廟米粉詳細介紹

除了紅麴魚丸外，包括紅麴燒肉及香菜捲、粉腸都是宜蘭當地特有的小吃，有機會記得點上幾盤，犒賞自己。 新竹｜鴨肉許 許二姊新竹｜鴨肉許 許二姊原本要點鴨肉飯的，結果才不到7點的時間已經賣完了，那我只好來推一下廟口鴨香飯的鴨肉飯必吃了，有煙燻鴨肉+紅蔥酥+鴨油+小黃瓜，隱藏版吃法是要再加顆半熟蛋，不知道跟許二姊的鴨肉飯比起來誰比較厲害。 如果你懷念古早味，而且又喜歡日式料理，那麼這攤絕對是您不可以錯過的攤位，50多年來「古早味」的作法至今仍然保持著，現場製作的壽司一整捲分切，有不同種口味，道地而爽口，生魚飯更是愛啖海鮮的老饕最愛的美食。 「老黃豬腳大王」是新竹當地著名店家，到了傍晚早已排滿了等候外帶的群眾，嚴冬更是熱鬧滾滾。 「老黃豬腳大王」以清燉的手法烹煮豬腳，湯鍋內都是長時間熬出的濃湯，沒有醬油干擾，加上當歸藥材，香醇可口，風味也別於一般以醬油滷製的豬腳。

跟老闆娘誇獎：「你們的米粉湯跟油豆腐真的好好吃啊！」老闆娘的回答是：「謝謝！太好了！剛剛好合您的胃口。」沒有老王賣瓜吹噓，服務態度讓人很舒服，東西又真的美味，難怪這家店經常都是人。 這裡有新竹肉圓、炒米粉、炒麵、手工摃丸湯、香菇摃丸湯、包餡大摃丸、蛋酥魷魚肉羹、魚酥魷魚肉羹、什錦湯(豬皮、竹筍、魚羹)…等，肉圓和摃丸還有提供宅配服務。 廟米粉 《食尚玩家》特搜3家經典早餐店，這些獨具特色的店家，不只是當地人從小吃到大，更是很多外地人的口袋名店，來到花蓮，一定要去嘗嘗。 【阿城號米粉】位於中山路新竹城隍廟內，來到新竹不外乎米粉與摃丸，本次造訪的「阿城號」超過百年歷史也是城隍廟米粉小吃開山祖師之一，就讓大食客與小寶貝來品嚐一下新竹百年的米粉與摃丸的老味道。 台中西屯素蔬食》頤品素食拉麵菜單價位大公開～多元化拉麵湯頭素食朋友的新選擇！

廟米粉: 美食、旅遊懶人包

其中，蔥油餅號稱不輸花蓮炸蛋蔥油餅，大香腸是許多士林人的童年記憶，水煎包滿滿的高麗菜搭配酥脆底皮跟Q彈外皮，一樣是士林的難忘的共同美食記憶。 以利泡泡冰則是歷史超過60年的泡泡冰老店，最早開在基隆。 這一天，我們從清晨6點開始一路吃到晚上7點，飽到天靈蓋。 老闆娘的手忙不停，舀起一碗碗羹湯，這裡頭不是麵線，而是米粉，米粉包裹著濃郁湯汁，加上木耳、紅蘿蔔，還有店家自己煮的肉燥，吃起來滑滑估溜估溜，不過這樣當然還不夠。 超人氣百元平價麵食料理大來襲～台中公益路必吃美食小吃餐廳推薦。 這家位於宜蘭已有90年歷史的老店，對於外地人來說連店址都不太好找，湯頭屬於清淡口味，但魚丸飄著胡椒香氣，口味偏重，紮實中不失Q彈，搭配湯頭吃來反而濃淡適宜。

• 老闆娘的手忙不停，舀起一碗碗羹湯，這裡頭不是麵線，而是米粉，米粉包裹著濃郁湯汁，加上木耳、紅蘿蔔，還有店家自己煮的肉燥，吃起來滑滑估溜估溜，不過這樣當然還不夠。
• 「阿忠肉圓」至今傳至第三代，已有60年歷史，手工肉圓皆是每天凌晨三、四點左右開始製作，相當新鮮。
• 我愛的是滷肉飯，看起來不起眼，入口後膠質會黏唇，卻又清清爽爽沒有過重調味與肥肉。
• 創始於1938年蘇澳廟口米粉羹，除了鹹口味的米粉羹外，還有甜口味的米苔目、甜品類的八寶粥及花生湯，價格在$30~$35。
• 一碗魚丸米粉只要四十元，而且有滿滿的米粉與魚丸，熱騰騰而且誠意十足，魚丸不太Q彈，卻有豐富的魚肉鮮味，可以確定沒加硼砂。

在要離開新竹之前，在城隍廟外的新復珍逛了一下，想說要買點伴手禮回去，而店內的商品琳琅滿目讓人不知道該從何下手。 走走逛逛後，我們選了這間有冷氣開放的阿城號坐下來用餐，號稱百年老店的阿城號招牌下和牆上，貼著許多報章媒體報導過的剪輯。 順著國道五號抵達宜蘭南端，蘇澳小鎮藏於港灣邊的幽靜閒適一下子就讓原本焦躁的心情平撫下來，踏入擁有著大地贈與這塊土地的禮物－黃金雙泉的「煙波蘇澳四季雙泉館」，感受一場五感奢華的渡假。

廟米粉: 文章導覽

灑上大量的芹菜珠的湯頭與粗米粉一口咬下，口感層次升級，吸滿湯汁的粗米粉，愈嚼愈香，也是屬於宜蘭人記憶中古早味。 新竹｜鴨肉許 許二姊聽說很多人來許二姊是為了這一盤炒鴨血！ 之前在廟口鴨香飯就吃過炒鴨血了，不知道是不是只有新竹的炒鴨血是這樣的料理方式，以大量烏醋去拌炒，還有加上辣椒所以口味上是偏辣，整個非常夠味又超下飯。 滑嫩的鴨血每一片都沾附到烏醋的酸溜感，入口後完全刺激你的唾液分泌，讓人忍不住一片接一片。 花枝也是一項與焿湯十分速配的海鮮材料，所以受到許多民眾的歡迎，加上香菜跟烏醋更好吃。 此攤的大麵炒所使用的麵條比一般的要粗，拌入豬油後，放些韭菜，再加上「蒜蓉醬油」，道地台灣口味小吃，讓人想念不已。

華榮市場早上賣菜，傍晚後就成迷你夜市美食街，其中，位於市場內的光輝肉羹明明下午4點30分營業，但通常4點出頭，就能見到店內坐滿了等待吃肉羹的客人。 阿林切仔麵最大特色是自己有菜園，店內燙青菜都是自家栽種當天鮮採。 不能錯過的黑白切小菜，首推海帶，那是老闆自己用北海道昆布泡發，慢慢的咀嚼會在口中緩緩散發香氣與膠質感，一份30元。

廟米粉: 花蓮翰品酒店

鴨肉許許二姊位在新竹城隍廟口附近，是新竹鴨肉代表之一，另一間我滿推薦的是在城隍廟斜對面的廟口鴨香飯。 許多人為了這一味而回訪，當然鴨肉本身也是好吃的，但要吃到像新竹炒鴨血這麼有特色的美食，好像就只有這裡才有。 這攤的魷魚焿，料理魷魚的方式是川燙的，吃起來又香又脆，搭配焿湯濃稠的口感，味道相當不錯！

蛋餅一份25元，它算屬古早味粉漿蛋餅，重點是很大份，自行添加醬料後真的不錯吃，不少人一買都買好幾份；肉包、菜包都是15元，熱騰騰剛出籠的包子真的很好吃，自己是比較喜歡菜包，內餡是以高麗菜為主帶點淡淡的胡椒香氣。 正好鮮肉小籠包-蘇澳店，小籠包每籠90元內有10顆皮薄內餡很有味道且絕對會爆湯汁的鮮肉小籠包，愛吃辣的朋友就要記得跟店家說要加辣，他們不提供其他醬料，出了鮮肉小籠包之外另有販售酸辣湯(30元)、紅茶、奶茶、豆漿、豆漿紅茶等飲品。 來到蘇澳你也可以吃得到，而這一家Ann可要大力推薦，除了好吃之外，這家可是Ann國中同學夫妻所經營的分店喔！ 只要一出蘇澳火車站，走沒幾步路就可以來到這品嘗手工現包會爆湯汁的小籠包。 我不知道滑嫩的豬血糕是不是比較不健康，但口感而言我喜歡滑嫩的。

廟米粉: 蘇澳廟口米粉羹/花生湯/八寶湯

對很多人來說，刈包的靈魂就是那塊夾在中間的三層肉，這攤的三層肉滷的恰到好處，多汁有彈性的肉加上鹹菜、花生粉，是讓人非常懷念的古早味；而四神湯非常的清，正好配刈包，中和一下口味，能吃飽又不覺得油膩。 廟米粉 此攤專賣退火聖品，採用阿里山、水里的愛玉子，真材實料，古早做法，非常的嫩，再加上檸檬及糖水，風味絕佳，酸酸甜甜、清爽解渴，相當好喝，很受民眾喜歡。 鹹粥屬於非常傳統的台灣小吃，這攤料理的方式是直接將生米放入滾水當中煮至熟，使其不會過於濃稠，配料則有油蔥、蝦米、小魚乾等，再撒些芹菜及胡椒，讓味道更好，清燙魷魚和雞捲、蝦仁捲等都是此攤有名的配菜。 這個特別的美食，您可能只在基隆廟口夜市才看得到，此攤的章魚腳相當入味，沾上精心特調的醬汁和胡椒粉，口中傳來陣陣的鮮味，讓謝記章魚腳成為基隆廟口的新寵兒。 特別訂做的手工麵線以及大腸、花枝加魚漿做成的焿，是本攤的特色，用煮焿的湯汁加上蝦米和香料料理後，即成美味的湯頭，再加些黑醋可以讓氣味更提升。

肉羹是那種不裹漿、只有薄薄一層粉的里脊肉羹，大白菜羹湯類似傳統辦桌菜的滋味。 我愛的是滷肉飯，看起來不起眼，入口後膠質會黏唇，卻又清清爽爽沒有過重調味與肥肉。 這店也是郭元益第五代傳人郭建偉最愛，從小吃到大，味道沒走調。 這家藏身在花蓮廟口前的米粉羹，沒有明顯招牌和店名，全憑老顧客口耳相傳，現在已經賣到第二代，招牌「一組加肉」，把茶葉蛋搗碎，加進淋有肉燥的米粉羹裡，再配上店家自己煮的紅茶，就是花蓮在地人最愛的傳統口味。 今天的巷仔內呷早起，帶您來到一家，藏身在花蓮廟口前的米粉羹，沒有明顯招牌和店名，全憑老顧客口耳相傳，現在已經賣到第二代，招牌「一組加肉」，把茶葉蛋搗碎，加進淋有肉燥的米粉羹裡，再配上店家自己煮的紅茶，就是花蓮在地人最愛的傳統口味。 台灣各地有歷史的鄉土小吃區，大都伴隨位於市集、香火鼎盛的廟宇而產生，稱為廟口小吃。

廟米粉: 日本

這攤米粉湯採用新竹米粉，透明有彈性的米粉搭配著清湯，相當爽口，老闆有，好吃的米粉湯不能煮太久，所以賣的量需要去控制；另外還有賣小吃攤都會有的「黑白切」，提供豬肉以及各種豬內臟，炸豆腐也是不錯的選擇。 老闆料理鰻魚的時候非常有技巧，不僅保存鰻魚的鮮度外，還有香嫩的口感，而用紅燒料理則是更增美味；另外炸得酥脆的排骨配上濃稠的焿湯，值得用心品嚐，攤位上兩個竹篩子盛著紅燒鰻和排骨粉很有古早的味道。 廟米粉 鴨隻來自新竹頭前溪，鴨肉處理後放入蒸籠以白糖煙燻，火候與時間拿捏成了鴨肉口感好壞的關鍵，而流下的鴨肉汁也成了重要的湯頭來源。 已經傳承四代的「鄭家魚丸燕圓」，在光復前新竹的東門市場，來自福州的鄭老伯挑著竹擔沿街叫賣魚丸，直到第二代鄭老闆才落腳城隍廟內，已有80多年歷史。 魚丸燕圓都是選用遠洋深海魚類魚漿製作，當天製作當天完售，燕圓是粉紅色的丸子，以紅麴加上蔬菜手工捏成，骨肉湯底選用黑毛豬豬骨熬製，每過兩小時更換骨頭續熬，常保新鮮，喝來自然清甜；骨肉湯的肉片也是來自黑毛豬，位為肝連、嘴邊肉、大骨肉，口感軟嫩。

除了原味燒麻糬外，包餡麻糬也是店內招牌，目前有花生、芝麻、紅豆三種風味；先將滿滿的內餡包覆其中，再將大顆飽滿的麻糬下鍋滾煮，最後沾上滿滿花生粉，就是最暖心的滋味。 若要外帶回家享用的話，店家會貼心地將燒麻糬和花生粉分開包裝，維持食材的最佳風味，因此更有「暖心麻糬」的封號。 從遠處就看到長長排隊人龍，究竟是什麼樣的魅力，讓大家對郭家潤餅如此情有獨鍾？

廟米粉: 在地老字號超過一甲子之江浙祥鈺樓餐廳，經典功夫菜色、蔥油餅、江浙菜

個人覺得厲害的是那淡淡的醬油與類似剁椒魚頭般的辣椒，醬油清爽不搶味，讓臭豆腐香氣四溢且多汁不鹹，搭配清爽但夠勁的辣椒，還有濃濃的蒜泥，吃完別講話。 張菲跟費玉清這對兄弟很愛吃小吃，這些年採訪全台各地小吃店經常聽到他們的名字，士林這家甜不辣也不例外。 這家聽起來是張菲比較愛，不算小哥菜，因為老闆娘說，費玉清偶爾也來，說是要買去給張菲吃。

宜蘭的米粉都是短的粗米粉，看似濃稠的米粉羹，裡面放了紅蘿蔔絲、木耳、魚板，本身吃起來沒有什麼味道，得靠桌上的醋、胡椒粉甚至辣椒調味，簡單說，原味就是清爽。 古早味不一定是你吃得習慣的味道，這一點在蘇澳廟口米粉羹上很明顯吃得出來，但是這並不會影響它民國25年開店至今的老資格。 嘴邊肉也是必點，基隆許多在地人，也都喜歡黑白切點頭骨肉或豬眼睛，也都是我的愛。

廟米粉: 宜蘭小吃/濃香味醇平民美食

大腸是未經過滷處理過的，喜歡吃大腸原味的應該會愛，但個人會覺得大腸有種味道是我不喜愛的，所以只愛吃滷大腸（或紅燒）。 神農宮近年極力追求人文價值，除了積極匯整文史資料，工作人員也儘可能年輕化，來到這裡，可以直接向廟方工作人員或解說老師請教歷史。 神農宮也積極與社區相結合，除了推出慈悲關懷社區照顧鄰里，也整合各項資源推出「士林捷運商圈舊街市集」，每逢週五六日都可到捷運士林站1號出口對面逛逛文創手作商品或小農食材。

以我吃過的炒米粉來說味道算是很特別的，還不錯吃，但也有些微不那麼習慣這的口味。 廟米粉 冰的美味無需贅述，基本上就是古早味，搭配阿嬤自己熬的紅豆、花豆，加點煉乳或加瓶養樂多，吃一口就能迅速讓人回到童年。 比較有趣的是阿嬤，阿嬤很愛講話聊天，83歲了還耳聰目明，會跟客人親切互動，多找阿嬤講講話，冰會變得更有滋味。

廟米粉: 旺角小卷米粉鋪 菜單

一碗魚丸米粉只要四十元，而且有滿滿的米粉與魚丸，熱騰騰而且誠意十足，魚丸不太Q彈，卻有豐富的魚肉鮮味，可以確定沒加硼砂。 肉多皮薄，里肌肉汁豐味富，而且先去除了肥肉降低油膩，口感扎實而且愈嚼愈有味；麵漿與天婦羅類似，加了蛋黃、糖，外皮酥鬆甜香，不沾鹽的時候還真有點像餅乾。 最好是有那麼多三星蔥啦，三星蔥很貴，而且有颱風就漲價，正好給那些蔥油餅攤漲價的藉口，而且你用的是不是三星蔥，只有你自己知道。 一碗百年歷史的米粉湯，用煮魚丸的滾水與蝦米作湯頭，可說是極簡風；魚漿打成的魚丸幾乎不調味，如果仔細用舌頭去感受，還能嘗到旗魚的甘脂藏在裡面，真正讓人感受到漁港風情的展現。 #美食行動派 #標準的螞蟻族 #心甘情願當美食俘虜 廟米粉 標準澱粉、甜食怪，連小孩的小名都離不開甜食的基隆二寶媽。

廟米粉: 花蓮聖天宮．花蓮關聖帝君廟（超過80年以上香火鼎盛的帝君廟）

我自己覺得啦～哈， 珍珠煮的 Q度剛好，不錯吃，為了證實是不是會爆漿，回家後蒸給兒子吃～跟照片一樣耶 ，所以溫度夠高就會變這樣 ! 後記：來到新竹城隍廟第一個想要吃的就是米粉跟貢丸，好好吃！！ 而後來同事有推薦黑貓包跟鴨肉許好像都很不錯，也推薦給大家參考唷。 這天的新竹一日遊行程就在城隍廟畫下了句點， 這次走北埔路線，下一次就可以換個路線，走內灣一日遊或是往新竹山區的山上人家跑好了。

廟米粉: 花蓮縣『王母娘娘廟旁炒米粉餐廳』

初嚐這米粉湯，常驚奇這看起來清單的熬煮湯頭的米粉湯，竟然有如此奧妙的好滋味。 廟米粉 就在原址旁邊沒幾步路，新店面好找又寬敞，座位區也比以前多。 由於開業在市場，一早就有非常多饕客，前來享用熱呼呼的好吃米苔目、米粉湯。 米粉選用粗米粉，每口米粉都巴附著湯頭的香氣，以大骨熬煮的湯頭充滿了清甜味，再加入些許的沙茶提味，豐富了湯頭的層次。

廟米粉: 新竹城隍廟美食三：林家芋泥球

肉圓皮Q肉鮮，外皮是特別用泉水、蕃薯粉作成的，透明又有嚼勁。 這攤和29號攤同為基隆名人「肉焿順仔」傳下來的老攤子，老招牌的肉焿，配料、作法都有獨到之處，吃的時候加點烏醋，更添風味，所以成為基隆的有名小吃。 這攤白天賣清涼爽口的泡沫紅茶及果汁，讓您在炎熱的天氣能快速解渴，眾多的口味任君挑選。 半夜則是賣沙茶牛肉，採用「半汕頭半台灣」的做法，汕頭咖哩口味與獨家特製沙茶同時具備，牛肉也是採用台灣牛肉，滋味迷人。