16家鳳梨酥5大伏位

在第二次世界大戰後，台灣曾一度成為全球鳳梨罐頭產量的冠軍，然而令人驚訝的是，早期的鳳梨酥並非全由「鳳梨」製成，而是以「冬瓜」作為主要內餡。 原因為當時的鳳梨成本較高，加上口味偏酸又帶有過多纖維，並不適合作為甜點食用。 而高甜度的冬瓜則是稻農休耕時的輪作物，因產量多、價格也便宜，便有業者嘗試將其熬煮成醬後混入砂糖與鳳梨作為內餡。 其中招牌必吃的「佳德鳳梨酥」，皮薄餡多、鬆香不黏牙，夾藏著口感細緻的鳳梨，一口咬下濃濃奶香與香甜鳳梨；同樣是每年中秋送禮必備的「小潘鳳凰酥」，酥脆扎實的外層，夾入蛋黃與冬瓜鳳梨製成的內餡，讓你一次就能品嘗到２種風味。 夢幻盒內含品牌：「小潘、SweetsPURE、吳寶春、佳德、新東陽、法布甜、第八口、一之軒、維格餅家、陳允寶泉、和生御品、舊振南、俊美、宅窩家、陽光菓菓、大王千金」共 16家鳳梨酥 16 16家鳳梨酥 間台灣名品鳳梨酥各 1 顆。 一路妞新聞鳳梨酥夢幻盒吃下來，微酸、微甜、紅茶香、酒香，都在這盒吃得到，一口氣體驗得到各種人氣鳳梨酥品牌，宅配到家，邊摸貓邊分享，實在太幸福。

此款外皮烤得金黃焦酥並帶有淡淡茶香的鳳梨酥，餡料選用了台南在地的關廟鳳梨、日月潭紅茶；而為了調配出酸甜合宜的恰好風味，還加入蘿蔔、番薯泥等使內餡增添爽口、甘醇的口感。 而更有趣的是其將鳳梨酥製成台灣的形狀，送給來台遊玩的外國友人必然能使他們留下深刻印象。 提到鳳梨酥，想必大多數人都會想到金黃色餅皮、和遵循酥皮包覆果餡的傳統做法，然而此款卻打破了既定框架，採用杏仁粉製作的酥脆餅乾皮，再以夾心方式包裹住濃郁且富含果粒的鳳梨醬，嘗起來口感不軟黏，每一次咬下都有十足的回饋感。 更特別的是它不只採用無油配方，更選擇低甜度的海藻糖，讓人大快朵頤時也能減少對身體的負擔。 自南投起家的「微熱山丘」結合了台灣獨特文化及農業，樸實且誠意十足的糕點獲得眾多饕客的青睞，當中最知名的莫過於此款土鳳梨酥。 堅持選用八卦山紅土孕育出的土鳳梨，與具生產履歷的鮮力蛋等優質食材，製作出扎實、飽滿的口感；享用時不僅嚐得到醇厚的蛋奶香，更是能細細品味滿嘴的酸甜滋味。

16家鳳梨酥: 妞新聞 鳳梨酥名品夢幻盒

我相信全台好吃的鳳梨酥絕對不只16家，但光這一盒就等於幫你巡禮台灣鳳梨酥 16家名店，讓妳每一款打開來吃都有一種拆禮物的驚喜感，整體上除了好看之外，吃起來也不無聊。 試吃感想：這輩子沒看過香蕉造型的鳳梨酥，鳳梨內餡有加入香蕉乾，但入口的味道不知道為什麼，是濃濃的哈密瓜味，其實妳可以把它看成哈密瓜酥，我是不太喜歡。 試吃感想：超喜氣的一款鳳梨酥，不論是鳳梨酥本體還是包裝的外盒，都完完全全做成了金磚的樣貌。

• 像這樣一口氣可以吃到十六種不一樣的鳳梨酥，如此一來更可以清楚辨別自己對於鳳梨酥的喜好樣貌，未來要是有機會自己挑選喜歡的品牌的時候，更加有了依據。
• 因此若送禮對象為親朋好友，不妨可觀察其平時的飲食喜好，或是試探性的打聽也不失為一個好方法。
• 俊美的鳳梨酥走外酥內軟的路線，口味偏甜一點，如果不喜歡鳳梨酸味的人，可以嚐嚐。
• 試吃感想：打開有個草莓口味POCKY的味道，鳳梨酥本體不錯，外皮偏硬酥；但上頭的草莓巧克力我覺得略為多於跟搶戲，草莓巧克力是草莓巧克力、鳳梨酥是鳳梨酥。
• 老闆高吉良有個韓國太太，每次陪太太返鄉總帶鳳梨酥當伴手禮，無意間發現商機，便開始投入學習鳳梨酥烘焙技術。
• ▼謝謝大家看到最後，想必看到廢人老P的肚皮又圓了一圈，請用愛心分享此文，讓廢人老P的鳳梨酥肚子給大家當作2021中秋節鳳梨酥購買指南。

秉持日本職人精神跨界研發鳳梨酥，因為講究製作細節和食材品質，很快地闖出名聲，更獲選為台灣百大伴手禮。 法布甜 原味馬卡龍鳳梨酥，造型獨特，馬卡龍外皮很吸睛，內餡吃得到點果肉，味道酸甜好滋味，外皮酥軟口感非常好。 ▼由上往下排列：和生御品 碎杏鳳梨酥、維格餅家 古早味鳳黃酥、大王千金 金鑽鳳梨酥、俊美食品 鳳梨酥。 传统上油条中使用的膨松剂有两类：北方油条通常用明矾配纯碱；广式油条通常用臭粉（碳酸氢铵）。 前者虽然口感好，但是会在油条中残留一定的铝，长期食用或攝食過量可能会导致慢性铝中毒，傷害神經系統，造成智力退化、大脑反应变慢；后者虽然不会产生有害物残留，却会在炸制时放出对人体有害的氨气。

16家鳳梨酥: 鳳梨酥夢幻盒｜16 個品牌一次滿足，小孩子才做選擇！

「六福美饌 台灣鳳梨酥禮盒」嚴選台灣在地優質食材，研磨新鮮的土鳳梨果肉並裹上麥芽糖熬製，維持了一定的纖維量並帶來絲縷口感。 而純奶與麥穗香十足的黃金餅皮更是入口即化，搭配每口都咬得到的紮實果肉餡料，著實讓人一口接著一口。 嚴格來說，土鳳梨酥的內餡鳳梨也並非台灣原生種，而是採用日治時期引進的夏威夷開英鳳梨，將其改良後成為今日酸中帶甜的台農2號、3號品種。

使用來自關廟的新鮮鳳梨，酸度甜度都剛好，算是中規中矩的一款鳳梨酥。 幾年前在佳德附近上班，見識過隨時都大排長龍的人潮，也是當時公司中秋送禮的第一選擇。 鬆軟不黏牙又帶有濃濃奶香的外皮，包裹著口感細緻的鳳梨餡，屬於經典型的鳳梨酥。 選用旗山小農產銷班的原北蕉及台北17號金鑽鳳梨，將最在地的台灣食材結合在一起，創造出不一樣的口味，香蕉和鳳梨在一起可不只是能拿來罵人，還可以迸出新滋味。 一之軒的原味鳳梨酥，嚴選台濃17號金鑽鳳梨製成內餡，香酥外皮，味道以甜味為主不會酸，中規中矩還算不錯，是女孩們會愛的口感。 小潘蛋糕坊是板橋的排隊名店，也一直都是我的愛店之一，一直都很愛吃小潘手工製作鳳凰酥，外皮有濃濃奶香味，內餡是蛋黃和傳統冬瓜鳳梨餡，香酥不甜膩，甜鹹交錯口感是最老少閒宜的滋味，小心一吃就會上癮。

16家鳳梨酥: 妞新聞 鳳梨酥夢幻盒

這邊則蒐集了幾點網路上常見的問題，並邀請了專家解答，如果對鳳梨酥這項食品還有疑問不妨繼續看下去。 在台北友人的介紹下，認識了板橋人氣餅店小潘蛋糕坊，店裡除了販售備受喜愛的鳳黃酥、鳳凰酥，還有其他如蛋黃酥、乳酪蛋糕等多種糕點。 招牌的鳳黃酥有著奶香濃郁的外皮，配上微甜的鳳梨冬瓜餡，甜鹹好滋味是擄獲眾人的關鍵，就算一口氣連吃兩、三顆也不會覺得膩。 16家鳳梨酥 包裝方面也非常有特色，以古畫搭配極具復古韻味的書法字，在眾多鳳梨酥產品中可說是兼具外觀及美味的好選擇了。 曾擔任餐飲集團的社群企劃，目前是一名美食部落客，同時是波波黛莉和GIRLSTAL媒體平台的外稿編輯，合作過國內外百家以上餐飲品牌。

餅皮添加安佳無水奶油，口感比較香酥，內餡選用當季台農17號金鑽鳳梨，慢火熬煮出微甜風味，咀嚼到最後有細緻的鳳梨纖維。 老闆高吉良有個韓國太太，每次陪太太返鄉總帶鳳梨酥當伴手禮，無意間發現商機，便開始投入學習鳳梨酥烘焙技術。 以關廟金鑽鳳梨的甜味，搭配台農2號土鳳梨的微酸感，製成甜中帶酸的餡料，外皮薄脆、內餡飽滿，每一口都充滿鳳梨獨特的香氣與口感。 16家鳳梨酥 是一家擁有40年資歷的漢餅老品牌，第一代老闆曾經赴日學習西點麵包技術，回台後在五分埔開了「三統西點麵包店」，後來又跟隨香港師傅學習製作老婆餅，加以改良之後，店鋪轉型專賣漢式糕餅，並以老婆餅成功打響名號。

16家鳳梨酥: 香港島

中間的餡料我剛咀嚼的時候很像一種牛奶糖的感覺很有口感之後就可以吃的到鳳梨的纖維。 整體吃起來的口感非常的特別很有層次以及嚼勁，且口感上不會太甜讓人想一口接著一口吃下去！ 你知道身為一個女生基本上什麼東西都想來一點點，如果每一款鳳梨酥都要以一整盒來販售的話！

內餡是經典的冬瓜鳳梨，再加上鹹蛋黃，創新與傳統結合，中西合併，口味意外的融洽。 每年中秋節總是為了要送哪款禮盒而煩惱，畢竟台灣好吃的月餅、鳳梨酥真的太多了，真的不知該從何挑起，妞新聞鳳梨酥名品夢幻盒就可以解決這個煩惱啦！ 網羅全台16家知名鳳梨酥名店，不用到處跑也能一次買齊，小潘蛋糕坊鳳凰酥、佳德鳳梨酥、俊美鳳梨酥等知名排隊老店一次收錄，還有創新改良款的鳳梨酥，讓收禮的人一次可以嚐遍各種滋味。 因為有16種都好好吃的鳳梨酥，別人的經典口味未必是你的命定心頭好，愛上哪種滋味就靠這盒妞新聞鳳梨酥夢幻盒來淺嚐各種滋味，自己吃、二人吃、全家吃、約了閨蜜一起吃，自己評比自己最喜歡的鳳梨酥口味，一起分享討論也很有趣。 經典口味吃不膩以外，還品嘗到好多新奇好吃的鳳梨酥品牌，其中我最喜歡的滋養製菓鳳梨酥，帶有金黃色脆餅外觀、麥芽糖口感般的鳳梨酥餡，慢慢吃、淺淺嚐，最後尾韻還來個白巧克力的回馬槍，正中我紅心，好吃到不想分食給其他人哈哈，是我的心頭好。

16家鳳梨酥: 鳳梨酥的選購要點

以此製作出的鳳梨酥不僅口感滑順，更帶有淡淡的鳳梨香氣，推出不久便擄獲大眾的心，至今仍為不少知名老舖的招牌商品；而其清爽甜口的滋味更是許多人兒時記憶中的味道。 法布甜的馬卡龍鳳梨酥，跳脫傳統鳳梨酥的模樣，一開箱時就特別注意到它了，外皮超鬆脆接近達克瓦茲的口感，而內餡與外皮搭配的剛剛好，是一顆會讓人想回味的鳳梨酥。 一盒裡面可以吃到小潘、佳德、舊振南、SweetsPURE、新東陽、法布甜、一之軒、第八口、和生御品、維格餅家、俊美、大王千金、宅窩家、陳允宝泉、陽光菓菓、吳寶春共計16間台灣知名的鳳梨酥。

而此禮盒沒有太過複雜的設計，僅以代表鳳梨的黃色為主，適合贈送給喜歡簡約感的親友，亦推薦買給正在做體態管理、或無法吃太多糖的人。 此外，獨特的外型更媲美精緻的法式點心，再眾鳳梨酥中相當獨樹一格，不論是喜歡嘗鮮還是嗜甜食的朋友，想必都會為之食指大動。 16家鳳梨酥 若喜愛經典的傳統甜味，便不能錯過佳德飄香近40個年頭的招牌鳳梨酥。 其在製作上始終秉持黃金比例，以佔整體20%的鳳梨醬搭配香甜的冬瓜調味，使餡料的甜度恰到好處；同時嚴格控管成品的含水量於12%以下，確保外皮鬆香、內餡綿密不黏牙，皮薄、餡多的美味可謂一舉打響了店家的名號。

16家鳳梨酥: 夢幻16名店包含哪些品牌？

不僅幫你精選好16款鳳梨酥，還有冬瓜、土鳳梨等各種內餡一次滿足。 鳳梨酥在這幾年有非常多的變化各家都有推出自己的風味以及不同的內餡料，最常見的其實就是蔓越莓。 內餡是土鳳梨線適當的加入一定比例的蔓越莓讓口感更加豐富，外皮的淡淡奶香味以及麵粉香氣，如果喜歡層次豐富、些微酸甜感的你應該會特別喜歡。 這款是土鳳梨酥然後吃起來他的纖維是非常明顯一絲一絲，酸溜溜的感覺是喜歡土鳳梨酥朋友們愛的香氣。 酥香的餅皮拌入雞蛋、奶油以及獨家配方乳酪粉，營造出充滿層次感的濃郁奶香味，口感細緻到入口即化，內餡嚴選台南關廟鳳梨融合冬瓜醬，鳳梨纖維被磨得極細，不過皮略嫌厚，整體口味偏甜。 的鳳梨酥連外型都很出眾，圓潤飽滿像顆小包子，相當討人喜歡，餅皮融合了日本昭和麵粉、法國鐵塔奶油和乳酪粉，口感和市售鳳梨酥完全不同，倒像是蛋糕一樣入口即化。

要是能夠兼顧香氣層次豐富、不落於俗套的有趣、整體平衡感又好的，那當然是最好不過的了。 試吃感想：也是屬於經典的冬瓜鳳梨酥的氣味，外皮有一點奶粉味，很特別的是不知道為什麼，我吃起來有種砂糖粒沒有煮化開的的糖沙口感，這個口感我蠻喜歡的。 其餅皮有著近似剛出爐的酥度，同時又帶有冬瓜與鳳梨交織的酸甜滋味，奶香外皮與餡料融合得宜，甜而不膩調味非常剛好，是眾人都會喜愛的傳統好味道。 鳳梨酥雖然美味，但也常常讓人在不知不覺間攝取過多卡路里，甚至造成身體多餘的負擔。

16家鳳梨酥: 冬瓜鳳梨酥

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