pauillac紅酒詳細資料

拉菲古堡紅葡萄酒帶有黑色水果、杏仁、紫羅蘭以及雪松等典型香氣，口感精緻細膩，風格優雅。 pauillac紅酒 pauillac紅酒 Pauillac位于法国波尔多左岸的上梅多克产区，以出产优质的红葡萄酒而著称。 而pauillac村就占有其中三个，这也许就是这个名不见经传的小村庄名扬天下的原因。 Pauillac是一個位於Saint-Estèphe和Saint-Julien之間的產區，位於波爾多的梅多克半島，是世界上最著名和最昂貴的紅葡萄酒之一，主要採用卡本內蘇維翁，非常適合Pauillac葡萄園中的礫石土壤。 除卡本內蘇維翁之外，卡本內弗朗，梅洛，卡門內爾，小維多和馬爾貝克也可根據Pauillac產區規定來使用。

• 庄园很特别，不仅有自己的副牌酒，还拥有庄园的三牌酒。
• 釀造方法：改用最先進之科學技術釀製，將葡萄輕輕壓榨後放在大不鏽鋼槽中發酵，葡萄來自不同園區，亦會分開發酵，然後分別儲存於橡木桶內16~20個月，每年更換至少30%全新橡木桶。
• 还有人认为应该把拉图酒庄放在第一的位置，因为拉图酒庄最大，而且出产着最好的葡萄酒，还有其葡萄酒的陈年能力较其他酒庄的葡萄酒更长。
• 1855年梅多克分類(波爾多最好的葡萄酒產區排名)中排名前五的城堡中有三個位於這裡： Mouton Rothschild、Lafite Rothschild 和 Château Latour。
• 此外这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家（拉菲（Lafite）、拉图（Latour）、武当王（Mouton Rotschild））。

产区产量： 850万瓶 香气： 葡萄酒有黑醋栗和雪松的香气。 拉菲古堡是1855五大一級莊之一，為知名的羅斯柴爾德（Rothschild）家族所有。 相信一提起頂級葡萄酒，很多人第一時間想到的就是拉菲。

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Chateau Latour (拉圖爾)酒莊建立於十七世紀中期，於1855年被評為四大一級酒莊之一，雖然貴為一級酒莊，但酒莊的主人卻一直不停轉換，直到1963年之後更變成了財團之間的金錢遊戲。 到了1964年，為了改進釀造技術與過程，酒莊採用當時認為先進的大不鏽鋼槽，卻因為有人質疑「一級 酒莊須採用傳統的木桶發酵」而被告上法庭。 但其實，最先採用此法的一級酒莊是歐碧雍（HAUT-BRION），使用3年來對於品質，感受的差異並不明顯，可說是改用不鏽鋼桶完全個影響酒的品質。 葡萄園面積有66公頃，而且葡萄樹齡平均超過45年，年產量15000箱，於大鋼槽內發酵15~25天，依不同葡萄品種再分別儲存於法國橡木桶中16~18個月，每年更換90%的全新橡木桶。 高酒體，渾厚，深紫紅色澤，濃鬱，飽滿圓潤多重複雜香氣是它的特色。 這是一款來自法國波爾多產區的紅葡萄酒，是1855五級莊——龐特卡奈古堡的正牌酒。

這個公羊圖案源於木桐酒莊葡萄酒藝術博物館中最具代表性的藏品——奧斯伯格小公羊，一個來自16世紀的鍍金酒杯。 通過運用先進的鍍金技術和琺瑯彩技術，這只羊的形象被細微地刻畫在了酒瓶上，而酒瓶上其它的諸如家族徽章和莊主簽名等圖案和文字也全部鍍上金色，形成一個黑金交錯、高貴典雅的酒瓶，瓶身與葡萄酒一起構成了一件精美的藝術珍品，極具收藏價值。 這款酒是1855年二級酒莊——碧尚女爵酒莊的副牌酒，產自法國波爾多產區四大名村之一的波雅克村。

pauillac紅酒: 年份

“pauillac”这个不是红酒品牌，是红酒的产区，pauillac（波雅克）是法国波尔多左岸的上梅多克产区中的一个（村庄），以出产优质的红葡萄酒而著称（拉菲、拉图、木桐酒庄都带有“pauillac”）。 前文提到圣朱利安（St Julien）葡萄酒是波尔多葡萄酒的典型代表时，肯定会有人不同意，认为位于圣朱利安北面的波雅克红葡萄酒才是波尔多的象征。 波雅克坐拥三家特一级酒庄（Grand Cru pauillac紅酒 Classé ），而且每一家的葡萄酒在每款上好年份酒里头都占有一席之地，足见其显赫的地位。 但我们这里要说的不是这些佳酿有多么多么地好，而是单单说葡萄酒的风格或风味。

釀造方法：採用人工採摘，發酵及釀製時控制温度低於30℃，時間約3~4星期，再儲存於橡木桶內18個月，每年更新40%橡木桶。 1945年開始更每年邀請 不同的畫家為其年度的酒瓶標作畫，1973年的前標就是畢卡案（PICASSO）的酒神祭。 對酒莊有其歷史意義，1973年酒莊被提升為一級酒莊。 從1855年被評為分級酒莊第五級，莊園名稱至今沒有更改。

pauillac紅酒: 葡萄酒村莊: 波雅克 Pauillac

頂級的甜白酒就不能不提「d’Yquem」伊昆堡，這也是唯一一個是生產白酒的一級酒莊。 二級酒莊Gruaud Larose的二軍酒，這是最受歡迎的波爾多二軍酒之一，有著超高的CP值，也有著大哥一軍酒的特性。 豐富的紅色莓果香氣和滑順的單寧，是很適合初學者的典型波爾多酒（而且價錢不貴非常吸引人）。 來自非常有名的五級酒莊CLERC MILON，台灣通常叫做「雙人舞」，看酒標就知道為什麼啦～而這支Pastourelle雖然是二軍但酒質非常優異，拿過WE 94分、WS 91分的高評價喔！ 黑色莓果、胡椒、雪松、巧克力等風味，很可以展現Pauillac產區飽滿渾厚的風格。 而白葡萄的話則是以Semillon（佔白葡萄產量49%）和白蘇維濃Sauvignon Blanc（佔43%）為主，100%白蘇維濃或是一些混釀的酒款比較多見。

若要從波爾多找出名列第一的產酒村莊，毫無爭議地必定是波雅克（村民約5,200人）。 在1855年（以及1973年）制定的梅多克（Médoc）以及格拉夫（Grave）分級制度裡，五家一級酒莊裡有三家都在此：分別是Lafite、Latour以及Mouton Rothschild（1973年才晉為一級），成為本村（本法定產區）的最大宣傳資產。 事實上波雅克共有18家列級酒莊（三家一級酒莊，兩家二級酒莊，一家四級酒莊，12家五級酒莊），占全村產量65%（占全村種植面積的85%以上）。

pauillac紅酒: 產區一覽表

波亚克是纪龙德港湾的一个港口，但是葡萄园位于一大片砂砾土壤山丘上，土壤含沙量或多或少，呈白色，土壤渗透性佳，土壤底层为泥灰石混有石灰石。 在这里土壤如此贫瘠以至于没有其他植物能生长，除了葡萄。 1855年梅多克分级名单中的18家特级酒庄占据了该产区总产量的85%。 這是一款來自法國波爾多波雅克產區的紅葡萄酒，是達瑪雅克城堡的正牌酒。 達瑪雅克城堡是全球酒業巨頭羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippe de Rothschild SA）旗下的五級莊之一。 pauillac紅酒 這款酒以酒標上手持葡萄串和葡萄酒跳舞的小酒神被酒迷們親切地稱為“單人舞”或“單公”。

可以看出，拉菲古堡葡萄酒与拉图酒庄葡萄酒的风格明显不同，前者风格更接近于st-julien村葡萄酒的特点，后者则具有st-estephe村葡萄酒的特征。 而木桐酒庄葡萄酒则独树一帜，体现了pauillac村的第三种风格。 当然，上述三个一级酒庄远远不是pauillac村的全部，这里还有很多其他优秀的酒庄，下面就是pauillac村所有列级酒庄的名单。 位于波雅克（Pauillac）村北部的维尔得耶修道院，拉菲古堡，每2至3棵葡萄树才能产一瓶葡萄酒，整个酒庄年产量控制在2至3万箱（每箱12支，每支750ml）。 Chenal Du Gaer河流经Artigus地区，在都卡斯酒庄（Ch. Grand-Puy-Ducasse）北面注入吉伦特河（Gironde），事实上把波雅克产区一分为二。 在南面，波雅克隔着Ruisseau de Juillac河与圣朱利安相望，北面则与圣埃斯泰夫（St Estephe）以Jalle de Breuil河为界。

pauillac紅酒: 左岸- Medoc地區

其实，这里的每一家酒庄都有各自的酿酒哲学和独门绝技，都在展现着各自的风格，这也为波尔多各酒庄的分级奠定了基础。 拉图酒庄（Ch. Latour）就是该产区的典型。 pauillac紅酒 pauillac紅酒 人们往往喜欢把拉图酒庄和雄狮酒庄（Ch. Leoliville-Las-Cases）作比较，这家位于圣朱利安的酒庄位列二级酒庄之首，其葡萄园与拉图酒庄的葡萄园相邻，的确是一家实力不可小觑的酒庄。 pauillac紅酒 在波雅克村，每家酒庄的葡萄园往往都位于独立的坡段、砾石圆丘或台地上，这使每个葡萄园拥有独立且与众不同的风土条件，恰好与邻近的玛歌（Margaux）形成鲜明的对比。 因此，波雅克村的三个一级酒庄——拉菲古堡、拉图酒庄和木桐酒庄，所产的葡萄酒具有截然不同的风格特点。

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