法國長棍麵包介紹
如焗爐內火力左右不均,可把麵包盤左右調轉,多焗數分鐘,令麵包顏色均勻。 獨家報導【文/張凱鈞】 還記得一年前與杰倫熊零九貓一同席捲台灣加密貨幣市場,那根黃黃跩跩的土豪蕉嗎? 經過了2022年的疫情肆虐、景氣寒冬以及幣圈熊市,這隻香蕉依… 這是很基本但很美味的吃法,只要選天然奶油(有含鹽的味道較佳),品質愈好的奶油會帶來愈大的享受和愉悅。 法國長棍也好、歐姆蛋也好,都講究一種爐火純青,不用修飾,不亂加調味,花心機和時間把材料最原本的味道帶出來。 借用法國總統馬克龍的話:一條做得好的法棍,能把最樸素的食材,升華至「250克的魔法和完美」。 聯合國教科文組織在11月30日更授予其製作法國麵包的技術及歷史文化為「非物質文化遺產」地位。 法國長棍麵包: 法國外長譴責 中國制度性壓迫維吾爾人 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 越南出口電動汽車到美國,打了一劑邁向工業化的強心針。 原本置於室溫的麵團放入高溫的烤箱中,受到溫度差的衝擊,氣泡(二氧化碳)會瞬間膨脹,將麵團撐起。 膨脹後刀痕(coupe)會裂開,麵包芯也會充滿大大小小的氣孔,形成紋理,接觸到高溫的表面則是會形成酥脆的外皮。 過去幾世紀以來,法國傳統麵包都使用由麵粉發酵而來的天然酵母魯邦種(levain),但手工製作過程費時又費力。 馬克思(Karl Marx)曾把麵包師傅形容為「全身白的礦工」。…