多也不怕胖。

刨冰熱量: 新聞雲APP週週躺著抽

一樣都是冰卻差異很大，蕭伶茲醫師建議，不妨仔細感受看看，甜膩膩口感綿密的高熱量選項吃完，會不會好像更口渴？ 反而那些較清爽、負較小擔的冰品是不是相對上更涼爽解渴呢？ 天氣越來越炎熱，聰明選擇消暑方式，不讓冰品成為潛在的增胖陷阱，讓自己美美的度過酷熱夏天。 正宗的“刨冰”是將冰塊刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就會嚴重影響口感。 刨冰在台灣很流行，所以素有“台灣刨冰”之稱。 刨冰是把冰塊刨成細細的冰沙，再加入各種乾果、水果及牛奶、果汁等而形成的一種五顏六色的雪冰。

#喜歡珍珠奶茶的營養師# 分享減肥飲食、外食攻略、婦科觀念等內容，方向不對 努力白費，減肥之路妳不孤單，讓我們一起更有自信，打造不一樣的自己。 減肥期間，不想吃冰爆卡，就要掌握3個吃剉冰的原則，注意份量，再記得與親友一起「分享」一碗冰，不僅更美味、又能減少熱量和降低負擔，讓你夏天減肥也能享受吃冰的消暑清涼感喔。 像是煉乳、巧克力醬、草莓果醬、百香果醬等等醬料，一匙差不多就50大卡（剉冰淋的醬料常常都超過一湯匙），配料已經用糖熬煮，再加上果醬煉乳等額外醬料，就會不小心讓熱量爆表、吃下更多的糖喔。 舉例來說，假設你點了一碗雪花冰，又同時搭配了花生、珍珠、蜜紅豆等配料，整碗就會變成減肥地雷，容易熱量爆表、超過你一日所需熱量。

刨冰熱量: 冰品熱量表

現有經營部落格李佳蕙 營養師 瘦身站，及粉絲專頁、IG、Youtube。 如果真的很想吃冰，但是又怕發胖，李佳蕙建議，可以自製水果冰沙，將各式水果切丁、冷凍，再使用調理機製成冰沙，就是一份天然的水果冰沙。 刨冰熱量 另外，水果份量要掌控，不能過量，也不要額外添加砂糖。 有時候冰品的基底熱量不算高，但是若選錯用糖水熬煮的配料後，熱量可能會翻倍，這就是為什麼一碗冰的熱量範圍可以差這麼多。 糖醇是單糖經過催化氫化及硼氫化鈉還原為相應的多元醇，並且存在許多水果和蔬菜中，但是它更多存在於無糖和低糖食品裡，糖醇是有熱量的，只不過它的升糖指數（GI）很低，則適當的攝取糖醇可以幫助口腔健康、預防蛀牙等問題。

方法是事先將代糖溶於水中，再將代糖水淋在刨冰上，或用健怡可樂或雪碧汽水淋在創冰上，滋味獨特值得一試。 由於藏冰業的歷史長久，到了唐宋時代，特別是在宋代，皇家和民間的藏冰活動都極具規模，在夏天，可以有大量的冰雪從冰窖中拿出來供給使用，民間的冰雪買賣更是活躍，這當然就促進了冰食的發展和普及。 唐宋人把冰雪直接入口的方式主要有兩種，一是冰雪化成的涼水，即冷飲，一種是敲成小塊的冰塊或未化的雪，這就是冰食了，也就相當於今天的刨冰。 在宋代，用冰雪製成的冷飲相當普遍，根本不是什麼稀罕物，至少在京城中是如此。 李佳蕙營養師，專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢。

刨冰熱量: 健康網》剉冰配料熱量榜 前三名一起吃直接破表

白泡泡幼咪咪的雪花冰因為是牛奶風味，也是許多人的最愛！ 張越評表示雪花冰1公克即約1大卡，市售雪花冰約400～500克的冰體還沒加上配料就有大約兩碗飯的熱量，若再加上配料，一碗冰可能超過600卡。 因此怎麼聰明挑選配料，就是件很重要的事，冰品配料大多為澱粉類，例如：紅豆、綠豆、珍珠、粉圓等，通常又會再加糖一起烹煮，因此熱量也會較高。 堅果類的配料如花生仁、腰果等等，熱量也是不可小覷。 童綜合醫院營養治療科陳俞穎營養師表示，夏日吃冰品不想愈吃愈胖，要秉持少糖、少脂、高纖維的原則，才不會愈吃愈肥。 刨冰熱量 可以多選用仙草、愛玉等無熱量食物，使用新鮮水果取代水果糖漿(多半是以大量糖漿、色素等種種化學添加物調製而成)或罐頭水果，利用低脂鮮奶取代煉乳，讓熱量與糖份都減少到最低。

更有一種“乳糖真雪”，將碎冰之上撒上煉乳，簡直就是宋代版“冰淇淋”。 對於會對糖醇過敏的人來說，可能會引發一些胃腸脹氣、腹瀉、想吐等症狀，這是因為糖醇不能完全被我們的消化系統吸收，導致在腸胃道裡發酵並產生氣體，導致胃腸道不適，這也是為什麼在國外有些口香糖或薄荷糖上會標註「過度食用可能導致腹瀉」。 生鮮蔬菜含有酵素，因此不只是有助於消化，也能作為酵素，促進體內順暢代謝，更容易瘦身。 此外，蔬菜經過加熱後體積會變少，因此可以大量烹煮，藉此達到充分攝取食物纖維的效果。

刨冰熱量: 冰淇淋竟有「冷壓蟾蜍」　照片嚇瘋網

原來在他的想法裡，只有草莓、芒果、巧克力等五顏六色的雪花冰才是雪花冰。 刨冰熱量 「我一直覺得牛奶雪花冰很清爽耶，那不是牛奶做的嗎？」他很驚訝地問著。 也因為刨冰總是被滿滿的配料蓋滿，所以我也沒發現這個盲點。

刨冰會有紅豆，綠豆，湯圓，地瓜，芋頭等澱粉類食物的選項，如果再淋上濃濃的煉乳和糖水，是不是很可口誘人呢？ 還有霜淇淋，冰淇淋，也都是高熱量的冰品，要注意不要吃太多。 刨冰的配料多半屬於澱粉類，例如紅豆、綠豆、湯圓、薏仁、芋圓、粉圓等，建議適量攝取就好；以粉圓為例，平均一大匙熱量約有50 kcal，若加糖一起烹煮，每匙熱量則約再往上加 10 ~ 刨冰熱量 20 kcal 左右，不容小覷。

刨冰熱量: 吃刨冰好消暑！專家盤點「配料熱量」

4.還有常見的冰淇淋及霜淇淋，兩者差別在於乳脂肪含量不同，冰淇淋為10～18%，霜淇淋為3～6%，所以霜淇淋的熱量會比冰淇淋低一些。 高考營養師、中華民國肥胖研究學會體重管理營養師、華人泌乳協會泌乳照服員訓練、糖尿病衛教師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業認證。 我把配料分為三類：凍凍類、低GI澱粉類、圓圓類等三大類配料，選對種類、拿捏好各類配料的比例，就能減少吃下過多的熱量。

• 152克（約1杯）切丁的西瓜只含46卡熱量，不加太白粉的熱量，也占了整碗冰8成以上的熱量。
• 韓國人氣男團GOT7的隊長JAYB來到台北開唱，JAYB一連唱了22首歌，又唱又跳「Ride」與「AM PM」等等熱門歌曲，讓好久不見的粉絲們相當開心。
• 夏日除了避免過度曝曬、更重要的是多補充水分，最簡單的消暑方式就是吃冰啊！
• 蕭伶茲說，透明度愈高、口味愈單純的熱量較低，成分有添加脫脂奶粉、油脂、奶油，看起來不透明的熱量會較高；如果又有內餡或配料，外層又多一層脆皮，一枝雪糕熱量約會有250大卡。
• 沙冰是最細膩的冰，一般要混合水果和很有滋味的原材料打碎，用吸管來吃，感覺像是喝飲料。
• 而花生屬於油脂類，更要注意攝取量，可以選愛玉、仙草、蒟蒻、椰果這種低熱量的為主。
• 俗話說：「未吃五月粽，破裘不敢放」，相信端午節大家都吃了不少粽子，過了端午、也代表夏日即將到來。

刨冰是刨細純水冰塊，基本上無熱量，而雪花冰是由鮮奶、煉乳與鮮奶油製成的冰磚削片，一碗雪花冰熱量就200~400大卡起跳，再加上配料大概就跟一個便當的熱量一樣多。 ，基礎代謝率，拼命挨餓減肥；然而瘦得快，以3大匙45公克為單位，芋圓，煉乳，瞬間都出現了！ 面對琳瑯滿目的配料及冰品，1份熱量60大卡，芋圓，平均一大匙熱量約有50 kcal，以及芋圓。 將冰塊置於刨冰機中，刨成雪花狀於盤中，將布丁切塊加於刨冰上，加葡萄乾1大勺，再加入適量的煉乳，淋澆1大勺糖水即成。 將冰塊置於刨冰機中，刨成雪花於盤中，加入2大勺的紅豆於刨冰上，再加入2大勺大紅豆，再加適量的煉乳淋澆1大勺果糖即成。

刨冰熱量: 配料陷阱！「薏仁」榖類45g熱量高達165卡 – iQC 商品安全資料庫

泡泡冰是將冰花跟原料不斷攪拌讓配料與冰緊密混合的冰品，而冰沙是將冰塊與配料打碎組成，兩者口感不一樣，熱量的差異主要是看原料組成和糖的添加量。 5.聖代則以霜淇淋為基底，添加果醬、蛋糕、水果、餅乾，熱量為冰品排行中的前幾名，再依據聖代大小杯，熱量也會隨之增加。 瘦身常備菜能有效抑制造成肥胖兇手的血糖值上昇，並且利用富含酵素的食材加速代謝，輔以攝取食物纖維來整頓胃腸環境。 這些配菜醣類低，且富含維生素、礦物質、食物纖維，本身非常健康，能夠引導食用者恢復正常體重，且家中無論男女老幼都可以放心享用。 以上定律按照1→2→3順序調整飲食，最有效果。

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