小米鍋7大伏位

香料添加的份量可依口味自行斟酌，因為筆者想做出較重口味適合當作下酒菜的烤雞翅，因此香料就下得比較大量。 另外要特別提醒一下，這類雞翅會有部分位置有尖銳的雞骨，醃漬時請特別小心。 將買回的雞翅洗淨後用餐巾紙擦乾，接著加入適量的調味粉進行醃漬，醃漬時間約 10~15 分鐘左右即可。

而由於內鍋也是廠商技術的一環，不管是方便性或米飯的品質都與它息息相關，其細節也是需優先檢查的關鍵。 不論是減脂健身的人可用它快速又簡單完成料理，少油、低脂也讓美食更健康。 加上小米智慧氣炸鍋 3.5L 內建多達 100 款線上食譜，用戶也能依照口味調整烹調時間與溫度。

小米鍋: 讓我更喜歡自己做飯：智能家電 小米IH電子鍋

當然，新式電子鍋應有的各種基本調理功能，預約功能等這款大同鍋都樣樣不缺，而且它還有專為糙米設計的烹調行程，單論煮米的機能比同價位的商品更勝一籌。 建議優先選擇具備「蒸氣儲存」或「無蒸氣」機能的電子鍋，這兩種機能可減少7～8成煮飯時產生的蒸氣量，避免窄小的室內累積濕氣或料理的氣味。 而若是家中有寵物或小孩，這兩種功能也能避免造成橫衝直撞的毛孩和小孩燙傷。 小米鍋 調理機能如何多元，若是與平常料理的需求無法契合也是枉然，因此確認功能時也要思考其必要性。 以下會列舉常見的調理功能和適合使用的情境，方便大家作為判斷依據。 若是家中烹調設備已經幾乎電子化，且平常沒有使用瓦斯的需求，也沒有天然氣管線，使用瓦斯電子鍋反而會產生購買瓦斯的額外開銷，因此購入前務必評估一下家中的設備條件。

• ▲剛剛的鍋子直接炸牛排，食材數量會影響烹飪的時間，這次我們用的是約莫10元硬幣厚度的Prime翼板牛排，牛排選擇上會建議不要太薄或太厚，否則難以掌控時間。
• 一次可煮1.5杯的米，25分鐘就能享受熱騰騰的米飯，而且別看他迷你，自動保溫12小時與預約功能都是標配，煮粥也是輕輕鬆一鍵按下，45分鐘後自動出爐。
• 米家智能多功能蒸煮鍋控制與米家電磁爐十分相似，採用結合旋鈕、按鍵和螢幕的 OLED 顯示螢幕，透過直覺的操作方設定烹飪模式、烹飪火力以及查看剩餘時間等資訊。
• 若是家中時不時會有親友來用餐同樂，或是有成長期的孩子，則建議選擇比家中人數多出1～3人份之容量，未來使用上將會更有彈性。

這裡就用同樣源自小米的「米家 IH 電子鍋」當比例尺，會發現兩台的大小其實差不多。 如果家中有擺放這兩台，其實也已經能完成絕大多數不同類型的料理。 想煮出清淡順口的小米粥，建議搭配玉米碎、白米、糯米或綠豆一起同煮。 烹調小米粥時，建議選擇糯小米，才能煮出如同市售小米粥的濃稠口感及香氣。 若是不小心買成稉小米，也不用擔心，它一樣能煮成小米粥，只是香氣較淡，可以搭配糯米同煮，讓粥的質地變黏稠。 今天為大家介紹俗稱小米電鍋的 米家 IH 電子鍋 開箱 ，其實這款電鍋我之前肖想很久了，甚至之前去中國工作時都想扛回家，不過後來想想還要特地為他拉一條 220V 的電線，實在太厚工，當時就忍著沒買。

小米鍋: 推薦十大電子鍋人氣排行榜

一般炸豆腐要好吃，必須要外酥內軟，所以切出的豆腐不能太厚、也不能太薄，太厚的話煎出來的口感不會好到哪裡去，如果切得太薄，煎出來不是容易破掉，就是太乾。 加上煎的過程必須要注意火侯跟翻面的時間，所以壹哥覺得它是一道需要耐心的料理。 小米鍋 在過去的時代當中討論到家電，通常講的是性能、實用性，但是現在談到家電，第一個設想到的，是能不能連上網路、遠端監控產品狀態。

這款酥炸鱈魚條推薦給喜愛連鎖速食店點夠鱈魚堡，但在家只想品嚐滿滿的炸鱈魚條的人。 筆者個人這次使用的是「蒙特婁雞肉香草香料」，這款調味料也相當適合用於其它部位的烤雞料理使用。 在烹調滿 8 分鐘時，系統會提醒使用者將炸籃取出翻面，以下為取出的雞胸肉狀態。

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韓式紫菜粉絲捲在韓國的市場也算是常見的街頭小吃，既然現在無緣出國也就趁著機會來用小米智慧氣炸鍋 3.5L 試著加熱它。 打開米家 App 並在線上食譜選擇「香脆薯塊」，其實在米家 App 的所有食譜也都有完整的食材和步驟教學供參考，不過大家還是能依照手邊方便的食材和步驟操作即可。 還好，小米台灣終於在今年「小米雙 11」檔期推出「小米智慧氣炸鍋 3.5L」囉！ 不但外型美、功能齊全、容量大，重點是價格也超親民，每個人擁有它，都能成為那位擅長料理的人。 對於喜愛唱歌的人而言，點歌機可說是相當便利的家電，只要家中備有一台，即使不用去 KTV 也能盡情歡唱。

• 除此之外，它也提供24小時預約、12小時鎖水保溫等機能，且各機能都能一件設定，便利性比同價位的電鍋更高呢。
• 這款炎舞炊煮堪稱象印電子鍋技術的集大成，其底部的熱源由傳統的圓盤式改為6組小型的輪替式加熱圈，對角線上的線圈會同時加熱，並依序輪替，創造出類似傳統柴火的動態熱源，進而使鍋內的米飯產生激烈且多重的交叉對流。
• 與微電腦電子鍋利用底部加熱裝置來炊煮的原理不太相同，IH電子鍋是透過電磁誘導的方式，在底部甚至四周都設置磁力線圈，不但讓內鍋可以均勻受熱，烹煮時的溫度也會高出許多。
• 除此之外，其內建多樣烹調選項，湯品、粥、優格、蛋糕等樣樣不缺，就連快煮、再加熱也都沒有少，忙碌生活了有了它將可以省下不少時間心力。

小米本身就有附一個矽膠蒸籠，大小剛好可以卡在厚釜內鍋上，因此我下面煮飯，上面就可以在飯快要煮好的時候，將咖哩調理包以及雞蛋放在蒸籠上，這樣就可以享用一碗好吃又營養的咖哩飯。 用壓力IH炊煮讓熱和水份完全滲透到飯粒裡面，激發出稻米的營養素和美味度，用在煮日式炊飯時，鍋底還會有點鍋巴，吃起來更香口感更豐富。 遇到臨時要煮飯時，也有快煮功能可以立刻派上用場，算是功能性很強的電子鍋。 在日台灣媳婦／部落客／料理札記作者 大塚太太 因緣際會遇到了現在的另一半，遠嫁日本的台灣女兒，熱情又親切的大塚太太最初只是想和大家分享生活中的點點滴滴，開始了部落格的撰文及分享。

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為了使每個人都不會吃到冷掉的飯，也務必確認商品的最長保溫時間。 使用電子鍋時需避免炊煮至其最大容量，這是因為米粒在吸飽水份後會膨脹，為避免熟度不均勻或米飯溢出鍋緣，至少要留下三分之一的預備空間較保險。 而一杯米為180mL左右，煮出來的份量是兩碗飯，目前市面上3人份電鍋容量大概為0.5L，6人份則是1L、10人份1.8L，建議搭配家中人口及食量挑選合適的大小。 同一個電子鍋根據生米跟水量的比例不同，煮出來的米飯也會有軟硬的差別。 若是想要維持固定的品質，便可以利用各種炊煮選項來調整出最合適的口感，就算是隔夜、冷凍過的飯，只要有相關功能也能還原成接近現煮的狀態。 當然每一款電子鍋預設的烹飪行程都有所差異，請讀者依照自身需求挑選。

直到前幾天小米宣布與全國電子結盟，並開賣米家 IH 電子鍋後台灣才有機會入手。 而我自己要買這個電鍋也是一波三折，首先全國開賣跑好幾家沒買到，2/8小米官網開賣雖然定到，但到今天還是沒出貨，最後還是託朋友幫我從台南小米之家扛回來，特此感謝。 另外我要分享一下它的外殼，它的烤漆可不只好看而已，壹哥在炸薯條的過程中，想說噴一些油炸出來的薯條比較好上色，結果不小心噴到機器身上，事後在擦拭的過程中，意外發現非常好清潔。 這款小米智慧氣炸鍋3.5L不會有這種困擾，因為炸籃是一體成型的，我稍微研究了一下，它採用的雙層 PTFE 不黏塗層，有耐磨、不沾黏的特性，只要抽出之後，沖洗一下、擦一擦就可以很乾淨，即使是隨附的烤架也是非常好清。 我在做骰子牛的時候，烤醬有一點點黏在烤架上，事後要清的時候發現，用一般的海綿菜瓜布稍微清一下，就跟新的一樣。 這邊順帶一提，我這篇文章拍的所有外觀照片，都是在實測完、洗過之後才開始拍的照片。

小米鍋: 電子鍋推薦3｜象印10人份多段式壓力IH微電腦電子鍋NP-ZAF18

在米家 App 用戶能選擇內建預設的手動、薯條、雞翅、魚、牛排、蝦、蔬菜、蛋糕或乾果模式，也能自訂烹調模式還原熟悉的好味道。 此外，用戶也能點選「更多食譜」，從線上存取多達 100 種食譜。 快速開箱小米智慧氣炸鍋 3.5L 的內容物如下，分別為小米智慧氣炸鍋 3.5L 機身本體、炸板、烤架以及使用說明書。

不僅價格十分親民，此 IH電子鍋還有許多實用功能，像是家庭常用的蒸、煮、燉等，又附上擁有52種菜色的食譜可作為參考。 最厲害的是具備定時、定溫的功能，可利用附著在上蓋的感溫棒，以1℃的間距來控制調理溫度，輕輕鬆鬆做出低溫熟成（舒肥）料理，對重視健康、喜歡一機多用的朋友來說非常方便。 國際牌 IH電子鍋利用特殊的炊煮技術，以大火力讓米粒在內鍋中翻攪，而高階機種中內建的「可變壓力」結構，更會在最後熟成階段不斷地增減壓力，讓米飯內的各種成分反覆釋放又吸收，進而提升整體的甜味。

小米鍋: 小米智慧氣炸鍋3.5L完整實測：5大優點一次告訴你

選購時除了要觀察內蓋的材質及設計，以免蒸氣凝結滴落飯裡影響口感以外，還可以參考有無再加熱的選項，確保隨時都可以吃到熱騰騰的米飯。 而即使對米飯口感與品質有相當程度的要求，其實也只要交給「IH電子鍋」就能省下繁複的步驟，且有些商品還有許多附加功能，像是可調整米飯的濕度、口感或製作其他料理等，對常常下廚的使用者來說非常方便。 在米家 App 內建的食譜選擇「燻烤鮭魚」，在食譜內一樣有完整的食材清單和備料的教學，不過如果想品嚐最清淡、原味的美味鮭魚，或想讓備料過程更簡單快速，推薦直接用筆者個人的作法抹點鹽巴即可。 內建的燻烤鮭魚食譜將以 190°C 烹飪 14 分鐘，也能根據食材狀況、個人口味調整烘烤時間和溫度。 這款大同3人份小電鍋，圓潤白皙的外觀採取米飯的造型意象，內鍋以便當盒款式設計，附有隔熱提把與大小格盤，能夠同時蒸煮飯菜。 小電鍋操作面板簡潔如同傳統大同電鍋，由按鍵切換炊煮與保溫兩大功能，價格介於3000至4000之間，喜愛經典傳統大同電鍋功能，卻又害怕大容量不適用的品友們，這款3人份小電鍋是個非常建議的選擇。

小米智慧氣炸鍋3.5L連接《米家》App 之後，就可以找到 109 道料理。 說真的，如果沒有《米家》App 的加持，它只不過是一個便宜的氣炸鍋，但是在搭配 App 之後，它幾乎成了家中廚房最重要的成員。 前些日子回台灣就預計買一台電子鍋，先前搬來的大同電鍋雖然可以煮白米飯，但用過朋友的壓力煮飯鍋後好想買一台電子鍋。 最後在朋友的推薦下，買了這台價格算便宜，有Wifi功能(重點)的小米電子鍋來玩玩看。

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自您簽收貨物起 7 日內，此期間內如果對產品有質量的問題，經小米售後維修中心檢測確認後，可以辦理換貨。 自您簽收貨物起 7 日內，您可以擁有 7 天的鑒賞期非試用期，此期間內如果對產品有異議，可以辦理退貨(請保持一切如新狀態)。 首先來看看外包裝，素面的紙箱上 印有小米與米家的 LOGO，也描繪出電子鍋的整體外型，配件有說明書、飯匙、勺子、米杯以及電子鍋本體。 孩子喜歡吃炸物，但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂，不夠健康該怎麼辦呢？ 只要選對氣炸鍋，不僅可以健康減油滿足口欲無負擔，還能炸、煎、烘、烤、焗及醬燒，一鍋搞定，超乎你對料理的想像，讓人吃到健康不肥胖。 A4：在清洗電子鍋時，要注意許多細節，千萬不可用鋼絲球、鍋鏟等硬物來刮電子鍋裡的內膽。

對於料理新手來說，受限於本身的廚藝經驗、生活有限的時間、居家的空間環境等因素，料理一盤盤的美味佳餚並不是件容易的事。 是的，這是一個使用過小電鍋才會親身體會的重要細節，如果平常只煮白飯那倒還好，但如果你跟我一樣喜歡下不同材料炊飯的話，蒸氣口的清潔就很重要，每次使用完畢拆洗才不會有髒汙或異味留存。 此外，小米智慧氣炸鍋 3.5L支援Google 語音助手，可以聲控開啟或關閉系統，讓烹飪過程更智慧。 小米鍋 【記者田欣雲／台北報導】來到自然資源豐富的日本秋田縣，能在海、山、川、湖等地進行體驗活動，一年四季都適合旅遊。

小米鍋: 小米+鍋

除此之外，還可透過增減烹煮、加壓時間及火力大小，創造出喜愛的米飯口感，相當推薦給喜歡客製化的使用者。 目前常見的內鍋有鐵鍋、陶鍋、銅鍋、備長炭塗層等，其中鐵製品升溫快速，能使每一粒米充分受熱，並完成晶瑩剔透的米飯；銅鍋的導熱性又比鐵鍋佳，雖能炊煮出飽含水份的米粒卻不擅長保溫。 炭內鍋則具有良好的蓄熱效果，並能藉遠紅外線來將米芯煮透，煮出來的飯粒飽滿而適合作為便當。 而陶鍋保溫性優異，又因擅於蒸煮而推薦給喜歡彈性口感的讀者。

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這樣一鍋，加上早上煮糙米飯、燙一點青菜，如此可以吃三天中午便當。 內鍋則是具5層的銅與其他合金構造，再外加內外兩側的「土鍋塗層」，既可發揮銅導熱快速的優勢，還附帶陶的遠紅外線與保溫效果，使米飯充滿彈性又散發十足香氣。 廠商也貼心地於內鍋上設計把手，不論是清洗時還是想將整鍋飯直接端上餐桌都更方便。 不過因只有底部的單一熱源，煮飯的通透度、蓬鬆度或許比不上高階 IH鍋的品質，但在智能空溫系統的幫助下，還是能展現一定的精緻感。

專家建議，每次用餐後，先把剩飯盛起，再用水泡一下，然後用軟棉布輕輕擦洗即可。 電子鍋煮飯過程中，蒸汽孔會散發大量熱氣，請勿以抹布等物品覆蓋以免導致機體故障損壞，同時應注意避免觸碰，以免燙傷。 在清洗電子鍋時，千萬不可用鋼絲球、鍋鏟等硬物來刮電子鍋裡的內膽。 小撇步：喜歡吃粒粒分明飯的人，連同泡香菇的水總共用2杯，喜歡較軟爛飯的可以多加0.5杯水。 這個調味配方比較清淡，適合小朋友吃，喜歡較重口味可以加3大匙調味料。 我因為最近進行減糖飲食計畫的緣故，盡量減少糖類攝取，而碳水化合物的份量我也挪給中午吃很多的十六穀米飯，因此目前做的蛋糕都是無麵粉蛋糕。

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提供40℃至200℃溫度和最長24小時調理時間，因此也能用來解凍、製作果乾等，像是5小時完成果乾。 米家智能多功能蒸煮鍋控制與米家電磁爐十分相似，採用結合旋鈕、按鍵和螢幕的 OLED 顯示螢幕，透過直覺的操作方設定烹飪模式、烹飪火力以及查看剩餘時間等資訊。 保溫機能幾乎成了電子鍋的必備功能，但保溫太久也會讓米飯變硬，因此有了「蒸氣保溫」機能，隔一段時間就會放出蒸氣維持米飯的水分，避免乾硬。 在選擇保溫效果時可依據家中食用習慣選購，如果家中成員用餐時間都不同，就要選擇保溫效果好一點的電子鍋。

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內鍋整體會均勻受熱，用強大的火力來炊煮，所以炊煮出來的米飯會較為飽滿與香Q。 我原本還擔心我買這個電子鍋會不會三天打漁兩天曬網，跟以前一樣只拿來煮飯，但現在看到我自己因為一個鍋，可以嘗試做出那麼多以前我自己根本不會想要做的主菜或點心，真的是始料未及的好處。 曾野綾子在《晚年的美學》書中提到，一個人要好好的老去，首要之事一定是要自己烹飪。 一來多了 cheese 蛋糕的口感更滑順、香氣更濃，而且香蕉本身就是個討人喜歡的水果，也掩蓋了杏仁的味道。

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若是家中時不時會有親友來用餐同樂，或是有成長期的孩子，則建議選擇比家中人數多出1～3人份之容量，未來使用上將會更有彈性。 如果家人用餐的時間不一致，除了利用超長效保溫外也可選擇再加熱選項，來享受現煮般的香氣與美味。 雖具備高階機種的多項功能價位卻較合理，推薦給想嘗試特別講究的米飯但又想盡量節省荷包的讀者。 像是會以 AI 判斷米量、環境溫度等，得出最理想的烹煮條件；還加裝第二層內蓋來維持白金微粒塗層造就的大火力，並抑制蒸氣散發進而為米飯留住水分。 此外由於會根據希望的口感，如 小米鍋 Q彈、顆粒感等調整壓力，就連適合長輩的特軟米飯和焦香的鍋巴飯都能完美呈現。

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雖然超市販售的鮭魚排常見的有輪切帶有魚骨的，不過筆者個人推薦這種背面帶皮的鮭魚菲力，這種鮭魚排魚肉較鮮甜爽口、口感滑順、油脂分布均勻。 若要烤馬鈴薯塊，筆者推薦選購這種小顆的珍珠馬鈴薯（常見的有黃色或紅色）。 因為珍珠馬鈴薯除了較小顆，更容易掌握每次使用量，這類馬鈴薯的外皮較薄，只需稍微清洗就能切片帶皮使用。 此外，小米智慧氣炸鍋 3.5L 亦支援 Google 語音助理，用戶可聲控開啟或關閉系統，讓烹飪過程更智慧。 食譜也都會附有料理需準備的食材和料理步驟圖示，初學者也能跟著教學完成料理。

電子鍋的主要機制就是「如何利用電力來加熱煮飯」，不過不同品牌的技術細節都不太一樣，有些原創的技術甚至可以申請專利，而那些獨特的技術就是電子鍋好用的原因，也是大家會選擇持續購買同一家品牌電子鍋的原因。 有些人會怕麻煩而使用電子鍋的內鍋來洗米，但其實白米中除了一些小蟲子跟附著表面的灰塵以外，可能還會有小石塊或堅硬的微小物體參雜，如果貪圖方便直接以內鍋來清洗，很容易刮傷表面的塗層。 而且過程中隱藏在白米中的營養成分也可能會溶解出來，造成整體的營養價值降低。 A：初次使用電子鍋或許會讓人有些不知所措，但這類鍋具並不像電鍋是靠外鍋水量控制加熱時間，而是以按鍵設定蒸煮長度，因此只要根據食譜說明，在鍋內放入料理所需的水量即可。 電子鍋可依照加熱方式區分成「IH電子鍋」、「微電腦電子鍋」等種類，除了價格有差別之外，煮出來的飯也擁有不同特色，以下會簡單說明各類加熱方式的特色，請讀者依照自己的喜好來挑選。 以2人以下小家庭為例，每餐的飯量大約為1～2杯左右，若只有煮飯需求，市售2人份電子鍋就已經夠用；若是有煮雞湯、烹調其他食材的需求，則建議配合食材調整選購的尺寸。

於是這次就要來介紹 IH電子鍋的細節，並精選不同特色的商品推薦給讀者，當中也包含搭載智能、減蒸氣設計以及高階的壓力IH鍋等。 希望大家能參考這些資訊選出合適的型號，讓每日的料理更輕鬆、餐點也加倍美味。 比較大的問題是太搶手，建議大家到各地的小米之家應該貨源會最充足，網路太難買了，連我搶到後到現在還沒收到貨就可見一斑，以上是 米家電鍋的開箱使用報告。 如果你是利用App食譜操作，食譜內有食材的數量與種類可以參考，但若直接使用氣炸鍋預設的料理功能，由於沒有數量的參考比較容易失敗。 舉例來說，我在氣炸青花菜的時候，選擇氣炸鍋上的蔬菜選項，預設是15分鐘，但若跟我一樣只切了1朵青花菜，15分鐘的時間過長容易讓青花菜太老太焦，但若是肉類等較耐炸的食材應該比較不會出現這樣的問題。

小米鍋: 氣炸鍋推薦

從米家 App 可以看到食譜與功能鍵把煮飯分為「精煮」與「快煮」，一個可以針對米種與口感進行設定，時長 1 小時；一個就是較為快速，40 分鐘就可以煮好。 之前不管是三杯雞或者宮保雞都得自己炒，所以與我這個必須要無火料理居住環境根本無緣，現在看到小米 app 裡有三杯雞的行程，我就躍躍欲試。 我去超市買了宮保雞的調味組合（「雙人徐」這個牌子），然後買了去骨雞腿肉與花枝、秀珍菇等食材，全部丟進鍋裡，一個小時後宮保雞/花枝/菇就出爐，裝起來放涼就送進冰箱。

小米鍋: 商品分類

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