costco 保久乳詳解

日前一名女網友在臉書上發文，分享自己到好市多購物時，因為把推車隨便停在走道邊，忘了裡面有已經結帳的保健食品，所幸一名婦人貼心提醒，而貼文曝光後也掀起討論。 也有人有不同的想法「我覺得這個牛奶滿挑人喜歡的，味道跟一般常見的牛奶有點不同」、「個人覺得還是鮮奶好喝～保存約3個月」、「這是保久乳吧？這價格寧可買鮮奶」、「開了要一次喝完 costco 保久乳 沒有蓋子」、「喝什麼牛奶，甚至早餐店奶茶都不會拉， 但是喝這個必拉」、「在日本買很便宜」。 白話來說，就是買不到進口的液態奶，也不想花大錢買本土的生乳，乾脆買還原奶。 但這不甚正確的說法，首先廠商不是購買還原奶，而是購買「冰磚奶」或「乳粉」後在乳品廠重新還原，採用還原奶的原因，就是完全的成本考量。 在講冰磚乳、還原乳和業務用乳之前，先來講講台灣的乳業現況。

• 此貼文一出，更釣出不少忠實顧客直呼「終於等到了」。
• 但這不甚正確的說法，首先廠商不是購買還原奶，而是購買「冰磚奶」或「乳粉」後在乳品廠重新還原，採用還原奶的原因，就是完全的成本考量。
• 不過也有部分網友抱持觀望態度，「這個價格買保久乳，還是買波蘭或紐西蘭的好了」、「其實大潤發的保久乳一公升5X元而已，科克蘭一公升也才57元，不覺得它會銷售的很好」、「這價格我還是喝一般的鮮奶好了，保久乳的優勢應該是不用放冰箱保存方便，搞那麼大一罐，沒辦法一口氣喝完，還是要去冰，麻煩」。
• 所以飲料店或者咖啡廳可以依照自家的產品設計，選擇使用哪一種「鮮乳」，或者採用乳脂含量較高的「業務用乳」，讓自家的飲料更加順口好喝，這才是目的。
• 另一派網友嘴饞回應，「今年日本乳源過剩…大家多喝點吧」、「價格算還可以，想買回來做優格」、「昨天有買到，一般保久乳有一個味道，這款沒有，而且有一種方糖的甜味，會想回購多買一些回來放」、「好久沒喝北海道的鮮奶，有看到一定要買」。

北海道十勝四葉牛乳被喻為是鮮奶界的極品，好市多所販售的是保久乳，價格3入349元，一罐的容量1公升。 costco 保久乳 該貼文也掀起熱議，網友紛紛留言「這是北海道大品牌喔！」、「日本超市都有賣」、「第一眼以為冬瓜茶，還是龍角散之類的」、「日本牛奶比台灣好喝N倍」、「又有新寵了，舊愛將會被遺棄」、「求喝後分享」、「我ok 你先喝」。 知名美式賣場好市多（Costco）不定時推出許多來自各國的新商品，時常引起民眾瘋搶，最近有網友發現一款從北海道進口的的牛奶，引起許多討論，不少人也手刀準備嘗鮮新品。 凱文表示，好市多牛奶跟一般牛奶比起來，可以放比較久的關鍵原因，其實是跟殺菌的方式有關，一般牛奶是採用巴斯德殺菌法，透過不同的溫度和加熱時間，以消滅液體中的微生物，其中又分為低溫長時LTLT（以65度左右的溫度加熱30分鐘）和高溫短時HTST（以72度加熱至少15秒）這2種加熱法。

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保久乳飲品：指乳飲品經高壓滅菌或高溫滅菌，以無菌包裝後供飲用之乳汁；或以瓶（罐）裝乳飲品，經高壓滅菌或高溫滅菌後供飲用之乳汁。 costco 保久乳 保久調味乳：指調味乳經高壓滅菌或高溫滅菌，以無菌包裝後供飲用之乳汁；或以瓶(罐)裝調味乳，經高壓滅菌或高溫滅菌後供飲用之乳汁。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 近幾日天氣轉涼，好市多也順勢推出冬季限定版的「巧克力派」，吸引不少巧克力控和喜愛甜品的民眾前往搶購。 一名網友嚐鮮過後大讚巧克力味道相當濃郁，且內餡含有巧克力慕斯，若冷凍一晚外皮還會變得像脆皮巧克力一樣。

鮮乳：指以生乳為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁。 包含脂肪調整鮮乳(高脂、全脂、中脂、低脂及脫脂)、強化鮮乳及低乳糖鮮乳。 2021年9月7日 — 轉貼：Costco鮮奶是保久乳？ 鮮乳、保久乳、冰磚乳、還原乳定義一次說分明我覺得這篇分析很詳盡，幫助大家破解一些既定觀念存放得久不等於保久乳歡迎 … 此外，有網友詢問保久乳的營養成份是不是比較少，凱文也做出了解釋。 根據台灣營養成分資料庫數據顯示，牛奶和保久乳的「熱量」及「三大營養素」、「鈣質」幾乎沒有差異，喝牛奶主要就是攝取其中的蛋白質和鈣質，因此不用擔心保久乳比較沒有營養。

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對於低成本與高售價間的問題，我們看待售價也不能只看原料成本，因為但售價的結構不只有原料成本，經營品牌形象，外包裝設計等等也都會墊高售價，不過這確實存在著討論的空間。 補充：八卦版上的文章寫可以還原80倍之事項是錯誤的，因為為了有好的風味，讓蛋白質含量保持在3%以上，所以僅會稀釋4倍。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。

• 日前一名女網友在臉書上發文，分享自己到好市多購物時，因為把推車隨便停在走道邊，忘了裡面有已經結帳的保健食品，所幸一名婦人貼心提醒，而貼文曝光後也掀起討論。
• 有一網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」po文表示，自己在「全聯福利中心」買了雞翅並且按照群組朋友建議的方法調味，全家都愛上它了，老公於是掃貨「13箱」，真相出爐後，讓網友哄堂大笑。
• 錯，這是法規的規定，因為濃縮乳是用水加上濃縮乳或者乳粉還原的，所以乳製品不可能是佔此款產品原料的100%，這樣根據CNS標準：「指將乳粉或濃縮乳加水還原成比例與原鮮乳比例相同之還原乳，並佔總內容物含量百分之五十以上」，即便廠商還原至原先牛乳的樣貌（所謂的100%還原），也是要標示成乳飲品。
• 就有網友好奇詢問，「超商的書到底是誰在買？」，表示觀察到有過期很久、大概放了10年都沒賣出去的書籍，於是上PPT詢問網友這個問題，也吸引廣大網友回應。
• 另外，也有專業的網友解釋，「殺菌密封」、「高溫殺菌真空密封」、「殺菌確實啊」、「UHT殺菌」、「高溫殺菌過了」、「殺菌方式不同」。
• 本標準適用於以50%以上之CNS3055（生乳）、CNS3056（鮮乳）或CNS 13292（保久乳）為主要原料，添加調味料等加工製成之調味乳。
• 我想先問問，既然「鮮奶茶」、「抹茶拿鐵」這類是飲品，廠商應該主要重視好不好喝吧？

另外，也有專業的網友解釋，「殺菌密封」、「高溫殺菌真空密封」、「殺菌確實啊」、「UHT殺菌」、「高溫殺菌過了」、「殺菌方式不同」。 costco 保久乳 事實上，在好市多科克蘭全脂牛乳的產品說明中有提及，該商品是用極高溫瞬間商業殺菌（Ultra Pasteurized）處理，以保持牛奶的新鮮度，在開封前能夠在冷藏的環境下存放70天，但仍要提醒民眾在開封後盡快飲用完畢。 我認為這是對民眾或廠商的食品教育不普及、廠商對名稱的誤用（當然也會有知道，還使用的狀況發生），約定俗成的錯誤認知還有加上消費者過度期待所造成。 營養師凱文說，自己在賣場購買牛奶時，無意間聽到小朋友詢問媽媽，為什麼這個牛奶（好市多自有品牌Kirkland牛奶）可以放這麼久？

costco 保久乳: 搶不到科克蘭鮮乳　好市多「新寵神秘上架」！千人見包裝：買起來

兩人對話中的「同音異字」，有時讓說、聽的雙方都會錯意。 有一網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」po文表示，自己在「全聯福利中心」買了雞翅並且按照群組朋友建議的方法調味，全家都愛上它了，老公於是掃貨「13箱」，真相出爐後，讓網友哄堂大笑。 但是新聞媒體或粉專應該要有確切的探討目標，不要似是而非的用偽科學與非事實把食安、健康等等的恐懼一起包在議題內行銷，這無助於食安與知識的傳遞。 不過回到現實生活中，添加的劑量和實驗的劑量相比呢？ 這些都要有完整的評估報告，以目前為止，鹿角菜膠並未有公認的危害問題。 本標準適用於以50%以上之CNS3055（生乳）、CNS3056（鮮乳）或CNS 13292（保久乳）為主要原料，添加調味料等加工製成之調味乳。

上述第一種「L.T.L.T.」與第二種「H.T.S.T.」的熱處理方式，以巴斯德（Louis Pasteur）之名，被稱為「巴斯德殺菌法」。 而後乳業者也將第三種「U.H.T.」滅菌法導入我們的飲食生活中。 保久乳：指以生乳或鮮乳經高壓滅菌或高溫滅菌，以無菌包裝後 供飲用之乳汁；或以瓶(罐)裝生乳，經高壓滅菌或高溫滅菌後供飲用之乳汁，可於室溫下儲藏。

costco 保久乳: 生活熱門新聞

根據經濟部統計處的資料，2015年的乳品製造業產值達到300億元，鮮乳的比重為57.8%，調味乳為14.5％、發酵乳為16.4%、冰淇淋是5.1%、乳粉為1.2%、其他乳製品為4.9%，這只是被歸類在乳品製造業的產值，將近千億產值的餐飲與手搖茶店，與500億的咖啡可能還不算在內。 根據農委會的統計年報，台灣的2015年牛乳產量僅為37.5萬公噸（104年農業統計年報），而這產量是完全無法支撐臺灣乳品的使用需求。 貼文一出，立刻引發熱議，網友們紛紛留言，「開封前的滅菌程度」、「Costco鮮奶才不是保久乳咧」、「你必須先搞清楚為什麼牛奶會變質」、「不開封的情況阿，一開封就跟一般鮮乳一樣的保存期限了」、「牛奶其實可以保存很久，在滅菌確實且不開封的情況下」。

這個字眼是不精確的，其實冰磚乳並不是直接把牛奶殺菌完直接冷凍，因為可以在區分成冷凍牛乳，還是冷凍鮮奶油，其中再依照規格有不同的產品，以新聞中採用的照片來源：Burra Foods（澳洲乳品商）為例，產品就包含40-70%的冷凍鮮奶油、冷凍濃縮全脂乳、冷凍脫脂乳。 Costco好市多賣場是許多台灣人喜歡去買貨、補貨的好地方，一名營養師在逛好市多時，無意間聽見民眾提到好市多的牛奶是因為添加「防腐劑」，才能放70天那麼久，所以不要買，這件事讓營養師決定要跟大眾解釋一下，其實好市多牛奶能放久是因為殺菌方式的關係，並不是因為防腐劑。 就是這個保存期限70天，讓消費者誤認這產品是保久乳，但其實這是天大的誤解，因為CNS對於鮮奶的定義可不是照保存期限長短而定，而且如果生乳本身生菌數合格，再加上乳品加工過程中的清淨、極高溫瞬間殺菌等方式，還有保存狀況良好，根據台灣大學動物科學系的陳明汝老師表示，「鮮乳」可以放置到90天不會壞掉。 至於Costco Hood鮮乳為什麼沒有鮮乳標章呢？

costco 保久乳: 商品推薦

根據經濟部統計處資料顯示，截至2019年，在台灣平均每2058人就有1間便利商店，密度僅次於韓國，位居全球第二。 台灣的超商除了販售食物、飲料和各式日用品外，也賣報章雜誌和書籍。 就有網友好奇詢問，「超商的書到底是誰在買？」，表示觀察到有過期很久、大概放了10年都沒賣出去的書籍，於是上PPT詢問網友這個問題，也吸引廣大網友回應。 粉專中提到了這些冰磚乳製作出調味乳時會有添加物的危害，香料含鈉也會增加人體高血壓的風險，但香料中的鈉含量非常微量，不先減少食鹽、醬油等調味料，直接把這種微乎其微的風險拿出來當標靶，這有點過頭了吧。 costco 保久乳 這句話就沒有什麼科學支撐，原先記者應該只是想要批判殺菌這件事吧，把殺菌當作煮熟了，殊不知這是牛奶製程中最重要的一環。 很多時候只是約定俗成罷了，過度追求就是吹毛求疵了。

結果媽媽回答「一定是有加防腐劑啦！所以這個不好，我們不要買。」但好市多牛奶跟一般牛奶比起來，可以放比較久的關鍵原因，其實是跟殺菌的方式有關。 錯，這是法規的規定，因為濃縮乳是用水加上濃縮乳或者乳粉還原的，所以乳製品不可能是佔此款產品原料的100%，這樣根據CNS標準：「指將乳粉或濃縮乳加水還原成比例與原鮮乳比例相同之還原乳，並佔總內容物含量百分之五十以上」，即便廠商還原至原先牛乳的樣貌（所謂的100%還原），也是要標示成乳飲品。 【DC美食】台灣出貨營養牛乳黑芝麻牛乳黑芝麻保久乳飲品牛奶costco costco 保久乳 福樂牛奶好市多牛奶高鈣牛乳好 … 好市多商品分購-Binggrae 草莓牛奶/香蕉牛奶(保久調味乳) 200ML.

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「Costco多了一種牛乳可以選擇！」臉書粉專《Costco好市多 商品經驗老實說》發文表示，最近有一款來自日本北海道的牛乳神秘上架，每瓶容量1公升，3入一組價格為349元。 我想先問問，既然「鮮奶茶」、「抹茶拿鐵」這類是飲品，廠商應該主要重視好不好喝吧？ 所以飲料店或者咖啡廳可以依照自家的產品設計，選擇使用哪一種「鮮乳」，或者採用乳脂含量較高的「業務用乳」，讓自家的飲料更加順口好喝，這才是目的。 使用冰磚乳或是乳粉還原的價格比較便宜，可是冰磚乳是沒有辦法被標示為鮮乳販售，會以乳飲品、業務用乳B2B銷售，所以也不會有魚目混珠裝成鮮乳的狀況發生。 不能單獨以冰磚乳的價位來思考，其中還有冷凍運送與儲存的成本，所以整體而言成本也與生乳相差不遠（生乳價格約為30元），最主要使用冰磚乳或乳粉的原因還是產量不足的問題。 巴斯德殺菌法的溫度不會讓牛奶沸騰，只是把牛奶中的「致病菌」消滅，裡頭可能還有其他微生物，因此仍要放入冰箱保存。

此貼文一出，更釣出不少忠實顧客直呼「終於等到了」。 台灣的手搖飲店相當多，但市售的鮮奶茶價格也很驚人，幾乎可以說是和便當一樣貴，所以不少人都會自己買紅茶和鮮奶回家調配。 昨（6）日一名女網友在臉書上發文，詢問大家最愛喝哪款紅茶配鮮奶，而貼文曝光後也掀起討論。

costco 保久乳: 品名: 福樂黑芝麻保久乳飲品 200毫升 x 24入: 口味: 芝麻: 內容量/入數: 200毫升 x 24入: 商品重量: 4.9公斤: 商品尺寸: 長31.8 x 寬17.8 x 高11.5公分

Photo：Costco營養師凱文說，自己在賣場購買牛奶時，無意間聽到小朋友詢問媽媽，為什麼這個牛奶（好市多自有品牌Kirkland牛奶）可以放這麼久？ 結果媽媽回答「一定是有加防腐劑啦！所以這個不好，我們不要買。」這個錯誤說法讓他直搖頭。 美式賣場好市多（Costco）販售品項豐富，不僅有日常生活用品，還有專門的保健食品區。

凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 另一派網友嘴饞回應，「今年日本乳源過剩…大家多喝點吧」、「價格算還可以，想買回來做優格」、「昨天有買到，一般保久乳有一個味道，這款沒有，而且有一種方糖的甜味，會想回購多買一些回來放」、「好久沒喝北海道的鮮奶，有看到一定要買」。 文章曝光後，引來2千多名網友朝聖，紛紛笑虧包裝激似藥膏品牌，「這包裝設計怎麼那麼像沙龍巴斯XD」、「明明就是面速力達母」、「這包裝…本產品外敷內服都適合」、「沒看清楚還以為是曼秀雷敦的新產品」、「看到北海道的先加分」。 要讓還原乳的品質（口感、乳脂含量等等）越接近於「鮮乳」，或者根據所需比例調成高乳脂的咖啡專用乳，自然就會加入鮮奶油、酪蛋白鈉、乳糖、鹿角菜膠等等物質，但除了鹿角菜膠以外，其中許多都是「鮮乳」中就有的物質，對於這些物質的健康問題，我於後面再說。 補充：後續有與業者查證，以業界的需求而言，會以鮮乳、進口液態乳為主，再來才會使用冷凍濃縮乳與奶粉還原，而前兩者會有產量與配額問題，為了讓產能穩定，使用冷凍濃縮乳或乳粉還原就是勢必的。

costco 保久乳: Costco的牛奶為何能放70天那麼久？營養師解答：與防腐劑、保久乳無關

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