夏林路臭豆腐詳解

獨一無二的台灣味臭豆腐，其獨特的風味，加上醬汁、泡菜完美三重奏，而成為很受喜愛的小吃。 小編整理幾間超級霹靂無敵好吃的臭豆腐，因族繁不及備載，請各位饕客多多包涵，讓我們繼續看（吃）下去。 電影《孤味》捧紅了台南蝦捲，但關於這個古都的美食，當然不可能只有蝦捲！

種，分別是臭豆腐與大腸麵線，個人可以依照自己的食量來選擇大、小份，當天分別外帶了一份臭豆腐及大腸麵線。 山居歲月之生活雜記 歡迎大家參觀金子齡家族闔家出遊及品嚐美食後之生活紀錄，喜歡的話，臉書按個讚鼓勵一下吧。 林家臭豆腐佔了兩個店面的位置，一邊是廚房跟點餐區、一邊則是用餐區，是跟櫃台點餐+取餐完成後自己端去座位區，如果人多的時候一個人點餐、另一個人先找位置比較不須久候。

夏林路臭豆腐: 許傑, 旅行圖中。

黃偉哲市長近期分享了跨年夜必吃美食，讓好多人看了很想馬上高鐵坐下去！ 儂編這裡就精選出黃市場版本的「台南宵夜場」推薦Top7！ 除了阿明豬心之外，小上海香酥雞、大腸關東煮在地人也都說讚。 層塔做不同於傳統的在地味道，算是來台東必吃的排隊美食，下次來台東熱氣球嘉年華玩的話，記得來吃吃看喔，哥也有一篇台東住宿推薦懶人包，有需要的可以看看喔。 小份的大約有七塊左右，看起來份量還可以，除了臭豆腐與泡菜之外，台東林家臭豆腐獨門就是加了九層塔絲，原本臭豆腐在口感上酥脆配上泡菜的酸辣，最後的九層塔提香，讓人覺得意外，卻又那麼搭配。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。

所有人的選單上一定都有的「三兩腿」，沒有厚厚的炸皮來攪局，吃的是雞肉原味，咬下去被肉汁燙到已是習以為常，鮮嫩肉質才是美味關鍵！ 另外，儂編也很愛它的「二粒馬鈴薯」，撒上鹽巴後口水直流啊。 臭豆腐在高溫油炸後，將外層的豆腐水份也逼了出來，著實達到外酥脆內軟嫩，咬下去還會有微許的噴汁感，喜歡口味重一些的還能加上特調的辣醬，鹹辣卻不會嗆，也蠻不錯的。

夏林路臭豆腐: 台南人帶路！10家隱藏版平價美食

如果不是在地人，要發現它可能也不是那麼容易，快跟著我們的腳步一起出發吧！ 因為熊本身就喜歡塔香氣，所以泡菜雖少又生，但是有了九層塔就覺得好吃。 一口豆腐在配上一口泡菜，滋味變得清爽許多，鮮甜酸美。 另外貢丸湯，我想新竹人對於新竹貢丸的好口感應該都會很喜歡。 同樣相當有嚼勁彈性的貢丸，咬起來好爽快，加入薑絲的湯頭喝起來也很清爽，真的讓人喜愛。

臭豆腐是台灣代表性的小吃之一，不少台灣民眾都為之癡狂，通常大都在下午茶的時段，有不少人會選擇來上一份臭豆腐當個小點心，台南南區有間「夏林臭豆腐」，五十咩覺得他是少見，可以達到三位一體的店家。 不論臭豆腐的口感及風味、醬汁的滋味、泡菜的酸甜程度，都很不錯，更重要的是通通搭配在一起，更是協調相互加乘，讓人心醉神迷。 最近疫情持續，大家繼續處在三級警戒中，不隨意出門、不能在店內吃美食，感覺應該很悶。 這時候來點外帶美食，帶回家安慰一下自己感覺很需要。 來跟大家分享，在新竹火車站附近的林森路上，這家新開的士林夜市臭豆腐，幾乎只要路過就會聞到臭豆腐超級臭的味道，吃起來卻又是皮脆內嫩的好滋味。 臭豆腐一上桌時，那熱氣夾帶出臭豆腐特有的香味，喜歡這風味的人一定超愛，而且外表看起來炸的酥酥脆脆，表面澆淋上店家調配的醬汁以及一些蒜泥，另外一旁還有不少泡菜可以搭配。

夏林路臭豆腐: 【台南】【食記】南區 夏林臭豆腐 | 每天一開店就排隊 | 外酥內軟口感迷人 | 老饕私藏口袋名單 | 台南必吃臭豆腐

士林夜市臭豆腐的脆度口感很棒，而且味道真的是名符其實”臭”的夠味喔，而且除了臭豆腐之外，他們還有豬血湯及貢丸湯，可以讓你晚上搭配臭豆腐，一次有吃又有喝。 夏林路臭豆腐 點了一份臭豆腐，一份中共有五塊，外皮炸得金黃，口感酥得剛剛好，不會因為太酥太硬而刮嘴，豆腐內則是軟軟有空洞，搭配好吃的台式爽脆泡菜加上蒜泥醬油，吃起來香香臭臭好好吃。 只見老闆熟練把臭豆腐下鍋油炸，他沒有先炸起來放，都是現點現炸，這是酥脆的秘訣，炸完會放在網上瀝油再裝盒，裝盒時會灑上蒜汁、醬汁、辣椒醬，再放上一大堆泡菜才算完成。 大林火車站前臭豆腐(臭非臭) | 夏林路臭豆腐 夏林路臭豆腐 大林美食。

每次經過夏林路，總會發現一間沒有招牌鐵皮屋外總是滿滿人潮，第一次路過想說到底賣什麼這麼熱鬧？ 後來才知道是在地很有名的夏林臭豆腐，在鐵皮屋裡吃臭豆腐很有街邊小吃的 … 排隊人潮讓小高我誤認是排隊買口罩，罕見很道地臭豆腐滋味，外酥內軟臭味剛好，值得樂天小高推薦給您品嚐「夏林臭豆腐」。

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▲他們的麵線是比較扁、比較粗的那種，味道上有點像是素麵線，這樣的味道和口感我個人吃不太習慣，不過大腸還挺好吃的。 這回帶著朋友來到鳳林一起旅行時我問他的第一個問題。 鳳林是花東縱谷間的客家聚落、人文匯集之地，有趣的是鳳林擔任校長的人數多達百位之多，是台灣校長密度最高的區域，還特別打造了一座「校長夢工廠」講述著這段趣聞。 小腸嫩嫩的小米也很喜歡，每次去都很想說可不可加點豬血小腸來吃滿足XD 此外小腸配上酸菜鹹香帶甜的湯頭還蠻不錯喝的，跟臭豆腐配著吃有解膩的作用。 泡菜調味不會太酸是我喜歡的部分，特別的是有九層塔提味，不管是原本店家加好的辣、還是提供自助取用的豆瓣辣醬都不太會辣，但對整體風味都有提升的效果。 大份臭豆腐14顆寫著「兩個人吃剛剛好」，但可能我們食量都比較大，覺得扁扁小小的14顆根本不過癮，一人份差不多啦，結果是陳先生自己解決了這一盤。

一碗45湯頗有份量，但是料不算特別多，湯頭有加一些酸菜，小腸乾淨無臭味，豬血個人覺得普通帶一點點淡淡血味，湯頭搭配臭豆腐還OK，但如果想單點，別的地方應該會有更好的選擇。 先進到店裡找位子入座吧，夏林臭豆腐店裡座位不多，大約有五、六個座位提供給客人內用，點完餐後入坐，等待餐點上桌。

夏林路臭豆腐: 【台南美食】王氏魚皮 2022米其林必比登推介！安平必吃小吃～ 台南人的早午餐！

從魚塭旁角落的小攤到店面的店小二臭豆腐，是在地朋友大力推薦的小吃美食，每到下午三點後，住附近的居民都習慣跑來吃。 豆腐是店家自己發酵自製的手工臭豆腐，風味獨特！ 夏林路臭豆腐 夏林路臭豆腐 吃起來很神奇，外表酥酥脆脆的，咬開看看切面，裡面像海綿一樣充滿無數小氣孔，口感相當多層次。

要炸得酥脆不油膩的臭豆腐需要經驗累積，位於大林車站前的這家臭豆腐可是遠近馳名，不過我也是朋友介紹才知道這外酥內嫩臭豆腐，連食尚玩家都來採訪過，不少旅人都是專程來訪，將這小站添了不少熱鬧氣氛。 吳家大腸麵線｜台北內湖港墘站美食食記｜在地經營40年的老店小吃，737巷下午時段點心推薦，大腸有魯過… 夏林臭豆腐不論是臭豆腐本身的口感及風味、醬汁的風味及協調度、泡菜的酸甜程度及搭配的協調感，三個臭豆腐的主要元素都不錯，而且搭配起來也很協調，是一間若是住在附近的話，會持續在訪的店家。

夏林路臭豆腐: CHUJU雛菊餐桌 台南店

巷上食璞－優惠鮮凍年節禮盒｜台北內湖內科美食食記｜美味度、CP值、便利度都很不賴的好吃年菜組合，料理… 一份共有5塊，跟金佳的做法一樣是方方正正的海綿寶寶，不對是臭豆腐，臭豆腐炸的頗酥，但內部保有軟嫩口感，泡菜味道不錯不會特別酸或是不夠味，帶點甜甜的口感清脆好吃。 其實我是沒有印象士林夜市有什麼很有名或出色的臭豆腐，如果有的話麻煩各位小夥伴幫我補充一下ＸＤ，說不定老闆是從士林夜市來的也說不定。

• 最近疫情持續，大家繼續處在三級警戒中，不隨意出門、不能在店內吃美食，感覺應該很悶。
• 其實我是沒有印象士林夜市有什麼很有名或出色的臭豆腐，如果有的話麻煩各位小夥伴幫我補充一下ＸＤ，說不定老闆是從士林夜市來的也說不定。
• 夏林臭豆腐有分大、小份，大份的是60元 ，小份的是40元。
• 臭豆腐是台灣的國民美食，通常吃臭豆腐都是搭配酸甜脆口的泡菜，而游翁臭豆腐利用的是花蓮在地產的韭菜，並且是生切直接豪邁灑上，是台灣其他地區罕見的吃法。
• 中山高下新竹光復路交流道，往火車站方向，遇到東大路高架橋靠右不要上橋，靠右直走後接地下道，出地下道左轉中華路，過火車站後右轉林森路，店家就在右手邊。
• 臭豆腐」是有點驚訝，好奇心驅使下決定湊熱鬧品嚐看看，原來這家「夏林臭豆腐」是網路很知名的店家，今天品嚐完口感令小高非常滿意，臭豆腐外超酥脆內嫩臭味適中，很美味值得樂天小高推薦給您品嚐。
• 文章內有店家地址、電話、營業時間和完整菜單價目表menu等資訊供參考。

條路相距也不遠才隔兩條路左右，而台東林家臭豆腐就位於正氣路原老東台米苔目旁邊而已，臭豆腐錯是吃巧不是吃飽，因此建議在這吃完臭豆腐還能走跳兩條路吃不一樣的小吃。 电影《孤味》捧红了台南虾卷，但关于这个古都的美食，当然不可能只有虾卷！ 台南市长近期就分享了跨年夜必吃美食，让好多人看了很想马上高铁坐下去！ 小编这里就精选出黄市长列出的「台南宵夜场」推荐Top7！ 除了阿明猪心之外，小上海香酥鸡、大肠关东煮，这些当地人也都说赞。

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▲說到花蓮鳳林的小吃，第一個會讓人直接想到的就是「韭菜臭豆腐」了！ 而在鳳林這裡有兩家有名的臭豆腐攤販，一家是今天要吃的「游翁韭菜臭豆腐」，另外一家就是在停車場旁的餐車。 外面炸得酥脆，裡面的水嫩度又剛剛好，加點辣椒超好吃，又一間好吃的臭豆腐店可以放口袋囉！ 只是時間下午五點後才營業，我們要吃到的機會比較少，除非會在這區留到四點多。 如果你也常會來一中商圈或是到萬代福看電影，這間在附近走路就能到，在囍樂炭烤吐司同一排，有到中華夜市也能來吃看看。 有賣傳統臭豆腐和素麵線，還有我們在外面也沒吃過的鹽酥臭豆腐、蔬食臭臭鍋、毛豆等。

• 條路相距也不遠才隔兩條路左右，而台東林家臭豆腐就位於正氣路原老東台米苔目旁邊而已，臭豆腐錯是吃巧不是吃飽，因此建議在這吃完臭豆腐還能走跳兩條路吃不一樣的小吃。
• 被視為九合一大選延長賽第一戰的嘉義市長選舉昨（18）日落幕，民進黨候選人李俊俋以2.7萬票的差距，大敗給國民黨黃敏惠，堪稱慘敗，被視為延長賽第二戰的台北市第三選區立委補選也備受注目。
• 店家在路旁小小的店面，因為臭豆腐基本上都是外帶，所以不需要太大空間。
• 切小塊的炸豆腐很好入口，剛炸起來要小心燙喔～椒鹽風味小孩也喜歡，想吃不同感覺的臭豆腐可以點這個。
• 臭豆腐要好吃，除了香中帶點獨特發酵臭味，炸的火侯也很重要；炸不好容易含油，或是有油耗味，沒勤勞換油炸起來也會有油耗味，小細節都要重視，這裡的臭豆腐聽朋友說都是每天換新油。
• 也歡迎在本篇文章下方留言推薦喔，說不定哪天心血來潮，就會給他走訪一下囉。
• 不過，它竟然只開到6點，因此很多人先買著留到宵夜在解決！

吃完後五十咩有跟老闆聊一下，原來他們家已經開業差不多20年了，不過裡面好像還有一些故事，老闆當時在忙，所以就沒有多問了。 原本這間店叫做鴻達臭豆腐，而現在改名成【夏林臭豆腐】。 五十咩認為臭豆腐有三個元素，一、臭豆腐本體，二、醬汁及辣醬，三、泡菜，有些店家是其中一個或兩個元素很厲害，有些店家則是單吃很厲害，搭配在一起後，風味好像不怎麼協調，總是三缺一，有種遺珠之憾的感覺。 最近遇到一間店，讓五十咩覺得他是集三元素於一身，而且三位一體協調感十分好的臭豆腐口袋名單。

夏林路臭豆腐: 美食。旅遊。過生活。養小人。凡人瑣碎事

醬汁是直接塞進去裡面，我也愛把泡菜辣椒等塞進去，一大口塞入嘴中咬下去，所有食材風味在口中一併爆開，那蒜香、醬香、豆腐發酵臭香、泡菜酸甜，融合在一起，這就是臭豆腐那迷人的地方呀！ 寫部落格那麼久了很少用超好吃來形容一樣產品，這次去臺南吃到這家夏林臭豆腐！ 一走進到店家店前，就可以看到前面招牌寫著大大的「不好吃免錢」五個大字，可見得店家對自己的產品頗有信心，攤子中間是大大的油炸鍋，店家正把臭豆腐放下鍋去炸。

油鍋裡，滿滿的臭豆腐，炸出劈哩啪啦聲響，老闆一直翻動著油鍋內的臭豆腐都沒停過。 臭豆腐使用純中藥泡製，不使用回鍋油，素食者也可以吃。 豬血湯的豬血很軟彈，口感滑嫩的可以輕鬆入口，配上軟嫩但還有點彈性的腸子，湯頭中酸菜已經相當入味，喝起來很夠味喔。

外皮脆脆的有點類似黃金脆薯，上桌馬上吃，裡面鬆軟咬下還冒煙，整個又很有台味，香氣超讚會涮嘴喔～所以吃完臭豆腐後我們再買了一份臭薯條外帶，一份是50元。 臭豆腐50元，附泡菜和小黃瓜，全店是素食，不過想加蒜汁也可以跟店家說。 淋的醬汁跟一般臭豆腐店不太一樣，好像是豆瓣醬嗎？

夏林路臭豆腐: 台南臭豆腐／飄香20多年／限時限量只賣4小時／從路邊攤賣到開店面／騎車經過臭到會回頭／在地人從小吃到大

臭豆腐」是有點驚訝，好奇心驅使下決定湊熱鬧品嚐看看，原來這家「夏林臭豆腐」是網路很知名的店家，今天品嚐完口感令小高非常滿意，臭豆腐外超酥脆內嫩臭味適中，很美味值得樂天小高推薦給您品嚐。 最後當然要把泡菜塞在中間的洞裡，搭配所有醬汁一起大口吃下。 鮮明的臭豆腐香氣，口感外酥內彈軟，伴隨醬汁的鹹香以及辣醬的鹹辣，還有那開胃涮嘴的蒜泥，讓人食慾大增，最後再搭配上酸甜的泡菜，讓整體風味中和，吃起來層層堆疊卻又協調好吃。

用餐後外頭開始排隊，好吃的東西值得等待，離火車站又近，所以交通其實也很便利，每個人喜愛的臭豆腐口味不同，這家網路上正評居多，超人氣臭豆腐，假日常常大排長龍，要吃需要耐心等候喔。 這裡的臭豆腐吃起來外脆內嫩，臭豆腐炸過的香搭上淋上不少特調醬汁，風味帶點甜，蒜泥增加了過癮感，皮脆內爆汁，泡菜微酸脆口，是口味不錯的臭豆腐，搭點自製辣椒小魚更過癮。 臭豆腐要好吃，除了香中帶點獨特發酵臭味，炸的火侯也很重要；炸不好容易含油，或是有油耗味，沒勤勞換油炸起來也會有油耗味，小細節都要重視，這裡的臭豆腐聽朋友說都是每天換新油。 最具代表性的兩種台灣小吃，豆腐外酥看的出火侯，麵線則是大腸口味，一口香酥臭豆腐、一口滑順麵線，銅板小吃就是這樣滿足又便宜實在。

被視為九合一大選延長賽第一戰的嘉義市長選舉昨（18）日落幕，民進黨候選人李俊俋以2.7萬票的差距，大敗給國民黨黃敏惠，堪稱慘敗，被視為延長賽第二戰的台北市第三選區立委補選也備受注目。 民進黨立委補選參選人吳怡農今天受訪時被問到，嘉義選戰再敗是否更雪上加霜？ 吳怡農說，挑戰現任市長本就不容易，現任者都具有優勢，但立委補選沒有現任問題，但有時間問題，短短5週要爭取選民支持，繼續努力。

夏林路臭豆腐: 嘉義大林小吃

鹽酥臭豆腐50元，沒吃過就點來試試，有了九層塔的香氣更加分！ 夏林路臭豆腐 切小塊的炸豆腐很好入口，剛炸起來要小心燙喔～椒鹽風味小孩也喜歡，想吃不同感覺的臭豆腐可以點這個。 不只台南市長黃偉哲愛，被台南人神譽為「夜市的滷味霸王」的「茶街號雞腳」，行蹤飄忽不定，想吃？ 你得先上網搜尋一下，看“這台車”今天會落腳到哪個夜市。 攤車上猶如游泳池一般的滷汁，浸泡了超級無敵澎湃的各種食材，從丸子、豆皮、甜不辣，每樣都看起來黑金黑金的超可口，其中，第一名必點絕對是「滷雞腳」！ 濃郁的味道加上入口的膠質，涮嘴到讓人難以拒絕。

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手工製作的現烤香腸、大腸，還有暖呼呼的關東煮、黑輪等，更不能忘了來碗熱湯，冬天最療癒心靈的美食非它莫屬。 自製的泡菜比較偏甜但是十分爽脆濕潤，配上酥炸的臭豆腐滿合拍的；臭豆腐本身外脆內嫩，中央有挖個孔洞倒入蒜泥再淋醬油，可塞入泡菜一起品嚐很對味。 這家【太祖魷魚羹】其實我不太確定是不是跟宜蘭老家的太祖魷魚羹(神農沙茶魷魚羹)有沒有關係，但是因為掛這個名字的店家其實很多，所以我也不太在意。 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 －林家臭豆腐，覺得兩家各有個優點啦，價格雖然都一樣但是個人吃過後比較偏愛更臭一點的久昂，林家的皮雖然酥也脆，但是香氣少一點，當然每個人口味都不同，如果是旅行，不妨都點小份的，兩家吃吃看在比較嚕。

夏林路臭豆腐: 新竹士林夜市臭豆腐位置與交通方式

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