台南飯不可不看攻略

作為台南的重要傳統美食之一，台南大街巷弄間不定時可以看到鱔魚意麵，但位於東門圓環周邊的進福炒鱔魚專家可是經營快要50年的鱔魚老店！ 肉燥飯加上虱目魚肚湯是老饕的必點組合，肉燥是肥肉的，但肥而不膩反而有滿滿的膠原蛋白，還會附上薑片，吃起來非常清爽美味。 虱目魚肚湯有一大塊魚肚，喝得出來是熬煮多時才會有的濃郁湯頭，跟肉燥飯超搭，第一次來的朋友，這組合必點。 我們今天就是專程為了這一碗丼飯而來的，底層就是肉燥飯，上面鋪滿滿的蔥花，最後放上一顆生蛋黃跟蝦卵。 入口即化的肉燥鹹香鹹香不油膩，搭配蔥花些許清脆的口感，蛋黃的加持讓整體的味道中和的很不錯。

平常台南有不少機關學校在開會時，常常需要訂購會議的便當餐盒，這篇就將吃過的店家之中，將比較適合會議的便當餐盒彙整起來，以方便快速查找。 這篇懶人包中，目前有收錄台南飯店推出的便當、台南連鎖餐廳企業的外帶餐盒、健康餐盒、還有會議最愛的日式便當餐盒、壽司餐盒..等，讓有需求的人可以快速找到想吃的店家。 文章介紹：台南中西區餐廳 | 老宅.南，南門路藏身百年老宅義式料理，使用台南在地新鮮食材，適合與家人、朋友聚餐。 位於台南市中西區府前路上的「泉屋日本料理」，是一家只提供日式便當外送或外帶的專門店。 店家菜單分為精緻綜合便當（價位分別從70元～280元不等）與一品料理便當（價位從60元～280元不等）。

台南飯: 台南牛肉湯

『小卷米粉』、『小卷湯』均一價＄80，可選Q彈鮮甜的小卷、扎實飽滿的小卷卵或雙拼綜合，配上自然鮮甜的純粹小卷清湯，份量足又美味。 台南飯 店家招牌的『當歸羊肉湯』和『清湯羊肉』都是將現宰生羊肉片以熱湯川燙，加入些許薑絲、酸菜提味，湯頭清甜回甘、做法類似台南牛肉湯。 『羊大骨湯』可以用吸管嚐到新鮮的羊髓、骨頭附近有嚼感的筋和肉，像Alice一樣愛啃骨頭的朋友應該會很喜歡。

提到台南美食大家絕對會想到「周氏蝦捲」，至今中南部各地都可見到的周氏蝦捲，其實總店就在安平喔！ 選用肉質鮮嫩多汁的火燒蝦、加入青蔥、魚漿等候將外皮炸得酥脆，就成為了飄香五十餘年的蝦捲了。 單純的販售著豬心、豬肝、腰只等豬內臟，搭配上招牌豬腳、腦髓及鴨翅飯，附上薑絲醬油膏沾醬，就是道道暖胃的美食！ 招牌豬心冬粉，先切成薄片、再高湯川燙，厚度剛好入口的豬心配上湯頭的清爽甘甜，吃一口就懂這些人為甚麼如此趨之若鶩了。

台南飯: 台南便當-弁棠

連單人房都配備租屋處鮮少有的浴缸，搭配房型提供Dyson吹風機（非所有房型配備），澡可以盡情泡；三折式高密度床墊，好睡到淺眠者都易入眠。 旅館巷弄內就有文青咖啡館、日雜選貨店，幾乎所有台南小吃也都走路可及，放鬆、簡單度過一個下午。 小南天也是台南百年巷弄內的老屋，由設計團隊改造，新設計與舊元素交會，全棟旅館以白色與木質為主色調，小巧俱全的日系和洋風格，恍如帶妳走入台南的歷史。 肥瘦各半的肉燥在嘴裡化開，兀自沉浸在滷汁香氣與肉香，讓人扒上一碗又一碗。 肉燥，是專屬於「臺菜體系」中的獨門醬料，且因南北煮製工序和料理思維的些許不同，而有北稱「滷肉」、南稱「肉燥」的差異。

由於是用長方形透明上蓋的餐盒，因此可以透過蓋子看到裡面的菜色，菜色顏色豐富，因此視覺感也不錯，拿來當成會議餐盒應該也是不錯的選擇。 」，主打義式料理，這家與台南在地小農合作，食材十分新鮮，再加上建築為百年老宅，用餐環境十分舒適，也難怪會讓人想一再回訪，丁覺得是非常適合與家人或朋友聚餐的好地方。 文章介紹：台南中西區餐廳 有你真好湘菜沙龍，位於五妃街，專賣富有層次辣香的湘菜，整體氛圍舒適，餐點美味好吃。

台南飯: 台南必吃美食大統整！牛肉湯、蝦仁飯、冰品⋯不敗小吃完整清單一次收！

）台南著名小吃除了牛肉湯、鱔魚麵，米糕也有很多家，位於康樂街、保安市場附近「下大道蘭米糕」（Google4.2分/1475則）是在地朋友推薦的四十年老店，也推薦過。 Alice喜歡店家招牌『花紋牛肉湯』$150的牛肉筋性、咀嚼韌性，又因油花分佈均勻，細細品嘗滿口都是牛肉鮮味，鬍鬚忠的塊狀牛肉較其他店的牛肉片或牛肉條大得多，吃起來更過癮。 『芥藍牛肉』＄120使用偏瘦的上等部位牛肉炒到七分熟，搭配精心挑過、清脆幼嫩的芥藍與蒜香逼人的大蒜等佐料，爽口不膩。 國華街上有兩家當紅小卷米粉，人氣不分軒輊，也各有擁護者，惟若以網路評比數來看，「邱家小卷米粉」(Google 4.0分/7105則評論)較另一家「葉家小卷米粉」多了快一倍。 台南飯 店家曾獲＜食尚玩家＞推薦，營業前半小時門口就已大排長龍，點餐時看到大盆裡剛起鍋的冰鎮小卷，還有大鍋中熱騰騰的現煮米粉，口水都快流著出來。

」，位於五妃街，鄰近台南大學，專賣富有層次辣香的湘菜，餐點豐富，選擇性高，即使不吃辣，在這裡也有不辣的料理可以選擇，加上整體氛圍舒適，餐點美味好吃，以及服務十分好，已經成為丁聚餐餐廳的口袋名單。 美食之都台南，總是不斷帶給我們驚喜，就連平凡無奇的便當，也藏著非吃不可的美味。 而且疫情緊張的現在，許多人選擇不在店裡用餐，外帶一份美味的便當回家吃，就是一種不錯的選擇。 《食尚玩家》今天就推薦你5家台南人氣便當店，讓你能在家安心享用美食。 常聽到有人說台南是台灣的京都，應該是以「古都」悠長人文歷史的角度來看，但我個人覺得台南與京都有很大的不同，因為日本國土沒有被外族入侵過，府城卻歷經中國歷朝、荷蘭、日本等不同國族政權統治，個人覺得台南是世界上很獨特的城市，在飲食上也很多元，除了許多台式魅力小吃，不同菜系的料理也選擇豐富。 既然被視為台灣的京都，這篇文章就來收集我品嘗過的台南日式餐廳。

台南飯: 台南肉粽

除了中式便當，榜單上第5名的「香港深井燒臘」由香港廚師掌勺，台南人一致給予「道地好吃」的好評，每到用餐時間前30分鐘就開始有人在門口排隊，人氣相當高，大份量的油雞、燒鴨、掛爐香腸鋪滿整個便當盒，滿料視覺讓人食慾大開，配上油蔥菜脯，十分夠味。 台南吃到飽餐廳百百間，一路以來也收集了不少家吃到飽餐廳，這邊就幫大家整理了精選的13家台南吃到飽餐廳，從燒烤、牛排、火鍋壽喜燒、炸雞Pizza、飯店buffet自助餐通通有，本文也會持續更新將最新的吃到飽資訊完整收集。 「隨主飡法式水煮專賣」是走水煮、輕淡調味取向的店家，餐點價格在90元到150元之間，便當是用黑米當作米食的來源，搭配不少配菜，還有蔬食，整體調味還蠻輕淡的，而主菜調味相較於一般便當而言，比較輕淡，但也還蠻可以接受的，是想吃輕淡便當食會選擇的口袋名單。

另外他們家的便當盒是植物纖維所做的，走環保的取向，但在用餐時，飯例容易沾黏在飯和之上，吃起飯來稍微覺得以些不便。 就當成會議便當而言，若是參加會議的人有健康或是輕淡調味取向的話，才會比較合適。 小南天生活輕旅是為小資女孩打造的台南旅館，位在市中心 ，走路或騎旅店的免費單車，步行可到台南火車站、國華街小吃、台南美術館、林百貨等熱門景點。 閒逛在巷弄內，感受台南的慢活和老台南人的口味，省下的租機車或計程車費可以再吃十種特色小吃。

台南飯: 台南五星級飯店吃到飽推薦

搭配鮮甜的湯頭、油蔥的香氣，還有細緻的虱目魚肚，馬上消去你的起床氣，就算一早來排隊也是心甘情願。 也有蚵仔粥、土魠魚粥可以選擇，虱目魚肚還有提供煎的，想要搭配油條也能另外加點。 台南飯 抗疫期間便當繼續吃起來，今天分享這一家位在府前路上【泉屋日本料理】是很早就開始經營日式便當外帶外送，從日本料理餐廳轉型外帶專門店，價格從60~280元都有，據說全盛時期一天賣到破千份都是常有的事。 說到台南便當，這間中西區的「明珠便當」一定不能錯過，雖然價位上來說比較高一些，但是燒烤雞腿真的超好吃的啊！

餐點非常簡單，僅有紅燒土魠魚（乾/羹/麵/米粉）一項，仍舊吸引熟門熟路的客人絡繹不絕來光顧，每日新鮮現炸的土魠魚粉薄、肉厚實，搭配以大白菜、扁魚酥、蒜頭等熬煮的芶芡羹湯，就是台南人傳統道地的早午餐。 炒鱔魚是代表台南的街頭美食之一，從斑駁老舊店門口一開店就擠滿引領期待的等候人潮，就知道「阿江炒鱔魚」的高人氣(Google 3.9分/3776則評論)。 民宿主人以用生命在炒鱔魚來推崇「阿江炒鱔魚」，所以一定要來試試的啊。 主食中，最熱門非『綜合鹹粥』莫屬，湯頭油蔥味濃，有虱目魚柳、蚵仔、土魠魚等海鮮；想試試台南特色的火燒蝦『蝦仁飯』這裡也有賣。 在「悅津鹹粥」不只吃得飽也吃得巧，五花八門的豐富佳餚都可以單點來加菜。 台南飯 新鮮的牛肉掌握好刀工，再淋上由牛大骨、水果、洋蔥、老薑等細細燉煮高湯就是簡單可口的『牛肉湯』＄110。

台南飯: 店家資訊

「日家食堂-Oh弁当」是一間外帶為主的便當店，他們家的便當有分成兩類，大概價格在 元之間， 元的餐盒外觀是用不透明的日式紙盒裝盛，配菜吃起來口味不會太鹹或是太油，而主菜不論口感或是調味都還蠻好吃的說，整體視覺感看起來多樣化又豐富，還蠻適合當成會議餐盒。 「易立低卡餐」是一間以蒸烤方式為主要烹調手法的一間外帶低卡餐盒店。 店裡主菜還有配菜大都是以蒸烤的方式來烹調，搭配剛好的調味，餐點口味吃起來不會太油或是太鹹。 走訪過兩次，最愛的就是他們家的魚肉料理了，吃過鯖魚還有鮭魚，魚肉的肉質不柴之外，還伴隨著魚本身的油脂，吃起來更加鮮美。

• 阿裕牛肉火鍋的湯底，是用牛骨、牛雜、洋蔥和大量的蔬果去熬煮，湯頭清澈不油膩，卻保留牛肉的香氣！
• 位於台南美術館二館斜對角路口騎樓下的「檨仔阿全碗粿」(Google 4.2分/1822則)傳承四代，是台南在地人鍾情的老味道，相較其他碗粿名店，客人以在地人居多。
• 餐點非常簡單，僅有紅燒土魠魚（乾/羹/麵/米粉）一項，仍舊吸引熟門熟路的客人絡繹不絕來光顧，每日新鮮現炸的土魠魚粉薄、肉厚實，搭配以大白菜、扁魚酥、蒜頭等熬煮的芶芡羹湯，就是台南人傳統道地的早午餐。
• 永康菜市場一攤熱賣超過30年的老字號飯糰，用料簡單，卻有濃濃的古早味，而且分量超大，吃一顆就飽了，這個充滿媽媽味道的古早味飯糰，讓人懷念。
• 來台南當然要吃長青不敗、忠於原味的『擔仔意麵』$50、『擔仔米粉』$40，叫上滿滿一桌的『滷丸』$10、『章魚』$30、『魚卵』$40、『豬腳』、『燙青菜』$30等小菜，在用料實在、好吃不貴的「小公園擔仔麵」，是能充分感受台南純樸風味的庶民美食。
• 3、用餐環境：台南榜上有名的小吃多是經營三五十年的老店，極少有冷氣再遇南部高溫夏季保證汗如雨下，建議秋冬去旅遊最舒適。
• 在2020年推出自家的外帶餐盒，是那個時期五十咩吃過的外帶便當之中，整體菜色風味口感、餐盒視覺外觀、價格拿捏都十分平衡的外帶便當，2021年也有更新外帶菜單，整體價格在170元到340元之間，價格區間廣，要一般價格或是比較高一些價位的都有，當作會議餐盒應該是很不錯的選擇。

「美鮮牛肉湯」已經營業30年，店家位於城隍廟旁邊，位置不多，裝潢也很簡陋，但這裡吃牛肉湯就多了一份濃濃的鄉土味，也算是南區牛肉湯的代表之一。 店家24小時全年無休，對於常開夜車下南部的旅客真的很方便，隨時想到路過都可以來一碗美味的牛肉湯。 台南飯 明卿蝦仁飯位於台南中西區的民族路二段上，沒有特別的裝潢點綴，卻是實在的美味，滿滿的蝦仁及洋蔥覆蓋在飯上，飯一入口，便可感受到沁滿湯汁而不膩的甜味，糖的甜與洋蔥的香高湯的鮮，同時散發於口中，上頭的蝦仁的脆口成為了最佳配角點綴著飯的軟嫩，隱藏版蝦仁飯無誤。

台南飯: 美食找不到？ 快用我超方便

台南南區「佳味美食便當」位於金華路二段的巷弄內，每到用餐時間人潮總是不間斷，即便如此~親切的服務以及美味的便當，一直是台南人的口袋名單選擇之一，除此之外，位於不遠處的王家古早味意麵、閒情茗品屋也是承載著許多老台南人的回憶及美味的地方。 1、營業時間：台南小吃開店時段與眾不同，有些凌晨開賣、有些專賣午間、有些是午夜場…，大多也都有公休日（如牛肉湯店大多休星期二），請特別留意時間以免白跑一趟。 台南豬心三家最知名的店分別是阿明、阿文、大胖，據在「大胖豬心」(Google 4.3分/590則評論)吃飯時，併桌的阿姨熱心介紹說，這是三兄弟分家，口味相近、在地人不想排隊都吃後兩家…。 「大胖豬心」的菜色、價格與另外兩家大同小異，雖不在中西區，但因在距離不遠的文南路，加上用餐環境比其他兩家都好一點，同場加映介紹。 老闆將某次泰國旅行中對清邁烤雞驚為天人的記憶美味重現，斥資三四十萬打造了獨家烤台、嚴選三斤重的鹿野黃羽土雞、秘製研發融合東南亞與台灣BBQ的獨一無二口味、再加上龍眼木直火柴燒及豐富的臨場燒烤經驗，都是讓「VTCC烤雞」煙燻香氣逼人、雞肉鮮嫩多汁吮指回味的關鍵。 不只是當地人搶著買回家加菜、聚餐分享，對外地旅客來說，帶回民宿或飯店吃也很方便，一開店就在網路掀起討論並掀起搶訂熱潮。

開店超過三十年、接受過許多國內外媒體報導的「森茂碗粿」(Google 4.2分/650則)，第二代接手後朝現代化邁進，是少數有冷氣、裝潢復古的台南小吃。 餐點分招牌、湯、麵、小菜、火鍋、飲料等，類小館形式較其他小吃專精少數幾樣餐點豐富，還有自創獨特的碗粿火鍋＄100。 台南飯 香氣十足的『乾炒鱔魚』小$150使用洋蔥爆炒，新鮮鱔魚非常彈脆且無腥味，尤其鱔魚份量給得很大方，吃起來十分過癮。 「上好烤魯味」的烤物濕潤不柴、入味可口是兩大推薦特色。 因晚上6點後排隊人潮眾多，至少需等候30分鐘以上，建議先來點餐，然後到附近民族路口的「鬍鬚牛肉湯」、「阿江鱔魚」嗑碗牛肉湯或炒鱔魚，再來外帶回民宿續攤。

台南飯: 台南市永康區「翠屋咖啡」:是什麼樣的一個雞腿讓人這麼心醉?永康將近40年咖啡簡餐店深藏超美味雞腿

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