30年 威士忌9大伏位

口感極為滑順，讓人充份品味唯有21年酒齡才擁有的醇厚基味、高尚的濃郁口味以及深遠後味。 而「響HIBIKI」瓶身上的24道切割面，則是寓意時光更迭的24個節氣，也代表著響系列經過悠長時間淬練下的熟成風味。 職人之魂，來自於日本文化中對萬物的崇敬，號稱八百萬神之國的日本，文化中蘊藏著低調與謙卑，在自然、性靈的交會下，化為對於堅持的執念；職人之魂，是對於事物專注與堅持，因此執著於精研，對於完美的挑戰，永無終止之日。 三得利的職人們，代代傳承延續的夢想，隨著時間壯大，最終調和出的，就是三得利威士忌「響HIBIKI」。 三得利第二座白州蒸餾廠位於山梨縣北杜市，擁有「森林中的蒸餾廠」的美稱，建在海拔700公尺的山中，是全世界少有特殊立地條件，來自於日本南阿爾卑斯山系甲斐駒岳雪水融化後，經山脈層層過濾下的極軟水做為釀酒的水源，使得白州的原酒擁有輕快、舒爽的森林氣息。

窖藏系列是蘇格登酒廠特選限量發行的單一麥芽威士忌系列，全球限量600瓶，專屬全球免稅通路獨家販售。 陈年于美国白橡木桶，并过桶于手工精选意大利阿玛罗尼宏葡萄酒桶，以及由苏格兰泰河橡木、日本橡木及美国白橡木所制的全新定制“金继”橡木桶。 当地纯种大麦的自然之美，与实验性的桶陈技术，在这款特别的威士忌中交汇，形成绝妙平衡。 臻藏版威士忌日前在国内正式发布，为庆祝本次与隈研吾先生的合作，发布会设于虹桥国际展会——由大师亲自设计，运用自然元素突显以令人赞叹的美感与建筑哲学，契合筑光大师系列之精神，展现令人难忘的筑光艺境。

30年 威士忌: 皇家禮炮30年王者之鑰，以皇室「鑰匙儀式」靈感打造

在11月中旬刚刚结束的伦敦苏富比拍卖会上，大摩筑光大师系列2022版稀世级威士忌高价落槌成交，为大摩里程碑式的拍卖纪录再添浓墨重彩的一笔。 本次拍卖款中的£50,000赠予V&A邓迪博物馆，以庆贺双方四年合作关系。 具代表性的威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类和日本威士忌、其他国家威士忌等。 格蘭菲迪「TIME RE：IMAGINED時光臻藏系列」上市之際，於七海文化園區舉辦「時光臻藏奢宴」，引領人們感受時間、品鑑時光。 为致敬咖啡这一灵感之源，麦卡伦臻味不凡系列臻味啡凡威士忌的外包装盒由咖啡制作过程中的天然副产品——废弃的咖啡豆荚壳精制而成，浓郁的红色包装，呈现出咖啡果实的饱满色泽。

• 以最卓越的調合技術和最奢華的原酒，呈現21年份極度豪華猶如交響樂般的和諧。
• 隸屬於麒麟，且已經停產了的蒸餾所輕井澤成為了拍賣行裡的掌上明珠，在倫敦蘇富比2020年的一場拍賣行中，一瓶1960年生肖鼠的52年輕井澤威士忌，拍出了36.3萬英鎊的天價（約和人民幣319萬元），一瓶酒就能換一套房。
• 为致敬咖啡这一灵感之源，麦卡伦臻味不凡系列臻味啡凡威士忌的外包装盒由咖啡制作过程中的天然副产品——废弃的咖啡豆荚壳精制而成，浓郁的红色包装，呈现出咖啡果实的饱满色泽。
• 仕高利達源自於蘇格蘭高地區的心臟地帶，是蘇格蘭民族英雄~威廉‧華勒士於12世紀率領蘇格蘭人對抗英軍爭取自由的古戰場，看過梅爾吉勃遜之英雄本色的史詩電影，必對片中波瀾壯闊的戰場與景色震撼不已，這就是釀造出蘇格蘭最勇敢威士忌的故鄉。

隸屬於麒麟，且已經停產了的蒸餾所輕井澤成為了拍賣行裡的掌上明珠，在倫敦蘇富比2020年的一場拍賣行中，一瓶1960年生肖鼠的52年輕井澤威士忌，拍出了36.3萬英鎊的天價（約和人民幣319萬元），一瓶酒就能換一套房。 注：WWA是由全球業界權威媒體《威士忌雜誌（Whisky Magazine）》所創立，是全球範圍內對威士忌這一酒類中最權威最專業的年度評選榜單，可說是威士忌界中的奧斯卡。 而打通軍需的路子則使得其在商業上也一掃之前的陰霾，僅昭和14年他就向日本陸軍和海軍出售了超過15000瓶的威士忌。 從壽屋退社後，竹鶴就去到了其最初建議三得利建設蒸餾所的北海道餘市町，著手於屬於自己的蒸餾所，這也就是現在大名鼎鼎的餘市蒸餾所。

30年 威士忌: 單一麥芽威士忌

此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。 然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。 第四步：第三次陳釀完成之後，再將麥芽與穀物威士忌進行調和（麥芽與穀物進行調和），最後放入橡木桶中過桶，時長1年，從而獲取更加複雜與完整的風味。 先經Oloroso雪莉桶和波本桶陳釀19年，然後再轉入馬德拉桶收尾2年，為這款獨特的三次蒸餾愛爾蘭單一麥芽酒帶來了難以置信的複雜風味：巧克力、蘇丹糖、大棗、森林蜂蜜、堅果和香蕉麵包等。 近日，世界最為權威的威士忌專業雜誌之一——《威士忌倡導家》（Whisky Advocate）精心挑選出20款酒齡為21年的威士忌。

有了这样的严格措施规定，一方面可保障消费者的权益，更替苏格兰地区出产的威士忌酒在全世界建立起了高品质的形象。 经过这么多年的发展，山崎如今销往多个国家也是销量最高的日本威士忌。 30年 威士忌 名聲鵲起擁有光環，或者能理財當然不錯，威士忌炫耀或者收藏只能說是其功能之一，終歸還是要拿來喝的，日威細膩柔和的風格才是其在世界上的立身之本。

30年 威士忌: 奧德摩爾 30年 單一麥芽蘇格蘭威士忌

百富的四位翻麥師傅每天翻攪大麥四次，直到大麥發芽到能夠送入燻窯的程度為止。 將大麥送入燻窯後則使用無煙煤來烘乾，過程中必須視情況斟酌使用泥煤，這麼做能讓我們威士忌有更豐富的口感與風味。 百齡罈21年也被評價為極品，帶有淡淡的蘋果香及花香，入口感受到煙燻氣息，濃郁醇和非常順口，而百齡罈30年多次獲得國際烈酒大賽金獎，濃郁洋梨與水蜜桃香氣，是威士忌鑑賞家不可錯過的珍貴佳釀。 格蘭菲迪40年時光臻藏系列單一麥芽威士忌，敘寫時間的軌跡。 極富變化與層次的風味表現，是製酒大師運用突破性融合桶工藝，保留每個批次原酒的一部分，並與新批次原酒一起堆疊陳化。 桃花心木深沉色澤酒液洋溢果乾、黑巧克力、烘烤咖啡香氣，接著牽引出柔和木煙、皮革和丁香的層次風味。

使用最高等級橡木桶進行陳年熟成，在麥卡倫酒桶名家George Espie的嚴格堅守下，每個酒桶皆由一流師傅全程手工打造或嚴格精選，才釀製出品質卓越的多種美妙酒色、香氣與風味。 堅持使用斯佩賽產區最小巧的蒸餾器，讓蒸餾過程極盡精細，傳統卻無比複雜、簡單卻極需技巧，因為如此才可以得到圓潤濃郁、酒酯豐富、口感強勁的新酒。 38年命運之石的誕生，是為皇家禮炮在1953年見證伊莉莎白二世登基冠冕典禮的致敬之作，全球限量配額，更是市場上唯一標示38年的常態性頂級蘇格蘭威士忌。

30年 威士忌: 威士忌9大伏位

1986和1994年，因在對外出口上的顯要成就，而兩度榮獲英國皇室勳章。 為 小後苑、後院 等酒吧的經營者、威士忌達人學院創辦人，擁有專聊威士忌的 YouTube 頻道「執杯大叔林一峰」。 同時長年研究雪茄、葡萄酒，致力於推廣宣揚威士忌等烈酒的品飲文化。 為蘇格蘭威士忌協會（SWA）大賽常任評審、國際葡萄酒暨烈酒（HKIWSC）大賽常任評審、獲頒蘇格蘭執杯大師（Master Keeper of the Quaich）。 著有 《烈酒餐搭 100+》、《執杯大師的威士忌酒食風味學》、《尋找屬於自己的 12 使徒》 等書。

• 麦卡伦品牌于今年发布了臻味不凡系列第二款产品 —— 麦卡伦臻味啡凡威士忌。
• 由濃郁的泥煤味打開序幕，緊接而來的是非常宜人的細緻果香，威爾斯僅有一間蒸餾廠，釀製的酒液別出心裁，此款威士忌正是其中一款佳釀。
• 「好的原酒來自於好的水源，好的熟成則來自於優良的風土環境」。
• 通常來說按1比2到1比2.5的比例調和即可，加了水之後原本的辛辣感減弱，變成了小清新的風格，是更適合威士忌入門者的喝法。

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30年 威士忌: 威士忌: 調和威士忌

口感：含有高比例的陳年窖藏麥芽原酒，呈現均衡有致、圓潤順口的絕佳口感。 皇家禮炮大器磅礡在霧峰林家的心臟——「大花廳」展開筵席，空間核心是非常完整的福州式木造戲臺，比嗜好戲劇聞名的慈禧太后自建戲臺還更豪華！ 擁有百年歷史的百富（THE BALVENIE）單一麥芽威士忌，在悠久歷史的基礎上不斷突破與創新，用不同的方式敘說著屬於百富的手工故事。 百富自豪的五大手工藝，從「自種大麥」、「手工翻麥」、「專屬銅匠」、「專屬桶匠」到「首席調酒師」，每道傳統工法都來自絕不妥協的信念與堅持！

從他實現夢想的那一刻起，酒廠的酒幾乎沒有變化，釀酒的水源仍然在1500英尺高的Knockandy Hill上。 不斷在時代中追求創新，麥卡倫酒廠三百年歷史的精神堡壘Easter Elchies House 依舊傲立在斯貝河畔旁，那份不變的驕傲和堅持，也就是麥卡倫一直保有的精神， 這樣的堅持才能與雋永的內涵相得益彰，成就經典中的經典。 百年來的釀酒智慧，自1824年創立以來，麥卡倫靠著就是理念的堅持及工藝的傳承而壯大。 靠著釀酒製名家Bob Dalgarno嚴守百年來的製酒智慧，仔細選出每個酒桶的最佳熟成與裝瓶時機，正因每位醇酒與酒桶名家的細心照料，並控管每一步驟的品質，才創造出全世界最珍貴的威士忌-麥卡倫。

30年 威士忌: 日本威士忌收購分類選項

2022 OFF-MENU【Chefs Palette星級主廚的藝術狂饗】是場由料理創作者、當代藝術家與威士忌領路者所打造的時光盛宴，他們以極致之藝為時光塑型，帶領人們感受時間最極致美好的面貌。 皇家禮炮浸入台中霧峰林家穿越數百年的時空，發表今年度的頭號大戲——「30年命運之石」與「38年王者之鑰」兩款高年份奢藏威士忌，看相聲、京劇與爵士樂享受西方威士忌與東方渾厚的美學文化交融。 那些生活在蘇格蘭高地崎嶇邊緣的人們，熱愛戶外活動並擁抱大自然，Ardmore將自然的力量匯集在釀酒廠的每一滴酒液中。 阿德莫爾酒廠位於蘇格蘭北部鐵路線的最高點，海拔600英尺。 靠近Kennethmont的小村莊，因為靠近鐵路的關係，使創始人方便運送威士忌的原料從Glasgow到Aberdeenshire的偏鄉小鎮。 而且，擁有更深遂的酒色，這渾然天成的色澤可不是一般酒廠添加人工香料或焦糖可調配成的，這也是為什麼麥卡倫有著「全世界最珍貴威士忌的美譽」。

我推薦買酒的方式，先估計自己每個月購買威士忌的預算，預算高的多買一些，預算少的買少一點，只買「基本款」的威士忌，一開始先避開追逐炙手可熱的限量款，遠離價格高昂的高年份威士忌，先從每一家酒廠、每一個品牌，最初階且價格最親切的無年份基本款開始買起。 帝亚吉欧集团2014年的Special Release系列中，有一款Caol ila 30年桶强，使用再填美国橡木桶和再填欧洲橡木桶熟成，酒精度55.1%。 口感：完整的太妃糖味，黑巧克力，香橙和傳奇的哈比泥煤燻味 餘韻：濃郁且帶著煙燻的長時間的回韻，並有著超乎期待的甘醇。 百富30年單一純麥威士忌, 是由BALVENIE百富酒廠首席調酒大師David Stewart為紀念其在酒廠任職30週年所製作，代表他30年的成熟完美的釀酒技術與經驗。 全球共约15,000瓶臻藏级2022版威士忌，国内于大摩天猫官方旗舰店限量发售，此为入手传奇之作筑光大师系列的难得机会，一起探索并领略传奇大师们巧妙协作的技艺和匠心。

30年 威士忌: 威士忌 Whisky : 大摩30年單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ML, 45%

每個階段賦予百富12年威士忌不同的特質傳統威士忌橡木桶給予其柔和口感，而雪莉桶則豐富其風味，增加深度。 三得利等日本品牌也紛紛意識到了這個問題，近些年他們如葡萄酒一般，推出了不少無年份酒（即用不同年份的調和而成）。 先是日果的餘市10年單一麥芽威士忌在Whisky Magazine上贏得最高獎，此後三得利的山崎12年和響30年又先後在ISC（International Spirits Challenge）國際烈酒挑戰賽中瘋狂拿獎。 不僅擁有自主品牌，在2014年，三得利還以136億美元的價格，收購了Beam股份有限公司，擁有了佔邊（Jim Beam）威士忌和旗下一系列品牌後，日本威士忌在世界上的影響力更是日漸提升。

續任者第二代社長佐治敬三，開始著手挑戰純粹日本意象的威士忌，推出以日本神社旁櫻花飄落的景象為意象的「洛雅」威士忌，瓶身以日本神社鳥居為形體設計；同時，建造了三得利第二座蒸餾廠白州；並且在1984年時堂堂推出日本第一瓶單一麥芽威士忌「山崎12年」。 第三代接繼任者鳥井信吾，以代代釀酒職人投入心血釀製的80萬桶原酒，以山崎、白州與響系列挑戰各項國際烈酒競賽，由2003年首次山崎12年在ISC獲得金賞肯定後，年年在各大國際烈酒競賽中掄元，至此將日本威士忌推向最高峰。 高原騎士的酒精蒸餾槽為洋蔥狀，寬闊的肩膀以及天鵝型的頸子。 蒸餾槽外型在蒸餾的過程中，有助於收集富含水果味的酯並保留帶著石楠蜜香的泥煤煙燻香味。 酯的甜味與石楠煙燻味搭配出完美均衡的口感，這就是高原騎士威士忌享譽全球的特色。

30年 威士忌: 品牌官網

售價4日元50錢的三得利威士忌白札並不如預想的那麼受歡迎，由於仿造蘇格蘭威士忌的風味，擁有明顯的泥土氣和煙燻氣味，使得它非常不合日本人的胃口，不少人都反映，「簡直難喝的要命」，銷量只能用慘淡來形容。 日本生产的威士忌主要以大麦（玉米）作为原料，用铜质的壶式蒸馏器或者连续蒸馏器进行蒸馏，陈年在盛装过雪利酒或波特酒的酒桶中进行。 1831年，苏格兰引进的塔式蒸馏锅，这种蒸馏锅可以进行连续蒸馏，极大地提高了蒸馏效率，从而降低了威士忌的价格，使威士忌更加平民化。

近年来，历史悠久的苏格兰单一麦芽威士忌品牌大摩与苏格兰知名设计博物馆V&A邓迪合作密切，今年要求建筑设计大师隈研吾携手呈现限量版“筑光大师系列 ”。 隈研吾先生亲自设计的雕塑装置淋漓尽致地展现出威士忌的独特与珍稀。 他以“自然的无形之力”和威士忌的陈酿年份为灵感，借由以48枚菱形结构组成的精美雕塑，表达出了自身标志性设计风格，为酒瓶造型增添别样魅力。 30年 威士忌 很多人談論「正確」的威士忌品飲方式，例如先觀察酒色，再聞香，入口慢慢咀嚼，該威士忌走遍味蕾等等。

30年 威士忌: 特企／三隻猴子威士忌　精選酒吧瘋世足

酒款裝瓶前在桶齡30年的波特桶中收尾，使得這款百富威士忌具有更高的深度和濃度，為絲般柔滑的濃郁口感增添了強烈的水果和煙熏味，紅葡萄、香草、牛奶巧克力、堅果、李子和微妙的煙霧等。 響30年威士忌， 每瓶刻印獨一無二的出廠編號，並以代表歲月的30切割面水晶瓶封裝，並以金箔封印，將馥郁華美的風味盡留其中。 響12年威士忌充滿了熟成的熱帶水果風味，並採用獨特的三得利獨特的竹炭過濾法，讓「響12年」的口感如絲緞般滑順、清新。

百富是目前唯一仍自行栽種大麥並採用舖地發芽的蘇格蘭威士忌酒廠。 而在 21 世紀唯一的讓步是在榖物成熟時使用了收割機來採收。 口感：口感正在變暖，相當豐富， 一個甜蜜蜜的發展，雪茄煙葉與堅果雪利酒的暗示， 30年 威士忌 所有的時間有煙和泥炭麥芽的邊緣。 依古法蒸餾，只取二次蒸餾後16％最精華的酒心，是蘇格蘭所有釀酒廠中最奢侈的比例。