油炒花生詳細資料
花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。 另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。 据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。 另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。 花生油,是一种比较容易消化的食用油。 营养价值:经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。 高温炒制时会产生大量油烟,会损害呼吸系统和眼睛,所以,炒菜时不要高温爆炒。 油炒花生 根據研究發現,每週至少五天有食用一湯匙的花生醬,可以降低20%患得糖尿病的風險,不過前提是不能每天吃過量,否則攝取的糖分過高。 根據研究指出,花生中有50%以上是豐富的不飽和脂肪酸,是對身體有益處的好油,能保護心臟健康,也能降低膽固醇的發生機率。 花生除了富含纖維、蛋白質、抗氧化劑,還有豐富的維生素與礦物質,補充人體內所需的營養素,例如鎂就是一種必需的礦物質,能幫助身體調解體溫、解毒、增加能量、改善眼皮跳,以及有助於擁有強健的骨骼與牙齒,並維持神經系統的健康。 油炒花生: 您現在的位置是:首頁 > 飲食 如果花生的表面有水分,炒的過程會濺油,容易被濺傷。 如果吃了比较多的炒花生,例如吃到200克,那么第二天甘油三酯可能会升高。 但是这种影响时间比较短,少油饮食两三天之后就会降下来。 台南選9號花生有產量在台灣花生中排在14號花生之後,為第二大產量之花生品種,該品種適應區域廣,生成之花生莢殼較薄,該品種籽粒也較為飽滿,剝實率也較高,採收後,經焙炒之後風味較佳,花生香氣較足,是最受親睞花生品種。 台南選九號花生適合種植的土壤主要是砂壤土、壤土、砂土,砂土含水力差、壤土黏性太高採收較為不易,一般還是以砂壤土來栽培花生最為適合,故9號花生栽種地以西部沿海地區為最多。…