櫛瓜副食品10大優點
將櫛瓜切成適量大小,加上橄欖油、鹽與黑胡椒的簡單調味,就是美味的櫛瓜料理,此外也很適合和番茄、甜椒與茄子一起料理。 雖然櫛瓜和小黃瓜一樣是長條狀,外觀極為相似,不過比起水分多可做成沙拉生食的小黃瓜,櫛瓜的甜味較低、水分較少,比起生食,更適合煮熟食用。 和油一起炒,有助於提高脂溶性維生素β-胡蘿蔔素的吸收率。 南瓜:一般南瓜比較軟,大約0.4-0.5杯水就夠了,我一般是切片,盡量再把它修成手指形狀。 一般南瓜甜度稍微可以接受,可以做成南瓜泥,用來捏飯糰或是拌義大利麵都非常適合。 南瓜買一顆寶寶可以吃很久,切開以後剩下的部分要把籽跟內膜先用湯匙刮除再用保鮮膜包起來冷藏,可以保存比較久。 白蘿蔔:小哈約莫是在吃了兩周以後才吃到白蘿蔔,2杯水吃起來剛剛好。 有時我也會切圓片,約1.2公分厚,1.5到2杯水就差不多了。 櫛瓜副食品: 食材 蒲瓜:雖然蒲瓜的中間不用去掉,但是煮起來軟硬度有差不太好拿,所以我只用旁邊比較硬的地方切手指型,1-2杯水蒸。 櫛瓜副食品 郭芝秀解釋,台灣改良品種,黃色長條品種—阿真,水分較多,適合煮湯、清炒、入火鍋添清甜口感,因容易出水、麵衣變軟,較不適合油炸。 櫛瓜切圓片,淋上橄欖油煎烤,是最基本的作法,也可搭配時令蔬菜做烤時蔬。 另外,櫛瓜切片淋蛋汁、灑香料,烤箱或平底鍋煎烤,就是美味的櫛瓜煎蛋。 炒青江菜是第一次給橄欖油和鹽,因為他便便有點不順,想說給點油脂,但非常清淡喔。 大番茄用電鍋蒸,打完酸酸的,小哈很不捧場阿。 櫛瓜超有營養,光是清蒸就超好吃,也是我跟哈爸會自己蒸起來撒點海鹽就吃的菜,可以大人小孩一起吃超方便的。 節瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素K、維生素C、鉀、鈣,尤其,節瓜皮營養豐富,因此不須削皮,連皮料理更營養。…