法布甜酥6大好處
蔡杰紘說,與營造業相比,糕餅業很單純,產品好、價格公道,就可以打下一片天。 中年轉業,擅長銷售、勤跑業務的他,帶著鳳梨酥等糕餅,一開始就鎖定菜籃族,「我每天跑不同的市場,從楊梅到嘉義,不論早市、晚市,所有市場都去賣。」曾經一個月跑四十八個市場,蔡杰紘的拚勁讓他嗅出市場的可能。 來到位於台中大雅工業區的茶與餅達人,沒有裝潢漂亮的店面,羅列糕點產品的展示櫃也不大,深長的空間有大半是製作產品的工廠。 「做門市零售很不容易,那個我不擅長,所以我的策略是產銷分離。」茶與餅達人董事長蔡杰紘十分了解自己的優劣勢,明確的為事業發展定位。 佳德糕餅「鳳梨酥」口感相對厚實飽滿,皮薄餡多、鳳梨內餡酸甜可口,但可能我從小就吃它長大,對我而言算是表現得很中規中局的口味。 法布甜酥 和生御品「碎杏鳳梨酥」酥香的外皮有濃郁的奶香,因為有添加杏仁碎粒,吃起來很有口感,鳳梨內餡的酸甜比例恰到好處。 一方面偷學老師傅的手藝,一方面考上烘焙證照、參與藍帶講習,改善烘焙流程。 他改善餅皮的製程方式,研發冷凍麵皮作為備料,免除趕工之苦。 法布甜酥: 【過年禮盒推薦】最適合送給長輩的低糖無油的健康伴手禮 「法布甜」結合在地農產品 法式手工馬卡龍鳳梨酥 這款中秋金月禮盒可是中秋節最熱銷的禮盒,裏面包含了法布甜最暢銷的法式無油鳳梨酥、橘子蛋糕、養生堅果塔還有中秋節才有的金月奶黃月餅。 創新的馬卡龍外皮,吃起來鬆軟順口,結合台灣2號土鳳梨、台灣茶葉等台灣優良農產品製成的酸甜內餡,有別於傳統的鳳梨酥。 產品製作過程沒有任何一滴油,不用多擔心油品的來源,或者油品是不是用外國豬肉製成。 用成本更高的杏仁粉取代麵粉,讓對麩質過敏的朋友或需血糖控制的長輩也可以 安心品嘗。 使用日本海藻糖,甜度較一般糖更低不管大人小孩都很適合吃。…