冬瓜蛤蜊湯10大著數

大陸湖南長沙號稱「不夜城」，疫情期間連續三年榮獲「大陸十大夜經濟影響力城市」。 其中，知名打卡網紅文創景點「文和友」，斥資1億人民幣打造年80年代老長沙風貌城，來自台灣的冬瓜茶也在這片商場佔有一席之地，小有名氣。 《東森新媒體ETtoday》記者採訪「雄嫂冬瓜茶」的台灣老闆蔡宗良，當時他只帶20萬人民幣來創業，三年下來即使受疫情影響，生意還算穩定，去年一整年的營業額約50萬人民幣，換算200多萬台幣。 3、往鍋裡注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開後，把洗乾淨的花甲放進鍋裡，倒點油，等水再次燒開後，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋裡，馬上把花甲撈起。

• 林秋香表示，冬瓜有止咳、抗發炎、利尿的效果，維他命C高，做成涼拌也好吃；嫩薑除溼，蛤蜊優質蛋白質及鋅都多，適當補充對身體好。
• 大陸湖南長沙號稱「不夜城」，疫情期間連續三年榮獲「大陸十大夜經濟影響力城市」。
• 不同產地的冬瓜營養成分略有差異，研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等。
• 談起當年奇妙緣份，蔡宗良說，2017年文賓去台灣旅遊，希望物色台灣特色小吃引進長沙，對冬瓜茶很感興趣，正好有人幫忙牽線，文賓強力遊說他去長沙文和友開店。
• 來到「文和友」復古城，各式各樣長沙小吃羅列其中，其中一攤「雄嫂冬瓜茶」招牌，打著新鮮好料、現切冬瓜等宣傳，很有早期台式鄉下純樸風情，許多觀光客以為只是「模仿」寶島美食，沒想到老闆口音真的很「台味」。
• 冬瓜除了煲湯、炒著吃外，這樣做出的成品味鮮酥脆，果然不同凡響。
• 其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸。

越南發達城市的“夜生活”，網友：誰的天堂，又是誰的“地獄”？ 冬瓜蛤蜊湯 冬瓜蛤蜊湯 儘管如此仍然有很多人願意前往這個國家遊玩，其實越南這個國家的服務行業還是非常不錯的，特別是僅僅只需要花費100元就能夠在這裡享受非常著名的毒奶按摩… 「謝謝你，有空常來！」這是蔡宗良最常和顧客說的話，「剛開始聽到的客人都會愣一下。這時我會跟他解釋，是有空常來玩的意思」，除了產品獨特性，台灣服務精神也是關鍵。

冬瓜蛤蜊湯: 冬瓜蛤蜊湯 零廚藝料理

採訪過程中，正好訂單來了，蔡宗良馬上展示自己食材，都是採買當天新鮮的百香果、金桔等水果，現切現壓製做茶飲，即使成本不便宜，他拒絕使用還原的濃縮果汁，堅持天然口感最真實。 阿基師的冬瓜蛤蜊湯，薑香跟酒香超級濃郁，撇步就是都放到碗裡，再沖入煮好的熱湯，藉著熱氣帶出這一股濃郁，一點也不流失。 2.在鍋子裡加入少許油，再把蔥爆香，然後加入一碗開水，煮滾，加入豆腐丁、金針菇和鴻喜菇後蓋上蓋子煮開煮滾。 冬瓜蛤蜊湯 林秋香提醒，冬瓜切成薄片狀比較容易熟；冬瓜皮雖然不好食用，營養成分大多都在這裡，而瓜囊有助緩解便祕，建議兩者皆可丟下鍋一同熬煮；若平常有吃西瓜，西瓜皮白肉的部分也可以拿來煮。 卸下忙碌上班族的身份，將女強人的心境應用在家務上，專注在鑽研健康、好做的家常料理，進行拋磚引玉式的分享與記錄。

來到「文和友」復古城，各式各樣長沙小吃羅列其中，其中一攤「雄嫂冬瓜茶」招牌，打著新鮮好料、現切冬瓜等宣傳，很有早期台式鄉下純樸風情，許多觀光客以為只是「模仿」寶島美食，沒想到老闆口音真的很「台味」。 其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸。 冬瓜蛤蜊湯要好喝，切冬瓜的時候就要注意了，切成薄片煮透著吃才會細滑綿密，還要先用小火慢煮到透，待甜味釋放再下蛤蜊，這樣冬瓜的甜和蛤蜊的鮮都有了。 林秋香表示，冬瓜有止咳、抗發炎、利尿的效果，維他命C高，做成涼拌也好吃；嫩薑除溼，蛤蜊優質蛋白質及鋅都多，適當補充對身體好。

冬瓜蛤蜊湯: 冬瓜蛤蜊汤做法一

想要養肺很簡單，食補達人林秋香教大家做這道「雙冬蛤蜊冬瓜湯」，用清肺化痰的冬瓜與鮮甜蛤蜊一同熬煮，清爽湯頭配上補氣的雙冬，幫助緩解咳嗽、遠離肺病。 冬瓜具有潤肺生津、化痰止渴的功效，與薑一起燉成雞湯，中和一下微寒的性質，喝下肚非常舒服，溫潤順口，還能強身健體。 免責聲明：本網站是以實時上傳文章的方式運作，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。

3.鍋中熱油後放入薑片，再倒入冬瓜翻炒至變色，然後再倒入適量開水蓋上鍋蓋煮5分鐘，開蓋後放入蛤蜊一起煮，加入少許鹽和胡椒粉，再煮上一會等冬瓜變酥後撒上蔥花就完成了。 水燒開，放入冬瓜，再加入薑絲，注意冬瓜呈透明色有一點點軟接著再把蛤蜊放入鍋煮，加入少許米酒、香油，最後放上青蔥，即可盛盤享用。 一：把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。

冬瓜蛤蜊湯: 嫩豆腐只會搭醬油膏？５道「豆腐新吃法」主菜、下酒菜快速上桌

三：水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。 四：把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，衝好後控水。 五：熱油鍋下姜、蔥爆香，下花甲爆炒，調入少許料酒。 冬瓜蛤蜊湯 六：加入1大勺海鮮醬，加入適量生抽和鹽，下青椒翻炒至青椒斷生即可。 不只五彩霓虹的步行街和摩登高樓吸引人，知名網紅文創品牌「文和友」成功重塑當年老長沙風貌。

蛤蜊含豐富的維生素B12、E、牛磺酸等營養素。 牛磺酸能效降低人體血液中的膽固醇，對視力和肝臟都有保護作用、延緩細胞老化。

冬瓜蛤蜊湯: 冬瓜排骨蛤蜊湯

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《東森新媒體ETtoday》記者實際走訪，馬上陷入80年代時空感，懷舊簍空窗花、早期街邊小霸王電動機台，阿嬤時期的雜貨店和復古招牌，不只勾起60、70年代生活回憶，成為大陸00、90後觀光客最熱門網紅打卡地，今年大陸五一長假創下排隊7000號的驚人紀錄。 蔡宗良以長沙文和友商場為例，裡面就有6家飲料店，除了自己賣的冬瓜茶，還有茶顏悅色、咖啡等飲品。 正好「文和友」主打湘辣小龍蝦、長沙豆腐都很重口味，冬瓜茶正好清爽解膩。 離開家鄉西進是大事，蔡宗良內心掙扎幾日後，在妻子大力支持之下，陸續處理台灣所有資產，包括兩台心愛的重型機車，籌措創業基金。 2019年底一家三口移居長沙，那年，他只帶了20萬人民幣，換算大約不到100萬台幣，開店賣起冬瓜茶，成為「文和友」商場唯一的台灣人。 冬瓜是我們經常食用的一種食用菌，它不僅有很高的食用價值，還有很高的藥用價值，非常受到人們的喜歡。

冬瓜蛤蜊湯: 冬瓜蛤蜊湯

乾貝是大家很熟悉的一種食材，乾貝裡面含有很豐富的營養，乾貝裡面含有多種我們人體需要的礦物質特別是鈣和鋅的含量非常的多，常吃乾貝可以起到降低膽固醇和血壓等功效，冬瓜是常見的蔬菜，冬瓜含有豐富的維生，那麼我們是否可以將乾貝和冬瓜兩種食材結合起來呢？ 冬瓜除了煲湯、炒著吃外，這樣做出的成品味鮮酥脆，果然不同凡響。 在上面的文章裡面我們介紹了什麼是乾貝以及什麼是冬瓜，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養，我們可以將這兩種食材搭配起來熬湯，上文為我們詳細介紹了乾貝冬瓜湯的做法。

• 水燒開，放入冬瓜，再加入薑絲，注意冬瓜呈透明色有一點點軟接著再把蛤蜊放入鍋煮，加入少許米酒、香油，最後放上青蔥，即可盛盤享用。
• 冬瓜是我們經常食用的一種食用菌，它不僅有很高的食用價值，還有很高的藥用價值，非常受到人們的喜歡。
• 儘管如此仍然有很多人願意前往這個國家遊玩，其實越南這個國家的服務行業還是非常不錯的，特別是僅僅只需要花費100元就能夠在這裡享受非常著名的毒奶按摩…
• 蔡宗良坦言，當初進駐長沙開店，當地市場流行喝奶茶，許多人不看好他。

不同產地的冬瓜營養成分略有差異，研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等。 蛤蜊被很多日本的怀孕书籍推荐为极具营养价值孕妇食物，理由是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。 談起當年奇妙緣份，蔡宗良說，2017年文賓去台灣旅遊，希望物色台灣特色小吃引進長沙，對冬瓜茶很感興趣，正好有人幫忙牽線，文賓強力遊說他去長沙文和友開店。

冬瓜蛤蜊湯: 冬瓜除了煲湯、炒著吃外，這樣做出的成品味鮮酥脆，果然不同凡響

4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯裡，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進，這時嘗下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋裡，即可把湯盛起。 蔡宗良坦言，當初進駐長沙開店，當地市場流行喝奶茶，許多人不看好他。 因為冬瓜茶只在福建、廣東沿海一帶流行，大陸消費者直覺認為冬瓜只能排骨湯等鹹的料理，無法想像冬瓜能做成甜飲。