安平冬瓜茶詳細攻略
幸好小瓜農的腦中靈光一現，想出把被打破的冬瓜放入糖加水熬煮，居然意外煮出味道鮮美獨特的冬瓜茶，靠著販售冬瓜茶，逐漸累積財富，而員外的家道卻逐漸衰敗。 安平冬瓜茶 安平冬瓜茶 安平冬瓜茶 我是黛西，至今走過了21個國家，沒有跟過團，所有旅程皆是自己一手打造、一手規劃，完全是一個旅行狂無誤。
超越百年的府城古早味老店，至今已傳至第五代，將手工熬煮的冬瓜，發揚光大到幾乎每一個到過台南的觀光客都有喝過這一味。 冬瓜波霸鮮奶茶就像是冬瓜鮮奶茶，我好像是在講廢話，甜度不會太死，因為冬瓜的甜味就很清甜，所以我覺得喝起來很順不會膩，但裡面的珍珠我覺得母湯，真的不太好吃，建議想喝的人就直接點冬瓜鮮奶茶就好了。 另外還有一個流傳於街坊的愛情故事版本，背景同樣是在很久很久以前的清朝同治年間，盛產冬瓜的台灣安平與西港有一個做人勤懇老實，迷戀著當地員外千金的瓜農。 他一直很努力工作，希望存錢當聘金迎娶員外的女兒，也因為他的用心管理，瓜田每年產量都是最好的。 安平冬瓜茶 關於冬瓜茶的歷史由來並沒有明確的歷史本文記載，不過有一個比較可靠的傳言是原創於清同治年間（約公元1861～1875年），在台灣島南方的安平與西港間的濱海地區，有冬瓜農人為延長冬瓜保存的時間意外發明出來。 冬瓜，原產於印度以及中國南方，在中國作為食材使用已超過兩千年的歷史，並隨著漢人先民移居一同遷來臺灣。
安平冬瓜茶: 日本旅遊工具
但是很多人可能不知道冬瓜茶（茶磚）其實是臺灣島本地特有的知名飲品，和甘蔗汁與青草茶合稱臺灣三大古早飲料。 傳說中台灣第一名的冬瓜茶， 飄香了百年之久，如此讓眾多外地觀光客都趨之若鶩的古早味，引發了每一個人的大大好奇心。 結果K先生就說，義豐冬瓜茶的珍珠也不錯，剛好是排行榜上推薦的第一名，所以我們就決定點杯冬瓜珍珠來喝。 一直以來，我都以為義豐冬瓜茶就叫做義豐冬瓜茶，這次仔細一看，還發現完整店名原來是「林義豐冬瓜茶」才對呀。 義豐冬瓜茶的前身是義豐冬瓜工廠，手工製作百年至今，可說是一同承載了台南府城的歷史。
但是真正成為商品化販售，主要還是在日據時代，耆老廖毛將祕方整理改進，傳授給徒弟（例如創於 1912 年的進來涼冬瓜茶（現為台南兩角銀古早味冬瓜茶店）的創始人張福裕）後，才讓冬瓜茶成為流行臺灣百年的傳統知名飲料。 台南安平老街飲料推薦《林義豐冬瓜茶》，到台南怎麼不來一杯《義豐冬瓜茶》，《義豐冬瓜茶》從專門做冬瓜磚與冬瓜露的工廠，到後代子孫開枝散葉做飲料店，都讓人覺得來台南就是要喝《義豐冬瓜茶》，尤其在夏天來一杯真的是透心涼解暑氣。 台南安平老街飲料｜林義豐冬瓜茶，義豐冬瓜茶算是台南蠻有名的冬瓜茶飲料專賣店，之前有喝過孔廟附近的「義豐阿川冬瓜茶」是第四代林科川經營的店，這次喝的則是安平的義豐冬瓜茶，不知道是不是分店還是只是用他們的冬瓜磚？ 冬瓜茶風味沒有想像中濃，偏甜一點，好像上次喝「義豐阿川冬瓜茶」比較好喝一點建議可能點冬瓜檸檬會中和一點甜味，喝起來比較沒這麼膩，雖然沒有想像中有古早味冬瓜茶驚豔感，但炎炎酷暑來一杯清涼飲料，還是相當消暑。 創立於明國元年的義豐冬瓜茶，是府城碩果僅存的傳統冬瓜糖老店，第三代的林嵩山先生經歷了50年的冬瓜糖工廠打拼，堅持古法的製作用手工熬製，冬瓜糖，冬瓜露。 傳承至今現在的店面已經是第五代的子孫在經營，由於這百年基業是由林家祖先的傳承，所以在這義豐前面多加了林，以緬懷林家祖先。
安平冬瓜茶: 冬瓜珍珠 $35
原來「兩角銀」是「進來涼」的第3代傳承者，第1代店家向清末年代的老師傅學得古早味冬瓜茶的製煮方法，並在現在台南中正路賣起冬瓜茶，雖中途失傳，但第3代重挑重樑，以「進來涼」為名的小攤子叫賣起冬瓜茶，喚醒府城人中斷40多年的回憶。 安平冬瓜茶 如今搬遷至安平區，店名改作「兩角銀」，但店內仍保有「進來涼」的老字號。 安平冬瓜茶 台南超知名的古早味飲料店義豐冬瓜茶，本店開在赤崁樓武廟旁邊，小小的店，生意卻很好。 義豐冬瓜茶安平分店生意也很好，每到假日都會出現排隊人潮，都是為了來上一杯沁涼的冬瓜茶。 喝完《林義豐冬瓜茶》，我是覺得甜度不會太死甜，是屬於清甜的味道，不會太死甜，但冬瓜的香氣沒有那麼重，我覺得喝原味冬瓜茶跟冬瓜鮮奶都算蠻解渴的飲料，但珍珠真的母湯，我是覺得還好，下次有機會到台南安平也可以來試試《林義豐冬瓜茶》，我下次去也會去試看看赤崁樓旁的《義豐阿川冬瓜茶》。
但是「兩角銀」冬瓜茶還有個老名字「進來涼」，只要年過70的當地人，就一定聽過。 兩角銀跟義豐冬瓜茶比起來，雖然兩角銀冬瓜茶較貴，但兩角銀的冬瓜茶種類較多，義豐的特點在於加入冬瓜茶的料較不一樣，而兩角銀的冬瓜茶味道也比較甜，不過兩者都還滿好喝的。 不過要想實際驗證冬瓜茶是否為臺灣本地的特產，還是需要逆向回到大陸閩南地區，從當地文獻查證是否在一百年以前也有相同飲品（目前已知福建在三十年前已有商業化的冬瓜茶在販售），這個工作只能等待新研究者投入調查研究了。
安平冬瓜茶: 台南美食 ｜ 林義豐冬瓜茶 傳承百年的傳統好滋味 府城安平店
點一杯冬瓜珍珠，小小如珠的珍珠，隨著吸管一一滑溜到嘴中，這口感，讓我想到同記安平豆花的珍珠，都是如此小巧可愛型的，每一口都會喝到很多顆珍珠，在嘴中滾動，形成了特別的口感。 義豐冬瓜茶的飲料以冬瓜茶為主，另外還有紅茶，也有各式各樣的料可以加，包含波霸、珍珠、粉條、粉角、椰果、蒟蒻、仙草動、蘆薈、布丁，幾乎想得到的手搖料通通有。 而冬瓜茶本身的甜度皆是固定，想要調整糖度，則是由冰塊多寡來調整，就是冰塊越少越甜，冰塊越多越不甜的概念，但冰塊多，當然也會沖淡冬瓜味就是。 「兩角銀」冬瓜茶名稱來自於台灣光復後的年代，當時一杯冬瓜茶只賣兩角，因而得名。
《義豐冬瓜茶》創立於明國元年，反正就是台南的傳統冬瓜糖老店，後來由地三代的林嵩山先生堅持古法的製作用手工熬製冬瓜糖與冬瓜露，到了第四代以後才有手搖飲料店，《義豐冬瓜茶》目前店面有些是林家子孫在經營，有些是加盟或者是跟義豐冬瓜廠拿冬瓜磚，但名字都有些不太一樣。 尤其是在赤崁樓附近那一間義豐阿川冬瓜茶最正宗，至於阿辰今天在安平這一帶喝的這間冬瓜茶算是分店。 老街上也多了個劍獅埕，裡頭賣的是一些民俗相關藝品，只是裡頭的公廁竟然要收一人10元，現在什麼時代了，竟然還有要收費的廁所呢，附近媽祖宮還有其他店家都有免費廁所可以使用呀。 紅磚布丁 TOGO 店，綿柔細滑的日本高級布丁口感，迷人的…手工魚餃麵 沙茶麵｜台南特色小吃，現在已經吃不太到… 之後有一次來安平吃慶平海產，順便再買了一杯義豐冬瓜珍珠，結果吸到好多珍珠都是連整球的，口感不是很好呢…。 不過我覺得微冰的冬瓜還是蠻甜的，畢竟平常喝手搖我都喝無糖，所以只要一有甜度都特別敏感，冬瓜的香氣普普，反倒是珍珠我很喜歡。
安平冬瓜茶: 台南百年古早味飲料。
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