池上豆皮10大伏位
一份是四塊,煎過之後再加上醬油膏,很簡單的味道,吃起來酥脆還保有豆皮的溼潤,而且吃得到簡單的豆香氣。 「台北老舊公寓都南部人在住的?」有網友日前分享,聽說台北市的老公寓,都是南部人在住的,台北人早就都搬到電梯大樓,讓他好奇是真的嗎? 池上豆皮 而在福原國小附近,則藏著一間觀光客口耳相傳的「福原豆腐店」,即便是平日早上,人潮也是來來往往。 畫單付款後等著叫號取餐,只見看似與一般臭豆腐無異的「炸香豆腐」,外皮金黃薄酥、內裡軟嫩多汁,還因採有機蔬菜發酵,因此並無顯著臭味,也成為小店特色。 第一次2017年來的時候,經朋友介紹來吃就印象深刻,原來豆包可以這麼好吃,之後陸陸續續就吃了好幾次,人潮也一年比一年多,網路的力量太大了,來吃池上很值得來吃吃看手工的好味道。 環境很簡單,就像一般的住宅,外頭放上幾桌用餐的桌子,而屋子內正是製作豆皮豆包的工廠,已經飄香將近一甲子了,超厲害。 豆之間供應的餐點有米饅頭、豆花、豆包、簡餐等,除了常見的炸豆腐、香煎豆包,起司豆包捲、湯葉豆包等特色口味也是店內的人氣招牌,很推薦排一天來這裡吃飯拍拍照。 店內的漢堡、吐司、奶酪和舒芙蕾,全都是用米做的,米漢堡、米吐司吃起來扎實,咀嚼後會有淡淡米香;米舒芙蕾有16種口味的,甜的鹹的都有,現點現做的舒芙蕾剛上桌還ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ跳躍,綿密又鬆軟的口感超誘人,美味程度不減。 而且福原豆腐店在Google上有3,700則評價,分數高達4.2分,蠻不簡單的。 豆花本身是比較扎實口感的那種,也自帶黃豆香氣,吃得出真材實料,好喜歡。 池上鄉的極盛時期有三間戲院,只剩下五洲戲院還有遺址,在把戲院還原的過程,不只讓社區有新的篇章,也讓跨時代的居民有重新交流的機會。 最重要的還是,讓大家到池上,多了一個有故事、有意義的拍照景點。 離開前看見店門口寫了「湯葉」,以為老闆有在兼著賣野菜,後來才知道,來這裡是吃豆皮是很多日本人來池上的必備行程,「湯葉」在日文裡,就是豆皮的意思。 繁複的工序是老店半個世紀的堅持,看似普通鐵皮屋裡,有著三代人對食物的執著與熱情。 池上豆皮 【走走池上】是工作室,也是一個半開放式空間,歡迎旅人來到這裡,翻閱書籍放慢腳步,品嚐我們喜愛的咖啡或飲品,以他鄉的眼光寫下精彩動人的故事,也讓走走池上得以透過旅人的角度,變得更寬廣遼闊,帶來更多的感動與驚喜。 此外,豆皮在眾多的豆製品種類中,其蛋白質含量高居冠軍,並含有豐富卵磷質供人體吸收,是營養價值含量高的食材,而大池豆皮店除了持續製作新鮮豆皮外,更選用非基改黃豆作為原料,來順應現今飲食習慣的改變。…