上好牛排5大優勢
目前在澳洲、新西兰、美国、加拿大、苏格兰均有引进和牛畜牧产业。 和牛牛肉的因为在整个养殖过程要求很高，管理严格，所以产量也不高，价格非常的昂贵。 很多人推荐上阿里巴巴批发，也有推荐阿里巴巴直接买整根回来自己切。 或者说有商家代切的，也就是定制厚度，但是前文1和2两点的劣势太过明显。 美国安格斯牛以外，还引进了日本和牛与安格斯牛进行杂交的美国极黑和牛，美国和牛有另外一套分级标准。
龙江和牛划分等级A1、A2、A3、A4、A5参照日本和牛分级。 很多人提到一些三四线品牌甚至一些皮包公司，有一些小品牌或者资深买家发出言论认为品牌不重要，反正都是进口牛肉，原料一样，哪家便宜选哪家。 由于南美牛主要是草饲，所以产品主要是牛腩牛腱子这些适合炖煮的牛肉品类。
上好牛排: 彰化上好牛肉爐．在溪湖被火鍋耽誤20年的熱炒店
食品安全的重视：加拿大政府非常重视当地牛肉产业，对品质要求十分严格。 从肉牛饲养、品质检验、等级规定、到包装运送，整套作业程序完全在加拿大政府农业部监控之下完成。 加拿大牛肉有多达17道安全检查程序，检疫工序非常严格，确保牛肉的质量和安全。 黄牛肉：我国常见的肉牛黄牛，肉质细嫩，相较于漂洋过海船期漫长好几个星期的进口冷冻牛肉，我们则可以更便捷的买到最新鲜的牛肉，即使做牛排，口感也要好过大部分普通等级的进口冷冻牛排。 产于意大利，奎宁牛是被称为世界上最大的牛，被当地人称为神牛，肌肉丰满发达，肉质细腻，嫩滑可口，而且还带有淡淡的鲜香。 初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白，白牛王子的气质不是盖的。
而且观察肉色，也需要一定的经验，不同牛种颜色本来也不一样，比如小牛肉，看上去粉红色，比如美国牛肉，偏红色等等。 要注意的是很多大厨都不推荐用不粘锅，尤其是铁氟龙涂层，安全使用的前提不超过260摄氏度，以及涂层没有一点破坏。 当然现在很多不粘锅使用的是陶瓷层，不会出现食品安全问题。 我们可以看到无论草饲还是谷饲，前阶段都是相同的。 肉牛的成长都是从母牛乳汁喂养开始的，待肉牛断奶后用牧草喂养，当肉牛的体重达到一定重量标准后，将被选择是继续喂养牧草或者喂养谷物，直到他们到达预期饲养的体重。 评定这些等级时，牛屠体先经过至少12小时冷藏，再由已考核的评级员进行详细检评。
上好牛排: 国内城市
原产于英国，四大名牛之一，知名度非常的高，京东上我们可以经常看到安格斯牛肉（主要为澳洲安格斯）的存在。 天生紧致结实的“好身材”，拥有自然匀称的“高颜值”大理石纹路。 安格斯牛肉嫩度和风味很好，是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。 安格斯牛排肌理紧致低脂多汁，每一块牛排剖面的大理石纹油花是检阅其品质的首要途径，油花的质与量多与寡几乎就是香甜多汁口感的保证，也是养牛人辛勤饲养的工作成果。 京东重点商家，这款推荐有两个原因，一是特价的时候大约19.9元左右，二是是安格斯牛种，并且到了m3级别，在京东火了很多年，一个产品一直能坚持下去没有淘汰掉说明还是可以的。 可以试试，上脑的特点是价格便宜，但是口感较硬，因为都是活动的瘦肉，并且有大量筋膜。
不存在很多进口牛肉，屠宰日期已经是好几个月前甚至一年前的了，同样也不需要万里迢迢的集装箱运输，你能很便捷的买到。 牛肉价格涉及到产地、牛种、牛肉部位、饲养方式、牛肉成熟度、肌肉色泽、脂肪颜色、肌肉发达度、脂肪质地与覆盖范围、肌肉质地和大理石花纹量BMS分级等等。 上好牛排 上好牛排 有知友问，有没有真的原切牛排，价格便宜适合经常吃的推荐呢？
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WOWBEEF也就是王品牛排大家肯定听说过了，专注谷饲的牛排原切品牌。 拥有全球JBS工厂认证证书，牛排品质保证，是加拿大牛肉协会认证的长期战略合作伙伴。 牛排上我们选择谷饲牛肉，天数越多越好，当然价格也更贵了。
一是很多吃玉米，玉米为主食的谷物饲养，美国政府对种植玉米有补贴，玉米远远供大于求，价格也便宜，养牛场都是用玉米喂牛，也就是谷饲牛肉为主。 上好牛排 美国牛肉呈现樱桃色，柔软多汁，带有玉米的甜味。 二是美国允许瘦肉精的存在，不过放心，在中国口岸入境时，不得检出中国法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物，包括莱克多巴胺（俗称“瘦肉精”）。 根据国家质检总局公告，允许进口的美国牛肉指30月龄以下的剔骨和带骨牛肉。
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如果懒得出门，或者附件没有门店，可以选择以上超市系统的app，现在一般小区都有自提点，头天下单，第二天自提，非常方便。 以我们经常买的口粮牛排，200克，大约2厘米厚，每面大火1-2分钟即可达3成熟，每面2-3分钟，大约5成熟，3-5分钟，大约7成熟。 上好牛排 很多人介绍用手按压，这个非常主观，我看米其林大厨也是这么教我们，因为这种级别他们已经很熟练了，他们过手的牛排比走过的桥还多。 另外常见的牛种如西门塔尔牛、海福特牛，商家都不会强调，不会强调就是一般的意思，商家都会突出优势淡化不提普通面。 凡是带有【腌制】【调理】【静腌】【微腌】【黑椒】【整切】【秘制】都不是正经牛排。 这几年我们逐渐进入了一个营销的时代，销量多营销好的未必是好东西。
新西兰畜牧业非常发达，举世闻名，由于良好的天然牧场环境，新西兰主要以散养草饲牛，所以牛排更加精瘦，脂肪含量更低，肉色更偏暗红，脂肪白中带黄。 新西兰养殖业确保每个牛羊肉养殖场都拥有量身定制的环保计划，而整个行业将在2050年实现碳中和。 动物福利标准跻身全球最佳榜单，凭借严格的生物安全性和质量控制流程，天然的地理隔绝，新西兰目前没有主要的动物疾病，获得了世界动物卫生组织的认可。
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如果你吃不了那些入门的没有雪花的硬邦邦口感牛排，又觉得高级别牛排太贵，那么这款各项参数都很美的牛排非常适合你。 在国内进口牛肉说到牛排，澳洲是我们最常见的牛排产地。 上好牛排 世界四大名牛之一的安格斯牛在澳洲发扬光大，澳洲和牛是世界上和牛产量最大的来源地。
- 南美草饲牛排主要集中在入门级的原切牛排，价格很便宜，如果你对价格很敏感，对口感嫩度要求不高，可以选择南美草饲牛排。
- 和牛牛肉的因为在整个养殖过程要求很高，管理严格，所以产量也不高，价格非常的昂贵。
- 他家有澳洲安格斯以及美国谷饲黑毛和牛，全店都是正经中高端牛排，闭着眼都不会选错。
- 以我们经常买的口粮牛排，200克，大约2厘米厚，每面大火1-2分钟即可达3成熟，每面2-3分钟，大约5成熟，3-5分钟，大约7成熟。
- 南美牛肉，如巴西、阿根廷、乌拉圭等，第一个特点就是天然放牧的草饲牛为主。
有很多疑问牛排中间还是红的，切开流血水，吃了会不会拉肚子，我以肠胃不好的代表表示，不会的。 这个我到想起一个例子，初到北方一些地区，很多南方人不习惯直接蘸酱吃生菜一样。 所谓饮食男女，入乡随俗，亦所谓一种米养百种人，百种人有千种结。 实际上餐厅里大量出菜的有经验的厨师，通过牛排夹子夹牛排手感、牛排色泽、牛排血水，通过自己的经验判断几成熟，如果熟度错了，会被退菜的。 甚至有部分喜欢通俗的说是血淋淋的那种效果，即外面焦褐色，内部全生的。 这里面就要注意确实保证牛肉的无菌和寄生虫，也就是牛肉原料的安全性。
上好牛排: 彰化上好牛肉爐．在溪湖被火鍋耽誤20年的熱炒店
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- 有需求市场自然就有企业资本会去做，一些大品牌的牛肉在作为牛排的食材上来说，丝毫不逊于甚至优于大多数进口牛肉。
- 這牛肉空心菜的牛肉嫩口，菜的口感偏軟，一開始還以為是莧菜，不對阿～我明明點的是空心菜，但口感還真的很好吃。
- 而且，大多属于大众消费的档次，比如7fresh就是主打谷饲100天系列和澳洲M3系列的冰鲜牛肉，以及更好也更贵的M7系列冰鲜牛排。
- 这几年我们逐渐进入了一个营销的时代，销量多营销好的未必是好东西。
- 和牛我们能买到的基本都是澳大利亚和牛，国产的龙江和牛也很有名气，至于日本和牛目前还待进一步落实进口事宜。
- 有些是同一个品牌，在京东系走的是中高端路线，在淘系也入乡随俗走腌制品低端路线。
- 如果说综合品质价格口感，只能推荐一款牛排，那么首推龙江和牛。