戰車龍蝦不可不看攻略

【記者 陳泓成／台北 報導】臺灣農業界年度盛會中華民國農學團體111年聯合年會，12月9日在國立臺灣大學應用力學館1樓國際會議廳盛大舉行。 戰車龍蝦 戰車龍蝦 在台灣行人要過馬路時，剛剛會被汽機車嚇到，尤其如果遇到沒有行人號誌的路口，時常得等到沒有來車才能穿越，這就被CNN點名簡直是「行人地獄」，就連英國、澳洲跟日本，也說台灣的交通環境對行人相當不友善，有日本留學生回憶剛到台灣時，就被在人行道衝過來的機車嚇到。 海戰車與扇蝦雖外型相似，但是扁狀、身體厚實有差；扇蝦前緣有鋸齒狀、身體扁平；目前螃蟹館內收藏扇蝦九齒扇蝦、南極岩礁扇蝦、毛緣扇蝦及東方扇蝦等4種標本，至於海戰車則有韓氏擬蟬蝦及鱗突擬蟬蝦2種，前緣則無鋸齒，而是呈片狀。

當地漁獲除了一般魚、蝦、蟹、蜆之外，你還能找到更多，包括野生象拔蚌、野生墨魚（台灣叫花枝或烏賊）、野生戰車龍蝦（香港叫琵琶蝦）等等。 琵琶蝦的產量少，亦只能靠潛水逐隻捕捉，所以價格比較貴。 在基隆漁港找到的比香港便宜很多，而且也更新鮮，絕對值得一試。 冬天大家都喜歡吃鍋，還有店家下重本推出「戰車龍蝦」吃到飽，但是有民眾抱怨，用餐後才被告知廠商送貨不及、當天沒有戰車龍蝦，讓民眾好失望，不過業者澄清是因為前一晚被顧客大量點餐吃完、才會沒貨，已經緊急叫貨補上，希望顧客不要誤會。 至於大眾常聽到的海戰車，雖與龍蝦「同目」、捕撈方式也相同，但屬「蟬蝦科」，因此海戰車也可稱「蟬蝦」，但根據外觀辨識，海戰車可見其觸角短、圓圓扁扁，圓柱狀的模樣，本身肉相較龍蝦、蝦蛄、蝦蛄拍仔來得多，且目前市面上偏少，價格也比較高一斤要價800元至1500元。 而這些海鮮隨著季節不同，價格會有波動，還要再加上料理費用。

戰車龍蝦: 龍蝦

一整鍋湯直接換掉，再重新換一鍋上桌，沒有再出現含大量沙的蛤蜊，但是說到戰車龍蝦，聽起來威風的名字到底是什麼。 實測用餐狀況，前後一共點了六隻戰車龍蝦，通通都有上桌，不過這中間主打大量蛤蜊的湯底，卻出現了這顆滿滿黑色的軟爛物體，蛤蜊內部還飄出些微腥味，讓人實在不敢再吃。 坊間海產店還販售所謂瀨尿蝦（又稱螳螂蝦），其實就是斷脊小蝦蛄，在生物學的分類是蝦蛄科，漁業署的網站也提到它俗稱「蝦蛄」；對此黃之暘強調，這種蝦跟上述的扇蝦、礁岩扇蝦以及蟬蝦相較，不僅外觀完全不同，大小差異也很大，但其「蝦蛄」俗稱易產生混淆，但不會有人拿它當作龍蝦來販售。 依坊間行情，瀨尿蝦市價每台斤約在200元上下，便宜多了。

不過，據本站報導《海鮮人人愛！口袋不深的消費指南 富基海產店家老實說「這些不要點」》，《ETtoday新聞雲》記者實際走訪石門富基姊妹餐廳，餐廳老闆娘江玉琴就提醒，口袋不深的客人，如果到海鮮餐廳，要吃得「經濟又實惠」，有幾種海鮮盡量不要去點，因為結帳時會超乎想像。 海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘指出，外表相似，經常讓民眾搞混的是「蝦蛄拍仔」、「蝦蛄」、「海戰車」，三者在生物學分類相近，其中蝦蛄拍仔是扇蝦，比較沒有肉，活體每台斤400到600元。 現在被稱為「海戰車」的蟬蝦，每台斤900到1500元。 雖然兩者之間外型相似，但陳宏圖提供一個快速方便的分辨方式，海戰車前緣是扁狀、身體厚實；蝦蛄拍仔前緣是鋸齒狀、身體扁平；目前螃蟹館內收藏的海戰車有2種，分別是韓氏擬蟬蝦及鱗突擬蟬蝦；蝦蛄拍仔有4種，分別為九齒扇蝦、南極岩礁扇蝦、毛緣扇蝦及東方扇蝦等，歡迎民眾前往螃蟹館參觀，了解其中的差異。

戰車龍蝦: Life always full of adventure | 旅遊 | 美食 | 生活 |

海鮮供應商揭密，市面上統稱為戰車龍蝦的有兩種，偏灰色的是扇蝦體型較小，3到4隻為一台斤，每台斤大約5百到7百元，另一種則是禪蝦，大約2隻為一台斤，價格相對貴，每台斤至少要1500元。 戰車龍蝦 「蝦蛄、蝦蛄拍仔，這兩種是不同目、不同科」陳天任提到，蝦蛄在這4個海鮮品項中，長得最不相同，牠只有3對、6隻腳，屬「口足目」，嘴巴位置有一對鉗子，形狀像鐮刀，而漁民會在漁船上，撒網至海裡，約1、2小時後撈上岸，大多可在20至200公尺的泥沙處找到蝦蛄，體型不大，價格也相對便宜，一斤100元至300元。 黃之暘進一步解釋指出，至於扇蝦或是礁岩扇蝦，外觀與海戰車極為相近，親緣上也很相近，有業者當成海戰車、甚至也稱為龍蝦販售；但黃之暘認為，龍蝦雖是對一般大型海洋蝦子的泛稱，但扇蝦、礁岩扇蝦體型大小跟可食部位不如龍蝦，最好還是不要稱為龍蝦，容易造成消費者誤解與混淆，而海戰車正名與龍蝦做區隔，作法是比較正確的。 外型乍看像龍蝦，肥厚身軀不像一般的蝦姑比較扁，海戰車光聽名字就覺得響噹噹。

全身布滿細細密毛，暗紅色的牠得人工捕撈，數量稀少。 龍蝦 受精卵孵化後稱為葉狀幼體 ，經過11個時期、15－20次脫殼後，大約150－300天左右的浮游期後，會變態成透明幼體 ，此時不攝食，再次脫殼變態成為底棲型態的龍蝦幼苗。 海戰車為蟬蝦科 戰車龍蝦 的俗稱，以九齒扇蝦 的幼苗期為例，葉狀幼體有6期，之後進入nisto期，同樣不攝食，歷經65天後變態成底棲的幼苗。 不論龍蝦或海戰車葉狀幼體的開口餌料均可使用豐年蝦無節幼體、貝類 (如Mytilus edulis) 及其性腺的碎塊，或水母 (如Aurelia aurita或Chrysaora pacifica) 等，其它如魚類剛孵化的幼苗或多毛類也有學者嘗試使用。

戰車龍蝦: 新聞雲APP週週躺著抽

嘉義縣購物節落幕，今天舉行頒獎，抽中價值新台幣500萬元公寓的台中蕭姓大學生從縣長翁章梁手上領取大獎，他說與家人到東石花5000元享用海鮮大餐竟幸運中獎。 這真的好幸運，虎尾科大一名大四學生帶著家人到嘉義東石海鮮餐廳吃飯，拿到嘉義縣購物節十張摸彩券，結果真的中到頭獎五百萬的輕豪宅一間，他帶著家人領獎，超級開心。 因為冬季來臨，一名40歲的女性覺得手腳冰冷，加上本身有貧血症狀，她常在吃火鍋時加入米酒或薑來進補，結果造成月經大量出血，差點暈倒被送來急診。 【警政時報 徐煜勝/新北報導】 新莊分局接獲線報毒品通緝犯張嫌疑似於新莊中港路出沒，經警方於該地點埋伏蒐證，發 […] 原始新聞來源 毒品通緝犯賊星該敗｜新莊警埋伏勇逮犯嫌 警政時報.

台中市法制局表示，業者宣稱食材若與實際提供不同，恐有廣告不實，建議消費者可留存照片及廣告事證，向消保官申訴。 戰車龍蝦 台中一家以「帝王蟹吃到飽」聞名的高檔餐廳，遭人投訴點龍蝦卻送上「海戰車（蟬蝦）」引發爭議。 其實，客人所說的「海戰車」，是更便宜的「蝦蛄拍仔（扇蝦）」！ 也有不少民眾對於「蝦蛄拍仔」和「蝦蛄（礁岩扇蝦）」傻傻分不清。 陳宏圖是澎湖蝦蟹類的專家，在西嶼竹灣大義宮旁經營螃蟹館，收藏400餘種蝦蟹類標本及活體，擔憂近日網傳海戰車價格戰，影響逐步復甦的澎湖海鮮市場，因此特別出面說明海戰車與蝦蛄拍仔的差別，雖然兩者間外型相似，但價格卻是天壤之別，，他表示，2隻海戰車市價4000元價格相當公道。

戰車龍蝦: 得潛水20米抓！殼薄肉鮮甜口感勝龍蝦　海戰車量少身價高

台中一間主打帝王蟹吃到飽的頂級燒烤餐廳日前遭客人爆料，提供的龍蝦疑似是便宜的蝦蛄拍仔（扇蝦），出現認知上的差異，氣得投訴店家。 對此，國立海洋大學海洋生物科技所教授陳天任今（30日）接受《ETtoday新聞雲》訪問，分別點出「龍蝦、海戰車、蝦蛄、蝦蛄拍仔」這4種海鮮品項的差異，透露根據外觀分辨的小撇步。 坊間還有「螳螂蝦」或是「瀨尿蝦」，雖也有人稱為「蝦蛄」，但跟扇蝦、礁岩扇蝦、蟬蝦完全不同。 黃之暘指出，早期蝦蛄與蟬蝦都去掉頭部後冷凍進口，因為尾巴與龍蝦相似，水產商便以「龍蝦尾」的名稱販售，後來因為數量少價格上漲，整尾進口的蟬蝦就取名「海戰車」。 戰車龍蝦因為數量少，近期不少餐廳都缺貨，現在有店家下重本主打吃到飽，卻無法第一時間提供給消費者，業者解釋是前一晚有顧客大量點餐，戰車龍蝦被吃完，加上廠商送貨不及才會造成誤會，事後員工也盡力在用餐時間內，補上遺漏食材。

• 海大水產養殖學系副教授黃之暘也指出，早期蟬蝦（海戰車）、礁岩扇蝦（蝦蛄）或是扇蝦（蝦蛄拍仔），都是在國外就去除不好看且佔空間與重量的頭部後冷凍進口，水產商命名為龍蝦尾販售，後來軀體較圓、肉較多的蟬蝦價格高漲，單獨被稱為海戰車或是海戰車龍蝦販售，後來價格甚至比龍蝦高。
• 對此，國立海洋大學海洋生物科技所教授陳天任今（30日）接受《ETtoday新聞雲》訪問，分別點出「龍蝦、海戰車、蝦蛄、蝦蛄拍仔」這4種海鮮品項的差異，透露根據外觀分辨的小撇步。
• 因為冬季來臨，一名40歲的女性覺得手腳冰冷，加上本身有貧血症狀，她常在吃火鍋時加入米酒或薑來進補，結果造成月經大量出血，差點暈倒被送來急診。
• 冬天大家都喜歡吃鍋，還有店家下重本推出「戰車龍蝦」吃到飽，但是有民眾抱怨，用餐後才被告知廠商送貨不及、當天沒有戰車龍蝦，讓民眾好失望，不過業者澄清是因為前一晚被顧客大量點餐吃完、才會沒貨，已經緊急叫貨補上，希望顧客不要誤會。
• 琵琶蝦的產量少，亦只能靠潛水逐隻捕捉，所以價格比較貴。
• 剛與家人到台北休假一個星期，今次包車遊基隆，重點當然是基隆港新鮮多類型的海產。

實際走一趟海鮮市場，琳瑯滿目的海產，要找傳聞中的海戰車並不簡單。 物以稀為貴，也難怪有人不管價格，說什麼也要嚐上一口。 實際抓來大龍蝦比一比，雖然外型看來龍蝦的體型略勝一籌，但是價格上在東港地區，海戰車1公斤2500元，是龍蝦的2倍。 尤其是火鍋店，3公里就開了有25家左右，能夠支撐起這麼多的火鍋店，就是因為台中人很愛吃鍋。

戰車龍蝦: 龍蝦吃到飽竟是「扇蝦」？台中高級餐廳回應了

但學者認為，「蝦蛄拍仔（扇蝦）」和「蝦蛄（礁岩扇蝦）」體型大小跟可食部位不如龍蝦，容易造成消費者誤解，業者最好還是不要稱為「龍蝦」。 海產專家表示，蟬蝦丶扇蝦、礁岩扇蝦三者，在生物學分類上相近，外表相似經常讓民眾搞混，但和龍蝦分屬不同科屬，外觀上也有明顯的差異；扇蝦、礁岩扇蝦體型大小跟可食部位不如龍蝦，至於蟬蝦，肉質不但比龍蝦Q彈，價格也更高。 剛與家人到台北休假一個星期，今次包車遊基隆，重點當然是基隆港新鮮多類型的海產。 海岸天然奇石貌是觀光重點，近年當地政府更把廢棄了的火車站及路軌改裝成鐵道自行車（單車）觀景設施，讓遊客可以自行踏雙人自行車欣賞海岸綫，過程輕鬆。 每種海鮮都可以無限續點，Q彈有嚼勁的象拔蚌、來自澎湖的無毒六斑刺河豚、鮮美花枝、大干貝、扇貝、鮑魚、青蟹腳、鮮蚵…

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