台北老字號西餐9大分析

長大有了收入以後，吃牛排對我們來說或許不再是那樣遙不可及的願望，但就算吃過千百家西餐廳，心裡最愛的，或許還是小時候那個味道。 「Vege Creek 蔬河」是一家非常受歡迎的素食滷味餐廳，客人提著菜籃在店裡的蔬菜牆上自由「採摘」想吃的蔬菜，然後挑選麵食和配料，交由店家料理。 另一大特色是店內的大長桌，讓客人感受彼此分享食物的溫馨與歡樂。 喜來登大飯店【十二廚】：深受長輩喜愛的台北老字號自助餐，中庭大氣挑高 台北老字號西餐 17 層，用料澎派，有現切牛腹、蒸氣海鮮、多樣港點加上無限量自動生啤機，招待親朋好友絕不失禮。

太屌了原來早在70年前台灣有西餐，沾美可以在東區屹立不搖那麼久，靠的就是牛排的好口碑，中午時段吃到飽也有提供，平日中午每人860元可以吃到約40多道料理，Buffet選擇不多但我們戰力很弱，這種精緻型的適合我們。 來總督用餐除了美味的牛排外，可不能錯過自助吧的芋泥與滷味，特殊的中西合璧吃法，在傳統西餐廳中少見，而店內親切、熱情的服務態度，也深受許多顧客喜愛。 坐在依然維持70年代裝潢的總督用餐，頓時有種時光交錯的感覺，也替現代感十足的東區增添了復古的浪漫氣氛。 明福台菜海鮮已有40多年歷史，連續3年獲得米其林1星肯定。

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一旁的蜂蜜芥末醬少量沾取，每一次的咀嚼，都是美味的散發。 ▲甜點區旁這台咖啡爐雖計算不出實際年齡，但一眼就能看出其歷史價值，未來這樣的「文物」恐怕只有博物館才見得到。 ▲現任副總 徐永堅每日如常的黑西裝小領結，代表的是沾美正統西餐儀容，說起沾美歷史總離不開「服務至上」。 在燈紅酒綠的林森北路附近，有一間已開業40多年的老餐廳，老式奢華的店面與小小的木門與一旁的店面形成強烈反差。

優惠：假日適用的商業午套餐（含麵包、前菜、每日湯品、主餐、甜點、飲料）最低千元有找，約晚套餐價格一半；當月壽星：預約招待生日蛋糕。 有著鐵板達人、牛排教父封號的名廚鄧有癸，以新西餐風格開了「D&C Bistro」，瞬間成為內湖大直一帶的熱門餐廳，主廚拿手推薦是傳說中色澤粉嫩、見紅不見血的牛排。 網友推薦台北最棒的義大利餐酒館「TUTTO BELLO酒庫」，選材高級、廚藝精湛、擺盤美麗，是色香味俱全的奢華饗宴。

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這邊主打川味牛肉麵，如果喜歡清淡口味，可以選擇清燉牛肉麵，此外再點一些涼拌小菜，就是令人滿足的一餐。 優惠：午間輕膳（LUNCH SET MENU）價位不到晚餐一半，800元起相對親民。 嚴選採用老母雞、雞骨、干貝與豬皮等食材，精心燉煮8-10小時而成，並搭佐花膠、鮑魚等頂級食材熬成濃郁膠質湯頭，品嘗一口雞湯就能喝到具有豐富口感層次的美味湯品。 特選白蝦去泥剝殼後，將蝦仁過油後佐以龍井新茶，河蝦滋味鮮甜、口感細緻，搭配龍井茶葉碧綠清香，粉白嫩綠相互映襯得色香味俱全。 請客樓的菜式包含川揚風味麵食、道地四川料理與傳統蘇杭功夫菜，其中最為人驚豔的非刀工精緻的小菜莫屬。 自 2019 年起，連續三年榮獲米其林一星的殊榮，2018 年從舊址搬到現址後顧客仍不斷湧入。

隱身在仁愛路圓環的辦公大廈裡，沾美西餐廳那歐式復古裝潢最讓人難忘，不論是穿著白襯衫的服務生、舒適的法式餐椅，都讓顧客覺得自己就像法國懷舊電影裡的主角。 在斑駁的招牌下，打開陳舊的木門，眼前古典的歐風裝潢擺設，就像穿越到 1970 年代用餐一樣。 小統一牛排在松山醫院旁邊開了 台北老字號西餐 40 年，到現在還是人潮滿滿，沒訂位還可能吃不到。 位於東區 98 大樓旁的美食一級戰區，總督牛排館開業 30 年來，一直是許多人的心中首選。 內部裝潢維持 70、80 年代的優雅復古風格，從大片玻璃窗向外望去卻會看見車水馬龍的現代商辦，形成有趣的衝擊感。 從 1981 年開業至今的紅屋餐廳，選用鐵板盛裝餐點，維持牛肉溫度、鎖住鮮甜肉汁，超大份量的鮮蝦、干貝、牛排等讓食量大的男性顧客也能大呼過癮。

台北老字號西餐: 台北區域美食

這裡的滷肉是切成細長條，滿滿鋪在白飯上，攪勻後每一粒白米被肉味濃郁的醬汁包滿，滷肉偏肥但不膩口。 店裡服務阿姨手腳俐落快速，客人們也大口扒飯，翻桌超快，是許多計程車運將的心頭好！ 榮獲北台灣必吃 Buffet 第一名的喜來登「十二廚 Kitchen 12」，餐廳挑高 17 層樓的中庭玻璃天幕設計，讓你在日間天光或夜晚星空下，享受奢華美食。 早午餐的排隊老店「貳樓」、「小貳樓」、「樂子」不只是蛋類料理膾炙人口，受到女生、小孩歡迎的義大利麵也是餐廳的長紅品項。

• 隱身於台北最繁華的林森北路一帶，亞里士西餐廳已有40年歷史，店內有座耗資千萬維護的真空管音響，是老闆最驕傲的一項擺設。
• 連續三年獲得米其林一星餐廳的認證推薦，在地經營超過 40 年，每日限量收客、不拼翻桌率，是許多饕客心中 No.1 的老字號台菜餐廳。
• 肉凍形成需將雞肉先煮至8分熟，然後關火用餘溫燜住，讓雞湯汁流出，最後取出後放涼，便會形成如果凍般的肉凍，讓雞肉滋味更加鮮美、具有層次感。
• 雞家莊的金字招牌「三味雞」，一盤盛有白斬雞、烏骨雞、燻雞，鹹水雞澎澎的表皮吸附飽滿的精華，誘人的賣相又有「果凍雞」之稱，再加道手續以砂糖煙燻30分鐘，就成了外皮帶點香甜的燻雞。
• 隨著親切的服務人員領我進座位，舒適的昏黃燈光，優雅的背景音樂，入座後，貼心的撕開手巾，細細述說著餐點與點餐方式，有排餐、有海鮮、還有德國豬腳！
• 在東區、忠孝敦化一代，想要將餐廳經營幾十年真的是很困難的事情，但總督西餐廳憑著美味的西餐料理，加上多樣化的自助式吧，擄獲了許多老老少少的胃。

建議一定要點他們的軟嫩無比的老饕牛排5分熟，還有超鮮甜的加拿大進口的活體龍蝦。 圖片來源：沾美 西餐廳粉絲專頁沾美同樣是落在仁愛圓環附近，隱密的藏身在大樓的 B1 中，平時經過並不太顯眼，但他卻是老牛排的第一把交椅。 歐式復古裝潢、穿著白襯衫的老服務生、舒適的法式餐椅，任何一切都走出三十年前的原汁原味。

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晚餐來到沾美享用套餐，有師傅自製餐前麵包、每日五種湯品：洋蔥湯、牛尾湯、牛肉清湯、南瓜湯、玉米濃湯任君選擇，而甜點部分最著名的是老師傅拿手的「椰子派」，更是知名團體五月天的最愛，但甜點每日隨機供應，還不一定吃得到，不過生日、宴席或許可以洽詢特別訂製。 這間附設於台南天下大飯店中的圓頂西餐廳，與飯店一同創立於1985年，在當時天下大飯店還是台南北區最豪華的飯店，而圓頂餐廳更因此打響名號，直至現今更成為在地現存最老的西餐廳之一。 圓頂餐廳顧名思義有一座歐式宮廷風格的圓頂裝潢，看起來十分復古。 在台北有多家連鎖店的紅屋牛排館，對許多愛吃牛排的朋友一定不陌生，其實紅屋牛排早在1981年便開始營業，迄今已近40年歷史，而店中有許多服務生甚至是從開店便開始工作至今。 輕柔的音樂、鵝黃色的燈光以及鐵板上滋滋作響的牛排，在爸媽的記憶中總有那麼一家西餐廳，是兩人墜入情網的開始。 在現今社會中，吃份排餐或許稀鬆平常，但在以前吃西餐可是件時髦的事，卻也很不容易，往往需要存上一陣子錢，並經過一翻梳妝打扮，才情願前往。

位於SOGO忠孝館旁巷弄內的「JAPOLI」是來自日本的義大利餐酒館，除了經典的義大利麵、燉飯、披薩，也有各式餐前小菜，口味與品質俱佳所以網路擁有好評價（Google 4.3分/2301則）。 優惠：平日中午點主餐$680起，免費升等套餐（含開胃菜、沙拉、湯品、甜點、飲料），很超值。 位在美福大飯店內的潮粵坊以道地廣東菜、潮州菜搭配港式飲茶為特色，無論單品乃至煲湯，均採用全食材精心熬煮，依據當令的蔬菜時節做變換。 傳承起源於杭州的香港天香樓，以正統杭州菜與新式中華料理為特色，除了菜式獲得中港台老饕們的推崇外，充滿東方氣息的墨寶、書畫與古意的家具裝潢，更受到許多文人雅士喜愛。

台北老字號西餐: 台北國賓大飯店 A CUT 牛排館

高CP值的「瀧厚牛排」讓你花千元左右就能享受兩客濕式熟成牛排佐整瓶氣泡酒，還有滿滿牛肉的羅宋湯吃到飽。 「瑪黑餐酒館」以交融歐陸文藝的特色為靈感，法式料理的技法為主軸，注入些許台灣味，推出一道道滋味豐富的餐酒料理。 台北老字號西餐 以傳統義大利菜為底，「Domani義式餐廳」運用新鮮食材結合地中海料理手法，給予每道菜色熟悉又驚喜的味道，掀開New Italy菜餚的新面紗。

• 復古中又帶點歐式風情的餐廳，至今已經開業60多年，一直都是許多人約會或慶生的首選，是許多人美好的回憶。
• 位於士林區天母的興蓬萊台菜海鮮餐廳，主打香酥招牌排骨酥及一甕料好實在的佛跳牆，搭配家常小菜，吃完還會有古早味的冰品可以吃，每次去都高朋滿座，但服務態度好，是會令人不斷回訪的店。
• 《風傳媒》以宏觀的視野，掌握台灣、國際、兩岸、地方的政經脈動及生活態度，用真實與進步的價值觀，持續耕耘原生新聞、深度報導及多元觀點，為全球華人提供最優質的內容，帶來對生活的美好實踐。
• 嚴選一整隻新鮮紅蟳蟹肉與洋蔥末拌炒，再將所有食材撲滿填入蟹蓋後，刷上蛋液與麵包粉送入烤箱烤酥，上桌後搭配謝文主廚製作的巴薩米克醋珠，用微酸的滋味輕巧地帶出蟹肉的美味鮮甜。
• 母企業為全台最大肉品進口商美福集團的美福大飯店，位於於台北大直河畔，而飯店一樓大廳的Palette彩匯自助餐廳更是有著「自己說亞軍別人不敢搶冠軍」的品質，尤其和牛與牛肉麵更是必吃重點。

位於東區98大樓旁的美食一級戰區，總督牛排館開業30年來，一直是許多人的心中首選。 內部裝潢維持70、80年代的優雅復古風格，從大片玻璃窗向外望去卻會看見車水馬龍的現代商辦，形成有趣的衝擊感。 從1981年開業至今的紅屋餐廳，選用鐵板盛裝餐點，維持牛肉溫度、鎖住鮮甜肉汁，超大份量的鮮蝦、干貝、牛排等讓食量大的男性顧客也能大呼過癮。

台北老字號西餐: 台北西餐在2021老派浪漫情人節，10家台北老字號西餐廳約會推薦的討論與評價

同樣連續兩年在《台北米其林指南》評選中摘下一星的雅閣，其菜式以粵菜為特色，在雅閣您可以品嘗到，出自香港籍師傅謝文巧手之下的台灣在地食材與粵菜精髓，滿載道地粵菜風味的佳餚值得您一訪品嘗。 2018、2019年《台北米其林指南》僅有兩家中餐廳分別摘下二三星，其中一家就是以兼容並蓄中國菜為特色的請客樓，其原本只開放以私人聚會場所的形式營業，現在您也可以訂位品嘗到被評選為米其林二星的美味。 手工現灌香腸、三色蛋中卷、雞捲、人蔘豬心、達那滷野生鮑，整齊羅列在復古美感的餐皿上，每個小點都有其獨特性及好滋味～還有桌邊現片、超吸睛的「掛爐烤雞三吃」，經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」，古早味炒米粉，每道都美味到讓人捨不得放下筷子。 吃牛排西餐當然有湯也要有麵包，特香齋西餐廳搭配的是切面的大蒜麵包，烤得香酥端上桌看就誘人，大蒜醬風味適中有香氣但不會太過搶戲，這麵包跟濃湯真的是絕配。 喜歡多變化日式料理建議去饗食或漢來吧，吃過幾次饗食口味可以但有些被電到，是我運氣不好嗎？ 日式握壽司、生魚片和煙燻鮭魚都滿新鮮，太餓了第一道沒有細心品嚐。

法國百年品牌「PAUL」推出台灣限定的花都小酒館系列料理，嚴選台灣在地食材烹調道地歐風佳餚，加價升級套餐可享湯品、多樣化飲料與招牌甜點，美味又划算。 由曾在米其林餐廳工作的主廚操刀，把台灣當令食材演譯成接近Fine-dining的佳餚，傳統中多了創新、平衡中多了爆點，「Muzeo」是精緻細膩的東區餐酒館推薦。 「GUSTOSO義大利餐廳」新主廚上任，推出極致和牛與海陸饗宴等套餐，將在地食材融合義式廚技，帶給顧客視覺與味覺上的創新體驗，可列入台北慶生或約會豪華西餐口袋名單。

台北老字號西餐: 台北平價西餐＃1 Ombré

圖片來源： Chang / 喜歡吃牛排的朋友對於紅屋絕對不陌生，這個在台北有許多分店的牛排店，事實上 1981 年就開始營業了，超過 35 年的美味，也讓很多服務生一做也是二三十年，讓紅屋店中充滿了許多資深、彬彬有禮的老紳士。 喜歡吃牛排的朋友對於紅屋絕對不陌生，這個在台北有許多分店的牛排店，事實上1981年就開始營業了，超過35年的美味，也讓很多服務生一做也是二三十年，讓紅屋店中充滿了許多資深、彬彬有禮的老紳士。 來紅屋要享受的除了他的牛排和服務外，更重要的是這裡滿滿的人情味，可以配合你任何驚喜計畫，讓你輕鬆策劃超完美情人節。 早期做的是上海式西餐，又稱「海派西餐」，以焗、炸為主，著名菜色有焗龍蝦、炸豬排等，隨著國人養身意識抬頭，飲食習慣逐漸偏向原味，對於菜色上更趨向於少調味的精緻料理，正所謂「食材只要新鮮自然就會好吃」。 【沾美西餐廳（Jimmy’s Kitchen）】起源於中國上海，當時名為【占美番菜館】，「占美」二字取自老外主廚Jimmy的譯音，而番菜館則是異國料理之意；1949年由第二代引入台灣，在仁愛路現址開設中華民國第一家西餐廳。

在仁愛國小附近巷子裡的杜老爹餐廳，在這裡開了 20 幾年，桌椅據說是從開幕保留至今。 而這家店的第一代老闆，還是飾演過楚留香的香港知名演員張沖，早期還會有許多港星光顧。 沾美西餐廳一直都是我在台北的口袋名單，在某個悠閒的假日因為又想吃牛排而想起這間至今已經開業67年的老字號牛排館。 這幾年有越來越多國外餐飲業者進駐，市場競爭非常激烈，記得幾年前有米其林加持的亞歷山大與美國澳美客卻黯然退出台灣，走傳統風格的老字號西餐廳能屹立不搖自有它成功的關鍵。 台北老字號西餐 在台北燈紅酒綠的林森北路一帶，亞里士是超知名的40年老牛排店。

台北老字號西餐: 台北市『台北老字號美食餐廳』 | 精選TOP 15間熱門店家

可以選擇麵條粗細和硬度，牛肉大塊軟嫩，肉多麵好湯頭好，餐桌上還有店家用心準備的新鮮辣椒、辣牛油、辣椒醬等多樣調味選擇，喜歡牛肉麵的你絕對不能錯誤。 壽司、生魚片、海鮮、燒烤、天婦羅等 100 種經典和食；獨特日式風格獲媒體評比為「台北吃到飽餐廳第一名」。 特香齋西餐廳的飲料與甜點是有達水準，其中以香氣足、濕潤夠、苦甜適中的巧克力蛋糕我們最喜歡，另外草莓冰淇淋則是正中雷寶喜好，所以也是快速吃到見底，令人喜歡的還有都搭配了水果在旁邊，所以吃起來也是豐富又滿足。 明福台菜海產已有40多年歷史，連續４年獲得米其林1星肯定。

而當時這些社交、約會的名店，有些雖然已隨著時間退出舞台，但現今仍屹立不搖的將承載更多人的美好回憶與故事繼續向前。 在斑駁的招牌下，打開陳舊的木門，眼前古典的歐風裝潢擺設，就像穿越到1970年代用餐一樣。 小統一牛排在松山醫院旁邊開了40年，到現在還是人潮滿滿，沒訂位還可能吃不到。

老餐廳的創立經常與時代背景息息相關，位在高雄鹽埕區，於1968年創立的綠洲餐聽就是很好例子。 台北老字號西餐 1951年越戰的爆發，美軍第七艦隊進駐高雄碼頭，休假的美國大兵成為最好的客源，當時七賢路一帶酒吧、西餐廳林立，綠洲餐聽便是此時誕生，專門販售咖啡與三明治。 1971年時聘請了左營美國招待所的廚師來當主廚，推出最道地美國風味的快餐、漢堡、牛排等餐點。

以家庭氣氛供應家常台灣菜，招牌料理「一品佛跳牆」必須先預定，以松茸、銀杏、鮑魚等食材，取代傳統的炸排骨酥和芋頭，因此湯頭呈清澈琥珀色且滋味鮮甜。 必點菜色有一品佛跳牆、紅蟳米糕、糯米雞湯，另外野菜山蘇與烏魚腱料理也都是熱門菜色。 就算想奢侈一下，也有新鮮蒸烤加拿大活龍蝦可選擇，而《雅室牛排》也在去年正式在大直開設第二間分店。 相較於中午吃到飽的形式，我更喜歡晚餐時段的套餐，因為他們家的鮮鴨肝紐西蘭牛排實在太經典了，是吃到飽時段或是其他餐廳難以複製出來的精緻美味。 台北老字號西餐 以美食療癒人心、以愛傳遞溫暖，「羽樂歐陸創意料理」是松山區或捷運小巨蛋站附近約會、慶生、聚餐的牛排餐酒館推薦。 來過一次，你會感受到真情款待，並如英文店名Ulove般愛上這家餐廳。