教父牛排菜單高雄必看介紹

移居林口多年的鄧有癸提及，由紅土與厚層礫石等疊砌而成的林口市鎮，如今是自給自足的新興區域，他除了看準林口發展潛力，也有回饋這片土地的心情，因此藉由如琥珀紅般的紅土滋養林口做發想，透過有琥珀之意的Amber為餐廳命名。 主餐部分除了首次推出的「日本國產牛F1（6oz）」之外，亦有教父牛排經典的「美國頂級肋眼牛排14oz、20oz」與「美國頂級紐約客牛排14oz、20oz」，可供2～3人享用，其他還有「雙色櫛瓜雞肉義大利麵」、「紅酒燉羊膝」、「澳洲羔羊排」、「台灣究好豬排」等多種主餐。 有著教父牛排之稱號的鄧有癸師傅進駐高雄H2O水京棧國際酒店己經一段時間囉！ 牛排館命名為Capstone 教父牛排菜單高雄 Steakhouse，提供美國頂級老饕牛排、澳洲和牛、美國頂級乾式熟成牛排等餐點，菜單會隨著季節不定期更換，於今年2018年3月還榮獲獲台北米其林一星餐廳，是約會慶生餐廳或是慶祝情人節、聖誕節的好選擇。 教父牛排菜單高雄 「靜置之後，我們還用高溫爐烤加持香氣，以增加風味，這是必須同時仔細調控溫度與時間而達成的滋味。」鄧有癸道。

這道菜可以把進過橡木桶的美國雪多利白酒酸度給拉提出來，而酒的酸度也讓干貝更加鮮甜可口。 每位水資費會酌收＄60，所以餐廳是選用取自於阿爾卑斯山麓的S.Pellegrino天然氣泡礦泉水，S.Pellegrino堪稱礦泉水中的香檳，這也是米其林餐廳很常出現的氣泡水。 爆蕃茄濃湯，這款看以平凡的濃湯一入口就讓肥獅子驚豔，湯頭喝起來富有自然的酸度、自然的甘甜，口感層次及香味極為豐富，立即豐富了整個味蕾。

教父牛排菜單高雄: 『高雄。鼓山』 教父牛排Capstone Steakhouse｜2022最新菜單｜情人節約會首選

身為甜點控，喜歡去咖啡廳、甜點店的Eileen，怎麼能錯過Elitfun的舒芙蕾銅鑼燒呢？ 更何況這次還是跟majimeow麻吉貓聯名出了超療癒的爆餡mini燒！ 這次Elitfun特地嚴選日本中沢純生乳鮮奶油，非常滑順但是不會膩口，而且入口即化，另外低乳脂含量僅35%！ 教父牛排菜單高雄 以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」，是鄧有癸可以真正從理念到餐點皆能符合自己要求的牛排館，這個夢想在多年來為各五星級飯店操刀開設出一家家成功的專業牛排館之後，他終於實現。 鄧有癸說：「過去台灣人吃牛排注重嫩度，而國外則較注重風味香氣，如今隨著冷藏牛肉進口品質提升以及熟成技術的進步，加上國人對於牛排喜好的需求提升，怎樣能做出一塊更好的牛排則是我一直在努力追求的」。 將炙熱烤盤上噴著陣陣香氣的牛排，炙烤成藝術，或許只有牛排教父之美譽的主廚鄧有癸才做得到了。

• 另外還有中東紅辣醬、阿根廷香草醬讓老饕們可以自由搭配。
• 鄧有癸說：「過去台灣人吃牛排注重嫩度，而國外則較注重風味香氣，如今隨著冷藏牛肉進口品質提升以及熟成技術的進步，加上國人對於牛排喜好的需求提升，怎樣能做出一塊更好的牛排則是我一直在努力追求的」。
• 台北的教父牛排前陣子還得過米其林一顆星，又為教父牛排增添幾分名氣，畢竟米其林的星星是對料理界至高無上的肯定呀。
• 甜點主廚以奶油乳酪、卡門貝爾起司混搭而成的起司塔為基底，再疊加綜合莓果、焦糖烤布蕾組成，可感受到酸甜、香濃、甜嫩等不同風味口感。
• 像是用台灣常見蚵仔煎變化的「自家蚵仔煎蛋」，用生蠔搭配擁有十足厚度的煎蛋再加上拉差辣椒醬引出酸甜辣味，讓口感多些層次變化，另外還有煎得香氣十足的「西班牙蒜辣蝦」，搭配蒜香佐料放在鑄鐵鍋裡擺上桌，倘若再向酒窖點杯紅白酒，讓Casual Dining變得更Casual。

我的天，這章魚要長多大才有這樣 oversize 的腳，新鮮好吃不會老，嚼著嚼著也都快吃飽了，好了可以回家了，下次再繼續吃可以嗎 。 Pellegrino氣泡水或是Acqua Panna礦泉水。 ▲由單一肌肉組成的紐約克筋內大理石紋脂肪分佈均勻，煎到恰到好處時，遇熱的大理石油花融入濃郁肉汁中，形成無與倫比的特殊滋味，但若煎烤的時間過久，味道則會變得乾澀、堅硬。

教父牛排菜單高雄: 高雄教父牛排Capstone Steakhouse(2022新菜單) H2O水京棧國際酒店 高雄約會慶生餐廳

妮喃小語部落格的創作人生，是無心插柳的結果，學生時期專攻食品科學，讀了七年的理論基礎和實作經驗，因為愛煮、愛吃，慢慢地尋吃、寫吃，這條路也算是學以致用和自我實現吧! 熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。 牛肝菌卡布其諾，有著很細膩的奶泡，牛肝菌菇香氣很濃郁，用咖啡杯裝盛，把湯品當成咖啡一樣，一口一口慢慢的、細細的品嚐，也是一種精緻的享受。 室內座位約有95席，也有提供大包廂，需要包廂的話，建議提早訂位，由於高級餐廳拍照擔心會影響客人用餐，所以只有做局部簡單拍攝。 跟華友、新統一不一樣的台式麵包，他們用的是外面酥脆法國麵包，嚼起來很香，裡面跟奶子一樣柔軟。

Capstone Steakhouse 牛排教父 高雄H2O水京棧 超高CP值 …,2019年7月20日 — 當然，尚未品嚐過的朋友們，大多覺得價格門檻高而還在觀望著，別耽心，可以先從商業午餐入門。 教父牛排 搭配牛排的醬料有三種選擇，由左至右為自製牛排醬、鹽之花與芥末籽，自製的牛排醬名稱Gravy，使用紅酒、牛骨、伊比利火腿以及洋蔥熬煮而成，鹽之花乃是法國頂級海鹽，法式芥末籽則是有點微酸的口感，不會有辣味。 有『牛排教父』之稱的鄧有癸師傅，首次進軍南台灣，進駐於H2O水京棧國際酒店，牛排館命名為Capstone … 教父牛排是很多人生日、情人節節慶很喜歡的慶祝餐廳，高級的用餐時光與服務讓人有賓至如歸的舒適感，用餐的環境與料理則每一刻都顯得精緻、奢華、有質感。

教父牛排菜單高雄: 料理展現樸實無華、堅持用心的廚藝工法

底下搭配著玉米，上面搭配著松露，綜合起來有玉米的香甜味與松露的香氣。 2022年3月12日 — 有著「台灣牛排教父」之稱的鄧有癸師傅旗下的頂級牛排館「教父牛排」在2017年4月在高雄開設分店，. 店名命名為「Capstone Steakhouse」，.

有烤馬鈴薯（保有水分的馬鈴薯，搭配上面的酸奶，意外地好吃）、奶油玉米、慢炸杏仁四季豆、蘿勒炒磨菇（MENU上都有寫），但很厲害的是配菜都有各自料理出風味，即使四季豆還保有水分地好吃。 ▲▼搭配牛排吃的的「鹽之花」、「芥末籽醬」跟「紅酒醬Gravy」，牛排醬是店家自己熬煮的，用的是肉汁、紅酒、牛骨、伊比利火腿、洋蔥下去燉煮的醬汁，沾著吃味道滿細緻的，不會跟牛排搶味，我覺得這牛排醬還不錯吃，搭配鹽之花也很棒！ 烤得香酥脆的外皮，還有Q軟有彈性的麵包，抹上頂級奶油與鹽，不僅讓麵包的香氣錦上添花，還有鹽巴的香鹹。 教父牛排菜單高雄 台北的教父牛排前陣子還得過米其林一顆星，又為教父牛排增添幾分名氣，畢竟米其林的星星是對料理界至高無上的肯定呀。 鄧有葵的教父牛排capstone steakhouse選在高雄超知名H2O水京棧國際酒店1F開分店，在開幕初期就受到胖咩的關注，終於選在2018的生日犒賞一下辛苦的自己。

教父牛排菜單高雄: 無國界創意料理 頂級食材與精湛手藝的交響樂

2021年6月3日 — 高雄牛排推薦『牛排教父』，這家高檔牛排餐館不管是裝潢氣氛超棒，餐點表現也很優想 … 建議午餐來比較划算，因為最低的消費$990就能吃到肋眼菲力. 有『牛排教父』之稱的鄧有癸師傅，首次進軍南台灣，進駐H2O水京棧國際酒店，牛排館命名為Capstone Steakhouse，餐廳設有95席座席，提供美國頂級老饕 … 教父牛排菜單高雄 高雄 H2O 水京棧國際酒店 1F 是教父牛排在高雄的插旗首站，教父牛排在 2018《台北米其林指南》獲得一星餐廳的榮耀，讓原本就很有名氣的牛排餐廳，更添上一筆話題。

無國界創意料理 頂級食材與精湛手藝的交響樂，主廚以精湛的料理手法，精選當地當季食材帶出港都特色。 讓入口的每一刻充滿驚奇，帶給您視覺與味覺的雙重饗宴。 自於南方澳的黑鯛，去骨後煎至金黃色，再淋上香氣高雅的檸檬油，豐厚飽滿的肉質，緊實嫩彈，鮮魚排外皮酥香，肉質軟硬適中，油脂分布恰當，讓人一口接一口。 北海道干貝不僅上方的西班牙香腸有噱頭，防風根泥搭配著香嫩干貝更是引出絕妙的好滋味，干貝下方的塊狀物則是乾煎防風根，爽口宜人。

教父牛排菜單高雄: 教父牛排 Capstone Steakhouse 老饕牛排 米其林美食

2020年3月12日 — 每份套餐都有前菜、湯品、牛排、配菜、餐後甜點和飲料等，. 依序是：法式軟糖（自己覺得有點甜）、中間忘了（大概有點蘋果酸）、冰淇淋（香蕉烤點糖很好吃）；說實在的已經飽到想躺平了，根本不記得吃了甚麼甜點，依稀記得擺盤和層次感都是有的，雖然我還是到處吃了別人的 。 經過朋友推薦，芥末子是微酸帶有香氣，搭牛排實在逆害逆害 ??

▲▼店內環境因為屬於比較新，所以設計裝潢還滿時尚的，一旁是半開放式的廚房，可以看到廚師們工作的狀態，我跟女兒被安排在半開放的包廂區的四人座位，很貼心的安排，可能知道小孩會坐不住走來走去，哈。 在高雄土生土長的獅子女孩，喜歡吃喝玩樂，透過攝影保留這些美好日子的回憶，有些事情，將成為過去，透過攝影將它化為不朽。 一直以來Eileen因為工作是教音樂，所以都有個困擾的地方在。 大家通常學習音樂的時間是下班後或是小朋友放學後，所以導致一直無法在正常的時間點吃飯，而且也因為沒有時間自己煮，所以常常外食。 有這些因素開始，慢慢影響Eileen對於身體保健和健康有著很高意識，這次就來試試看DH天天輕盈益生菌對於我的食用效…閱讀更多…

教父牛排菜單高雄: 台北麵包推薦｜Semeur聖娜。信義區市府轉運站人氣現烤麵包

除了F1國產牛之外也有美國頂級肋眼或是美國頂級紐約客可以選擇。 此外，還有可選擇義大利白酒醋或巴薩米克酒醋搭配的「豐富沙拉」，罐裝上桌的沙拉醬先Shake搖勻再淋上香煎雞胸、紅藜麥等食材，任何時段都能輕鬆享用。 甜點部分，除了將教父牛排經典的「提拉米蘇」份量加大，另加入全新手工製作的「日式千層蛋糕」、「莓果布蕾起司塔」、「手工冰淇淋（單球）」等，其中「莓果布蕾起司塔」以奶油乳酪、卡門貝爾起司混搭而成的起司塔為基底，再疊加綜合莓果、焦糖烤布蕾，可感受到酸甜、香濃、細嫩等不同風味與口感。 座落高雄H2O水京棧國際酒店一樓的餐廳，Capstone Steakhouse 教父牛排餐廳，此生必吃米其林美食，美國頂級濕式熟成牛排、老饕系列牛排，氣派高雅靜謐的用餐環境，可口美味的高級牛排，不可錯過的牛排教父鄧有癸高雄店，分享教父牛排評價與用餐體驗。 紐約客牛排肉質軟嫩，油脂含量中等，口感介於菲力與肋眼之間，算是油脂與軟嫩程度平衡的牛排。

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