周氏蝦捲安平5大著數
台南「周氏蝦捲」源自於1965年，距今約60年歷史，算是少數順利在不少百貨美食街開業的台南小吃，不過這次來到周氏蝦捲安平總店我們只有吃蝦捲，喜歡它酥脆口感香氣十足，偶爾來台南就會特地繞過來吃。 02｜周氏蝦捲的老店就位在台南安平老街附近的大街上，碩大的建築物、亮紅色的招牌非常醒目，走過、路過、更難忽略的是那店外排隊吃周氏蝦捲的人潮。 周氏蝦捲菜單參考下方，抬起來都是小吃店的餐點，價格沒有到很便宜，就觀光區價格，網路推薦的有炸蝦捲、黃金海鮮派、擔仔麵、魚皮湯、肉燥飯、虱目魚香腸…等。 精選安平港上等新鮮火燒蝦,通過專業.嚴謹的繁複製程,充份保留住天然食材的鮮甜海洋風味,口感酥脆.美味不膩嘴……. 看到切面有整顆的蚵仔就包在裡頭，現炸酥脆的口感，而且裡頭還有一層油網吃起來會特別香特別好吃，沾醬一樣使用醬油膏+芥末才好吃呦，這裡的芥末放在回收台上，要記得取用呦。
周氏蝦捲是台南安平著名的小吃名店，現在更拓展到台灣各地，開了許多周氏蝦捲分店。 周氏蝦捲安平 但對我來說，周氏蝦捲有著我第一次到安平老街旅遊時的味道與記憶，也是我到安平都會想再訪的一間台南美食名店，個人是蠻喜歡它們家的海鮮派及蝦捲的味道。 周氏蝦捲安平 蝦捲粉裹很厚炸過頭口感偏硬，雖然裡面是真的可以吃到蝦子啦，不過類似魚漿類內餡口味還可以，滷肉飯還算不錯肥肉滷透將油脂逼出，吃的時候蠻香的，整體來說沒想像中好吃，路過可吃，特地來吃應該會有點失望。
周氏蝦捲安平: 台南小吃が集う國華街の人気グルメ特集
來到安平這麼多次，如果不是看了艾瑪的介紹，我還真的不知道這家販賣物品如此豐富，店外放的就是一大堆的扁香餅、香餅、鳳梨酥，看的我是眼花瞭亂，每個都想買一些帶回家當伴手禮。
而在老街買了伴手禮的vicky又大開殺戒，因為她說還是這家比較好吃，好吃的帶回家自己吃，不好吃的可以拿去送給同事，希望她同事不要看到這段內幕呀。 這裡還有桂圓蛋糕也很好吃，買了二顆想在車上享用，結果都被anita解決，我什麼也沒吃到，應該是買太少的關係，等明年再來買囉，反正一定有機會的。 蝦丸湯吃起來非常有彈性；虱目魚香腸吃起來口感與一般香腸不同，我倒是覺得吃過就好；個人最愛的不是蝦捲，是海鮮派，外皮炸得酥脆，內部餡料也非常豐富。 而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。 現炸的蝦捲很酥很脆，尤其是麵衣咬起來特別香酥，以前覺得蝦捲不就是這樣，後來嚐試其他家之後，真的周氏蝦捲有過人之處，咬的到小塊的蝦子，就是特別好吃。
周氏蝦捲安平: 台南の安平グルメなら「周氏蝦捲」のサクサクぷりぷりエビ巻きがおすすめ
原本的周氏蝦捲也隨著時代轉變，不僅將品牌企業化、更加店面規模化，讓人想吃周氏蝦捲也不用特別跑到安平，可至各地的分店也可以採用宅配模式。 周氏蝦捲安平 周氏蝦捲源自於西元1965年，創辦人當時是辦外燴的「總舖師」，但辦外燴並不是天天都有，只有大日子時才會比較有生意一些，於是平常就在安平經營生意，推出多種小吃，當時蝦捲只是其中一道小吃。 周氏蝦捲安平 周氏蝦捲安平 後來才將蝦捲加以改良，加入了新鮮蝦仁製作而成，意外地深受歡迎，蝦捲也一炮而紅，成為安平經典且具代表的小吃之一。 蝦捲裡面包了幾尾蝦與有點像魚漿類的內餡(不確定)，蝦捲整體味道我覺得是OK的，但是口感略差還是因為外皮太厚了，然後炸過頭偏硬，這不是在吃炸物而是在吃蝦捲啊……只要改良一下，應該會比較好吃。
