吃地瓜7大優勢
最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！ 所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。 歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。 番薯含有可溶和不溶纖維，大腸中的細菌能發酵纖維產生短鏈脂肪酸的化合物，這些化合物可促進腸壁細胞健康。 若硬要說低GI食物對減肥的幫助，我們頂多是說它必較不會引起血糖波動，較不會刺激食慾而已。 小時候冬天的街頭常有人推著車賣熱熱的烤地瓜，最近在便利超商的食物檯上，也常看到一條條的熱地瓜，飄著一股香甜蜜味，讓人好想買個帶走。
- 一般中型地瓜（約165公克），相當於一碗8分滿白飯的概念，纖維量卻是白飯的2~4倍，對腸胃蠕動慢、排便不順的年輕人或長輩都很適合。
- 水煮地瓜最容易流失水溶性營養素，而烤地瓜要注意烤焦產生致癌物的疑慮，所以將地瓜「蒸熟」最能避開營養流失、也保留最多營養。
- 她也提醒民眾，地瓜是屬於澱粉類，平時有吃地瓜的民眾要和澱粉類食物做替換，以免攝取過量澱粉。
- 維生素K能啟用骨鈣素，調節骨鈣攝入量是必要的；但維生素K主要來自腸道內大腸桿菌的合成，過度使用會殺死腸道內的大腸桿菌，很容易會導致維生素缺乏。
- 營養師劉素櫻在臉書粉專「營養師Stella」發文指出，在食物分類上，地瓜和米飯均屬於全榖雜糧類，這類食物主要提供的營養素是碳水化合物（俗稱醣類），含少量蛋白質、脂肪含量極微。
- 如果我们转载的作品侵犯了您的权利，请通知我们删除，邮箱：。
但她也提到，雖然經過冷藏後的地瓜會轉成部分抗性澱粉，穩定血糖不易吸收，但天氣轉涼，烤地瓜或蒸地瓜等熱食更適合手腳冰冷的女性，因此提醒大家不用太介意「冷熱」及烹調方式，只要避開炸地瓜及蜜地瓜即可。 對此，晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師指出，減肥必備「好澱粉」，首推就是地瓜，其他如南瓜、馬鈴薯及玉米等皆含有粗纖維，可取代米飯、麵包及各式蛋糕餅乾，好的澱粉能使脂肪燃燒得更有效率。 許多網友堅信不吃澱粉減肥法，但她強調「脂肪燃燒在碳水化合物的火焰裡面」，也就是人們脂肪燃燒過程中，仍需要碳水化合物的小分子幫助燃燒。 吃地瓜 林貴中醫師表示，食用地瓜的最佳時間是早上7點至9點之間，因為該時段是腸胃吸收營養的黃金時期，過了中午十二時人體的新陳代謝就會降低，地瓜的醣容易囤積體內。 吃地瓜 在地瓜纖維中，非水溶性纖維占了七成以上，非水溶性纖維能促進腸道蠕動、預防血糖飆高，可降低糖尿病的風險。 因此，美國糖尿病協會（Amercian Diabetes Association）把地瓜作為糖尿病飲食的推薦食物之一。
吃地瓜: 推薦文章
不少人減少碳水化合物攝取量後，會因爲正餐缺乏飽足感而多攝取紅肉、零食，長期下來體重不減反增。 再者，人體在極度缺乏醣類時，也可能分解蛋白質作為熱量來源，導致肌肉流失。 林姿吟營養師表示，地瓜的膳食纖維含量確實很高，可促進排便。
同時膳食纖維的充盈作用會縮短糞便在腸道中的停留時間，減少致癌物與腸黏膜長時間接觸而發生的癌變，有助於預防結腸癌和直腸癌。 而部分民眾吃地瓜後，偶有腹脹放屁等現象，主要是成分中的氣化酶及纖維導致，建議將地瓜完全蒸熟，破壞氣化酶結構，有助減少二氧化碳產生，預防脹氣。 洪若樸營養師指出，不論是根莖類或瓜果類食物，皮的營養成分和植化素比果肉高很多，舉例來說，地瓜皮的維生素C和生物類黃酮含量就高過果肉數倍，因此地瓜盡量帶皮食用。
吃地瓜: 健康網》世界最營養食材第二名是「它」 醫揭5大益處
肥胖是三高等健康問題的根源，想要控制熱量減重，可以選營養密度高、熱量低的國民食物：地瓜。 它可以蒸、可以烤，還能拔絲，端出各種創意料理與甜品。 另外，對於停經前期的女性來說，地瓜裡的β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C及纖維，對於乳癌的預防是有幫助的。 不過，無論再怎麼健康的食品，吃的方式不正確的話，反而會適得其反。 以下為林一也提供的4個吃地瓜時應注意的要點，讓減肥兼具效率和健康。 《早安健康》相信，健康的方式不只是治療疾病，更多的是快樂的心境、好好生活，做得到的健康，才會在每一天產生新力量。
地瓜是養生的食物代表，含有豐富的膳食纖維，還能夠控制血糖，有些人也會選擇當作早餐或是運動後食用增加飽足感，但網路上卻有流傳，中午過後就不能吃地瓜，來聽聽中醫師怎麼說。 地瓜富含膳食纖維、維生素B6、維生素C、葉酸、鈣質、鉀及β-胡蘿蔔素等眾多營養。 地瓜所含的葉酸、黏性蛋白質等成分，可以防止血管硬化，預防心臟疾病，相當有益心臟健康。 地瓜中含有豐富的膳食纖維約相當於米麵的10倍，而且質地細膩，不傷腸胃，吃起來沒有粗糙感。 膳食纖維中的纖維素可以增加糞便體積和排出量、增加胃內的填充物、加快胃腸道蠕動，從而增加飽腹感，促進糞便排出，縮短有害物質在腸道內停留的時間，達到排毒的效果。 地瓜中的果膠是一種可溶性膳食纖維，會在胃內形成很粘稠的物質，延緩葡萄糖的吸收和利用；另外果膠還可以降低血清膽固醇水平。
吃地瓜: 地瓜這樣吃，抗癌營養全沒了
地瓜在我們的生活中隨處可見，不管是菜市場還是便利商店等地方，都可以買到它。 地瓜營養價值高，含有膳食纖維與多種維生素，可以幫助防病維護身體健康，因此被稱為超級食物，也有長壽食品的稱號，以下帶你了解地瓜有什麼健康好處。 此外，據「HEHO健康」報導，千禧之愛基金會曾指出，吃地瓜以「蒸」的方式最能保留營養，若是「水煮」，容易使水溶性營養素散失，而「烤」則可能產生致癌物，因此，「蒸地瓜」是最佳的食用方式。 不過葉睿儒也表示，因為地瓜含有較多醣分、澱粉、纖維素，部分的人吃了之後會發生脹氣、胃食道逆流、消化不良的狀況；太晚吃地瓜也容易有血糖飆升的情況。 因此建議血糖控制比較不好、腸胃功能不好的人避免在晚上吃地瓜，以免腸胃不適的問題影響睡眠。 A：其實吃烤地瓜比較容易吃進較高的熱量，而且難以將有高營養價值的皮一起吃進去。
這樣的搭配能協助脂肪分解、節省蛋白質來生成肌肉。 澱粉產生的血清素也助於穩定情緒，可以帶著愉悅的心情開始美好的一天。 吃地瓜 事實上，碳水化合物(澱粉)分解代謝所產生的小分子，正是人體燃燒脂肪時所需要的元素，能讓脂肪分解更有效率，進而達到減肥的功效。
吃地瓜: 健康零嘴
因其富含纖維、不含脂肪，吃地瓜也不容易讓人變胖。 因為吸收率差，所以冰地瓜的澱粉會進入大腸，和其中的膳食纖維一起提供食物給大腸中的益生菌，益生菌消化後產生丁酸有利排宿便，同時也可以抑制大腸癌。 陳建翰建議，想增加膳食纖維攝取量、降低低密度膽固醇，飲食上可增加蔬菜比例、烹調時以橄欖油取代動物油。 目前市售便當常有高油鹽、蔬菜量不足的問題，因此在能力許可的前提下，自炊較能確保我們吃到健康的食物。
陳映辰建議，不妨參考「彩虹飲食」的原則，一餐當中的食物顏色愈多樣，代表攝取的營養素也愈多元。 愛吃地瓜的人，可以午餐吃地瓜，晚餐則以其他原型全穀雜糧類做主食，對健康更有益處。 地瓜本身就含有豐富的抗性澱粉，如果蒸熟或烤熟後「放涼」再吃，或者拿去「冰鎮」以後再吃，抗性澱粉的含量又會更多。 對於長時間用眼的現代人而言，地瓜富含的維生素A是重要的護眼營養素之一，而β-胡蘿蔔素則可經由人體轉化為維生素A利用。 此外，地瓜葉還含葉黃素與玉米黃素，兩者皆屬優秀抗氧化物，降低藍光與自由基對眼睛細胞的傷害。
吃地瓜: 怎麼吃才能更好的減肥
在礦物質的部分，地瓜的鉀含量比較高，對預防心血管疾病有幫助。 四、地瓜皮膳食纖維含量豐富，在腸道中可以螯合膽固醇，增加膽酸排出，但影響血液膽固醇濃度的原因很多，目前的醫學研究不足以證實地瓜皮可以預防心血管疾病。 三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻表示，地瓜為超級食物，便宜方便又營養豐富健康！ 吃地瓜 另外，吃地瓜有益心臟健康，還能抗癌及幫助減肥；也因此，地瓜是他平常最喜歡的食物之一，也常鼓勵病人吃地瓜。
- ※醫療保健內容僅為參考之用，無法取代實際的醫療行為，如有任何疑問請洽詢相關科別之醫師，或有疾病應立即就醫。
- 陳映辰建議，不妨參考「彩虹飲食」的原則，一餐當中的食物顏色愈多樣，代表攝取的營養素也愈多元。
- 不過如今，地瓜葉在台灣相當常見，也是許多人愛吃的蔬菜之一，而且營養價值極高，甚至超越地瓜本身。
- 三、接著點火開鍋，放入足量的豆油，待豆油燒熱，將地瓜倒入鍋中。
- 和一般白米飯、麵條或麵包等為高升糖指數的澱粉相比，地瓜屬於中升糖指數食物。
而黃色57號的最好吃的季節則是從每年的11月到隔年的清明節，現在吃的話66號和57號都是最好吃的時候。 吃地瓜 但其實，咖啡中也含有一定的草酸等物質也會抑制骨細胞的作用，從而會加重骨骼負擔，導致鈣質流失過多誘發骨質疏鬆的情況；所以，建議大家還是能少喝就少喝。 有很多老年人覺得靜養是非常重要的，其實這種想法是不對的，老年人要進行適當的運動，運動可以加快血液迴圈，促進骨骼吸收營養，增強骨質。 如果把人體骨量比喻成身體中的一座“骨礦島”，在成年之前，這座島的容積是不斷地自然增加的，就是身體的骨量在不斷增多，當達到“峰值骨量”後就不再增加了。
吃地瓜: 台灣司法還我公道！輔大陳若儀最新7聲明
在臨床上，張家蓓發現許多門診病患，地瓜吃多了往往造成發胖，子宮肌瘤患者則有肌瘤越長越大的情形。 她說，地瓜中的糖分含量偏高，熱量高，多吃而運動量又不足，反而會逐漸胖起來。 張家蓓指出，地瓜性質平和而味甘，可通便、健脾、補中氣。 《本草綱目拾遺》說，紅薯可「補中，和血，暖胃，肥五臟。」《隨息居飲食譜》認為，紅薯「煮食補脾胃，益氣力，禦風寒，益顏色。」但是地瓜的糖分含量很高，因此糖尿病患者不宜多吃。
林一也是東京家政學院大學健康營養學科教授，專攻應用食品學和食品衛生學。 他指出，地瓜的甜味能夠刺激飽腹中樞、抑制食欲，且因有大量纖維質，咀嚼時間較久，只要吃少量就能獲得飽足感。 因為下午以後身體的新陳代謝變差，地瓜的糖分容易累積，因此中午12點以後就不應該再吃地瓜了。 尤其是有糖尿病或是痛風的人，更嚴禁在中午12點以後吃地瓜。 另外，有糖尿病的人每天應該吃的地瓜量不能超過100公克，吃完之後1個小時內不應睡覺。
吃地瓜: 健康網》白飯能維持腸道運作！ 中醫：這6種人每天至少吃1碗
纖維，在澱粉類食物中算是很好的，吃一條200公克的地瓜就可吃到4.8公克纖維，達到每日建議纖維攝取量的1/6左右。 因此，劉素櫻提醒，地瓜和米飯同屬於富含澱粉的食物，所以吃地瓜時最好採取代性吃法，也就是用地瓜來取代原本要吃的米飯。 如果是作為餐間點心來吃時，宜以原形為主，並控制好地瓜的攝取量。
那麼今天月月給大家介紹下地瓜的另一種做法，這道美食便是拔絲地瓜，相信很多吃貨們肯定吃過這道美食咯，它不僅美味，大人小孩都愛吃，而且其本身還有極高的藥用價值。 營養師高敏敏強調，地瓜不但美味還富有滿滿的營養價值，其中膳食纖維可以幫助排便順暢，維他命C也有抗氧化、調整免疫力，還可以幫助膠原蛋白增生的效果；維他命A則是可以保護眼睛、皮膚、黏膜。 但是高敏敏還是要提醒大家，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量，建議平時有在吃地瓜的人要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。
吃地瓜: 地瓜促進腸道好菌生成、改善腸道健康
「計算熱量、好好吃飯，減重效果不會比極端飲食法差。」他強調。 「完全不吃碳水化合物，人的身體運作是會出問題的。」陳建翰建議，成年人一天攝取的熱量應控制在1,500大卡左右，一天約30~40％的熱量留給碳水化合物。 富含膳食纖維，是地瓜減肥法受到青睞的另一個原因。 陳映辰指出，在全穀雜糧類中，地瓜的膳食纖維確實不低。 每100克白飯含有約0.6克的膳食纖維，而同等分量的地瓜（約135克）或馬鈴薯（約225克）則含有大於2克膳食纖維。
吃地瓜: 地瓜自古被譽為長壽食物
相傳番薯最初由印第安人培育，後來取代菲律賓，被當地統治者視為珍品，不可外傳，違者要處以死刑。 明代醫家李時珍在《本草綱目》中記述：「海中之人多夀，亦由不食五穀，而食甘薯故也。」他描述道，甘薯（地瓜）皮紫，肉白如脂，南方人把它作為主食來吃，或蒸或烤，都很美味。 此外，他更近一步分析，一公斤約等於7,700大卡。 若想靠地瓜取代米飯減肥，必須連吃地瓜好幾個月，才能比吃米飯的人多瘦一公斤。 「比起吃冷地瓜，我會建議大家少喝一杯飲料，更能看到減重成效。」他笑說。
吃地瓜: 糖尿病藏併發症！醫曝3降糖穴位
中醫認為，地瓜性味甘平，歸經脾、腎，功效是補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。 一般路邊販賣的烤地瓜，每條大約250公克，所以換算下來，熱量大約有305大卡，吃一條烤地瓜相當於吃進一碗飯的熱量，所以各位不要以為把地瓜當點心吃不會胖，經常在三餐以外的時間吃烤地瓜是無法減肥的。 2、避免吃太多，一般每日 克即可，吃多容易脹氣。 之所以認為吃地瓜會增肥，第一是因為在食物匱乏年代，地瓜是作為主食的存在，雖然那個年代沒有多少胖子，但也沒有因為吃地瓜而出現消瘦現象。 第二是有人在嘗試吃地瓜減肥，結果發現不僅沒有變瘦，還胖了。 他觀察，嚴格規定「只能吃特定食物」或「不吃能特定食物」的飲食法，其實很難長期執行。
吃地瓜: 想減肥就吃冰心地瓜 熱量直接少一半
料理手法在大眾的眼中只是讓食材美味、營養加分、衛生加分，當它們運用在藥材（食材），就是所謂的「藥材炮製學」。 身體胖胖細胞(脂肪細胞)數量的多寡與體積大小決定了胖瘦的程度。 胖胖細胞數量越多，表示越有潛能成為肥胖的候選人。 因為每個胖胖細胞可塑性很大，貯存脂肪滴的容量能夠是原來胖胖細胞的數百倍以上。 吃地瓜 洋蔥含有抗氧化、抗發炎、抗菌、抗過敏的營養素，可降膽固醇、三酸甘油酯。 又被稱為：『天然抗組織胺』，可舒緩氣喘及過敏性症狀。
三、地瓜含有豐富的膳食纖維以及可以做為抗氧化劑的甘薯貯藏蛋白（sporamin），因此有協助預防特定癌症（大腸癌）的效果，但對一般癌症的預防效果尚待證實。 水煮地瓜：雖然水煮地瓜已經比前面兩種較健康，不過因為水煮地瓜會讓許多營養成分流失至水裡，建議還是用蒸的或烤地瓜最好，除非水煮地瓜粥，會把湯湯水水喝進肚子裡，有助於整腸通便的功效。 番薯是纖維，維生素和礦物質的重要來源，尤其是紅色和紫色品種富含抗氧化劑，可保護人體免受自由基的侵害，自由基是不穩定的分子，可以破壞DNA並引發炎症。 蔡漢昌說，有時候買回家的地瓜，吃起來裡面一絲一絲的，感覺纖維特別多，這通常是放得比較久才採收。 地瓜的生長期約120天，有時候地瓜價格飆高，農民搶收、提早採收，吃起來會感覺沒那麼甜、香軟。 當價格太低，農民可能會延遲採收，裡面就容易產生纖維，所以建議還是要在「對時」的時候買地瓜。
吃地瓜: 地瓜有哪些優點？常見碳水化合物熱量、膳食纖維比一比
除常見的深綠色地瓜葉外，偏紫紅色的紅地瓜葉則因口感澀、纖維較粗，不受民眾喜愛。 其實紅地瓜葉的「紅」源自於較多的多酚（Polyphenols）含量，例如耳熟能詳的花青素（Anthocyanin）便是其一。 花青素本身具抗氧化特性，因此能保護細胞不受自由基傷害，達到預防癌症、減緩發炎、延緩老化等作用。 三、地瓜確實富含營養、纖維質，有助於排便、代謝，但報導宣稱之「預防鈣質流失」、「美化肌膚」、「防治內臟下垂」等功效，目前尚無醫學實證。 二、地瓜確實富含營養及纖維質，有助於排便、代謝，但目前尚無科學研究證實有「預防鈣質流失」、「美化肌膚」、「防治內臟下垂」等功效。 最好12點以前吃完，因為身體到了下午新陳代謝變差，地瓜的糖分容易堆積在體內，反而吃了導致肥胖。
吃地瓜: 地瓜這種新做法，香甜軟糯，還能美容養顏，在家做起來真不難！
地瓜屬於根莖類植物，外觀不起眼，經適當烹煮後卻是香甜可口，無論是地瓜稀飯、地瓜甜湯、地瓜球、炸地瓜條、蒸烤地瓜，或是地瓜蛋，風味千變萬化。 而近幾年，地瓜突然躍居超級養生食材的最主要原因，還是在其豐富的營養價值。 除了癌症以外，現代人擔心的三高問題，地瓜也有解套方案。