什麼粥詳細介紹

不過非想像中麻煩或好困難，掌握幾個步驟，便有家常靚粥可嘆。 粥還粥煲；料還料煮，再組合成皮蛋瘦肉粥、牛肉粥、粟米生菜粥等各款好粥。 牧田善二強調，感冒時吃粥的本意是為了好消化、同時能吸收營養，並降低腸胃的負擔，而我們若是沒食慾卻吃了粥或是蘋果等食物，反而讓身體進行多餘的消化活動，使免疫細胞難以增加，反而無益於病情。 〔健康頻道／綜合報導〕腸胃炎真的只能吃吐司、粥？ 什麼粥 對此，營養師高敏敏認為，只要掌握好消化的清淡飲食，加上衡量自身腸道狀況，不一定只能吃粥。

使用冷藏一晚的熟飯煮粥時，水滾後熄火，利用餘溫燜煮 5～10 分鐘，讓米粒慢慢吸飽水分變軟。 輕柔洗米：使用高於白米的水輕緩撥動，動作輕柔，洗掉米粒表面粉塵即可，切記不要用力搓洗，避免清洗掉米的胚芽。 白粥又稱稀飯或米粥、糜，是米加水煮成，食譜作家梁瓊白說，南方人吃粥較多，因為南方產米，北方產雜糧，因此只有雜糧粥，一般而言北方人只有生病時才吃粥，因為吃粥不抵飽，必須搭配麵食，雜糧粥成了湯的替代品。 做法：山藥90克， 百合40克， 大棗15枚、薏苡仁30克。 將山藥90克， 百合40克， 大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。

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另外現代的孩子們，幾乎沒有蛋白質缺乏而營養不良，就算生長較遲緩、瘦小也都不是蛋白質攝取不夠，反而是不均衡的「飲食失調、偏食」對健康的危害較大。 透過豐富的有機食材，更能攝取到滿滿的膳食纖維、植物化學素、多醣體、微量元素等，這些都是生活緊張、飲食西化下，孩子更欠缺的天然食物健康元素。 內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，粥的熬煮關鍵在於材料的準備、水的比例、放入順序還有火候等。

粥普遍因其容易消化而被視為病人的食品，在粥中打入雞蛋能為病人增添體力。 腸胃炎時容易吃不下飯，吃了又怕上吐下瀉。 天天只吃清粥白土司也只補充到了澱粉類，能補充到的營養素不夠，會使身體恢復得更緩慢。 一位全職媽媽、自由工作者、烹飪導師及食譜作家，著《30分鐘精彩西餐》、《濃濃咖喱香》、《廚房神器燜燒杯料理》(1&2) 、《玻璃樽甜品》、《讓孩子愛上蔬菜》。

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其實很大一部分是陰虛(腎陰虛或脾陰虛)，造成津液不足而口乾舌燥。 也或是脾胃氣虛難以鼓動津液上承，或腎陽不足以蒸化水液而敷布全身。 沒有對證調理，任您喝再多水依然口乾舌燥。 現在兒童的營養補充品市場很大，成功捕捉到媽媽愛子心切的心，其實花了大錢不僅效果有限，更很可能帶來負擔與傷害。

• 例如：豆類（黃豆、黑豆、毛豆）、熟魚、肉類和蛋。
• 日本AGE牧田診所院長、醫學博士牧田善二表示，不少人都會在感冒沒食慾時吃粥，但沒有食慾其實是身體消化活動休息的訊號。
• 高含糖量的食物，像是糕餅甜點也要暫時禁吃。
• 臨床發現，有些人吃糜粥，血糖反而會下降得到控制，有些人會上升。
• 而《本草綱目》又說，「惟此穀（粳米）得天地中和之氣，同造化生育之功，故非他物可比。」五穀之中，又以粳米最好，因為它性平，且得天地中和之氣，最為中庸。
• 粳米粥上層濃滑如膏的米湯，就是米油（粥油），它補液填精，對於身體虛弱的老人非常滋補。

朱光恩表示，當出現腹瀉、嘔吐症狀，應避吃太油、太辣、太酸的刺激性食物，也不可喝含乳糖的牛奶或優酪乳，否則會加速腸胃蠕動、腹瀉得更厲害，酒精也不能碰；若腹瀉太厲害，應直接禁食。 什麼粥 什麼粥 因腸胃型感冒多從嘴巴吃入病毒，應養成飯前洗手習慣。 原PO在PTT發文，直呼「不知道是不是小時候沒吃夠」，強調自己到現在還是愛吃粥愛到不可思議，一天可以吃兩次，一週可以吃好多次還是吃不膩的那種程度。 日前原PO出差與同事一同吃粥，兩人聊起吃粥要搭配什麼，原PO同事喜歡加肉鬆、蔭瓜，原PO最愛加鮪魚鬆、豆枝、鹹蛋。 我們當季6種口味綜合組合，售價稍有優惠，如果您的孩子有「單種」口味不習慣、不喜歡，歡迎訂購時，在訂單備註欄位做備註，讓我們為您置換。 什麼粥 人靠飲食中的水穀精微來維持生命，所以運化水穀精微的脾胃機能很重要。

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粥有濃淡稀稠之分，相同的食材加入不同的水煮，粥的濃稠度也不同。 粥的濃稠是按照「泡過水後的米」與水的體積比例來計算的。 如果將粥煮成糜狀，米粒完全化開，脾胃的消化吸收是相當良好的。 對於血糖高的人，想要食粥，切記宜將粥煮至糜狀來食用。 煮粥時，用砂鍋、陶鍋、不銹鋼鍋、電鍋、壓力鍋等均可，不過還是建議用砂鍋來煮粥最為理想，因為砂鍋的保溫效果好，能使米粒持續、均勻地受熱，從而使粥香黏軟糯。

• （健康1+1／大紀元）材料：粳米 50克、紅豆（赤小豆） 50克、薏仁 100克、冰糖少量。
• 其實，把大米凍一下有好處，能夠快速開花，有利於營養的釋放，大米粥就會變得香濃黏稠。
• 也因為純天然蔬食，我們更在食材上用心，不僅均衡營養，更強調「糜粥自養」對健康帶來的幫助，除了讓素食媽媽們安心，更讓葷食寶寶與媽咪更均衡飲食呢。
• 殊不知，長期食用糙米有一個很嚴重、但是大部分的人都不知道的問題，就是會造成「氣虛無力」。
• 不過，這樣也許並不是最好的方法，日本知名醫學博士牧田善二指出，感冒沒食慾時硬要吃東西反而妨礙感冒痊癒，那麼難道就都不要吃東西，這樣怎麼補充營養呢？
• 此時喝糜粥以養胃氣，就能使藥物發揮更好的功效。

在食料上，如果只是煮白粥，選擇新鮮的米即可，有些人會將米先浸泡一下，讓水分充分進到米粒中，這樣可以活化米粒中的澱粉酵素，幫助澱粉轉化，吃起來口感較為甘甜，也比較快煮熟。 高敏敏在個人頻道「高敏敏營養師」發文指出，腸胃炎其實分為細菌型、腸胃病毒型、寄生蟲型、自體免疫疾病型等4種。 但日常遇到的多為細菌型腸胃炎，例如吃到不乾淨食物，而病毒型腸胃炎則為感冒合併一些腸胃症狀。 因此，她提醒，不管是哪種腸胃炎，一定要多喝水、多補充電解質，不要讓自己脫水，因為這是照顧腸胃炎上最大的宗旨，建議不定時補充小口水分或是電解質。 冷壓苦茶油很適合長時間熬粥，性溫質純，也沒有其他食用油強烈氣味，讓人吃下倍感舒服自在，老人家也建議常吃苦茶油來保養身體，幫助腸胃健康，是台灣第一好油。

什麼粥: 簡單的樸實真味，粥

中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。 八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。 可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

問題引發討論，許多老饕也分享自己吃粥的靈魂配料。 糜粥自養的陶鍋粥，讓虛弱的脾胃也容易消化吸收，是孕期、老人家、兒童、病中術後朋友們，最好的日常飲食補養，天然純淨，多種慢性病人也能安心食用。 據衛服部統計，現在的孩子幾乎沒有蛋白質攝取不夠問題，更多的是飲食西化帶來的飲食失調狀況，益粥正好有滿滿的植物化學素、膳食纖維、微量元素等，是孩子補充營養均衡日常飲食的好幫手呢。 是的，拜醫學與營養學蓬勃發展之賜，證實了美味的菇蕈類是素中之葷，另外許多粗糧例如蘺麥、糙米、豆類等也能提供優質的蛋白質，而且我們在粥品中有添加適量的有機腐竹，這也是最好的蛋白質來源之一，所以不必擔心蛋白質問題。 我們配合有機農產品產季，隨時保持6種風味、口感各有特色的粥品供應，首次購買推薦可以帶兒童成長粥 -當季綜合口味組合，不僅口味變化多，食材種類也更豐富、當然對健康也能最有幫助唷。 我們追求以好鹽取代精鹽，以低鹽取代無鹽，更重視飲食帶給身體的鉀鈉平衡，鹽還是組成胃酸不可或缺的重要元素，一旦胃酸濃度不足，消化系統就不能正常運作!

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因嘔吐、腹瀉會排出身體水分，有病人以水分較多的白粥代替正常飲食。 朱光恩提醒，白粥煮久了，會煮出米飯的酵素，而酵素屬於蛋白質的一種，會刺激胃酸，部分病人吃了會「胃慒慒」，肚子更悶更痛，建議改喝白粥上層的米湯或直接吃乾飯，但乾飯要好好嚼碎。 益粥沒有豬肉，進出各國都沒有問題的，我們孕期營養粥更坐了好幾次飛機，美國、澳洲、義大利、加拿大呢! 很多台商、素食朋友、或出國旅遊是帶益粥的，益粥的紙箱有一定的保冷效果，外面再加個保冷袋，15小時沒問題。 當然沒問題，益粥都是純天然有機食材熬煮，只添加冷壓苦茶油與少許海鹽，而且食材多元且豐富，最天然健康的食物，沒有禁忌，短期間餐餐吃也沒問題的。 我們粥品已經全熟，就像蒸包子、饅頭或粽子一樣簡單，優雅按下電鍋，美味輕鬆上桌，建議電鍋加熱最安全方便，使用微波也即時方便。

症狀減緩後就可吃白粥，搭配切碎的雞肉、魚肉或葉菜類等，少量多餐補回元氣。 新光醫院胃腸肝膽科主治醫師朱光恩指出，近日氣候轉換劇烈，大冷大熱，流感大爆發，也出現許多嘔吐、腹瀉的腸胃不適患者，病患人數從春節至今仍沒有下降趨勢，門診人數比平時多出1到2成。 有的病人吃了就拉，有的人沒吃也拉，幾乎每小時就得到廁所報到，非常痛苦。 ▲原PO吃粥最愛加鮪魚鬆、豆枝、鹹蛋。 如果4小時之內食用，建議可以加熱完畢，裝在保溫罐攜帶出門，如果出門玩一天，就建議將益粥放在保冷袋內，當成自然退冰，要食用時倒入瓷碗請便利商店幫忙微波即可。 舉個最常見的例子，有人口渴，猛灌了許多開水而不能解渴。

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只要能多反復監測血糖，就能確認個人是否適合吃粥，但前提是必須確認是否有按照古法將粥完全煮至糜狀，這樣的做法才是適宜的。 殊不知，生病的人，身體沒有生機，如果不能吃粥，吃乾飯又難以下嚥，就會胃氣空虛，病情加重。 因為胃氣虛，藥物就不能通過胃氣到達體內的病處、取得醫治的效果。

這個最平常不過的家常菜想蒸得滑嫩，最重要就是水同蛋比例。 備好粥底， 待滾開後， 放入食材滾至熟， 此為“生滾粥”， 能保持肉類的嫩滑。 須現煮現吃， 因為粥的保溫長久， 即使離火了， 其熱力仍對肉類進行加溫， 放久了易導致肉類質感變粗糙。 什麼粥 若覺得每次煮五穀雜糧粥都要先處理雜糧將其燜熟，很麻煩也費時，且一次量用得又不多，可以一次用電鍋燜熟多一些量，再一包包分裝好，冰在冰箱裏，有需要時，再拿出來煮。

什麼粥: 雞肉粥/廣東粥 速成/慢熬版 生滾雞肉粥

廣東和香港的另一種粥品是「生滾粥」，生滾粥是盡量縮短肉類食材受熱的時間，避免肉類因長時間烹煮而變得粗糙，以保持肉類原有的嫰滑口感。 生滾粥的做法是從一大鍋粥裏，搯出約一至兩碗份量的粥到另一個較細小的鍋子加熱，然後加入肉類、海鮮或動物內臟等新鮮食材，煮至肉類剛剛熟就立即停止加熱，以保持肉類的鮮嫩香滑。 與老火粥的不同之處是生滾粥較強調突出肉類食材本身的味道，盡量保留新鮮肉食的原汁原味，肉類食材在一碗粥中所佔的分量也較多。 常見的生滾粥有鯇魚片粥、魚雲粥、水蟹粥和及第粥等，還可因應個人需要加入薑絲、蔥絲、豉油和胡椒粉等配料調味。

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