毛豆料理6大伏位
將蒜末、1茶匙的黑胡椒粒、1/4茶匙的鹽及毛豆莢,混合拌勻,就完成了椒鹽毛豆。 在豆類裡的纖維排行榜中,相較於黑豆、黃豆,毛豆也可算是名列前茅的! 毛豆平均每100公克有8.7克的膳食纖維,有助於提升飽足感、刺激腸胃蠕動、培養腸道益生菌等功效。 毛豆,( 英文名 Edamame ),毛豆又稱「菜用大豆」。 【毛豆是未成熟且呈青綠色的食用大豆】,豆莢和豌豆同形,但是比較硬,而且外皮有很多細毛。 毛豆仁料理方式可清炒、煮湯,原本想加少許雞湯拌炒,但是近期沒燉雞湯,就直接加一些配料做清炒。 毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。 毛豆的營養,毛豆的主要功效:毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。 毛豆中的蛋白質不但含量高,且品質優,可不亞於肉、蛋中的蛋白質,易於被人體消化吸收;毛豆是植物食品中惟一含有完全蛋白質的食物。 毛豆料理 根據農委會資料,去年2018年毛豆外銷量達12,209公噸,產值達2,650萬美元,在日本市占率達45.5%。 毛豆料理: 無敵下酒菜也是減肥高手!營養師教你「毛豆」當點心 吃飽瘦身又補血 趙函穎說,該名學生飲食調整後,3個月就瘦了10公斤。 低溫燜煮法不只適合帶殼的毛豆,用來替代米飯的剝殼毛豆仁也適用。…