油菜詳細懶人包

欧洲油菜 (拉丁学名：Brassica napusL. )是十字花科芸薹属草本作物。 在傳統市場較為罕見，但在一些超市可以看到其蹤跡，先前小籠包名店更有一道受歡迎的小菜「雪白菇小松菜」便是以其為主角。 小松菜又有「千寶菜」、「冬菜」、「日本油菜」等別稱，是屬於十字花科的蔬菜。 其實是從台灣常見的油菜改良而來，最早在日本小松市栽培，因此沿地名起名為「小松菜」，在日本是一種非常受到歡迎的蔬菜，口感清脆。

• 防治病害，應及時摘除老葉病葉，凡病葉率達到10%以上時可用農藥進行防治。
• 冬季油菜具有較強的抗寒性，但需要溫暖的環境來滿足生長的需要。
• 由於氣候環境的不同，油菜的品種也根據不同地區的環境來確定。
• 但长期以来，限制我国油菜产业发展的主要就是品种产量太低，加之机械化程度低。

勝利油菜、奧羅油菜和歐洲油菜均屬這個類型。 中國南方油白菜，其外形很像普通小白菜。 與北方小油菜比較，株型較大，莖桿較粗壯，葉肉組織疏松，基葉發達，葉柄寬，絕大多數不具蠟粉。 菜油在高溫下不易揮發，是良好的潤滑油和脫模劑;而且芥酸含量越高，潤滑性能越好，使用壽命愈長。 原因是高芥酸油中含有鏈型聚甲烯，有顯著的潤滑特徵，一般每1000萬噸鑄鋼需1400噸高芥酸油。 當兩片針葉展開時(2葉1心)第一次間苗，苗距3~4釐米;4葉1心時進行第二次間苗(定苗)，苗距8~10釐米，每畝留苗4萬株左右。

油菜: 油菜選購儲存

其內含身體必需的維他命類以及礦物質類，營養非常豐富均衡。 不過，在台東市建農里耕作的鄭姓農民種植了1甲半的油菜，不只當它是綠肥，更開放成為大家的免費蔬菜，在臉書發布訊息，請大家自由來採，待過完年就要犁掉了。 因農地沒地址，他擔心大家找不到，還手繪地圖，並附上地景照，讓大家容易辨識。 另外，《香港食材圖鑑》書中認為，油菜中的胺基酸以谷胺酸含量最高，除了具有鮮味，還能在身體內與血氨結合成谷氨醯胺，有助解除代謝過程中產生的氨對人體的傷害，因此有助腦組織代謝、使腦部機能活躍。 株型高大，分枝纖細且部位高，基生葉有明顯葉柄，葉面皺縮，具有刺毛和蠟粉。 花小，花瓣平滑，不重疊，有辛辣味，體細胞染色體數為18。

目前油菜主要栽培（品種）類型為：白菜型油菜（ 油菜 Brassica rapa L.）， 芥菜型油菜（ Brassica juncea L.） ，甘藍型油菜（ Brassica napus L.）。 除了幼嫩的油菜能食用，種子還能榨油，俗稱「菜子油」。 不過，台灣較少收取油菜子榨油，多半把油菜當綠肥用。

油菜: 油菜花和油菜有什么关系？

中国分为冬油菜（9月底种植，5月底收获）和春油菜（4月底种植，9月底收获）两大产区。 冬油菜面积和产量均占90%以上，主要集中于长江流域，春油菜集中于东北和西北地区，以内蒙古海拉尔地区最为集中。 将盐拌入新收获的菜籽中可以降低水分，抑制酶的活动，使脂肪不易分解。 油菜 每100克油菜籽里拌1克食盐，能在5-6天内维持它贮藏的稳定性，出油率仍能保持原来的95%。

香港也有一個比較集中的油菜花田，位於新界大埔的沙螺洞。 在台灣，每年入冬前第二期水稻收割之後，有些稻農會在稻田灑油菜的種子，使稻田長滿油菜、進而開花，次年水稻插秧前再打入土壤裡做為綠肥。 3、油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。 油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。 油菜 油菜屬於十字花科的蔬菜，而且油菜還分為油白菜和芥油，甘藍油等等。 那麼你知道油菜有哪些營養價值和功效嗎?

油菜: 油菜淬火油

油菜花好看也好吃，挑選時盡量選擇葉片青翠、花朵不易掉落的，較為可口。 油菜屬於十字花科蕓薹屬，越年生或一年生草本植物。 又名蕓薹、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜。

網絡語言中，「油菜花」諧音「有才華」。 5、防止倒伏：油菜如前期管理不善生長過旺或後期肥水過多均會引起油菜倒伏，遇油菜倒伏應儘可能扶正植株，砍一些樹枝墊正，對溼度較大的田塊應注重清溝排漬。 3、噴施硼肥：油菜缺硼會導致花而不實和返花現象，對沒有基施硼肥的在蕾薹期和始花期進行葉面噴施，對土壤嚴重缺硼而沒有底施硼肥的在油菜苗期應噴施一次硼肥。 2、清溝排漬：春季雨水較多地區要注意排水，漬水不僅嚴重影響油菜的正常生長髮育，還易導致菌核病等病害發生和流行，因此春季應特別重視油菜田清溝排漬。 4、精細播種：一般於3月下旬播種，畝用種約350克，播種前視土壤墒情澆水造墒，待水滲後播種，播種時1米寬的畦開5條溝，溝深1.5～2釐米，將種子均勻播在溝內。

油菜: 油菜形態特徵

油菜沒有苦味，和任何料理搭都很適合，味道也會很好的融合。 油菜中含有豐富的鈣、維他命A、鉀和食物纖維，營養價值非常高。 據說，吃100克油菜，便可滿足人體一日所需的維他命A量。 油菜與菠菜類似，但是鈣含量是菠菜的5倍。

菜油宜作為金屬熱處理的淬火油和淬火油的增加劑，因為高芥酸菜油沸點、閃點高，熱容量大，淬火冷卻速度為160℃/秒，而礦物油僅為100℃/秒。 播種前要深翻土地，深埋菌核，早春結合中耕培土破壞子囊盤。 油菜開花前摘除老黃病葉並帶出田間集中處理。 選前作為非十字花科蔬菜地並遠離十字花科蔬菜的田塊作苗床，並清理田塊四周雜草。 因地製宜選用甘藍型雜交抗病豐產良種，這是最經濟有效的防病措施。

油菜: 油菜分佈範圍

菜籽油除食用外，隨着石油產品的短缺和發達國家農產品的過剩，菜油的工業利用更加受到重視。 頡頏作用 過量施用鉀肥會引起土壤中鉀素含量多，這將妨礙作物對鈣和鎂、硼等微量元素的吸收而出現缺素症。 生產上施用碳酸氫銨、氨水、尿素都可發生。

世界上能源短缺，利用菜油作燃料油已在很多國家進行了試驗，如瑞典用菜油與礦物混合（50：50）作拖拉機燃料油，其功率不變，又無其他不良影響。 油菜 但菜油作柴油機油在長期使用中，噴油器容易積碳，潤滑油易被燃燒產物污染，引起零件損壞，尚有待進一步研究解決。 以上就是油菜肥害防治方法的介紹，種植油菜的朋友，可以參考以上防治的方法，結合實際的種植情況，及時地進行預防和防治。

油菜: 播種時間

油菜籽的悲情象徵難以磨滅，賞花時總浮現淡淡哀愁，卻不影響我對油菜與油菜花的喜愛。 因為一方面，它也意味著台灣女性長輩「堅毅」、「踏實」、「勇敢」的性格。 欧洲油菜 （拉丁学名：Brassica napusL. 油菜 ）是十字花科芸薹属草本作物。 油菜的根部容易積攢塵土，以清水將油菜或油菜花的梗及葉片洗淨，清洗後切除根部，將葉子切成適當大小，再放入乾淨清水中漂洗一下。

根據農業兒童網資料，油菜盛產於冬季，口感較甜，盛產季是11月至隔年3月。 油菜原產於歐洲、中亞，台灣則以彰化縣栽培最多，台中、嘉義、雲林、及花東也栽培不少。 植株大小中等，葉較厚且有蠟粉，葉緣缺刻深，半抱莖著生，莖上部的葉無柄，花較大，花瓣重疊，種子較大，不具辛辣味。

油菜: 油菜怎麼做好吃 這4種製作方法簡單又美味

油菜中含有大量的膳食纖維，進入人體後能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，在跟著糞便一起排出體外，血脂高的朋友吃它，可以有效地降低血脂。 在我們日常生活中，油菜也是經常見到的一種蔬菜，它口味甘甜，營養價值非常高，有許多的朋友都喜歡吃它，那油菜怎麼做才好吃呢，油菜的功效又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。 印度公元前2000~1500年的梵文著作中已有關於“沙遜”油菜的記載。 油菜的起源地一般認為有兩個：亞洲是蕓薹和白菜型油菜的起源中心，歐洲地中海地區是甘藍型油菜起源地的起源中心。 芥菜型油菜是多源發生的，中國是其原產地之一。

播種前可採用篩選、溜選等辦法清除秕粒和混在種子中的菌核。 油菜 春季雨水較多地區要註意排水，漬水不僅嚴重影響油菜的正常生長發育，還易導致菌核病等病害發生和流行。 因此，春季應特別重視油菜田清溝排漬，尤其是山區的冷浸田和一些排水不暢的田塊。 一般于3月下旬播種，畝用種約350克。 播種前，視土壤濕情澆水造濕，待水滲後播種。

油菜: 油菜的做法大全

油菜同其他绿叶蔬菜相比，可以保存的更长时间。 冷藏的时候，用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直状态摆放，但也不宜时间过久。 而實際上，喺物種分類睇，菜心正正就係蕓薹（Brassica rapa），亦即油菜三個品種中一種。 不過細分落去，菜心屬於蕓薹嘅變種蕪菁（Brassica rapa var. rapa）。

油菜: 油菜花才是春天该有的颜色，把这些油菜花文案存下来，周末用！

常規的菜籽油富含芥酸，而亞油酸和油酸等人體必需脂肪酸含量較低，導致高芥酸菜籽油的營養價值低於大豆油等植物油。 施肥方法 提倡施用酵素菌漚制的堆肥和腐熟有機肥，採用分層施或全層深施法。 採用輪作是防治油菜菌核病、霜黴病的主要措施之一，其方法是實行水稻、油菜輪作或與禾本科作物如小麥、大麥等隔年種植，可顯著減輕病害的發生。 早春露地油菜適期播種非常重要，播種過早，受外界低温條件影響，容易造成寒害、漚根、爛根、抽薹的現象。 播種過晚，會造成上市推遲、產品質量差（主要因為温度過高），降低經濟收入。

2、油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦面板過度角化大有裨益。 1、油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。 油菜的食用价值（相对调和油菜籽油更健康）、经济价值（不用赘述，优质的菜籽油价格一直很坚挺，基本在15元每斤左右）、战略价值（可以降低我国对大豆的依赖）意义非凡。 同时，油菜在我国种植基本上可以与粮食种植时机错位开展，如长江流域基本在上一年秋收后种植，等来年收获，收获后不影响水稻种植。 但长期以来，限制我国油菜产业发展的主要就是品种产量太低，加之机械化程度低。 油菜在生長的過程中，我們還是要進行病蟲害的防治的，一般來說，蚜蟲是困擾油菜最嚴重的病蟲害，但是我們及時噴灑一定的殺蟲劑就可以。

鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開，放入油菜焯水約一分鐘。 鍋里加入適量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少許鹽，翻炒。 加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇，湯汁濃稠的時候加入泡椒。 將燜煮好的香菇盛入擺好油菜的盤子裏，香菇油菜就做好了。 請你這樣煮：以清水將油菜或油菜花的梗及葉片洗淨，清洗後切除根部，將葉子切成適當大小，再放入乾淨清水中漂洗一下。 油菜適合清炒，可先拌炒油菜梗，等梗半熟後，再放入油菜葉拌炒；油菜花不宜高溫烹調，適合低溫烹調，汆燙或水炒皆可，以免營養流失。

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