兔子酒調酒6大分析

「和諧，是達到卓越的巔峰。」人頭馬今年推出春邑和諧系列禮盒，XO禮盒（中）建議售價5,780元，1738禮盒（左）建議售價1,790元，VSOP禮盒（右）建議售價1,620元。 義大利精品酒莊瑪西，把亞瑪諾經典風乾葡萄酒包裝成紅金兔年限量禮盒，全台限量僅1,200瓶，建議售價3,200元。 終於在快閃酒吧結束前生出文章，有陣子在臉書上經常被投放兔兔調酒的廣告，四人同行一人免費。 「Bunnyville龐尼維爾‧17號單一穀物威士忌」兔兔威士忌於2021年和2022年參與了世界最大的烈酒競賽─SFWSC美國舊金山世界烈酒大賽，並且連續兩年獲得金牌肯定。

每一滴佳釀所使用的進口及當地原料都是上上之選，我們所採用的歐式酒譜和天然冷泉賦予Spring Vodka特殊的清新口感。 旁邊以自製的鳳梨果乾裝飾，更附上墨西哥辣椒讓客人自行調整辣度，兩者都能當成下酒菜體驗更不同的風味，輕嚐一口鳳梨果乾再喝一口酒，讓醇厚的酒體多一點輕盈，辣度減低並添入熱帶風情。 走進蒸餾室，布滿電控管、樣貌有如大型長笛的柱式蒸餾器（Column Stills）聳立眼前，其中一支高7公尺、多達20節。 「我們會先用壺式蒸餾初蒸，再進入柱式蒸餾器，並在每一節都裝sensor，利用控溫，不斷讓氣體連續回流來純化。」Jim說。 這個像登月小艇的設備，是由創辦人Jim（右）與好友Ｗilliam（左）設計、請國外工廠做出來的蒸餾爐。 傑出釀製的冷泉伏特加酒過程中，透過榖類作物的細微變化，而被發現這些榖類作物是否擁有愉悅的因子，加上天然的泉水的自然基因帶動之下，讓酒體更具有活力和生命。

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最廣為人知的龍舌蘭酒就屬 Tequila 了，被視為是墨西哥靈魂的龍舌蘭酒，原料龍舌蘭草是一種長得非常像巨大鳳梨的植物，他的莖內部多汁飽含糖分，因此非常適合拿來發酵釀酒，一般來說龍舌蘭會有柑橘類香甜的果香氣息。 基本上只要有澱粉的穀物或根莖類作物都可以作為 Vodka 的原料，馬鈴薯、黑麥或小麥等是常見的原物料。 伏特加本身是沒有什麼味道，這樣的特性，讓伏特加成為常見的調酒的基酒。 兔子酒調酒 B-52 實在是相當有名，因此也有許多的延伸版，像是把上面的橙酒換成伏特加或其他基酒；也有把裡面的利口酒換成其他款的組合，但重點是通常都會維持分層，也通常會叫 B- ?? 傳統的龍舌蘭 shot 喝法會搭配鹽巴和萊姆角，通常會在杯口抹上鹽巴，喝下酒後再拿起萊姆角咬。

Spring Vodka是採用桃園兔坑村的天然冷泉所釀造，加上歐洲的酒譜，美國的設備及日本的活性炭這四大元素所釀造而成，因為品牌有一隻兔子的標緻，因而消費者普遍被稱此酒爲兔子酒。 Spring Vodka 因為由冷泉所製造，尾韻十分的清甜，這次評審十分的驚艷，並給予高度的評價。 這次的聯名，外觀保留了麥吉瓶身的設計概念，並把原本奶酪的白色烤進瓶身，保留原本的視覺感。 兔子酒調酒 兔兔酒則是發揮了最大的烈酒技術，把原本麥吉最暢銷的兩款飲品「梅子凍茉香綠」和「葡萄柚綠茶冰沙凍飲」分別衍生成「哲學家雞尾酒」及「數學家雞尾酒」，不但保留了麥吉本身的飲品特色，還使用了「宮殿琴酒」增加了整體雞尾酒的層次感。 「天空興波」是興波咖啡的第二家旗艦店，店內裝潢以「天空之城」為主題打造，有像是畫作般以綠色的台灣蛇紋石拼砌而成的的環狀吧檯，也有漂浮雲朵群山般的檯內天花板，這個設計也是藝術家康力升的作品「浮島」。 菜單上沒有的選項也難不倒專業調酒師，將金萱茶葉放置伏特加裡加熱，茶葉舒展，茶香在酒中綻放融合，再以柳橙搭配提升清爽風味，佐以香艾酒跟店裡自己冷萃的烏龍酒提升整體茶感，仔細地層層堆疊才能完整一杯調酒作品。

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因此對調酒師們來說是發揮創意的好幫手，例如許多人會用伏特加當做 infuse 的基酒，對於調酒新手來說也是更好入門。 Caipiroska 發音類似「卡帕羅斯加」，這杯調酒其實算是巴西國飲 Caipirinha 的改編版。 Caipirinha 是巴西甘蔗酒 Cachaça 加上萊姆、砂糖和碎冰調製而成的超簡易調酒，只要把 Cachaça 兔子酒調酒 改成伏特加就是 Caipiroska 了，然而現在 Caipiroska 兔子酒調酒 在世界各地也變成一杯知名的調酒了。 這杯調酒是使用搖盪法，將材料和冰塊放入雪克杯中搖盪均勻，再倒入雞尾酒杯即可。

這杯調酒直調拌或搖盪兩種方法都有，但建議使用 Shake 的。 萊姆汁是讓這杯調酒好喝的精隨，因為可樂本身相當甜，加入一些酸可以更加平衡，可樂和萊姆汁的比例也可以隨個人喜好調整。 此外在調這杯調酒時，建議杯子先冰鎮，另外倒入伏特加後不要急著加入汽水，先加入冰塊攪拌冷卻酒液後再倒入汽水，也可以讓杯調酒混和更均勻、更好喝。 當然可以直接伏特加和七喜就好，但因為汽水本身甜度都會稍高，加入一點萊姆汁的酸度是讓這杯調酒更好喝的秘訣之一。

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＋藍莓; ＋蔓越莓切半; ＋草莓切半; ＋檸檬切四分之一; ＋冰水; ＋福爾摩莎白蘭姆酒; ＋氣泡水. ├Spring Vodka調酒酒譜：冰雪女王還沒來┤ … +Spring vodka 兔兔伏特加; +泰國荔枝果汁; +椰子水. ├Spring Vodka調酒酒譜–隨便你喝牛奶乾杯篇┤. 兔子酒調酒 讓很多想嚐試兔子高粱酒的風味，先從小瓶的高粱酒先品嚐起。

• MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。
• 在R&D不但可以喝到品永悅全品項基酒做的調酒，甚至連店裡的On Tap雞尾酒，都以他們家的產品為底。
• Caipiroska 發音類似「卡帕羅斯加」，這杯調酒其實算是巴西國飲 Caipirinha 的改編版。
• ​台灣擁有多種熱帶水果的生長環境，一年四季皆可生長，採收，金桔的酸甜度適中，最適合釀製成水果酒，也成為台灣特色風味酒之一。
• 「Bunnyville龐尼維爾‧17號單一穀物威士忌」兔兔威士忌於2021年和2022年參與了世界最大的烈酒競賽─SFWSC美國舊金山世界烈酒大賽，並且連續兩年獲得金牌肯定。
• 蔓越莓汁的酸甜與伏特加的酒感完美結合，非常適合在愜意的Friday Night來上一杯。

常聽到的干邑白蘭地，特指法國干邑區（Cognac）出產的白蘭地，有嚴格的白蘭地產地生產認證。 蘭姆酒早期是運用煉糖剩下的糖渣，加水稀釋之後再加入酵母發酵而成，蘭姆酒種類非常多，單純就釀造的方式以及顏色，可以分成白色、金色、黑色萊姆酒三大類，口感截然不同。 這是一杯相當熱帶感的調酒，它的誕生地真的也是在夏威夷的度假村中，因為加入了藍柑橘酒而得名（但實際上比較偏藍綠色）。

兔子酒調酒: 伏特加經典調酒 Top 10

今年春節來得早，加上市況預期不佳，有推出新春禮盒的酒商堪稱歷年最少。 不過，其中還是有不少充滿新意、令人眼睛一亮的兔禮，自用送禮兩相宜。 MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。 適當的裝飾是讓調酒質感大大提升的好方法，善用檸檬片、柳橙片、鳳梨片等水果、或是薄荷葉等，都是常見的裝飾小道具。 不知道為何，在夜店龍舌蘭 shot 比起其他基酒就是比較受歡迎，或許是因為有傳說龍舌蘭具有催情的效果（假的，並不會）。 Spring Vodka以來自美國的頂級工藝蒸餾器小量反覆蒸餾8次，經日本進口竹炭二次過濾，維持高度純淨。

如同Spring Vodka這個品牌的核心精神主要在關注人類內心是否有旺盛的生命力，而這個生命力能讓這個世界而變得更美好。 只有在歡樂及愉悅的氣氛之下，才能品出最甜美的酒體，也才能真正感受到這個世界對你的善意和愛。 將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。

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像是以「冷泉伏特加」為底的Tap雞尾酒「Lemon Osmanthus」，加上自製的檸檬酒及桂花利口酒，香氣迷人，氣泡讓口感更清爽。 其中檸檬酒就是用80度的「生命之泉」伏特加泡檸檬皮做成，一週得做10公升。 「大家聽到是台灣的伏特加、琴酒，幾乎都沒興趣。」公關張欣瑜苦笑，多數酒吧與大集團都有一定的供需默契，加上顧客的品牌印象，他們的酒根本跑不動。 『巧克力使你墮落，也會使你快樂』 巧克力真得是療癒人心的發明，酒廠私心的一直想要一瓶讓年輕世代喝出幸福感的酒，巧克力酒就是從這個信念發想呢。 精選苦甜可可並研製而成巧克力酒，擁有奶香順滑的口感，讓這瓶『龐尼維爾巧克力酒』橫空出世。

當然現在也有一些伏特加會保留些許原始風味，或是更創新得使用不同原料，例如最有名的就是使用葡萄的詩洛珂。 因為只要在杯中放入兩茶匙的砂糖與檸檬角四塊搗一搗，再加入 60 ml 兔子酒調酒 的伏特加和碎冰（冰塊亦可）喇一喇就完成了。 因為大部分人嘗試做螺絲起子時，都是直接買便利商店的果汁，加上伏特加後卻會出現一種奇怪的苦味，通常使用好一點的基酒和新鮮的果汁就會好很多。

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Highball 因為酒精濃度低的特色，也可加入其他果汁，是女生、學生之間非常熱門的暢飲款調酒。 琴酒加上通寧水，是一款常見的餐前飲料，做法也超級簡單，酒精濃度相對較低，一個人在家追劇時，很適合獨飲一杯琴湯尼。 建議可以將酒杯及通寧水放進冷凍庫冰鎮 15 分鐘，感受沁涼的風味。 實際上在調製這款酒時，糖漿可以視個人口味增減，加入糖漿的話其實會有點過甜；另外使用搖盪法來調會比較輕盈，比直調來的接受高。

金桔生長在桔海拔500公尺以下山坡地，顆顆渾圓飽滿，綠色表皮的幼果，酸度及甜度皆適中。 採用巴西所產的咖啡原豆磨成咖啡粉，進而製作出這瓶充滿香甜口感的『龐尼維爾咖啡酒』 滿滿的咖啡香氣隨著酒氣噴發出來。 精選台灣南投信義鄉的青梅來釀製梅子酒，採用老奶奶近百年的私藏的家族酒譜釀製，遵從酒譜，挑選渾圓且接近九分熟度的青梅，經過清洗，日曬，殺青後才進行釀製的工作。 『龐尼維爾蜂蜜酒』是所有甜酒系列的銷量第一，甚至變成很多人婚禮小物首選，蜂蜜酒在遠古時期，就是新婚夫妻必喝的酒品，代表婚姻甜蜜長久（酒），此款酒品獲得2017年舊金山烈酒大賽SFWSC 銀牌獎。 『龐尼維爾梅子酒』採用自家生產的『冷泉伏特加』和信義鄉的青梅所釀製，味道有別於一般的梅酒，更為乾淨順口。

兔子酒調酒: 伏特加馬丁尼 Vodka Martini

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