在開咖啡廳6大優勢

國內主要咖啡配套供應商「開元食品工業股份有限公司」觀察，相對於其他餐飲型態，飲料、咖啡店型的進入門檻較低，相關支援系統與供應鏈完整。 加上目前政府大力鼓吹文創商機、青年創新創業等議題，開一家具有個人特質、品味與文化感的咖啡館，便成為年輕人的夢想選項。 在咖啡飲用杯數持續擴增，以及各大通路看好現煮咖啡市場而大舉投資的同時，也有許多創業者爭相想要投入此市場。

知名YouTuber白癡公主近期開啟一個企劃，在60天內開一間咖啡廳，經過千辛萬苦終於在12月1日正式開幕，沒想到才第10天就面臨嚴重的突發狀況，地主突然現身告知不租了，團隊雖然想了很多辦法，最終只得另尋店面，位於社子島溼地附近的咖啡廳營運時間則再另行公告。 台北不限時咖啡廳懶人包｜台北超過40家咖啡廳，有WiFi插座不限時，讀書聊天，帶電腦工作，追劇一整天，一個人也可以。 在開咖啡廳 高雄柴山有許多賞海的咖啡廳，而萊加呵就是其中一家，有兩個區域，分別是露天觀海區跟庭院是室內區，許多人會選擇在露天觀賞區用餐，邊看海邊用餐超級愜意。

在開咖啡廳: 咖啡到底要什麼時候喝才好？營養師公布最佳時間點，可以快速燃脂又能增加代謝

聽他名字就知道，是以衝浪為主題的咖啡廳，連店內也處處看得見與海、衝浪有關的元素。 我很喜歡他們的空間，寬敞明亮，帶著一種美式風格，而且寵物友善。 愛吃甜點的，應該會知道這間開了很久的日式甜點舖，裡頭的甜點師傅應該也是日本人（連店員也都有日本人）。 空間還算滿舒適的，即便在東區也不會過於擁擠，而且沒客滿的話也不會限時（我們上次週末下午去竟然有位子！）。

但我們以為咖啡廳裡會更充滿Louis Vuitton的DNA，用拉花藝術作成的monogram拿鐵、logo巧克力等等，但是LV刻意不做這些已經想像得到的，比起大家只是來拍照，LV更希望大家是來好好享受日間的一柸香醇咖啡或日本茶。 但是，這裡的餐巾環是品牌現在大受歡迎的Vivienne娃娃形狀，採訪當天雖然是皮革製成，之後會改成紙製，訪客都可以把這些Vivienne餐巾環帶走喔。 路易威登Louis Vuitton真的隨時都有話題，先和美國NBA籃球聯名、斥資買下人類史上第二大顆的鑽石，現在竟然開設第一間咖啡廳，同時間還又開了第一間餐廳！？ 這是近兩百年歷史以來的大突破，開幕前ELLE特別飛往大阪採訪，這次只有日本媒體、非常少數的巴黎媒體和我們一起搶先逛，帶大家好好認識一下這間話題滿滿的旗艦店。 以下這5個重點，去之前先看逛起來特別有味道，去之後重新閱讀，會發現，原來還有這麼多有趣的細節。 工欲善其事，必先利其器；好的水質才能誕生出好咖啡，特別是營業繁忙時更需要穩定水質的供應，讓客人隨時享受到最好品質的咖啡。

在開咖啡廳: 推薦行程

若水裡有雜質、漂浮物或水垢等產生便容易影響風味，甚至水質軟硬度、總溶解固體量、鹼度、pH、自來水餘氯等都有其關聯性，調配咖啡的水應含有適量礦物質，口感新鮮並且沒有異味與雜質為佳。 至於家具的部分，根據你所需要的位置量不同也會有些許變動，以10坪來說大約15的座位，我們就約估10萬。 一般來說，房租大概佔總營業額10~20%為合理，所以你租越高的租金的店，你每月期望的營業額也要有辦法達標才能賺錢。 若是透天和大樓同樣屋齡、價格相當，就會變成許多人陷入長考的難題。

我們分享了兩位優秀創業家，分享他們是如何推廣自己的事業，並持續的獲利與展店，但上次所說的內容只有簡略的大方向，本次小編將針對「開咖啡廳、開咖啡店」這件事，特別分析與著墨於期初的「行銷策略」與「經營重點」。 若是行銷做的不錯，營業額可以負擔房租甚至是自己的薪水，那麼你就不能想店休就店休，因為咖啡廳多休息一天就沒有收入，這是很現實的問題。 除非營業額可以支持你請員工，其他還需要面臨的就是經營管理以及永續經營的問題。 有人想開咖啡店是覺得開咖啡店是件很浪漫的事，但當開店後發現你每天都被綁在一家小小的店裡，一天工作12小時，店長要身兼泡咖啡、烘豆子、水電修理，還要當清潔工，這時候的感覺可是一點都不浪漫了。 如果你每件事都要親力親為，少了你這家店就無法運作時，你在出賣的就是你的時間與勞力。 常看到很不可思議的現象：咖啡店開在小巷裡，離附近辦公大樓有段距離，一般公司職員光顧機率不太大，周遭居民人口數也沒很多，因此顧客常小貓二三隻，根本無法達到應有的來客數。

在開咖啡廳: 咖啡廳位在山腰略為凹進來的地方，看出去的海像一個碗，平靜的像湖一樣。（口述‧照片提供／章格銘　採訪／駱亭伶、黃威融　撰文／駱亭伶　攝影／陳敏佳，新北市文化授權轉載，下同）

而咖啡廳在早期的推廣上，因為還沒有穩定的收益且資金並不一定寬裕的情況下，為了保留越多的資本及備用金，行銷的預算就會變得非常重要，任何資源及成本都應該花在刀口上。 很多人以為創業是追求自由，但創業其實是自律的開始。 因為你要對自己負責，你所做的決定都無法推託，獨資創業也當過合夥人的我可以大聲的說，當員工真的比創業自由的多很多。 職業的部落客更得遵守自律法則，要有固定的產出，不斷充實更新知識，這一切的自律會反映在市場流量上，時間花在哪裡，成就就在哪裡。 如果你無法自律或討厭自律，其實創業並不能為你帶來解脫。

• 秉持著「瘋面仔」的野人精神，林柏昇開的野人火鍋，因為食材選擇上相當用心，肉質鮮嫩且高級，每塊進來的肉，平均都要切掉35%才變成可用的食材，因為相當用心，目前也是名店之一。
• 國內主要咖啡配套供應商「開元食品工業股份有限公司」觀察，相對於其他餐飲型態，飲料、咖啡店型的進入門檻較低，相關支援系統與供應鏈完整。
• 如果你每件事都要親力親為，少了你這家店就無法運作時，你在出賣的就是你的時間與勞力。
• ，表現中規中矩，但店員很 nice，總體還是留下了不錯的印象。
• 2019年1月19日，104人力銀行公布1.2萬名創業者的分析結果指出，創業的三大紅海為：「餐飲業、餐館業、服飾業」其中，有19.3%的創業者會選擇「手搖飲料店、咖啡店」等餐飲業起家。
• 用「5 字頭老公寓價」就能買到「北市新房子」…（價格相當實惠~） 下一篇 若你覺得不論工作如何努力~錢卻始終永遠不夠用，那是因為你不知道運用下面這「三個觀念」…
• 若我再開一次咖啡廳，這次我不自殺，我會帶著熱忱，營造一個可能在居家空間達不到卻又特別想要的空間氛圍。

現今鄰立街頭的平價咖啡廳、特色咖啡廳、超商、販售咖啡的餐廳等等，都是咖啡廳創業者的競爭對手，咖啡廳若沒有自己的風格與定位，就無法吸引消費者上前光顧。 而店面位置最好選在人流較多，車流較慢的地方，顧客流量會較高。 在開咖啡廳 開咖啡廳的競爭十分激烈，除了咖啡品質之外，最直接的影響就是外觀設計，不僅要求整體感及舒適感，若能將裝潢提升到富有「質感」或「打卡特色」，更能抓住消費者的目光！ 即使不做行銷，店家也有可能因為特色裝潢而吸引消費者入店打卡拍照、買咖啡，達到自然宣傳的效果。 當然店內裝潢還是要以目標受眾為思考重點，曇花一現的打卡消費者只是附帶，周遭的消費族群才是需長久經營的重點消費者。

在開咖啡廳: 高雄超狂餐廳！冰淇淋鍋會噴煙　客人喝星空酒邊賞愛河

咖啡店的店租是每個月都要付出的成本，因此在開咖啡廳創業初期就需要仔細評估自己能承擔多少店租，一般來說，店租不宜超過每個月營業額的百分之二十，過高的店租會打壓到利潤空間，甚至造成入不敷出。 創業在個人財務上可能是一項轉機，也可能是危機，如果大家創業都保證會賺錢，那這工作就不叫創業了。 創業前你要有收入減少，甚至沒有收入的心理準備，除了平常應該要有3～6個月緊急預備金，你要多準備至少6個月生活費，較無後顧之優。 講到年輕人創意的議題，雖然現在美食外送平台正夯，但在早幾年以前，開間咖啡廳可才是最熱門的選項。 就有網友好奇詢問，「一般人加盟連鎖或自己開文青咖啡店」，撐多久算是厲害呢？

而開發咖啡廳的過程，很多眉角我的便宜行事，下一篇再跟大家分享開咖啡廳必須做和不能做的事。 如果沒辦法支應，你是否該尋求更多財務資源或重新評估開店地點、營業方向等。 千萬不要在開店後發現入不敷出，要用借貸彌補，本來想說創業開店可以創造更多收入，結果增加負債。 開業前的準備期如果能做好市場調查及財務需求分析，相信可以讓你更務實地去評估自己是否要開店的決定。 在開咖啡廳 此外，也有藝術家結合廢棄金屬和漂流木再創作的的吧檯椅。

在開咖啡廳: 台灣上網 WiFi 租借優惠

商品毛利結構、會計對帳、財務管理、週轉金現金流、人事管理勞基法、消防法規……等，也就是說，之前在工作上你覺得束縛想逃避的那些問題通通會回來找你….但是這時候已經在當老闆的你，應該可以換個腦袋重新思考一下，也是不錯的成長。 接受企業、團體預約退休規劃或理財投資相關課程講師，員工理財規劃諮詢，或個人/家庭理財規劃諮詢，聯絡信箱：jose.b123＠gmail.com。 譬如一位作家朋友在十二月來訪，正在咖啡廳的火爐邊取暖，我剛好從工作室進來，天氣又濕又冷，正想抱怨，沒想到朋友竟開口說：「現在是北海岸最美的季節。」突然間我頓悟了，面對北海岸的天氣，要調整心態，才能懂得欣賞四季的美。 如果用一個藝術家的角度去設計客戶的家，那是大錯特錯，必須將美感和藝術的認知觀念跟屋主溝通，也要去參考其生活習慣，調整設計內容。 在主客觀之間要一直做檢討，把這些能力訓練出來，才有辦法在我現在做的事情上面面俱到，不會顧此失彼。 換到職業上也是一樣，面對這件事情，需要主觀或客觀一點，還是強勢或迴避一下？

215日Sugalabo V正式開幕，請大家務必去現場試試須賀主廚的用心。 開咖啡店流程首要為擬定企劃書，妥善規劃前置作業是降低執行風險的關鍵，企劃書內容可包含如品牌定位、目標客群、商圈評估、產品、資金與損益設定等；接續流程為菜單設計，建議針對客層來策劃，並同時考量進貨、營銷、設備、房租等成本；最後則進行資金籌備與店鋪裝潢。 這其實不該歸類在費用裡的，但還是佔了你主要支出的一環，所以還是提一下。 食材成本高低代表的是你的毛利多寡，在最最一開始創業想法時，設計菜單就要顧慮到的最重要的事情。

在開咖啡廳: 咖啡品牌成功案例分享：興波咖啡 Simple Kaffa

開咖啡廳分為加盟店家或是自創品牌，若選擇加盟店家，則至少需負擔加盟金和權利金，其中加盟金包含基礎的裝潢成本和設備添置，以及總部對加盟店的教育訓練費用，店家若想額外裝潢的更漂亮，或購買其他設備，初期就要花費更多成本。 而權利金則是加盟店家所需支付的店家商譽使用費。 若選擇自創品牌，雖然不用支付加盟金，但也需負擔裝潢設計和設備購買，同時需花費更多時間成本試驗食材原料、打造屬於自己品牌的菜單，和經營品牌形象，開店初期會十分辛苦。 此類型消費族群偏好找可以聊天、聚會、放鬆休息的咖啡店，比較少有商務需求、停留時間也不會太長，且帶客與回訪率最高。 在開咖啡廳 他們樂於分享與介紹好店家給周遭的親朋好友，同時他們的回訪率與消費力也都很高，一天內就可能二訪店家。

• 甜點的部分超級精緻又新鮮，蛋糕都是老闆娘手工製作，每天口味都會更換，所以如果有來這裡騎腳踏車的話，不妨來這裡吃一下蛋糕休息一下。
• 大多數的迷你咖啡店創業者，都是因為自己的理念及堅持，而選擇創業分享自己喜愛的咖啡，店面知名度大多須從基礎打起。
• 比如說咖啡廳的經營上，我們原本也不會煮咖啡，剛好很多朋友都在這一行，就請他來幫忙將知識補足，慢慢經營起來，也因為自己也喜歡吃、喝，現在還做得蠻好的，餐飲很少被嫌棄。
• 記得以前剛出社會時，總覺得工作很多做不完，分身乏術，一開始會很焦慮，後來慢慢覺得人生的學習，不只是在工作技術上，跟朋友聊天的過程，有知識、智慧或心靈上的成長，也可以把他們的人生經驗用到自己身上。
• 因為是學校用地，最初的主管單位有新北市教育局和文化局，這裡算是台灣最早將廢校空間活化的案子，當時相關的法令還沒制定出來，等於是先跑，所以有些規定會出現矛盾。
• 在雙連站附近老宅 3樓的咖啡廳，挑高明亮的空間與老宅氛圍，我非常喜歡。

進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。 ，表現中規中矩，但店員很 nice，總體還是留下了不錯的印象。 一直到結帳要離開，才發現原來櫃檯裡躲了一隻貓。

在開咖啡廳: 經營粉絲專頁或網站

但是我滿喜歡這裡簡單舒服的感覺，可能是我去的時間快打烊，沒什麼人，否則客滿的話估計又是另一番感覺了。 是除夕夜去的，所以空空的一個人也沒有（咖啡廳除夕夜還開真是肝心）。 坐在窗邊位子，靜謐的空間，只有櫃檯煮咖啡的聲音（以及我跟友人聊天的聲音），這樣安靜的台北，真好。 因為主持《型男大主廚》而深受觀眾喜愛的詹姆士所開的餐廳，廚師光環加冕，難免對味道多了幾分挑剔，店家為生蠔設計了許多種不同種類的料理，非常適合三五好友一起相聚小酌。 而他們常常會需要用於學習、教學及交流的空間，因此非常適合各類場地主到1on1申請刊登自己的空間廣告，如：咖啡廳、共享空間等等。 麋鹿看海在南寮漁港，不過因為店面較小，所以可能會被大家忽略，但不管是門口裝潢還是室內裝潢都非常可愛，有很多小麋鹿的裝飾，連招牌都是麋鹿，所以大家如果知道這家店的話，一定要注意一下喔。

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