2020飲料店詳細懶人包

戴著紅色小帽、穿著吊帶褲，關關難過關關過，就是為了救下金髮美人碧姬公主的瑪利歐人氣歷久不衰，更從之前的闖關遊戲一路擴充簡直是打造出《超級瑪利歐兄弟》遊戲宇宙，這回與G-SHOCK合作以1980年代《超級瑪利歐兄弟》的遊戲元素推出的錶款更是亮點多多，完全的復古回憶殺。 古典玫瑰園創辦人的黃騰輝先生，同時也是藝術家，早期繪畫愛畫「玫瑰」，也成為該品牌獨特標誌，2003年作品「黃玫瑰」登上國際VISA信用卡，是成為首位登上國際信用卡的華人藝術家，被譽為「玫瑰藝術家」，更曾為英國皇室御用品牌設計威廉王子大婚紀念瓷器和英女王登基60周年紀念盃。 台灣冷熱飲料店營業額在10年間快速成長了三倍，從2010年的197.8億，到2020年成長到580.9億元，冷熱飲店數從2010年的11,273家，在10年間暴增80%，2020年達到20,281家。 2020飲料店 2022年全球疫情逐漸趨緩，也迎來了各國市場的解封，實體零售業出現報復性消費的情形。 2020飲料店 光是2022年前3季，台灣實體零售業規模年增幅高達8.68%，其中以服飾專賣、百貨公司、美妝藥局、家俱家飾零售業成長表現最為亮眼。 QuestMobile數據顯示，「他」的線上消費能力和消費意願一點都不比「她」弱，二者正所謂旗鼓相當；並且男性的自我意識增強，開始關注關注個人形象、注重顏值，當然還有健康的身體。

大苑子創辦人邱瑞堂，自2007年全面採用新鮮水果現搾調製飲品，「優先使用台灣水果」、「新鮮水果現搾」是品牌的初衷，希望透過鮮果能讓生活更加美好，嚴選的過程也讓消費者可以更加安心、健康的享受飲品。 幸福堂將黑糖珍鮮奶茶提升到更浮誇的層次，來一口濃郁奶香交織黑糖焦糖香的黑糖珍珠鮮奶吧，「焰遇幸福黑糖珍珠鮮奶」上層奶蓋撒上黑糖粉以炙燒的方式將黑糖及奶霜逼出香氣，杯內圓滾滾一顆顆的黑糖珍珠更是完美呈現黝黑的焦糖色，在喝之前一定要拍好拍滿，完全滿足現代人在社群媒體炫耀的心理。 另一款人氣飲品「仙氣山水畫黑糖珍珠仙草鮮奶」鮮嫩仙草凍與濃郁鮮奶真是絕配，喝一口濃郁奶香和淡淡的仙草香，同時還能喝到黑糖珍珠與Q彈的仙草，外觀更是如山水畫般有層次，喜愛奶香及Q彈口感的朋友一定要嘗試。 （1） 滿足消費者對於攜帶方便、清潔標籤、美味口感和高密度營養的多重需求，頗受歡迎的零食棒、蛋白棒、能量棒等產品越來越多地進入冷藏櫃中，為消費者帶來更新鮮健康的直觀感受。 Mintel報告指出，2014至2019年，中國能量飲料市場保持了2位數的增長，2019年有望達到721億元；預計未來5年年均複合增長率為12.4%，2024年市場總值將達到1291億元。 隨著全民健身運動的普及、健身產業的迅速發展，手游族、熬夜族等生活方式的改變，推動著能量與功能型產品又迎來了新的高潮。

2020飲料店: 手搖飲店數10年爆增至2萬家！2020年首臨成長天花板，古典玫瑰園推「先喝道」突圍

（3）場景具像化：探索親子消費場景，具有寓教於食功能的產品成為趨勢；共享玩樂時光；卡通聯名款、IP定制款等深得寶寶們的喜愛。 毫無疑問，母嬰兒童群體處於每個家庭消費升級鏈的優先序位，而近年來隨著人口基數增長和消費升級的推動，母嬰市場持續增長。 年輕的寶爸寶媽們，從育兒理念、育兒行為、到育兒消費，都展現出與上一代截然不同的姿態，他們對於母嬰童產品有著更為多元化、專業化的需求。

• 作為專注於食品飲料行業產品與創新10多年的垂直商業媒體，Foodaily每日食品始終著眼C端看B端，並把創新落腳到「產品」上，尤其是從0到1。
• 台灣人愛喝手搖飲，根據經濟部統計，台灣每年可賣出10.2億杯手搖飲，平均每人每年喝掉43.3杯，因此吸引許多手搖飲品牌加入戰局。
• SPINS統計數據顯示，2018年578億美元的零食市場總銷售額中，新鮮健康零食佔據68億，這一數字較上一年增長了8%；其中最具代表的便是冷藏零食和能量棒，過去一年的銷售額增長了50%。
• 全食超市也將「隨享即用的冷藏零食」列為2020年十大趨勢之一，預示著「新鮮」已成為新一代便捷即時零食的新關鍵詞。
• 手搖飲新品不斷推出，主要是因為台灣人對手搖飲的喜好也一直變化，從珍珠奶茶、黑糖珍珠鮮奶一路變化到水果茶、熟成紅茶，雖競爭過度激烈與飽和的狀態下，英式下午茶祖師級「古典玫瑰園」宣布進軍戰場，切入定位是「頂級」手搖飲，這家31年老牌子推出「先喝道」手搖飲品牌。
• （3） 場景配IP，觸發決策需求：重點關注男性參與較多的場景，如飲酒、電競遊戲等，特別針對場景下的生活與消費習慣進行針對性的產品設計。

手搖飲新品不斷推出，主要是因為台灣人對手搖飲的喜好也一直變化，從珍珠奶茶、黑糖珍珠鮮奶一路變化到水果茶、熟成紅茶，雖競爭過度激烈與飽和的狀態下，英式下午茶祖師級「古典玫瑰園」宣布進軍戰場，切入定位是「頂級」手搖飲，這家31年老牌子推出「先喝道」手搖飲品牌。 台灣手搖店林立，珍珠奶茶、水果茶、濃郁奶蓋、茶飲…眾多的選擇讓消費者可以依據自己喜好挑選，但隨著時代、資訊漸漸進步，健康與熱量也成為了顧客消費的考量之一。 而9月底剛開幕的FISZZI 費滋氣泡飲專賣店，主打低卡輕盈的清涼飲品，讓在瘦身中的手搖控多了全新的選擇。 珍煮丹除了大家熟悉的黑糖珍珠鮮奶外，在2020年春夏推出了新品雪沙系列，繽紛飽和的色彩與比冰沙綿密的口感，一定能滿足相機和你的味蕾，「芒果海雁雪沙」選用愛文芒果造就陽光般的金黃色，搭配上濃郁椰奶及椰果，讓飲料呈現分明的黃白兩色超可愛的，真是讓人捨不得喝。 另外還有「胭花芭檸雪沙」夢幻珊瑚粉更是夢幻，選用甘甜紅心芭樂與清香檸檬相互交織，雪沙的綿密和絕美夢幻珊瑚粉色，絕對是今夏必備顏值爆表消暑聖品，期間限定只到8月31日。 大苑子一直都在尋找在地好農，長期支持農二代返鄉、友善耕作，創造水果更高的價值。

2020飲料店: Mateas 鮮奶·茶..

Cama café看準了大眾的市場需求，嚴選世界多達15款的乳品進行測試，展開為期7個月的PLAY MILK拿鐵升級企劃，為得就是要找出最得人心的口味。 這次的OATLY燕麥拿鐵迴響最大，除了CP值超高以外，濃醇的咖啡味配上淡淡燕麥香，實在回味無窮。 萬波每次的新品都讓人引頸期盼，今年秋天，萬波不負眾望的再次推出了超吸睛的唯美飲品：杏花雨露。 以手工熬煮的綿密杏仁凍搭配冬瓜青茶，濃郁的杏仁奶味配上清爽冬瓜青茶超級完美，在這個充滿詩意的秋季中，點綴出最迷人溫暖的滋味。 純白的簡單美，這麼美買完不拍個一百張怎麼行，圓石酸奶使用純酸奶下去製作飲料，富含益生菌的酸奶與精選食材做搭配，除了喝的美麗也喝得健康！

以手工熬煮出綿密軟嫩的杏仁凍，保有些許顆粒感，並以木柵四季春和天然冬瓜茶磚熬煮的冬瓜茶調配，連不喜歡杏仁的人也會愛上。 使用重烘焙口味的咖啡凍，搭配有淡淡杉木香的烏龍茶底，再淋上綿密的奶蓋，入口後咖啡凍的淡淡苦味跟香氣擴散，再喝到滑順奶蓋，在涼涼的秋冬真是完美享受。 古典玫瑰園自1990年於台中藝術街坊創立，開創台灣第一家英式下午茶連鎖門市，使用英國茶及正統英國瓷器及三層點心架，一度引領台灣下午茶文化，現在古典玫瑰園也仍是台灣最大的英國茶經營通路。 台灣人愛喝手搖飲，根據經濟部統計，台灣每年可賣出10.2億杯手搖飲，平均每人每年喝掉43.3杯，因此吸引許多手搖飲品牌加入戰局。 （1） 基於男性和女性消費者健康營養需求的差異，強掉產品在飽腹感、能量提升、蛋白質補充、體重管理等方面的賣點。 伴隨著消費升級和中產階級的崛起，消費者的購物行為發生了巨大的變化，性別平權趨勢愈加明顯，男性對於自身價值和能力的發現與關注不斷被激活，產生了新的需求市場，「他經濟」正成為風口，尤其是在美妝、護膚、服裝等市場，以迅雷不及掩耳之勢拓展。

2020飲料店: 粉紅夢幻少女風 – 舒油頭連「飲料店面都超好拍」

喝咖啡已成為大家日常生活的一部分，近年來也開設多家獨具特色的咖啡廳，再加上冠軍咖啡師的進駐，讓台灣的咖啡文化被世界給看見。 在連鎖咖啡廳方面，更是跨足經營餐食複合店，並且結合在地景觀打造成旗艦店，吸引民眾前往朝聖、拍照、打卡，打破大家對於連鎖咖啡廳的印象。 今年的手搖飲料紛紛推出聯名產品來吸引大家目光，每一家的聯名產品都富含大量創意，再加上豪華的美麗外觀，讓大家都想要買一杯來拍美照上傳到社群媒體上，引發朋友們的關注。 迷客夏打造最有萬聖氣息的 「黑古拉酪酪冰沙」，慶祝萬聖節的到來～使用法國的頂級法芙娜可可與綠光牧場鮮奶，加入手作的生芝麻凍酪，以及口感酥脆的可可脆片，還有萬聖節限定杯款，11月1日前一定要喝起來。 除此之外，更同時推出「芋頭鮮奶」以及「蜜芋頭珍珠鮮奶」二款商品，濃醇的鮮奶、芋頭的綿密，還喝得到些許的顆粒，無論是冷飲還是做成溫熱飲都超級好喝，喝一杯當作下午茶簡直完美啊！ 冷冷的天當然要有酸酸甜甜的草莓陪伴～大苑子「莓好時光」使用10顆以上的新鮮草莓，加上特A級許慶良鮮奶，打成香甜的草莓牛奶。

這種新的經濟形式，為行業創造了新商機，但「懶」並不意味著降低需求標準，反而對品牌在產品創造力上提出了更高的要求，高效、便捷、健康和美味缺一不可，如何吃得舒適、有滋有味變得尤為重要。 （1） 減糖大作戰：主打無糖、零卡路里的氣泡水在中國飲料市場悄然興起並呈現快速增長態勢；全球市場對飲料含糖量也日益關注，新花式減糖大法可以吸引更多選擇天然和健康的年輕消費者。 2020飲料店 （1） 消費者正在尋找更天然的方式來應對生活和工作的壓力，具有減輕壓力、舒緩焦慮、鎮靜等宣稱的產品或健康成分受到極大關注，如南非醉茄、CBD、鎂、適應原草本等。

2020飲料店: 食品添加物「關華豆膠」 小鼠實驗竟證實能緩解「自體免疫性腦炎」

（4） 目標人群的潛力空間：孕產期媽媽更加注重營養攝入，因而催生專業化產品需求的爆發，尤其是DHA、葉酸、益生菌等，而且對於此類營養強化或者食補的產品也更為講究，除了傳統的膳食補充劑，形式豐富的營養滋補品、功能性食品和零食化的產品更受青睞。 2020飲料店 （1） 細分品類拓展：除了嬰幼兒配方食品之外，營養品、寶寶輔食和零食成為新的增長點，如嬰幼兒液態奶、嬰童調味品等成新寵；跳出果泥、米糊、米粉、手指餅乾等傳統形式，專為寶寶設計的膳食餐、健康零食、乳製品等品類展現出潛力。 （3）滿足消費者的多樣化需求，能量攝入的方式更豐富，不僅僅是瓶裝的能量飲料或罐裝、粉劑等形式，而是更多地向零食、即飲、On-the-go等場景延伸，品類模糊可能贏得更多消費者的青睞。 （1）清潔標籤、崇尚天然：消費者對於天然、有機和非過度加工類產品的興趣正在上升，這種興趣也適用於能量飲料；強調天然能量來源；或尋找其他的咖啡因替代品或無咖啡因產品，如茶多酚、瓜拉納、冬青茶等。

面對壓力的加大，都市消費人群急需身心的紓壓與慰藉，「療癒經濟」成為了一個新的經濟現象，食品飲料也逐漸成為釋放壓力和情緒的重要載體。 無論是從全球整體市場來看，還是不同地區層面，替代蛋白市場的增長和境遇都令人矚目。 Beyond Meat、Impossible Foods、Just Egg等初創品牌迅速崛起，雀巢、達能、聯合利華等傳統食品巨頭企業也不斷地通過創新、投資、收購和擴大新產品線等，利用自身的產業優勢迎頭趕上這股浪潮。 「麥吉Machi」全新創作超浮誇的限定版飲料甜點推出三種口味，分別是如同起司蛋糕的口感的檸檬慕斯草莓冰沙、喜歡咀嚼口感的人一定要喝的多多綠茶葡萄凍飲及氣泡多多綠茶葡萄凍飲。 店中引進義大利進口氣泡水機，製作出口感綿密不刺激的氣泡水，喝起來輕盈無負擔。 招牌檸檬氣泡(NT.50)以細緻的氣泡搭配老闆親自研發的手作檸檬糖漿，新鮮的檸檬香氣超級清爽；百香Mojito氣泡(NT.65)則以經典調酒Mojito為靈感，結合新鮮百香果汁和薄荷葉的酸甜清新，倒入沁涼氣泡水，滿溢的熱帶風情為夏日畫下完美句點。

2020飲料店: 台北/中山區

（5）美妝護膚專有名詞崛起：菸鹼醯胺、神經醯胺、玻尿酸、膠原蛋白、N-乙醯胺基葡萄糖等原本生澀的詞彙也成為品牌開發產品的關注熱點。 （1）消費者訴求：美肌和皮膚護理仍成為主導，但功能更加細分，從肌膚滋潤和保濕擴展到增強皮膚彈性、減少皺紋、美白淡斑、抗糖化、抗氧化，甚至到關注毛髮和指甲、黑眼圈、浮腫等健康問題。 作為專注於食品飲料行業產品與創新10多年的垂直商業媒體，Foodaily每日食品始終著眼C端看B端，並把創新落腳到「產品」上，尤其是從0到1。 2020飲料店 白色情人節時「COCO都可」推出的「KITKAT莓果戀人」就掀起熱潮，這次推出五款加入「KITKAT碎片」的繽寵系巧克王國系列」，超豐富口感簡直就像在喝甜點。

中國的食品產業垂直媒體「Foodaily每日食品」研究2019年全球食品飲料產業動態，發布了2020年食品飲料行業10大熱點，解析2020年該產業的市場趨勢，其中包含一些新興經濟，如懶人經濟、他經濟、療癒經濟等，試著分析、探索消費者的消費需求。 精選KLOOK五大網美界飲品，每個不僅都超好拍還能喝的健康，是不是想馬上想來一杯了呢。 點上一杯網美界飲品，喝得賞心悅目，還越喝越美麗，一整天心情都跟著好了，不管是要酸甜滋味的繽紛色系水果冰沙，或是黝黑的焦糖風珍珠鮮奶茶，還是想感受文青的朋友，都可以上KLOOK預訂享優惠。 「桂花鮮奶茶」桂花、鮮奶、奶茶，形成美麗漸層，加上喜感詼諧的人像logo和文青金句，生活態度大爆發；「蜂蜜美式」位於下層的蜂蜜搭配上上方的香醇咖啡，搭配簡約的透明杯，同樣也是文青到不行，店內裝潢風格更走一個灰白工業風，適合來這裡帶杯飲料順便拍張文青照。 尤其到訪過的顧客對於其用餐環境非常讚賞，另外大家也大推他們家的「草莓舒芙蕾」，因為吃起來綿密可口引起，成為大家前去朝聖的理由。

2020飲料店: 台北8間特色拉麵！道地口味免飛日本！

舒油頭可以說是為網美而生的店，粉紅色的店舖裝潢及多款帥氣浪漫系飲料，「芒果布丁白鬍子」夏季一定要來一杯的芒果，搭配濃郁奶蓋及可口布丁，黃白漸層真的超吸睛；另款飲品「梅好番茄青奶露」，粉色討喜的外表讓人還沒喝就先愛上它，現打番茄配上清爽的青茶與濃郁的奶蓋，口味與外表都讓人驚艷。 ，今年上半年突破自身品牌定位，嘗試設立「亮點門市」，提供多元餐點選擇、打造舒適空間，提供消費者全新的體驗，使大家可以享受悠閒喝咖啡的氛圍，讓忙碌的腳步可以停留一下。 根據官網顯示「先喝道」目前全台8家門市，台中太平店即將開幕，「英式玫瑰特調茶」至2021年7月底，全台已賣出破百萬杯，是該品牌最熱門茶飲。 「炸雞」在台灣飲食上佔了重要的地位，不管是台式鹹酥雞、炸雞排、美式炸雞、韓式炸雞等，都具有龐大商機，而「炸雞產業」進入門檻低，但若是想加入的朋友更需注意原物料成本、健康議題與行銷上的問題。 （4） 以男性為主的運動營養市場，功效訴求更趨精細化：側重於挖掘消費者在運動前中後的身體機能變化，專為男性打造更科學、專業、多元化的產品選擇。

（3） 跟隨腸道健康的熱潮，添加益生菌、益生元，以及其他發酵成分，如克菲爾、蘋果醋等的氣泡產品異常受歡迎。 （2） 天然本身就是競爭力，添加其他功能性成分可以更好地提升健康形象，如功能草本、花卉、香料、抗氧化成分、咖啡因等。 （1） 提神醒腦之外，含有更多蛋白質、益生菌、益生元、MCT、維生素、適應原（Adaptogen）或CBD的功能性咖啡成為新焦點。 第一財經商業數據中心CBNData的報告指出，中國的咖啡消費模式在不斷變遷，隨著便利店咖啡、互聯網咖啡的興起，咖啡消費場景愈加豐富，細分品類也更加多元化，進階之路不斷攀升。 與此同時，Mintel數據顯示，2018年至2023年，全球即飲咖啡零售市場的年均複合增長率約為15.5%，到2023年銷售量將增至4.6億升。

2020飲料店: 台北/大安區

（6） 在餐飲和零食領域：越來越多的植物基成分，如豆類、蘑菇、菠蘿蜜、花椰菜等被用來替代肉類，從口感和質構等方面帶來了前所未有的新體驗；新興藻類蛋白和昆蟲蛋白的應用也日益增多；除了替代傳統的豬肉、牛肉、雞肉等，替代海鮮和蛋類的植物基產品也愈加豐富。 同時，針對這10大熱點和商業機會，Foodaily將在FBIC2020全球食品飲料創新大會上進行深度分享，帶來趨勢解讀及多維度的全球創新產品體驗，Foodaily產品團隊也將聯合優質產業合作夥伴傾力打造「創新之旅」，帶大家邊走邊看邊聽、解鎖未來一年創新方向。 質感手搖杯，質感純白的店面，大方地堤上金色立體大字，實在是太有品味了吧～ JIATE 的茶類非常厲害，嚴選的手摘高山茶葉，現點現沖泡，完全不用擔心茶葉不新鮮！ 鮮奶也是優質品牌的小農鮮奶，濃醇香的鮮奶加上嚴選好茶，質感美味都在這一杯。

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